Ако идете за кравом, морате знати по којим знаковима можете разликовати животињу високе и стабилне продуктивности. Такође морате размотрити сврху због које се купује. У зависности од тога, бира се пасмина одговарајућег правца - млечна, месна или комбинована. Следе критеријуми за избор стоке и примери најбољих крава.
Критеријуми за избор млечних крава
Боље је одабрати краву млекару у складу са читавим низом критеријума. Количина приноса млека може се утврдити на основу визуелних знакова. Размотримо методе за процену млечних квалитета крава музара.
Табела 1 приказује продуктивност неких популарних млечних раса за млеко.
Табела 1
Пасмина | Просечан годишњи принос млека, кг | Садржај масти у млеку,% | Интензитет приноса млека, кг / мин |
Истобенскаиа | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Црвено-шарена | 5000-6500 | 3,9 | до 1,8 |
Јерсеи | 4300-5700 | 5,3-7 | до 1Б8 |
Аирсхире | 6000-7000 | 3,8-4,3 | до 2.0 |
Црвена степа | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Иарославскаиа | 3500-6000 | 3,4-3,7 | до 1.6 |
Кхолмогорск | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Холстеин | 5500-7500 | 3,6 | до 2,5 |
Црно и бело | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Спољашност
Када бирате краву млекару, обратите пажњу на спољне податке животиње:
- Глава. Треба бити лаган, малих димензија, издужен. Али не широка и повећана. Масивне главе са скраћеном њушком знак су месних пасмина.
- Гребена. Мора бити равно, високе, умерене ширине. Код месних раса је широка и уједначена, прилично ниска. Акутна греба се јавља код крава са слабо развијеним мишићима.
- Груди. Обично дуга, ширина није најважнији показатељ.
- Ревлап. Мала и уска. Код месних пасмина набор на дну врата је знатно шири.
- Врат. Танка, дугачка, савијена.
- Назад - директан. Ако је опуштено или хировито оштећење.
- Део леђа - у нивоу са леђима, без удубљења прелази у групу.
- Асс Широки макроци, зглобови кука и исхијални туберкле.
- Трбух. Умерено затегнут, није саг.
- Ноге Јак. Недостатак је близина скочног зглоба.
- Одело. Није битно. Важно само за узгајалишта.
- Кожа и линија косе. Длака је глатка и сјајна. Није досадан, жилав и рашчупан. Поткожно ткиво - мало. Кожа је сува, танка, прилично покретна. Говеђа говеда имају густу и лабаву кожу.
Анализа вимена
Количина додатих млека може се проценити према облику вимена. Оно што треба да знате:
- Велики вимен не значи велике приносе млека. Прекомерно велики вимени неправилног облика често се налазе у кравама мањих крава.
- На висок принос млека указује чашица у облику чаше са равномерно развијеним режњевима.
- Брадавице би требале бити мале. Непожељно је да буду непристојни.
- Задњи зид вимена треба благо да стрши између задњих удова.
- Дно вимена мора бити паралелно са земљом и протезати се до скочних зглобова.
- Предњи зид вимена мора бити напредан напред, глатко прелазећи у линију трбуха.
- У крави дојиља вене на вимену су добро развијене.
- При палпацији, вимен мора бити растресит и зрнаст, без сабијања.
- Не узимајте буренку са прекомерно великим вименом, то ће ометати кретање животиње.
Старост
Старост краве се одређује прстеновима на роговима и зубима:
- Са старом кравом прстенови на роговима се могу истрошити. Одсуство прстенова такође се може приметити након дуже болести.
- Током живота краве израсте 32 зуба - 24 кутњака и 8 сјекутића. Секутићи се мењају у одређеној животној доби: централни - у 14-20 месеци, средњи - 18-28, средњи спољни - 24-36, угаони - 35-45 месеци.
- Брисање секача појединачно за сваку краву. Зависи од врсте конзумиране хране. Брисање трајних сјекутића почиње за 3-5 година. До 7-10 година постају заобљене, у 8-11 - четверокутне. У 15. години зуби поново постају округли. Након 16 година долази до скоро потпуне абразије сјекутића. На месту зуба остају конопље које касније испадају.
Пре куповине, свакако морате млеко буренке да бисте били сигурни да се млеко нормално креће. Ако не тече добро, животиња може развити маститис.
