Романесцо или кораљни купус је најневероватнији и најмистериознији представник породице купуса. Ово поврће је здраво, укусно и упечатљиво у свом чудном облику. Научићемо како узгајати овај необични купус на нашој веб локацији и које су потешкоће овог процеса - касније у чланку.
Шта је необично Романесцо?
Када се први пут упознате са овим поврћем, нећете одмах разумети да је он представник породице купуса. Изглед је превише необичан - биљка личи на шкољку или на друго морско створење.
Романесцо има невероватну форму, која се у математици назива фрактал. Ово је назив геометријских фигура у којима се трага сличност - састављени су из многих делова, од којих је сваки сличан целој фигури у целини.
Када описују фрактале, математичари често наводе купус Романесцо као добар пример - он савршено показује својства ових фигура. Па, за баштоване и бајкере, овај купус је игра природе или селекције. Кораљни купус украсит ће било коју локацију, цветни кревет или посуду, а осим тога укусно је и здраво поврће.
Ботанички опис
Ово је моћна годишња биљка из породице крсташа. Изгледом и структуром подсећа на цветачу. Глава купуса је сложени цвет сакупљен из уредних, понављајући пирамидалних светло зелених цвета. Листови су густи, тамнозелени, распоређени у круг, који граничи с вилицама. Листови се не једу за храну - у Романесцу је јестива само глава.
Главна карактеристика поврћа је структура главе купуса. Састоји се од многих пирамида, састављених од више мањих пирамида. Цвасти, у блиском контакту, прате се спирално једна за другом - добија се леп лик.
Кораљни купус често се сади у цветним креветима, заједно са цвећем - добијају се оригиналне пејзажне композиције.
Историја порекла
Не зна се сигурно када, где и како се појавио кораљни купус. Постоји неколико верзија:
- Према произвођачима биљака, Романесцо је подврста и сорта карфиола. Међутим, није ни цвјетача, нити њен хибрид.
- Математичари са интересовањем за проучавање романског фрактала напредовали су теорију да је култура створена крајем 20. века. Необичан облик главе описан је логаритамским једначинама, па математичари верују да су 3Д дизајнери радили на његовом стварању, уводећи у њега посебне гене. Али историчари се не слажу са њима.
- Стручњаци и историчари кажу да је невероватно поврће било познато древним Етрушчанима у 1. веку пре нове ере. е. Али на тржишту поврћа овај се купус појавио тек 90-их година прошлог века.
- Верује се да је Романесцо плод селекторског рада. Наводно су га узгајали италијански узгајивачи, крижајући карфиол и броколи.
- Још једна претпоставка - пре стотину година Романеско је са Етрушчана стигла у Тоскану, а одатле је отишла да „путује“ Европом.
Варијаталне карактеристике
Главне сортне карактеристике Романесца:
- Тежина глава купуса достиже 2 кг. Распон масе у зависности од сорте и услова узгоја креће се у распону од 0,5-2 кг. Висина стабљике достиже 1 м.
- Окус је осјетљив, без горчине. Романесцо је сличан карфиолу, али његов укус има орашасто кремасту ноту због које је цењен у кувању.
- Има јединствен сет хранљивих састојака.
- Именовање - употреба у храни и пејзажу. Једу пржено, пирјано, печено. Можете замрзнути.
- Робна производња купуса са 1 квадратом. м - од 1,5 до 4,2 кг.
- Главе су равне, са високом продавношћу.
- Воли умерену врућину, захтева залијевање и облачење.
Предности и мане
Предности:
- Јединствена композиција. Препоручује се за дијетску храну.
- Ниска калорија и велика хранљива вредност.
- Презентативни "изглед".
- Одлична укусност.
- Једноставност припреме. Брзо достиже спремност.
Недостаци:
- Кратки рок трајања. У фрижидеру се главе чувају највише недељу дана.
- Контраиндицирано код кардиолошких болести, као и у случају квара штитне жлезде.
