Тиквице се успешно чувају већ неколико месеци, али то се односи само на одређене сорте. За дугорочно очување усева важно је правилно сакупљање и припрема. Постоје различите опције за чување тиквица, а за сваки случај постоје одређене карактеристике.
Сорте тиквица погодне за дуготрајно чување
Важан услов за дугорочно очување је правилан избор сорте. За добар квалитет чувања потребна вам је густа коре, мала количина ситних семенки. Следеће сорте испуњавају ове услове:
- Арал. Хибридна сорта, ултра рано зрење за 35-40 дана. Плодови теже до 0,8 кг. Веома висока продуктивност - до 22 кг по 1 квадратном километру. м. Плодови су цилиндрични, бледо зелени, благо изражених ребара. Дужина плода је 15-20 цм, пулпа је густа и нежна, семенке су велике.
- Харлица. Холандска сорта, средње време зрења - 50-65 дана. Плодови нарасту до 15-17 цм, тежине 0,8 кг, свијетлозелене коре с тамном мрежицом. Каша је сочна, али лабава. Доноси до 6 кг са 1 ск. м
- Аеронаут. Ово је тиквица-тиквица, рано сазревање траје 45 дана. Плодови расту отприлике 15-20 цм, тежине до 1,5 кг. Сорта високе продуктивности - до 7 кг по 1 квадратном километру. Воће се може чувати 4 месеца.
- Грибовски 37. Непотенциозни хибрид, просечно време зрења је 45-55 дана. Лагана кора, плодови нарасту по 17 цм, просечна тежина - 1 кг. Разноликост до 9 кг са 1 квадратом. м
- Крушке. Име сорте повезано је са њеним обликом - плодови се задебљавају до основе. Кора је блиједожута, тежина плода до 1,4 кг. Сазревање након 50 дана, принос - до 9 кг по 1 квадратном километру. Сочно и мирисно месо наранџасте боје. Кора је веома густа, плодови се дуго чувају.
- Жуто воће. Домаћа сорта, рано зрење - 45 дана. Плодови сунчано жуте боје са мрежицом шафрана подсећају на банане, нарасту до 20 цм, просечне тежине - 1 кг. Разноликост до 18 кг са 1 квадратом. м
- Златна шоља. Хибридна сорта грма, рано зрење. Један грм истовремено доноси 5-6 плодова у дужини од 16-20 цм и тежини од 1 кг. Берба се савршено чува до фебруара.
- Маркуисе. Хибридна сорта, раније зрење - 40-45 дана. Плодови су тамнозелене боје са белом пулпом, нарасту до 45 цм, просечна тежина је 3,5 кг. 1 ск. м могу тежити до 11 кг. Класа је отпорна на екстремне температуре, одлична за транспорт.
- Црнац. Хибридна сорта, рано сазревање - после 40 дана. Плодови су тамнозелене боје, могући су ситни бјелкасти мрље. Целулоза је зеленкасто-бела, просечна тежина плода је 1 кг. Берба велика, до 18 кг са 1 квадратом. м
- Тристан. Хибридне тиквице тиквице, ултра рано зрење - 35 дана. Плодови глатке тамнозелене коре и њежног садржаја бијеле боје, дужине 25-30 цм, просјечне тежине - 1 кг. м садња доноси до 15 кг тиквица.
- Фестивал. Необична разноликост, плодови заобљеног облика подсећају на тиквицу. Траке различите боје се наизменично боје: зеленкасто, јарко жуто, белкасто, готово црно. Плодови теже 0,5 кг, просјечни принос до 6 кг по 1 квадратном километру. Одличан квалитет чувања - усев је добро очуван до 10 месеци.
- Сидро. Хибридна сорта, сазрева за 40 дана. Плодови су бледо жути, месо је исто, просечна тежина је 1 кг. Добар усев, до 12 кг са 1 квадратом. м
Треба обратити пажњу не само на принос тиквица, димензије плодова и њихов квалитет чувања, већ и узети у обзир особитости гајења. Ово се односи на препоручене регионе и услове неге.
Припрема поврћа за складиштење
Да би се рок трајања одржао што дуже, потребне су компетентне припремне мере. Следеће су важне тачке:
- Обављање жетве пре мраза. У смрзнутим тиквицама губи се укус и задржавање квалитета.
- Плодове са грма треба оштрити ножем, остављајући 5-7 цм стабљике. Тиквице није дозвољено извлачити, увијати петељке - све ће то утицати на рок трајања.
- Резнице на стабљици - ризик од трулежи и болести. Ово се може избећи прерадом пре складиштења тиквица. За то су погодни просијани дрвени пепео, дробљена креда, активни угљен у праху, течни восак или парафин.
- Плодове треба пажљиво огулити са земље и оставити на сунцу.. Забрањено је прање, ако је потребно, прљавштину можете ријешити благо влажном крпом.
- Цуллинг. За складиштење је погодно само здраво воће, знакови болести или оштећења штеточина нису неприхватљиви. Облик тиквице треба да одговара опису сорте, величина је средња. Презрело воће за чување није погодно.