Физиологија
Здравствено стање краве процењује се следећим критеријумима:
- слузница ока не би требала имати црвенило или модрице;
- не би требало да постоји гнојни исцједак у носу;
- нос треба да буде мокар;
- кожа је глатка, без чира и чирева;
Ослабљену животињу карактерише немирно понашање, нема апетита, а доња вилица изгледа мало скраћено.
Потребно је измерити температуру, пулс и фреквенцију дисања - показатељи у зависности од старости сажети су у табели 2.
табела 2
Физиолошки показатељи | Старост | |||
шест месеци | године | 1,5 година | више од 1,5 године | |
Пулс, откуцаји у минуту | 70 | 59 | 57 | 67 |
Респираторна брзина, удисаји у минути | 31 | 20 | 18 | 21 |
Температура, степени Целзијуса | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Последње прогнозе приноса млека
Приближни годишњи принос млека може се израчунати на основу образаца промене приноса млека током дојења. Ово може бити корисно у процени производње млека купљене краве. Да бисте извршили израчунавање, користите податке из табеле 3.
Табела 3
Дневни принос млека по месецима дојења, л | Процењени принос млека током 305 дана лактације, л | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
На пример, током контролних дана од краве у четвртом месецу дојења, млеко је дојло 15 литара млека. Према табели, таква крава ће произвести 3900 литара млека.
Када купујете краву, требало би да се уверите да је трудна. Јуница се треба осеменити у доби од 18-20 месеци. Касна оплодња је непожељна. Са раном трудноћом раст и формирање јуница може престати, а касном трудноћом животиња постаје летаргична.
Преглед пасмине крава млечних крава
Представници млечних пасмина водећи су у количини млека. Ово су најекономичније млечне краве. Данас се у Русији издвајају око милион и две пасмине млека које се разликују по спољашњости и приносу млека. Али све њих обједињује једна ствар - да би се постигао висок принос млека потребно је задовољити потребе буренкија у хранидби и обезбедити одговарајуће услове затвора.
Размотрите најпопуларније млечне пасмине у Русији и њихове показатеље како бисте направили прави избор за своју фарму у будућности.
Холстеин
Многи узгајивачи сматрају пасмину Холстеин најпродуктивнијом. Принос млека Холстеин условни је стандард са којим се упоређује продуктивност осталих млечних пасмина. Холстеин су гајили у Сједињеним Државама, а њихови преци потичу из Холандије. Данас се ова пасмина млека узгаја широм света. Храњење и услови узгоја имају пресудан утицај на количину млека.
Холстеин, као млијечна пасмина, и даље је добар добављач меса. Бикови се разликују, у поређењу с месним расама, са малим приносом меса. Тежина крава је 600-700 кг, бикова - 1100 кг.
Спољни знаци крава Холстеин:
- Висина краве је 140-145 цм, а бик до 160 цм, а максимална висина је 180 цм.
- Боја - црвено-пинто, црно-пинто, плавкасто-пинто.
- Глава је мала, уредна.
- Тело је дугачко.
- Прса су широка и дубока.
- Сакрум је широк.
- Леђа су дугачка.
- Крупа - равна.
- Ноге су кратке.
- Удба је у облику посуде, велика.
Травне пинто краве су изузетно ријетке, појављују се због комбинације бијелих и црних длака. Најчешћа боја је пшенична, ове краве имају највећи принос млека. Особе са црвеном пахуљицом дају мање млијека. Раније су били потпуно одбачени, али данас су раздвојени у засебну расу - имају мањи принос млека, али млеко је масније.
Продуктивност пасмине Холстеин у млеку је 7500-8000 л / год. Принос млека у зависности од боје:
- пита од црне погаче - 7300 л / годишње, садржај масти - 3,8%;
- црвена пита - 4100 л / год., садржај масти - 3,96%.
Предности пасмине Холстеин:
- висок принос млека;
- квалитетно млеко;
- добра продуктивност меса - принос трупа је 50-55%;
- прецоцити.
Недостаци:
- Тражећи храну, ако дијета није довољно хранљива, садржај масти у млеку може пасти и на 1%. Чак и ако ће количина хране бити довољна. Зими им треба сијено - зрно и пасуљ, витамини. Љети је потребна испаша на ливадама бујним биљем.
