Најбоље сорте кислице имају одређене предности. Међу њима, вртлари првенствено истичу високе приносе, отпорност на мраз и стабљику, могућност дуготрајног гајења на једном месту, широко подручје примене усева.
Беллевилле
Једна од првих сорти која је узгајана посебно за узгој на креветима. Биљка је вишегодишња.
Карактеристике сорте су следеће:
- период зрења - 48-50 дана, сорта је средње рана;
- размножавање и уздигнута розета лишћа висине до 15 цм;
- листови су благо или средње мехуричасти, јајолика облика, ивица је уједначена или благо таласаста, боја је светло зелена;
- клијање семена на температури од 6-8 степени;
- саднице се појављују након 1,5-2 недеље;
- продуктивност - до 7,3 кг по 1 квадратном километру. м
Сорта Беллевилле је прилично популарна, због својих предности:
- могућност ране сјетве;
- отпорност на хладноћу;
- висок садржај аскорбинске киселине, каротена, Б витамина, драгоцених органских киселина;
- отпорност на стабљику;
- брз раст младог лишћа;
- одличан принос;
- универзалност примене.
Беллевилле кислица се може конзумирати свјежа, додана у салате. Сорта је идеална за конзервирање, добра за термичку обраду - супе, преливи за печење.
Непретенциозност и изврсна продуктивност чине Беллевилле кислица погодном за индустријско узгој.
Смарагдни снег
Сорта је вишегодишњи хибрид. Његове карактеристике су следеће:
- сазревање траје 46-52 дана;
- раширена и подигнута розета;
- лиснати мехурићи, јајолики, зелени;
- продуктивност - до 7,5 кг по 1 квадратном километру. м
Соррел смарагдни снег има бројне предности:
- отпорност на хладноћу;
- могућност раста у сунчаним пределима и у делимичној хладовини;
- рана сетва (април-мај);
- могућност летње и зимске сјетве (извршена у септембру), што омогућава рану жетву за сљедећу годину;
- висок садржај аскорбинске киселине, каротена, Б витамина, драгоцених органских киселина;
- отпорност на стабљику;
- брз раст зеленила;
- висока продуктивност;
- универзалност у примени;
- одлична опција за замрзавање.
Смарагдни снег користи се као храна. Жетва се може берити у јуну-септембру. Препоручује се замрзавање зеленила у малим порцијама, након што се осуши.
Свјеже зеље Смарагдног снијега користи се у храни без прераде, кухано, сољено. Смрзнута кислица додаје се првим јелима, прилозима, посудама, тортама.
Малахит
Вишегодишња сорта кислица са следећим карактеристикама:
- средња зрелост сорте, период зрења - 40-45 дана;
- формирање усправног лабавог отвора;
- листови су глатки и благо мјехурићи, дуги 12-15 цм, таласасти руб, јарко засићене зелене боје;
- у пролећно-летњем периоду узгаја се на отвореном терену;
- саднице се појављују заједно отприлике 1,5-2 недеље након сетве семена;
- зеље са богатим слатким укусом с благом киселошћу;
- продуктивност - до 6 кг по 1 квадратном километру. м
Предности стабла Малахита су многобројне:
- зимска тврдоћа - ова сорта се не боји мраза, добро преживљава зиму;
- могућност узгоја у зимско-пролећном периоду у условима затвореног тла;
- отпорност на неповољне временске услове;
- убрзани раст зеленила;
- отпорност на стабљику;
- ниска киселост;
- висок садржај витамина;
- висока продуктивност и током 3-4 године на једном месту;
- жетва неколико пута годишње, између резања траје 2-2,5 недеље;
- универзалност примене.
Соррел Малацхите се користи свеж и користи се за конзервирање. Зеленило се може замрзнути.
Одесса 17
Сорта је примљена од Државне регионалне експерименталне станице за пољопривреду у Одеси, као основа је узета локална сорта биљака. Препоручене области за узгој су Украјина, Кабардино-Балкариа, Северна Осетија, Смоленска област и не-черноземна зона Руске Федерације. Одесса Соррел 17 се узгаја од 1969. године.