Предности романеска за тело
Фрактални купус идеалан је извор витамина, минерала и влакана. 100 г садржи 25 кцал, као и:
- протеини - 2,9 г;
- угљени хидрати - 6,5 г;
- масноћа - 0,4 г.
Поред витамина стандардног за било који купус, Романесцо садржи пуно фолне киселине, холина, витамина Х1, цинка и селена.
Предности кораљног купуса:
- позитивно утиче на васкуларно здравље;
- убрзава метаболизам;
- ублажава затвор;
- побољшава пробавни тракт;
- јача имунитет
Варијанте сорти
4 подврста Романесцо додата су у Државни регистар. Препоручују се за узгој у свим регионима Русије. Све сорте кораљног купуса и његове главне карактеристике налазе се у табели 1.
Табела 1
Име | Време зрења | Тежина главе купуса, кг |
Бисер | средином касног | 0,5-1 |
Смарагдни пехар | средином ране | до 0,8 |
Поинтововерде | средином ране | до 1.5 |
Вероница Ф1 | Средином сезона | 1,5-2,0 |
Међу баштованима, популарне су и сорте: Нимбле корњача, Амфора Ф1, Грегори.
Карфиол бисер
Куп смарагдне смарагде
Цвјетача Поинтоводерде
Карфиол Вероника Ф1
Вучна корњача од карфиола
Карфиол амфора Ф1
Грегори Цвјетача
Како посадити кораљни купус?
Кораљни купус је ћудљив усев. Да бисте га развили требат ће вам одређена знања и вјештине. Много зависи од садње - карактеристика локације и садног материјала. Сазнаћемо како је најбоље посадити Романесцо.
Који су услови потребни?
Захтеви за сајт:
- Расвета. Треба вам сунчано место.
- Температура. То је најважнији параметар у узгоју кораљног купуса. Формирање и цветање пупољака започиње тек на температури од + 15-20 ° Ц.
- Земљиште. Тла морају бити лагана, влажна и хранљива, са неутралном или слабом алкалном реакцијом. Ако је тло кисело, додају му креч.
- Предсљедници. Најбоља култура расте после парадајза, краставаца, кромпира, лука, махунарки, житарица, репе. Лоши претходници - зелена салата, ротквица, репа и други ракији.
Романесцо се не сме садити 3-4 године у областима у којима је расла било која врста купуса - бели купус, броколи, карфиол и друге.
Садница
Кораљни купус узгаја се семенкама посејаним у отворено тло или садницама. Семе Романесцо се узгаја на југу Русије, у осталим регионима - само саднице.
Припрема за сетву семена за саднице:
- Земљиште. Супстрат за саднице купује се у специјализованим продавницама. Или припремите смешу сами. За то се травњачко тло, тресет, хумус и песак мешају у једнаким деловима. Самоприпремљена мешавина тла мора се дезинфиковати - недељу дана пре сетве залијевати је раствором калијум перманганата.
- Капацитети. За садњу користите чаше од 250 мл или тресете саксије сличне запремине. На дну се прави слој дренаже - 1-1,5 цм, а на врху се излива мешавина тла. Сјеменке се сије у кутије, затим се потапају, или се одмах посијају у засебним чашама - тада брање није потребно.
Карактеристике узгоја садница:
- Да би се семе сигурно излегло, потребна им је температура од +20 до + 22 ° Ц.
- Након клијања, температура се одржава на + 8-10 ° Ц - током дана, и + 6-8 ° Ц - током ноћи.
- Током периода раста, за саднице је потребно дневно 8-10 сати.
- Садње се редовно залијевају како се тло не би пресушило.
Сјеменке у продаји појављују се под називом „цвјетача“. У понуди су сорте Вероника, Бисер и друге. Врећица са семенкама од 25 г кошта 10-15 рубаља.
Време слетања
Датуми садње зависе од климе у региону, од купуса и начина садње:
- Време сетве семена у отворено тло зависи од сорте:
- рано зрење - средина марта-средина априла;
- средина сезоне - у априлу;
- касније - од средине маја.