- Лоше реагују на стрес - производња млека и пад килограма.
- Високи захтеви за чистоћом Ако је крава прљава, краве могу постати болесне.
Аирсхире
Пасмина је из Европе. Стока је дехидрирана, није без рога. Тежина крава - 540-600 кг, бикова - 800 кг. Спољни знакови:
- раст у гребену - 130 цм;
- светлосни костур;
- груди - дубоке;
- глава је уредна, мала;
- додавање је пропорционално;
- ноге су кратке, правилно постављене;
- вимена - просечна;
- боја - црвено-пинто.
Продуктивност:
- за млеко - 5000-7000 л / год., садржај масти - 4.2%;
- принос меса - 50-55%.
Предности пасмине Аирсхире:
- квалитетно млеко;
- лако се прилагођавају тешким климатским условима;
- једноставан садржај;
- добро здравље;
- потомци се појављују рано.
У Аустралији, Европи и другим земљама, ајварци производе до 9000 литара млека годишње. Да би се постигли такви показатељи потребне су западне технологије узгоја.
Недостаци:
- сложен лик, стидљив;
- не подносе топлоту;
- превише мобилни.
Црно и бело
Ова млечна пасмина узгајана је у СССР-у средином прошлог века. „Пеструсцхи“ се широко проширио по регионима, други је ред само по црвеној пасмини и сименталцу у стоци. Пасмина има неколико врста - разликују Алтајски, Сибирски, Уралски и Велико Руски.
Спољни знакови:
- раст - до 132 цм;
- боја - база је црна, а на њој су насумично смештене светле беле тачке;
- тело је снажно и сразмерно;
- издужено тело;
- глава средње величине, издужена;
- рогови су сиви, на крајевима тамни;
- сандук средње величине - до 75 цм широк;
- леђа и доњи део леђа су равни;
- ноге су снажне, равне.
Буренки из централних региона тежи 600-650 кг, а бикови до 1100 кг. Уралске краве имају блажи састав, а сибирске краве мање су величине од својих колега са црним шарама. Маса Сибираца је 550 кг.
Млека зависи од исхране и услова задржавања. Просечан принос млека - 7600-8000 л / годишње. Садржај масти је 3,5-3,7%, садржај протеина 3,0-3,2%. Принос меса након клања краве црне пераје је до 60%.
Предности пасмине:
- добар имунитет;
- драгоцено месо;
- брза прилагодба на различите климатске услове;
- просечна прецоцити;
- дијета са најмање концентрата;
- висококвалитетни производи - масно млеко и немасно месо.
Узгајивачи раде на отклањању недостатака пасмине, суочавају се са задацима:
- елиминисати разлике између различитих врста пасмине;
- повећати принос меса;
- повећати принос млека, садржај масти и протеина у млеку.
Кхолмогорск
Пасмина је узгајана у региону Архангелск крижањем локалних пасмина са холандским. Тежина крава је 480-590 кг, бикова - до 1000 кг.
Спољни знакови:
- раст у гребену - 130 цм;
- издужено крхко тело;
- леђа су равна;
- леђа и доњи део леђа су широки;
- боја - црна и бела, ређе - црна или пинто, веома ретко - црвена;
- врат - дугачак, танак;
- опсег груди - 196 цм.
Производња млека - 3600-5000 л / годишње. Садржај масти је 3,6-3,9%. Производња меса током клања је 45-52%.
Предности пасмине Кхолмогорск:
- комбинација високе продуктивности млека и меса;
- прецоцити
- толеришу хладну климу;
- добар принос меса у биковима.
Мањак млека може се сматрати недостатком, али узгајивачи раде на овом питању. Пасмина није погодна за јужне крајеве - продуктивност нагло опада.
Иарославскаиа
Проглашени представници млечне пасмине. Тежина крава је 350-450 кг, бикова 700-900, максимално 1200 кг.
Спољни знакови:
- висина - 125-127 цм;
- тело је суво, угаоно, скелет је добро развијен;
- предњи део главе је издужен;
- уска и дубока прса;
- широка скупина и танке, кратке ноге;
- вимена у облику посуде, средње величине;
- боја - углавном црна са белом њушком, ретко црвена.
Продуктивност млека - 5000 л / годишње. Садржај масти - до 4%. Принос меса је до 60%.