Карактеристике сорте су следеће:
- просечна зрелост, 40-45 дана до масног резања;
- раширена и подигнута розета;
- лиснато благо мјехуриће, издужено овално, зелено;
- ширина лисне плоче је 5-8 цм, дужина плоче 12-16 цм, петељка 11-18 цм;
- култура се сади у априлу, јуну или октобру;
- продуктивност - до 4,9 кг по 1 квадратном километру. м, за први рез - до 3,6 кг по 1 квадратном километру. м
Предности ове сорте су многе:
- зимска тврдоћа;
- толеранција на сушу;
- могућност зимске садње, која даје рану жетву за следећу годину;
- добра толеранција засенчења;
- добра продуктивност на једном месту током 3-4 године.
Соррел Одесса 17 је добар у свежем облику, додаје се у салате, прве јела. Ова сорта се такође користи за конзервирање.
Броадлеаф
Још једна вишегодишња сорта културе, названа стара, јер се појавила међу првима 1961. године. Његове карактеристике су следеће:
- средња сезона сорта, вегетациони период 45-50 дана;
- лабава и усправна утичница;
- листови имају издужени овоидни облик, боја је тамнозелена;
- дужина листа листа је 14 цм, ширина је упола мања;
- појава садница након 1-1,5 недеља;
- брање почиње када су листови дуги 10 цм;
- продуктивност - до 5-6 кг по 1 квадратном километру. м
Предности широколистне кислице:
- брзо клијање;
- гајење на једном месту током 4 године;
- отпорност на хладноћу;
- могућност раста у сунчаним пределима и у делимичној хладовини;
- у хладном времену отпорности на пуцање;
- могућност узгоја у пролеће или пре зиме, друга опција омогућава рану жетву за следећу годину;
- зеље је богато витамином Ц, каротеном, витаминима Б групе, органским киселинама;
- добар принос;
- нежно зеље;
- универзалност у примени.
Шибељна штарела се конзумира свјежа, додаје се у салате. Добра је за термичку обраду, користи се за супе и прилоге. Разноликост је одлична за конзервирање, киселост и смрзавање.
Велики лист
Овај вишегодишњи представник кравље једна је од његових првих култивисаних сорти. Појавио се 1961. године и има следеће карактеристике:
- рана зрела сорта, 30-35 дана до масног резања;
- листови су издужено-овални, њежни, свијетло зелене боје;
- површина лишћа је глатка, благо мехураста, ширина - 5-10 цм, дужина - 10-14 цм;
- укус је пријатно кисео;
- сјетва се може обављати од средине априла до августа;
- први рез се врши када лишће досегне 10 цм;
- продуктивност - до 5-6 кг по 1 квадратном километру. м, такви показатељи се постижу у 2 реза.
Предности квргаве са великим листовима:
- рано зрење;
- брзи раст након сечења;
- гајење на једном месту 5-6 година;
- могућа је зимска сетва;
- отпорност на хладноћу и мраз, могућност зимовања без заклона;
- висок садржај аскорбинске и других киселина које дају кисели укус;
- висок садржај витамина Б, А, калијума и гвожђа;
- висока продуктивност;
- универзалност у примени.
Чешњак са великим листовима користи се свеж и за кување првих јела којима даје пријатну киселост. Разноликост је погодна за конзервирање, замрзавање.
Крвава Мери
Сорта је посебна због свог изгледа. Трајница се сматра украсном, али се користи и као храна.
Карактеристике Крваве Марије су следеће:
- просјечно раздобље сазријевања, прије него што масно резање траје 45-50 дана;
- брзи раст са стварањем компактних утичница, висине до 30 цм;
- базална утичница је уредна;
- лишће у облику копља, прошарано браздастим жилама;
- дужина листа може достићи 15 цм, ширина - 10 цм;
- укус зеленила подсећа на шпинат;
- цветови су ситни, у облику звезде, боје од зелене до црвено-браон;
- цветање у јуну-августу;
- појава садница након 1,5-2 недеље.