- Сјеме за саднице се засијава и узимајући у обзир вријеме сазријевања:
- рано зрење - крај априла-средина маја;
- средина сезоне - средина маја-средина јуна;
- касније - средина јуна-средина јула.
Важно је израчунати време садње садница тако да је током формирања пупољака постојала температура од око + 15 ... 18 ° Ц. Када се узгајају касно зреле сорте, формирање главе треба да се одвија током хладних ноћи, у већини крајева то је крај августа или септембра.
Припрема тла
Вртни кревети за Романесцо припремају се на јесен. Тло се прекопава, уносећи минерална ђубрива, компост или стајски гној. Количина стајског гноја - 2 канте на 1 квадрат. м. Препоручљиво је да се дода вапнена тиква или дрвени / доломитни пепео - ради превенције. Потрошња пепела износи око 300 г на 1 квадратни километар. Ако кревети нису припремљени на јесен, све активности се спроводе у рано пролеће - чим се земља одмрзне.
Детаљна упутства за слетање
Саднице се сади 45-60 дана након сетве семена, и то тек након што прети опасност повратка мраза. Минимална температура за почетак пресађивања садница у тло је + 12 ° Ц.
Приликом садње узгајивачи узимају у обзир карактеристике предстојећег наводњавања. Ако се примењује ручно наводњавање, саднице се сади у рупама; ако се врши капљично наводњавање, купус се сади у редове.
Поступак искрцаја:
- У припремљеном тлу се праве бразде. Интервал између рупа је 45-50 цм, а између редова је 50-60 цм, толико да се можете слободно кретати.
- Тло се залије топлом водом или засићеним ружичастим раствором калијум перманганата.
- Саднице пажљиво, покушавајући да не оштете систем коријена, премјештају се из контејнера у бунаре. Да би се биљке добро излегле, корен се уклања заједно са земљом, а директно са њим се поставља у рупу.
- Да би се осигурало пријањање тла на коријење, земља се пажљиво збија ручно.
- Након садње, садницу се препоручује поново залијевати, а потом мулити.
Семе је изузетно мало, сјетва их у отвореном тлу није лагана. Пре сетве тло се пажљиво изравнава и залијева. Семе се посеје што равномерније на дубину од 1,5-2 цм у навлаженим удубљењима и посипа се слојем земље 1-2 цм.
Њега купуса
Брига за романеско готово се не разликује од бриге за карфиол. Не морате ништа посебно радити, главна ствар је на вријеме водити, хранити, борити се против болести и штеточина.
Залијевање
Романесцо захтева обилно залијевање, сушење тла не сме бити дозвољено. Али пливање не сме бити дозвољено. Оптимална метода наводњавања је постављање система за капљање.
Правила залијевања:
- Први пут после садње биљке се залијевају 2 пута недељно.
- Даље залијевање - једном недељно.
- Препоручене норме на почетку вегетацијске сезоне - канта воде на 1 квадрат. Како се стопа раста повећава. Температура воде није нарочито битна - можете користити и топлу и хладну воду.
- Начин залијевања - испод коријена.
- Након залијевања - лабављење и корење.
Како залијевати купус у отвореном тлу, прочитајте овдје.
За Романесцо је корисно прскање пре одласка - повећати влагу не само у земљи, већ и у ваздуху.
Сузбијање штеточина и болести
Кораљни купус пати од истих болести и под утјецајем истих инсеката као и цвјетача. Уобичајене романескне болести и штеточине, као и мере за борбу против њих, приказане су у табели 3.