Пасмина је осјетљива на храну, када се исхрана побољша, приноси млека се одмах повећавају. Али то је и минус - вреди се концентрисати нискоквалитетне концентрате на Буренку, јер ће тамо продуктивност пасти. Иарославл отпоран на болести, укључујући леукемију.
Холандски
Све млечне расе добијене су крижањем са холандским кравама. Краве теже до 800 кг, бикови - 1200 кг.
Спољни знакови:
- раст - до 132 цм;
- добро нахрањено тело и равна линија леђа;
- боја - мрљаста, постоје велике мрље, црна и црвена.
Производња млека - 4500 л / годишње. Садржај масти у млеку је 3,8-4%.
Предности холандске пасмине:
- добар принос меса - 60%;
- велики приноси;
- прецоцити
- квалитетно млеко.
Недостаци:
- повећани захтеви за чистоћом;
- недовољно висок имунитет - постоји подложност инфекцијама;
- захтевност да се нахрани;
- нестабилност на стрес.
Јерсеи
Најнепретенциознији у погледу садржаја пасмине. Тежина крава - 370-400 кг, бикова - 560-760 кг. Вероватна домовина је Енглеска или Француска.
Спољни знакови:
- раст у гребену - 120 цм;
- леђа у одраслих су конкавна;
- случај - сужен;
- реп - подигнут;
- глава је мала, са уским челом;
- врат - танак, пресавијен;
- вимен је велик, у облику чашице.
Производња млека - 3000-4500 л / годишње. Постоје рекорди са млеком до 10.000 литара. Садржај масти - 5-7%.
Професионалци пасмине Јерсеи:
- висока производња млека;
- висока храњива вредност млека - много калцијума и протеина;
- смањени унос хране због компактне грађе;
- скоро не пате од маститиса;
- нема проблема са ногама - због мале тежине;
- не тресу пашњаке.
Недостаци:
- мало месних производа због равних ребара и груди;
- на задњим удовима - погрешна поставка;
- повећана стидљивост
Црвена степа
Црвена степска крава способна је да роди ривалу. Тежина крава - 400-650 кг, бикова - до 900 кг. Принос меса за клање - 53%.
Спољни знакови:
- раст гребена - 127,5 цм;
- дуго тело;
- уска и дугачка ледја;
- кратке, правилно постављене ноге;
- неуједначена горња линија - разлике између одсека кичме су изражене;
- боја - могући су црвени, бели трагови на челу, стомаку, вимену, ногама;
- кроп - средње дужине;
- вимени су мали, округли, брадавице су цилиндричне.
Продуктивност зависи од климе у узгојној зони. Ако је храна сочна, обилна, црвена степа крава може произвести више од 5000 литара млека по лактацији. У сушним регионима принос млека није већи од 4000 литара. Садржај масти у млеку је 3,6-3,7%.
Предности пасмине:
- лако се прилагођава различитим климатским условима;
- брзо накупља тежину на бујној трави и током периода суше једе суву траву, задржавајући стечену масу;
- лако подноси врућину љети - на 30 ° Ц, а зими - хладни вјетрови;
- јак имунитет
Недостаци пасмине:
- мала тежина;
- танки костур;
- постоје оштећења вимена.
Критеријуми за избор меса
Месне краве бирају се по неколико критеријума, а најважнији од њих је спољашњост. На шта треба обратити пажњу приликом избора крава месних пасмина:
- труп - јак и кратак;
- глава - велика;
- гребе - масивнији је и дужи од млека;
- врат - мишићав;
- леђа и груди - широка;
- ноге - кратак, широко постављен;
- кожа - густа, прекривена густом длаком;
- вимена - велике, брадавице - слабе, стоје у усправном положају, постављене близу једна другој.
Шта још треба да знате приликом избора месне краве:
- Старост Утјече на продуктивност. Врхунска производња млека догађа се на 2-6 телади. Није препоручљиво куповати старе краве.
- Здравствено стање. Знакови здраве животиње су живахност, чврста покрет, мека сјајна длака, очи су чисте, а не упаљене. Не би требало бити кашља, већ на вимену - очврснућа.
- Број телади. У приватним домаћинствима краве се држе до 10-12, ретко - до 18 телади.
Ако говеђу стоку посматрате са стране, тело је облика у правоугаоник, а за краве млекаре - у троугао, чији је оштар врх усмерен на главу.
