Бавити се узгојем шампињона код куће једноставан је задатак, ако знате која је соба потребна за то, као и које компоненте треба користити да бисте осигурали стабилно и висококвалитетно плодовање. Данас се на територији њихове куће користи неколико популарних метода узгоја гљива.
Избор и припрема просторија
Да бисте узгајали гљиве, не морате имати посебно знање и вештине. Најбоље место за такав посао је подрум или подрум приватне куће. Гљиве нису термофилне и не требају стално осветљење. Ако нема подрума, дозвољено је провести поступак у стакленику у сеоској кући или шупи.
Соба мора имати бетонске зидове, цементне подове и добру вентилацију. У спречавању штетних напада помоћи ће мрежасти материјал, који прекрива вентилационе рупе. Зидови и плафон морају бити израђени.
Који је мицелијум потребан?
Мицелијум се такође назива мицелијум. То је вегетативно тело гљива - систем најфинијих гранастих нити или хифа.
Мицелијум обавља важне функције, јер без њега процес узгоја гљива неће се одвијати:
- учествује у спору и одговоран је за очување насталих спорова;
- Помаже организама у везивању хранљивих супстрата
- добро се прилагођава окружењу;
- уз помоћ ензима обрађује целулозу, добијајући из ње супстанце које су на располагању за раст и развој.
Мицелијум је важан орган одговоран за вегетативно размножавање организама.
Куповина готовог производа
За узгој шампињона код куће, употреба мицелијум житарица, с обзиром да није само прикладно сијати, већ и не треба додатну обраду. Када купујете мицелијум обратите пажњу на његов изглед: зрно би требало да буде жуте боје, са благим наранџастим тоном.
Не препоручује се куповина мицелија уз присуство тамних мрља - то је доказ да је присутна плијесан. Квалитет садног материјала такође се одређује мирисом: требало би да постоји изразита арома свежих гљива. Ако се осети мирис амонијака, производ није правилно складиштен и покварен.
Обавезно обратите пажњу на компанију произвођача. Мицелијум је препоручљиво одабрати од познатог и великог добављача. Не купујте одмах мицелијум, прво је боље узети узорак. Ако нема проблема са клијањем, стварање мицелија ће бити добро, а затим купите велику партију.
Само-узгој мицелија
Пре садње гљива, многи баштовани и баштовани сами узгајају мицелиј, наводећи чињеницу да ће бити могуће добити квалитетан производ. Мицелијум, разведен код куће, компост је и жито.
Кување мицелијум житарица догађа се на следећи начин:
- Сипајте 10 кг зрна у посуду, сипајте 15 литара воде.
- Ставите на лагану ватру, ставите да прокуха и пирјајте пола сата или сат времена. Житарице не треба да кључају, већ треба да буду мекане.
- Оциједите воду, осушите зрно, а затим готов материјал сипајте у литарске стакленке. Направите рупе на капцима и зрнцима.
- Отворе на поклопцима затворите памучним тампоном. Ставите лименке у аутоклав с притиском од 1,5 атм. 30 минута.
- У охлађено зрно, тачније у његове рупе, ставите мицелијум.
- Ставите конзерве у термостат са температуром од 24 степена, не посегните док мицелијум потпуно не заузме цео хранљиви медијум.
Примити компостни мицелијум урадите следеће процедуре:
- Узмите 3-литарске стакленке и напуните их 2/3 супстанце од шампињона. Добро заптивање.
- Завијте лименке с поклопцима, направите рупе од 3 цм у њима, прекријте их памучним тампонима.
- Загријте компост на 24 степена, ставите печурку у њега.
- За спречавање инфекције мицелија помоћи ће уско зачепљење рупа на капцима.
Припрема супстрата (компоста): Кување самостално
За гљиве су потребни услови блиски природним, па је потребан посебно припремљен компост, чији састав треба да буде лабав и храњив.
Да бисте повећали максимални принос, припремите супстрат, пратећи упутства. Пошто се сојеви или сорте гљива разликују, технологија припреме и састав супстрата могу мало варирати. Али постоје општи принципи за припрему компоста за узгој гљива.
За припрему компоста састојци се комбинују у следећим пропорцијама:
Прва опција | Друга опција |
|
|
Коњско стајско гнојиво је заменити птичјим или крављим изметом, али у том случају принос ће бити нижи.