Крвава Мери кравица има много предности:
- могућност узгајања не само у сунчаним пределима, већ иу делимичној сенци или хладу;
- висок садржај аскорбинске киселине, витамина групе Б, каротена, драгоцених органских киселина;
- гајење на једном месту до 4-5 година;
- декоративност;
- универзалност примене.
Крвава Мери кравица користи се свјежа, додаје се у салате и супе и слана. Декоративна својства ове сорте чине је прекрасним украсом за цветне кревете. Шрега се може узгајати као култура у лонцу.
Смарагдни краљ
Ова трајница са величанственим именом има следеће карактеристике:
- рано сазревање сорте, маса сече после 30-40 дана;
- њежни глатки листови, овално-издуженог облика, свијетло зелене боје;
- пријатан благо кисели укус;
- продуктивност - до 10 кг по 1 квадратном километру. м
Предности сорте сорте Емералд Кинг су следеће:
- раније зрење;
- нежно зеље;
- гајење на једном месту 4-5 година;
- зимска тврдоћа;
- добар укус;
- висока продуктивност;
- универзалност у примени.
Соррел Емералд Кинг користи се на домаћем зеленом купусу. Ова сорта је одлична за конзервирање.
Шампионе
Сорта је вишегодишња, главне карактеристике су следеће:
- просечно време сазревања, маса сече после 40 дана;
- висина биљке - до 40 цм, пречник - до 30 цм, усправна розета;
- лишће је велико и сочно, зелено, петељке су мале;
- листови имају издужено-овални облик, глатку површину и благо таласасте ивице;
- пријатан благо кисели укус зеленила, њежна текстура;
- продуктивност - до 7 кг по 1 квадратном километру. м
Соррел Цхампион има ове предности:
- њежност и пријатан укус зеленила;
- могућност летње и зимске сјетве, која омогућава рану жетву за наредну годину;
- отпорност на хладноћу;
- могућност узгоја на сунчаном подручју или у дјелимичној сјени;
- зеље је богато каротеном, аскорбинском киселином и Б витаминима;
- добар принос;
- универзалност у примени.
Шампион шампион је добар свеж. Зелење се додаје салатама, користи се за припрему првих јела и прилога. Сорта је погодна за конзервирање.
Оптимистичан
Сорта заслужује посебну пажњу јер се по изгледу и обиму разликује од других. Карактеристике сангвина су следеће:
- рано зрење, прво резање се врши након 40 дана;
- подигнута и усправна утичница;
- висина биљке - до 30-40 цм;
- стабљика разграната, црвенкасто жута;
- листови су велики, дугуљасто-овални, зелени са црвеним жилама;
- зеље је слабо киселог укуса;
- лишће може бити глатко или благо везикуло; латице средње дужине;
- продуктивност - до 5 кг по 1 квадратном километру. м;
Соррел Сангуине има неколико предности:
- рано зрење;
- могућност узгоја на отвореном или затвореном терену, култура се осећа сјајно у саксији и посудама;
- добре карактеристике укуса;
- висок садржај витамина;
- добар принос;
- декоративност;
- љековита својства неких дијелова биљака;
- универзалност примене.
Соррел Сангуине сматра се украсном културом и саксијама. Може се гајити на креветима, цветним креветима, код куће. Сорта је јестива, користи се свежа, користи се за конзервирање.
Соррел Сангуине се такође користи у народној медицини за лечење рака. Декоција из коријена културе има љековита својства.
Све наведене сорте кислице су јестиве (неке од њих су и декоративне) и имају корисна својства због витаминско-минералног састава. Приликом одабира најбоље сорте треба се усредсредити на жељени резултат - важна је декоративност или укус и продуктивност, планира се употреба свежег биља или накнадна обрада.