За месну индустрију главна карактеристика је тежина. Али не можете да изаберете месну пасмину само по тежини. Важна је и профитабилност меса - колики је у постотном односу маса меса од тежине трупа. Подаци за популарне месне пасмине налазе се у табели 4.
Табела 4
Пасмина крава | Укупна тежина трупа краве, кг | Укупна тежина леша бика, кг | Просечна профитабилност за месо,% |
Лимузина | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Холловаи | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Руски без рога | 500-600 | 900-1250 | до 80 |
Абердеен Ангус | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Казахстан белоглавог | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Калмик | 400-550 | 600-1100 | до 60 |
Херефорд | 600-800 | 1000-1350 | до 70 |
Нормални физиолошки показатељи у табели 5.
Табела 5
Секс животиња | температура | пулс | дах |
Бик | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Краву | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
При избору младог меса воде се следећим критеријумима:
- способност аклиматизације;
- женска представа;
- квалитет и принос меса;
- брзина раста.
Преглед крава меса
Месне пасмине разликују се од млијечних раса по бржем повећању тежине и већем приносу меса. Њихово месо је квалитетније. Говеђа говеда имају велики труп са добро развијеним мишићима.
Херефорд
Овде су најчешћа пасмина говедине на свету. Тежина бикова - 900-1200 кг, крава - до 850 кг. Принос меса од клања - 60-70%. Масивне животиње долазе у три врсте:
- црвени рог;
- црвени без рога;
- црне.
Произвођачи меса чешће бирају краве без рога - лакше је носити се са њима. Херефорде одликује снажан стас.
Њихови спољашњи знакови:
- врат је кратак, глава велика;
- кратке ноге;
- слабо изражене млечне жлезде.
Предности:
- прилагођава се различитим климатским условима;
- лако тељење;
- ниска смртност телади;
- велики принос меса;
- рана зрелост и брзо дебљање;
- живе дуго - до 18 година, нису избирљиви према храни;
- дају драгоцено мермерно месо;
- дају драгоцену кожу - користи се за израду ципела, галантерије.
Недостаци Херефорда:
- Слаба производња млека. Не подлежу мужи. Има довољно млека за исхрану телад у првим месецима живота.
- Захтева чистоћа и брига.
- Конзумирајте огромну количину хране. Постоје тешкоће са осигуравањем хране зими.
- Лоши пропухи и влага.
Абердеен Ангус
Краве Абердин-Ангара и бикови без рога - немају рогове. Тежина крава је 500-550 кг, а бикови су 750-950 кг. Одело је обично црно, ређе црвено.
Спољни знакови:
- раст у гребену - 120-150 цм;
- тешка, али мала глава;
- њушка је кратка, врат је врло узак;
- мишићаве и кратке ноге, снажне, правилно постављене;
- широко тело, тешко и дубоко;
- горња линија леђа је уједначена;
- врата практично нема - глава се одмах стапа с раменима.
То су врло велике и флексибилне животиње које не показују знакове агресије. Клање - 1,5-2 године. Принос меса је 60%.
Предности:
- брз раст;
- драго мраморно месо;
- добар раст на било којој храни;
- гени преносе месне квалитете;
- добро се прилагођава клими Русије;
- Лако подноси хладно време.
Недостатак су слабе ноге. Ако животиња добије велику тежину, можда је неће моћи поднијети - ноге се могу сломити. Или абердини једноставно падну на ноге због велике тежине. Бикови се брзо стављају на месо, али гојазност се не може толерисати код крава - могу бити проблема током трудноће и у хотелу.
Цхаролесе
Стара француска пасмина. Сматра се највећом пасмином на свету. Раније коришћен као нацрт снаге. Имају велику мишићну масу. Једна од најпопуларнијих месних раса. Тежина крава је 900 кг, бикова - 1100 кг. Краве немају снажне мишиће, по изгледу изгледају као обична буренка централног појаса. Принос меса за клање - 65%.
Спољни знакови:
- раст гребена - 155 цм, бикова - 165 цм;
- мала и кратка глава са широким челом;
- округли издужени рогови;
- врат је густ и кратак, са израженим гребеном;
- широка и дубока прса;
- леђа и доњи део леђа су уједначени;
- ноге су кратке, широке, снажне;
- боја - крем бела, црвена, црна;
- вимен је мали, правилног облика.