Следеће следи овај образац:
- Слама се натапа 24 сата у топлој води у погодној посуди. Након што се сложе, мешајући са слојевима стајског гноја (требало би да испадне 6-8). Навлажите сваки слој топлом водом.
- Након 3-4 дана компост добро измешајте и додајте уреа и суперфосфат.
- После још 3-4 дана компост поново помешајте, постепено уводећи преостале минерале. При последњем мешању додајте гипс.
Компостирање у просеку траје 24-28 дана. Чињеница да је супстрат спреман доказује нестанак мириса амонијака и стицање светло смеђе нијансе стајског гноја. Готов супстрат је премештен у подрум и постављен у посуде где је планирано узгој гљива.
Искусни произвођачи гљива препоручују употребу слабијег избирљивог и отпорнијег на кршење услова узгоја за прву садњу. Приноси с компостним мицелијем нису толико богати, али много је лакше стећи прво искуство с њом. Пре садње мицелија, супстрат се пажљиво прегледа: треба бити мало пролећан, не тврд и лабав.
Корак по корак упутства за почетнике
Постоји неколико основних корак-по-корак правила која морате знати приликом садње и узгоја гљива код куће. Ако се правилно изврши, биће могуће редовно добијати велике жетве гљива.
Слетање
Након припреме подлоге и полагања у кутије или кесице, сади се мицелијум који се укопава за 5 цм, а између удубљења се одржава раздаљина од 20 цм. Препоручује се слетање у шаблонски образац. Након садње поспите мицелијум земљом.
Ако се засаде споре гљива, посеју се на површину тла. Након сјетве не морате их посипати земљом и навлажити. Тло је прекривено крпом и редовно навлажено. Мицелијум расте у року од пет дана. У овом тренутку, просторија се држи влаге на нивоу од 80-95% и температуре од 22-27 степени. После 12 дана површина се прекрива 1 делом кречњака, 4 дела тла и 5 делова тресета. Дебљина слоја треба бити најмање 3 цм. Након тога треба проћи још 5 дана, тло се повремено навлажи. После још 5 дана температура се спушта на 13-16 степени.
Узгој и нега
Иако нема потребе за сталном негом гљива, морате унапред припремити собу и створити посебне услове у њој:
- Опрема за узгој. Зависи од начина узгоја шампињона. Најбољи начин је узгој у врећама. За то су корисне посебне носаче са обешалима на којима су обешене вреће са подлогом. Препоручује се употреба пластичне опреме - не деформише се, не подноси корозију и много је јефтинија.
- Оптимална температура. Шампињони не захтевају високе температуре, тако да не стварају услове у пластеницима. Морате само загрејати собу, извршити топлотну изолацију, што помаже задржавању влаге. Такође је потребно инсталирати грејне апарате - температура не би требало да падне испод 13 степени. Повишена температура се поставља само у почетној фази. За додатно грејање дозвољена је употреба инфрацрвених сијалица.
- Ниво влаге. Шампињони воле влагу, јер ваздух у соби мора бити стално навлажен. Једноставно је: користите распршиваче или посебне електронске овлаживаче. Ниво влажности - не нижи од 70-90%.
- Вентилација и осветљење Обавезно редовно проветравајте собу. Боље је користити капуљаче које испоручују свеж ваздух. Али ако се не планира раст у великим количинама, дозвољено је ручно проветрити собу. За осветљење је уграђено неколико баштенских лампи.
Једнако је важно водити рачуна о ђубриву. Како расте, мицелијум се постепено појављује на површини, а за пар недеља биће потпуно изнад земље. Да би се избегло исушивање и уништавање још плодног мицелија, помоћи ће вам плодна супстрата посута на врху. У земљу се додаје и ђубриво које се састоји од 9 делова тресета и 1 дела креде. За 1 квадрат. м равномерно поспите 40-50 г смеше.
Правила жетве
Пролазе 3-4 месеца од тренутка сетве до прве жетве. Сакупљају се младе средње гљиве, оне са целом мембраном која повезује ногу и шешир. Као семе, препоручује се сакупљање гљива са високо отвореним шеширима - оне губе корисна својства.
Забрањено је брање гљива са затамњеним светло смеђим шеширом - они могу изазвати интоксикацију тела и довести до тешког тровања.
Гљиве се не режу као дивље гљиве, а увијају. Преостала рупа након сакупљања посута је компостом. У овом тренутку, гљива ће поново расти. Активно плодовање шампињона траје 8-14 недеља. За то време, жетва се сакупља и до 7 пута. Надаље, принос се смањује, па се мицелијум уклања, а супстрат се одлаже.
