Пшеница је важна житарица која се мора правилно складиштити. Ово вам омогућава да сачувате корисна својства сировина и да минимизирате његов губитак. Важно је правилно организирати житнице, стварајући све потребне услове у њима.
Захтеви за складишта пшенице
За изградњу каштела користе се различити материјали: камен, цигла, армирани бетон, метал. Приликом одабира морате се усредсредити на локалне услове и трајање складиштења усева.
Без обзира на изабрани материјал, житница мора испуњавати следеће захтеве:
- Сувоћа собе. Близина подземне воде, пукотине, рупе или пукотине у зидовима, поду или крову нису дозвољене. Сви спојеви морају бити закрпани.
- Снага собе. Треба да буде пројектован за притисак зрнате масе како би се искључили штетни атмосферски утицаји.
- Зидови и подови требају бити глатки. Прозори су унутра затворени, за врата се користе хипотекарне плоче.
- Без мириса.
- Простор и сва опрема у њој се осуше и дезинфикују пре полагања зрна. Сушење се обезбеђује вентилацијом, за дезинфекцију се користе сумпор диоксид, испарења формалина и натријум хидроксифенолат.
- Ниво равнотежне влаге је 14% када се чува до шест месеци, 13% када се чува на дужи период.
- Вентилација Улази морају имати уске поклопце како атмосферске падавине не би продирале кроз њих.
- Присуство заштитних капа са мрежама на учвршћеним елементима.
- Ако је под бетонски или асфалтни, на њега је потребно поставити дрвене палете или чврсте или преносиве (уклоњиве) подове висине 10-15 цм.
- За чување контејнера и церада, њихово чишћење и прозрачивање за дезинфекцију треба да буде посебна просторија. Обавезна изолација од жита.
- За одлагање хране и отпада било које категорије треба користити засебне контејнере. Морају да буду изоловане од житнице.
- Потребно је уредити дрвени под или мердевине за ходање по насипу зрна. Уместо тога, можете користити навлаке за ципеле или платнене чарапе које се носе на ципелама.
- Приступ житници би требао бити ограничен на услужно особље и особе које контролирају складиштење производа.
- Када се ради у житници, чишћење треба систематски вршити, а опрема мора бити чиста. Прашина, прљавштина, прљавштина, страни предмети нису дозвољени.
Зрно се складишти у расутом стању у просторијама. Може имати правоугаони или пирамидални облик. Насип треба бити уједначен, на зидовима се постављају ознаке за контролу висине. Ако се пшеница складишти у лифту, тада висина насипа износи до 30 м. Мокро зрно које садржи до 19% воде може се краће време складиштити у расутом стању до 1,5 м. Ако је влага већа од 19%, тада је висина до 1 м
Ако се пшеница сакупља из различитих подручја, усев се мора чувати одвојено. Пре складиштења, сортирање сировина је обавезно. Тврда, јака и мека пшеница мора се постављати одвојено. Мекану културу такође треба поделити на степен стакластости - мањи од 20%, 20-40%, 40-60% и више од 60%.
Потребно је контролисати температуру зрна. Да бисте то учинили, насип је подељен у три слоја, мерења се врше у сваком, помоћу термоотвора (сонде).
Врсте складишта зрна
Постројења за жетву називају се лифтови. Ријеч је о цијелим комплексима са посебном опремом, који се испоручују у различитим врстама, разликују се у намјени и бројним функцијама.
Базе жетве
У таквим комплексима зрно се привремено складишти. Обично се постављају поред великих пољопривредних предузећа. У њима није могуће само складиштење зрна, већ и његова примарна обрада, као и припрема сировина за сјетву.
Зрно се суши и чисти, а затим транспортује на погодан начин.
Основно складиште
У таквим лифтовима зрно се чисти темељније. Сортирано је за складиштење. Резултат су велике, уједначене серије. За постављање основних магацина обично се бирају велике базне станице и саобраћајни правци.
Претоварни складишта
У таквим лифтовима зрно се обично привремено складишти. Трезори су организовани у близини фарми тако да у близини постоји главни железнички или водени пут.
Зрно из прекрцајних складишта превози се на велике удаљености. Ретко чувајте сировине у таквим просторијама дуже време.
Производни лифтови
То нису само просторије, већ читава предузећа. Они су помоћна веза за фабрике које производе брашно, житарице, сточну храну и друге производе од пшенице. Таква предузећа морају непрекидно снабдевати фабрике сировинама.
Акцијски комплекси
Ови простори се користе за дуготрајно складиштење жита, односно неколико година. Ови комплекси су приметни по свом обиму, а за њихово пуњење користе се само висококвалитетне сировине.