Предности:
- јаке ноге и копита - ово је важно за голему стоку;
- велики принос меса.
Недостаци:
- присуство рогова - животињски рогови се морају уклонити како не би дошло до сукоба у стаду;
- тешко тељење.
Украјинско месо
3/4 родитеља представљају страни састав. У стварању пасмине учествовале су краве Цхаролаисес, Симентал и Киан, као и локална пасмина - сива украјинска крава.
Карактеристике пасмине:
- висок, висина крава - 130 цм, бикова - 150 цм у гребену;
- тежина крава је 550 кг, бикова - 1200 кг.
Предности:
- непретенциозан за одржавање и храњење - може јести пашу;
- брзо расти;
- густа кожа - иде у производњу кожних ципела и других производа;
- висок принос меса - до 64%.
Недостатак је релативна новост пасмине. Регистрован 1993. Мало познато.
Казахстан белоглавог
Тежи мање од свог претка - Херефорда. Бикови теже до 850 кг, краве до 500 кг.
Спољни знакови:
- издужено, бачвасто тело;
- јак и лаган костур;
- равна линија леђа;
- боја - различите нијансе, али глава, реп, груди, ноге и трбух су бели.
Предност казахстанске пасмине је могућност преживљавања у екстремним условима. Прилагођено благој исхрани, зими у хладном степе. Врло исплатива опција, јер јој није потребна посебна нега. Продуктивност меса - 53-63%.
Недостаци:
- повећан садржај масти у месу;
- уски костур не омогућава постизање максималне продуктивности меса;
- губи се мермерни ефекат меса;
- краве су агресивне након телади.
Критеријуми за избор комбинација крава
Одабиром краве комбиноване пасмине требате одлучити - која је сврха узгоја, шта ће бити фокус? Неке расе пружају одличан квалитет меса, а друге - хранљиво и укусно млеко. И обрнуто. Потребно је проучити карактеристике сваке поједине пасмине и тек онда одлучити која је опција боља.
Спољашност
Ако је нагласак на приносу млека, посебну пажњу треба обратити на вимене:
- Димензије - Удба би требала бити прилично импресивна, али не сагаста, не ваљати се међу ногама, готово достићи земљу.
- Облик вимена - у облику посуде Млечне вене су добро развијене.
- Оптимална дужина брадавица - 6-8 цм.
Спољне карактеристике за високо млечну краву:
- издужени торзо;
- снажна тела;
- мала глава са издуженом њушком;
- рогови - танки, мале дужине;
- врат - у наборима;
- гребена - заобљена, ниско висећа;
- дорзална, лумбална и леђа - равна линија;
- ноге су дуге и јаке;
- танка и сјајна кожа;
- реп је танак и дугачак;
- крижница и прса су широки.
Остали знакови при избору меса и млека:
- Здрава животиња не би требало да грли, нити треба да пропада.
- Уперена или разграната гребена - указује на слаб развој мишића.
- Широк сацрум - означава лагано тељење.
- Умочен трбух је лош знак. Трбух би требао бити велик и обликован у облику бачве.
Када бирате краву са очекивањем добре продуктивности меса, морате обратити пажњу на такве знакове:
- тело је снажно и скраћено;
- глава је велика, рогови су зашиљени;
- гребена - дуже и масовније од крава музара;
- широка леђа и груди;
- врат је мишићав;
- кожа - густа, прекривена густом длаком;
- вимен је велик, али брадавице су слабо развијене.
Старост
Важно је разјаснити старост животиње. Крава даје добар принос млека до 6 година живота. Старије од ове доби, узимање буренке није исплативо. Превише младе краве имају низак принос млека. Највише дају кравље млеко након 4. до 5. тељења. Већ неколико година Буренка даје пуно млека, а затим почиње глатко смањење дневног приноса млека. Постоје високо продуктивне краве које дају максималне приносе млека до 15-17 телади.
Зависно од тога да ли се купац фокусира на месну или млечну продуктивност, претходно постављени критеријуми одабира примењују се на месо и млечне расе.