Након престанка плодовања, мицелијум се уклања и користи као храна за следећу генерацију. Преостали супстрат се не користи поново јер губи плодна својства. Са 1 кв. Скупљам до 60 кг гљива.
Врсте гајења гљива
Шампињони се узгајају на више начина: у затвореном или у отвореном простору. Свака метода има своје специфичне захтеве, чије поштивање ће омогућити добијање великог и висококвалитетног усева.
У подруму (у кесама)
Искусни произвођачи гљива препоручују употребу великих пластичних кеса за узгој гљива. Ова метода је у почетку атрактивна јер је могуће преместити кесе на било које место.
Како напредује поступак узгоја:
- Припрема се храњива супстрат која се састоји од коњског ђубрива и 25% смеше компоста за 70%.
- Дезинфицирајте подлогу загревањем на 25 степени.
- Смеша се поставља у вреће дебљине 25-30 цм и мицелиј се сади.
- Оставите на сталку три дана, након чега се направи 5-6 прореза у кеси и остави се у мраку на температури 18-20 степени.
- Након 2-3 недеље, гљиве ће почети да се појављују на прорезима. Кесе се преносе у добро проветрену и стално осветљену просторију.
- Гљиве добијају тржишну тежину након отприлике 3-4 недеље.
- Након бербе, вреће се пребацују назад, након чега гљива поново почиње да расте.
Када плодите, морате да пратите ниво влажности ваздуха - требао би бити око 70-95%. Такође пратите температуру подлоге - 20-27 степени.
У башти
За садњу гљива парцела се припрема на јесен: уклања се горњи тло - око 30 цм. Ширина кревета не сме бити мања од 1 метра. Између редова одржава се растојање од 55 цм, а на дно се сипа слој експандиране глине који служи као дренажни слој. Дебљина му треба бити 9 цм, а трава корова посипа се преко њега, залије водом муллеином и посипа земљом.
Пре полагања супстрата на лежајеве, земља се дезинфикује раствором карбације. У подлози се праве рупе са дубином од најмање 5 цм, а гљиве се у дубину продубљују за неколико центиметара и посипају супстром. Када се користи мицелијум зрна, он се распршује по површини тла и затрпа се. Завоји су направљени дуж границе кревета како би се испразнила сувишна влага.
На температури тла од 25 степени, раст мицелија се јавља у року од 14 дана. На температури од 30 степени могућа је смрт мицелија. Ради практичности, сади се посмеђено на удаљености од 25 цм између рупа. Након садње, гредице се меље сламом, што доприноси испаравању влаге. Након укорјењивања мицелија, слама се уклања и прекрива покровним слојем помоћу тресета и креде у омјеру 9: 1.
На балкону (полице код куће)
Узгој на балкону је један од најпогоднијих начина, погодан за оне који живе у стану. Нису потребни посебни физички и новчани трошкови. Овај поступак је прилично једноставан:
- Глазите и загрејте балкон.
- Изградите мали ормар са сталцима, као и фиоке висине 20 цм.
- Уградите вентилациону цев са вентилом у орман, на дно ставите овлаживач да одржава потребни ниво влажности.
- За припрему супстрата мешају се слама 10 кг, птичји измет 15 кг, алабастер 8 кг. Повећање приноса омогућиће додавање суперфосфата и урее - сваки по 200 г. Све мешају у топлој води. Кутије су изолиране маховином.
- Подлога сазрева 3 недеље. Након тога уводи се мицелијум, најбоље житарице. Равномерно се распршује по површини супстрата и сипа на исти слој дебљине 4-5 цм, а 350 г мицелија додаје се површини супстрата.
- 10 дана након клијања мицелија, прекривен је мешавином креде и тресета у односу 1:10. Дебљина слоја не сме бити већа од 4-5 цм.
- 5 дана након пуњења покровног тла, температура ваздуха се спушта на 17 степени. Тло се редовно површински навлажи водом.
Плодови се дешавају након 50-60 дана, а берба се наставља током целе године.
Начин контејнера
Једноставан начин узгоја гљива у стану и кући. Контејнери са подлогом се могу поставити на било које прикладно место. Како спровести поступак:
- Припремите контејнер, обавезно узмите не само контејнер, већ и поклопац са палетом.