Пшеница из сточних комплекса узима се ради обнављања залиха или попуњавања дефицита. Ова складишта се граде у близини великих железничких линија.
Порт стораге
Зрно у таквим комплексима снабдева основна и претоварска складишта. Складиштење је привремено, овде се припрема жито за извоз. Припремљена сировина транспортира се бродовима до одредишта.
Лучке каштеле се такође користе за добијање увезених сировина које се продају на домаћем тржишту. Величина таквих магацина је веома импресивна, користећи високотехнолошку опрему.
Продајне базе
Таква складишта пружају предузећима жито и сродне производе. Они могу да узму усјеве са малих фарми да би их касније продали. Складиштење пшенице на продајним основама обично је краткотрајно; зрно се ослобађа у малим партијама.
Резервоари за складиштење пшенице
Такви складишни системи представљени су складиштима од армираног бетона, комплексима у тлу и силоси. У сваком случају постоје одређене карактеристике.
Армирано-бетонске конструкције
То су једнокатне зграде или цилиндрични силоси. Изградња је скупа и дуготрајна. Постоје проблеми са непропусношћу, јер контејнер није заштићен од инсеката, глодара и птица. Таква складишта су раније коришћена у регионима са јаким ветром и обилним падавинама.
Приземни комплекси
Они су монтажне металне конструкције. Зрно у њима се складишти у великим размерама. Негативни фактори су временски услови и штеточине од којих ови комплекси нису заштићени, па се користе углавном за привремено складиштење сировина.
Силоси
Они су монтажне конструкције и имају цилиндрични облик. Конусног су дна и с равним дном: у првом привремено чувају суве и влажне сировине, а други су намењени складиштењу током годину дана, потпуно су збијени и елиминишу ризик од штеточина ако се соба деконтаминира. За контролу температуре и влажности унутра обезбеђени су термометријски системи, па је тако обезбеђен најбољи квалитет зрна.
За изградњу силоса користи се лим високог челика. За обраду се користи валовитост и галванизација.
Методе складиштења зрна
Пшеница се може чувати сува, расхлађена или без ваздуха. Најчешће бирају прве две опције. Одвојено треба узети у обзир и чување пшенице у врећама.
Сува метода
У овом се случају влага извлачи из зрна, што осигурава прелазак свих штетних организама у суспендовану анимацију. Остаје искључити продирање глодара и инсеката.
За дуготрајно складиштење, зрно се суши у целости или делом. Оптимална обрада у посудама са ваздухом и соларном топлином.
Методом сувог складиштења обично се организују насипи. Они пружају неколико предности:
- уштеда на амбалажи;
- гранарски ресурси се рационално користе;
- погодно је утоварити и истоварити сировине, превозити га;
- лакше контролирати стање зрна;
- дератизација дератизација
Са сувим начином складиштења, могуће је и паковање зрна. Ова опција се користи за семе.
Охлађена метода
Ова опција је погодна за мале фарме и магацине. Његова предност је низак проценат губитака од сировина.
За хлађење се вештачки ствара температурни режим од 5-10 степени, организује се доводна и одводна вентилација. Као и код суве методе, умерено ниске температуре успоравају или заустављају живот микроорганизама и инсеката.
Метода без ваздуха
У том случају је блокиран приступ кисеонику. Можете убрзати поступак користећи сув лед или угљен диоксид.
Ову методу користе производна предузећа, јер је квалитет зрна на првом месту. Блокирање кисеоника доводи до смрти већине микроорганизама и штеточина.
Метода без ваздуха чува сва корисна својства зрна, пошто је очувана. Ова опција је добра за млинице и пекаре. Зрно складиштено безрачним поступком продаје се у затвореним посудама.
Складиштење торбе
Кесе се користе за складиштење и транспорт првог усева нове сорте, садњу семенки елитних сорти, скупих сорти пшенице са танкослојном структуром.
Користе се вреће од грубе крпе, полипропилена, најлона, специјалног грубог папирног крафта. Обично се полажу на дрвене палете са хрпама ширине 2, 3 или 5 кеса. Висина снопа зависи од врсте складишта: ручном методом - 6-8 кеса, са машином - 10-12.
Рок трајања пшенице
Зрно задржава своја потрошачка својства током одређеног периода, називано дуготрајношћу сировина. Може бити различитих типова:
- биолошка трајност - период у којем је сачувана способност клијања барем у појединачним примерцима;
- економска дуговјечност - рок трајања зрна уз одржавање условне клијавости семена која одговара ГОСТ-у;
- технолошка трајност - рок чувања уз одржавање пуних својстава зрна за храну, сточну храну или техничке потребе.