Пољопривредник каже почетницима како да одаберу праве краве за спољашњост, вимене. На видеу ћете научити зашто требате сами дојити краву пре куповине:
Краве од меса и млека
Производне краве за месо и млеко су увек цењене. Нарочито власници малих личних домаћинстава. На великим фармама месо и млечне пасмине више су тражени, а на приватним сеоским имањима универзалност се више цени. Комбиноване расе су подељене у још два смера:
- месо и млечни производи;
- млеко и месо.
Симентал
Пасмина долази из Швајцарске. Најсветији представник месних и млечних раса. У Русију су доведени средином 19. века. Након крстова који су трајали до 1980. године, појавиле су се многе гране сименталца:
- степа;
- Волга
- Украјински
- Сибирски
- Сицхевски;
- Далеки исток.
Животиње су велике, тежина крава је 600-700 кг, бикови - до 1200 кг.
Спољни знакови:
- раст у гребену - 140 цм;
- груди су широке, а леђа уједначена;
- ноге су средње;
- врат је кратак;
- рогови - широко посађени;
- боја - мршаво-шарена, са нијансама црвене или црвене;
Краве сименталске расе такође су веома крупне, али само 5 цм испод бикова. Чак су и њихова телади велика, тежина рођења је 46 кг.
Продуктивност:
- за млеко - 4000 л / год., садржај масти - 4%;
- принос меса код одраслих - 68-70%, код младих животиња - 55%.
Предности:
- брзо дебљање;
- висока продуктивност у сваком погледу;
- издржљивост и добро здравље;
- мирна диспозиција, послушност;
- непретенциозност у исхрани и одржавању.
Недостаци:
- пуно костију трупа;
- постоји погрешна структура задњих ногу - због тога животиња полако хода;
- због велике тежине леђа код животиња могу се савити;
- наглашена обрнута веза између млечности и продуктивности меса је разлог зашто пољопривредници држе стадо меса одвојено од млека, избегавајући крижање.
Кострома
Ово је једна од најбољих комбинованих пасмина у Русији. Има веома занимљиву историју стварања - извађена је током рата. Регистрован 1945. Узгајивачи су створили пасму да брзо добију месо и млеко. Предници - Алгауз, Сцхвиз и локалне краве средње Русије.
Тежина крава је 500-700 кг, бикови добијају до 900 кг.
Спољни знакови:
- боја - сива, црвена;
- снажна, државно грађена;
- кратке ноге.
Продуктивност:
- за млеко - 4000-7000 л / год., садржај масти - 3,8-3,9%;
- принос меса - до 65%.
Предности:
- резистенција на леукемију;
- дуго живе и имају јак имунитет;
- висок садржај лактозе у млеку - до 5%;
- висока продуктивност - дневно повећање тежине до 1300 г;
- ниска цена због непретенциозности у исхрани.
Недостаци:
- низак принос млека - у пракси је ретко могуће добити више од 5000 л / год., а употреба хране за животиње не даје позитиван ефекат;
- пасмина није прилагођена топлоти - не препоручује се узгајање у регионима јужно од Тамбова и Липетска;
- у великим стадима производња млека опада.
Схвитскаиа
Пасмина је узгајана у 14. веку у Швајцарској. То је једна од пет најбољих месних и млечних пасмина у Европи. Тежина крава - 800 кг, бикова - 1200 кг.
Спољни знакови:
- раст у гребену - 130 цм;
- сточасто тело, ноге - широк сет;
- боја - браон, различите нијансе;
- Длака је кратка, густа, са подланком.
Продуктивност:
- за млеко - 3700 л / год., садржај масти - 3,8%;
- принос меса - 58-60%.
Предности:
- висока продуктивност меса и млека;
- издржљив, скоро није болестан;
- брзо добијате на тежини;
- смирено, уравнотежено расположење.
Недостаци:
- захтијевају висококалоричну храну у великим количинама;
- ниска продуктивност млека;
- вимена је мала, нестандардна, није погодна за машинско мужњу.
Ред Горбатовскаиа
Пасмина је узгајана у Русији. Добијено крижањем тиролских крава са локалним. Тежина крава - 600 кг, бикова - 900 кг.
Спољни знакови:
- раст у гребену - 120 цм;
- тело издужено, са широким леђима;
- вимен је мали, добро развијен;
- боја - црвена, постоје беле флеке.
Продуктивност:
- млеко - 3000 л / год., садржај масти - 4,2%, понекад и до 6%;
- принос меса - 55%.