Табела 3
Болести / штеточине | Симптоми и знакови оштећења | Превенција | Како се борити? |
Бактериоза слузокоже | Водене мрље појављују се на лишћу и цветовима, брзо се повећавају и труле. | Дезинфекција семенки предсендане - чувају се 2-3 сата у слабом раствору калијум перманганата. Дезинфекција контејнера за сјетву. | Уклањање мрља оштрим ножем. Ако се болест не може зауставити, погођени грм се отргава и спаљује. |
Блацклег | Болест почиње у фази узгајања садница. | Усклађеност са режимом наводњавања, искључење замрзавања тла, дезинфекција. | Обрада постројења и супстрата препаратима који садрже сумпор. |
Мозаик | Вирусна болест, изражена појавом жућкастих вена. | Уништавање корова и олупине. | Прскање Бордеаук течношћу. |
Крижарске бухе | На површини листова појављују се мале улцерације. | Усклађеност са обрезивањем усева. | Прскање сапунастом водом, мешавином дрвног пепела и прашине на путевима, Карбофосом или Актаром. |
Купусна лисната уши | Раст биљака се успорава, лишће губи своју нормалну боју - постају ружичасте, увијају се. | Правовремено залијевање. | Прскање инсектицидима - Карбофос, Искра, Карате. |
Да бисте уплашили штетне инсекте, у близини се поседе копар, метвица или целер у близини Романесцо-а.
Бактериоза слузокоже
Црна нога удара саднице
Болест мозаика купуса
Крстаста бува на листу купуса
Купусна лисната уши
Више о свим болестима и штеточинама купуса, као и начинима суочавања са њима, можете сазнати из нашег другог чланка.
Топ дрессинг
Кораљни купус је веома захтеван у саставу земље и захтева примену ђубрива. Сезона вегетације је кратка Романесцо, стога је прелив који се уноси током припреме тла и кревета ефикаснији. После садње купус се храни 2-3 пута. Време и састав прелива су у табели 2.
табела 2
Датуми пријаве | Топ дрессинг |
Седмицу након пресађивања садница у земљу | У водени раствор муллеина додајте 1 кашику. л минерали. |
2 недеље након првог храњења | Додају се суперфосфат (40 г), амонијум нитрат (30 г), калијум хлор (2 г). |
У периоду везања цвасти | 500 мл муллеина се разблажи са кантом воде, дода се 30 г суперфосфата, калијум хлорида, амонијум нитрата. |
Ако нема муллеина, може се заменити инфузијом биљне вегетације.
На нашој веб страници постоји чланак који би вам могао бити користан: „Како и када оплодити купус? Правила и упутства. "
Када и како берити?
Берба почиње у октобру, када су потпуно формиране уске, уске и добро развијене главе. Чишћење није могуће одложити, ако одложите, купус ће изгубити сочност и њежну текстуру, а што је најважније, корисне материје ће се изгубити.
Карактеристике чишћења и складиштења:
- Одсечите главе по сувом времену, рано ујутро.
- Сечење се врши наоштреним ножем.
- Заједно са главом одрежу се стабљике које су јој близу - могу се користити и за кување јела.
- Романесцо се може ставити у фрижидер да ли замрзивач. Романесцо се чува у фрижидеру највише седам дана, у замрзивачу неколико месеци. Пре замрзавања, купус се мало бланшира, а затим се исече на комаде. Кораљни купус у потпуности задржава своја драгоцена својства.
Коментара
Татиана Е., баштованка аматерка, Белгородска област Романесцо је веома расположен за раст. Ако се лето не подеси, главе можда неће сазрети. Први пут узгајане саднице, броколи као нега. Окус је одличан, али главе су постале ситне. На неким биљкама их уопште није било. На паковању са семенкама које сам купио било је написано Романесцо броколи.
Полина Г., баштованка аматерка, Чељабинска област Семе сам посејао у чаше, па нисам морао да роним. Саднице садите у априлу. Залијевање, лабављење - све је како треба бити. Купус није журио да расте, мислио је да ништа неће расти. Али крајем августа је покрет почео, до октобра су биле везане главе. Можда су сазрели, али почели су мразови. Такав купус није баш погодан за наша места или га је потребно посадити под филмом.
Сакрити
Додајте своју рецензију
Пољопривредна технологија кораљног купуса готово је иста као и код обичног карфиола. Ово поврће има пуно услова за услове узгоја, али сви су изведиви и не дају додатни напор.Ако следите сва правила узгоја, до средине јесени добићете купус невероватног облика - укусан и здрав.
Поставио
12
Русија. Град Новосибирск
Публикације: 276 Коментари: 1