Биолошка трајност пшенице је више од 30 година, а економска - 5-10 година. Најотпорнија је мека стаклена пшеница. Ако је зрно добро сазрело, осушило се и хладило у меком режиму, може се чувати више од 10 година, а квалитета печења неће се значајно променити.
Рок трајања зрна зависи од многих фактора. Његово старење изазивају нагле промене температуре, механички стрес.
Дератизација током складиштења зрна
Могућих штеточина пшенице, постоји неколико десетина. Већина њих су инсекти, отприлике трећина - крпељи, мали проценат - глодари.
Температура зрна
Ризик од штеточина током складиштења зависи од температуре зрна. Ако је испод 10 степени, тада дисање сировина готово престаје, што утиче на само-загревање и биомеханичке процесе. Знатно успорава развој житарица житарица.
Учесталост контроле инфекције зависи од температуре зрна. При негативним температурама месечни преглед ће бити довољан, на температури 0-10 степени, контрола је потребна сваке две недеље, на температури од 10 степени - сваке недеље.
Превенција штеточина
Да би спречили појаву штеточина, прибегавају читавом низу мера. То укључује следеће тачке:
- дезинфекција каштела, рабљене опреме, контејнера, церада;
- провера зрна на контаминацију у свакој транспортној јединици;
- постављање мрежа против комараца на прозоре и вентилационе канале;
- благовремено чишћење отпада, зрнасте прашине;
- уклањање извора воде који могу постати место за залијевање глодара;
- хемијска обрада поља пре жетве;
- У складу са препорученим нивоима температуре и влажности током складиштења.
Методе сузбијања штеточина
Они су физичко-механички и хемијски. Многи од њих се могу користити самостално.
Механичке методе
Значе уклањање зрна и прашине, јер је ово одлично окружење за инсекте и крпеље. Део штеточина може се елиминисати чишћењем сепаратора.
За борбу против глодара успоставите разне замке. Мали инсекти се могу ријешити уз помоћ сита.
Термичке методе
Високе и ниске температуре помажу у решавању проблема. За смрт многих инсеката и гриња потребна је температура од 50-55 степени - тако се зрно загрева у сушарама.
Излагање високим температурама је неприхватљиво ако се планира да се зрно користи као семенски материјал. Ако се вреће користе за чување пшенице, можете их прокухати или држати на високој температури неко време.
Такође се можете носити са инсектима и крпељима хлађењем или замрзавањем.
Хемијске методе
Ова врста сузбијања штеточина је врло честа и радикална. Користе се две групе лекова:
- контактни препарати: Зерноспас, Процроп;
- моно-инсектициди: Ацтеллик, Алиот, Битокибациллин, Камиказе, Карате Зеон, К-Обиол.
Савјети за бољу заштиту жетве пшенице
Следеће мере ће помоћи да се дуже сачува усев пшенице:
- Темељно очистите кашике пре полагања жита. Потребно је уклонити све прошлогодишње остатке и прегледати цео простор, укључујући и под, на глодаре и друге штеточине. По потреби запуните.
- Правилно напуните складиште. Најквалитетније сировине треба да буду на дну, а неквалитетније на врху.
- Обезбедите добро прозрачивање у складишту. Чепови морају бити равномерно распоређени, ефикасно користећи одзрачни левак и телескопско одзрачно копље. У великом бункеру, корисно је користити технику понављања стожаца - када утоваравате на свака 4 м, извуците неколико тона сировина да бисте добили обрнути конус.
- Осушите зрно правилнопоштујући дозвољену влажност ваздуха у складу са роком трајања.
- Придржавајте се оптималних температурних услова. Зависи од региона: на југу - 5 степени, у северним географским ширинама - 0 степени.
- Редовно прегледавајте зрно, проверавајте његову влажност, температуру. Са повећањем перформанси, појавом мириса, коре на површини или лепљења зрна, укључите вентилацију.
- Редовно прегледавајте складиште штеточина. Препоручује се постављање замки унапред и повремено их прегледајте.
- Чувајте сировине хладним у летњим и топлим јесењим данима.. Ако је планирате продати касније следећег јуна, температура се може повећати на 10-12 степени.
Карактеристике складиштења пшенице зависе од многих фактора. Потребно је узети у обзир климатске услове одређеног региона, тражени рок трајања усева, сорту културе, намену зрна. Важне тачке су температура складиштења, влага и заштита од штеточина.