Предности пасмине Ред Хорбатов:
- добар имунитет на леукемију, туберкулозу, бруцелозу;
- брзо се прилагођава различитим климатским условима;
- непретенциозан за храњење;
- мирна диспозиција.
Недостаци:
- вимен често није погодан за машинско мужњу;
- низак принос млека у поређењу са млечним расама.
Алатау
Пасмина је узгајана у подножју Казахстана 50-их година прошлог века. Тежина крава - 600 кг, бикова - 900 кг. Спољни знакови:
- раст гребена - 130-150 цм;
- ноге су кратке, снажне и јаке;
- врат и груди су мали;
- уска устава и промуклина гуза.
Продуктивност:
- за млеко - 4000-5000 л / год., садржај масти - 3,9-4,0%;
- принос меса - 60%.
Краве пасмине Алатау способне су да добију на тежини чак и на сиромашним пашњацима са високом салинитетом тла.
Предности пасмине Алатау:
- непретенциозан у одласку;
- добар принос млека;
- добро дебљање на пашњаку;
- отпоран на болести - пасмина је ову особину наследила од домаћег киргистанско-казахстанског говеда;
- лако се прилагођавају тешким климатским условима;
- брзо добијање на тежини;
- издржљив;
- укусно месо;
- мирна диспозиција.
Нема пропуста. Кирганско-казахстанске краве су без преседана издржљиве и имају највиши имунитет.
Јоркшир
Јоркширска пасмина узгајана је у истоименој енглеској жупанији. Тежина крава - 500 кг, бикова - 800 кг.
Спољни знакови:
- раст у гребену - 140, код бикова - 160 цм;
- боја - црвено-шарена, нијансе различитог интензитета;
- физика - снажна, пропорционална;
- леђа су равна;
- бока - у облику бачве;
- врат је кратак, масиван.
Продуктивност:
- за млеко - 4500-5000 л / год., садржај масти - 4.4-4.6%;
- принос меса - 45-50%.
Предности пасмине Јоркшир:
- смирено и пријатељско располагање;
- брзо дебљање - све комбиноване пасмине су супериорне у овом показатељу;
- брзи пубертет - осемењавање је модерно спровести у периоду од 14 месеци;
- непретенциозан у храни - осим траве јести гране, кору, лишће;
- Пасмина је погодна за повећање стада.
Недостаци - захтевају се чистоћа и вентилација. Застој зрака је кобно за јоркширске краве.
Знакови продуктивности крава
Најтежа и најодговорнија ствар је одабрати буренку за мужњу. Људи су дуго имали знакове који су користили за бирање кравље медицинске сестре:
- Уддер - није саг, по облику треба да изгледа као пуна бурад.
- Цхарацтер - мирно, уравнотежено. Како проверити? Понудите крави парче хлеба. Одговарајуће краве одговорит ће меланхолично на посластицу - започет ће полако, превијати се према храни. Сада купац треба да оде до вимена и покуша да доји краву.
- Укус млека. Ако је млеко слатко, крава је здрава, а млеко је хранљиво. Млеко је горко код болесне животиње.
- Млазнице млека треба да буде густа, а боја засићена бела.
- Пит између рогова - што је дубља, већи је принос млека.
- Ако има пуно сумпора у ушима - млеко ће бити масно.
- Спуштена предња чела - Знак високих приноса.
- Крај репа заобљен, жућкаст - знак садржаја масти.
Морате одабрати краву са чистим вименом и здравом физичком спремношћу - ови знакови указују на то да се власник добро бринуо о њој - опрао је, очистио, нахранио правилно.
Крава након куповине
Када купите краву, требате да јој покажете максималну пажњу. Животиња се мора навикнути на нову кућу и новог власника. Буренки је потребно љубазно се обратити, исказати љубазност на сваки могући начин. Постоји чак и популарно веровање - да би се купљена крава брзо навикла на власника, морате јој дати парче хлеба с врата пећи.
Одабир краве је пресудан корак који одређује просперитет фарме и успех вашег пословања. Наставите секвенцијално - прво одредите смер и пасмину, а тек онда наставите да процењујете продуктивност и спољне податке подносилаца захтева.
Поставио
12
Русија. Град Новосибирск
Публикације: 276 Коментари: 1