- Дезинфицирајте посуду и ставите подлогу.
- Мицелиј се посеје, затрпава 4-5 цм.
- Влажите тло мицелијем.
Посебна пажња се посвећује залијевању. Температура је секундарни фактор, али треба водити рачуна да брзина не пређе 30 степени. Ова метода је добра јер ће 3-4 контејнера бити довољно за вашу властиту потрошњу, док ће бити потребно минимално улагање.
Погледајте видео о узгоју шампињона у контејнеру код куће:
Блок метода
Многи произвођачи гљива данас воле да купују готове блокове за узгој гљива из пресованог супстрата. Велика предузећа компактно стајско ђубриво, тресет, пиљевину и љуске семенки претварају у брикете. За производњу гљива није потребно бирати просторије са великим површинама. Због комплетне припреме блокова, неће морати да сади мицелијум шампињона, јер се он већ налази у њима. Један блок тежи од 2,5 до 20 кг.
Блокови се постављају водоравно на полице и палете, а на њиховој површини се праве рупе. Да би се спречило сушење блока омогућиће се пухање, филм или папир којим је прекривен. Након што је блок прекривен мицелијем, прекривен је покровним тлом, вентилација је заустављена. Блокови су пожељно навлажити распршивањем. Први усев гљиве бере се након 60-75 дана.
Од којих болести и штеточина очекујете штету?
Главна дезинфекција просторије уз помоћ димних бомби, прскања и кречњака помоћи ће у борби против штеточина и болести.Али повремено постоје ситуације када су гљивице изложене разним болестима и штеточинама. Најчешће укључују:
Име | Разлози | Методе борбе |
Гљива крпељ | Мали жути паразит једе ноге са гљивама. | Уклоните проблем прскањем гљива и компоста 0,1% раствором метафоса. |
Мумије | Болест која настаје због недостатка светлости. Капсуле гљиве постају тамно сиве боје, а месо је смеђе боје. | Уклоните инфицирани мицелијум заједно са супстратом. |
Мусхроом мидге | Личинке мува које падају у компост заједно са стајским гнојем. Временом, мицелијум је захваћен, што је препуно престанком плодовања и смрти | Хлорофосомни компост се третира са 0,5%. |
Гљиве труле | Развој болести одвија се директним продором влаге у већ формирани мицелијум. То доводи до тренутне инфекције другим гљивицама. | Извађене гљиве се уклањају, а преостале се третирају раствором формалина у концентрацији од 0,2%. |
Калуп | На површини гљива се појављују влажне смеђе мрље, које се повећавају. | Уклоњене су болесне гљиве, супстрат је посут суперфосфатом и натријум хлоридом. |
Профитабилност домаћег пословања
Да бисте одредили профитабилност пословања са узгојем гљива код куће, морате јасно одредити шта је потребно за потпуни развој:
- закуп простора или изградња нове;
- набавку мицелија и потребне опреме (регали, контејнери итд.);
- куповина средстава за обраду просторија;
- куповина опреме за вентилацију и пречишћавање ваздуха;
- Санитарни преглед готових производа.
Прорачун трошкова је једноставан. Купња 5 тона компоста коштат ће 5 хиљада рубаља, мицелијум - 2,5 хиљаде рубаља. Грејање просторије - око 25,5 хиљада. Обвезан отпад за запослене - до 30 хиљада може платити за две особе, а укупан скуп биће око 63 хиљаде рубаља.
Прорачун добити је једнако једноставан. Од 5 тона компоста добива до 1 тону готових производа. Просечна цена гљива је 200 рубаља. Од продаје једне тоне моћи ће се добити 200 хиљада.Нисти профит ће износити 137 хиљада рубаља.
Али такве калкулације не укључују улагања у опрему, просторије и трошкове који могу настати током процеса гајења. Стога надокнаду трошкова и прву зараду, берач гљива може добити не пре годину дана, поштујући све захтеве.
Следећи видео говори о нијансама узгоја шампињона у пословне сврхе:
Бављењем гљивама на територији ваше куће или стана није тешко ако знате све суптилности. Поштивање свих захтева и услова помоћи ће у добијању висококвалитетног усева у великим количинама. Коришћење неких метода омогућава вам да уродите не само за личну потрошњу, већ и за продају.
Поставио
3
Украјина. Град: Кривии Рих
Публикације: 110 Коментари: 0