Због јаког резања стабљике, рок трајања тиквице пати. Исто се примећује у присуству механичких оштећења.
Услови складиштења
Без обзира на изабрану методу, тиквице треба чувати под следећим условима:
- тама и хладноћа;
- оптимална температура је 0-10 степени, дозвољене су температуре до 20-22 степена;
- ниво влаге - до 75%;
- плодови се не смеју додиривати - квалитет задржавања биће већи, ризик од ширења болести, кварење ће се смањити;
- немогуће је спаковати тиквице у филм, пластичне кесе;
- У близини не би требало да постоје извори топлоте.
Током дуготрајног чувања тиквица, потребна је редовна инспекција. На први знак пропадања сви оштећени примерци морају се одмах збринути. Место где су лежали треба дезинфиковати.
Методе и рок трајања тиквица
Постоји неколико опција за очување тиквица. Поред коришћене методе, на квалитет чувања утичу и разноликост културе, поштовање услова складиштења.
Подрум или подрум
Ова опција је оптимална због таме и хладноће. Важан услов за складиштење било којег поврћа је вентилација. У његовом одсуству потребна је стална вентилација.
Жетва се може сачувати на више начина:
- Кутије (дрво) или картонске кутије. Слој воћа би требао бити један. Важно је запамтити удаљеност између њих, можете организирати партиције. Ефикасно је пуњење ситним материјалом: песак, пиљевина, комадићи новина или новински папир.
- Полице, палете или подако није превише хладно. Тиквице у овом случају треба чувати на сувој слами. Положите у једном слоју, запамтите интервал.
- Висећи. Да бисте то учинили, користите јаке нити, везајући их око стабљика. Плодове можете везати у пару за стабљике, ако нису превелике. Обесите их на пречке, канап, жицу. Не би смели бити у контакту једни са другима, поред било чега.
- Суспензија у мрежама, најлонске чарапе. Свако воће се поставља појединачно, без контакта једни с другима и било којом површином.
У подруму или подруму берба тиквица трајаће до 5 месеци. Дужи период је препун грубљег љуштења, клијања семена. Месо по конзистенцији личи на памучну вуну, укусу се појављује горчина.
Кућно складиштење
Тиквице могу дуго лежати у стану, али даље од батерија, грејних или грејних уређаја. Ако је могуће, треба их уклонити на балконска врата или на остакљена балкона.
За складиштење усева погодан је простор испод намештаја ако подови нису грејни. Ради сигурности, вриједи појединачно омотати плодове меким папиром.
Код куће тиквице добро леже 1-1,5 месеци, а посебно сорте кревета - 2-3 месеца. Не препоручује се дуже чување усева, чак и ако изгледа добро. Кора се стврдне, а месо изгуби укус.
Фрижидер
За складиштење је боље користити папирне кесице, направите у њима неколико рупа. Пакирајте свако воће посебно, ставите у кутију са поврћем.
У фрижидеру тиквице трају и до 3 месеца. Опција је добра за ситне плодове са танком кожом, али леже 2-3 недеље.
Замрзивач
Тиквице чуване на овај начин могу се користити за кување, пирјање. Радни комад је једноставан:
- Оперите одабрано воће, осушите.
- Ако је кора густа, уклоните је.
- Тиквице нарежите на погодан начин: прстење, полуве, коцкице, сламке. Воће можете самљети на рерни.
- Отопите припремљене сировине у једном слоју и ставите их у преграда за брзо замрзавање.
- Замрзнуте сировине подељене у врећама или посебним посудама.
Смрзнути тиквице треба бити само за кување. Одмрзните их по жељи. Не замрзавајте масу поново.
Смрзнуте тиквице чуване до 9 месеци.
Сушење тиквица
Ова опција бербе даје богатији укус и очување свих корисних својстава. Плодове прво треба опрати, огулити и ситно сецкати на погодан начин. Семе за уклањање.
Тиквице можете сушити овако:
- Природно сушење. Процес траје неколико дана. Положите сировине у једном слоју на папир или крпу, сухе на сунцу. Окрећите комаде током свака 4 сата.
- Пећница. Положите сировине у једном слоју на лим за печење, сушите на температури од 50-55 степени током 6-8 сати, отворите врата мало.
- Електрична сушилица. Режим зависи од модификације уређаја, сушење траје 2-3 сата. Следите упутства за сушилицу.
Сушени тиквице прикладни су за припрему разних јела. По потреби сировина се претходно намочи.
Сушене тиквице најбоље је чувати у стакленим или пластичним затвореним теглама. Место треба да буде тамно и суво. Рок трајања до једне године.
Конзервирање
Једна од опција за бербу тиквица је конзервирање. Маса рецепата, можете користити додатно поврће. Гредице се могу чувати 2-3 године.
Од описаних метода за чување тиквица, свако може одабрати опцију која им одговара. Да бисте то учинили, чак није потребно и самостално узгајати културу - можете купити воће, водећи рачуна о њиховој квалитети чувања и добром квалитету.