Породица модерне шаргарепе била је управо љубичаста. И тако је остало до 16. века. Узгој ове необичне шаргарепе не разликује се од гајења уобичајене наранџе. Поред тога, савремене сорте и хибриди су високо отпорни на разне болести.
Опште карактеристике љубичасте шаргарепе
Љубичаста шаргарепа припада породици Умбрелла, подврста Дауцус царота убсп. сативус. Ово је двогодишња биљка. Прве године долази до повећања зелене масе.
Поврће карактерише ниска продуктивност, добра клијавост, отпорност на болести и штеточине. Од пре века, љубичаста мрква се сматра одличним леком за бројне болести.
Изглед грма и плодова
По изгледу биљке се не разликују од класичне наранџасте шаргарепе. Биљка има сличан изглед са осталим члановима породице Умбрелла.
Љубичасто поврће има снажно коријенско и пернато лишће. Боја плода је различито љубичасте нијансе у зависности од врсте. Њихова дужина је 20-30 цм.
Кратки плодови сазревају брже од дугих. Такође, на развој кореновских култура утиче дубина тла.
Састав
Састав поврћа је богат минералима. 100 г садржи:
- магнезијум - 38 мг;
- хлор - 63 мг;
- калцијум - 27 мг;
- натријум - 21 мг;
- сумпор - 6 мг;
- калијум - 200 мг;
- фосфор - 55 мг;
- ванадијум - 99 мцг;
- молибден - 20 мцг;
- никал - 6 мцг;
- бакар - 80 мцг;
- флуор - 55 мцг;
- литијум - 6 мцг.
Својства
Недавна истраживања показала су да је хемијски састав необичног поврћа много богатији од обичне мркве, јер има идеалан баланс витамина и минерала. Због тога љубичаста мрква, уз своју сталну употребу, јача имуни систем, као и кардиоваскуларни систем. Поред тога, благотворно делује на очи због високе концентрације антоцијана.
Коријен садржи лако калупљене и друге супстанце корисне за косу, нокте и кожу, па је најбоље комбинирати употребу љубичасте шаргарепе у храни и употребу у кућним козметичким процедурама.
За и против
Предности љубичаста шаргарепа:
- Лако за узгој.
- Дуги рок трајања.
- Потражња и употреба поврћа.
Недостаци:
- Када се очисти, он у љубичастим тоновима мрља све с чиме дође у контакт - руке, одећу, посуђе и друго поврће.
- Када кувате, даје боју води, постаје смеђа и непривлачна. Због тога се конзумира углавном у сировом облику за храну.
Популарне сорте љубичасте шаргарепе
Постоји неколико популарних сорти шаргарепе:
Како узгајати љубичасту мркву?
Да бисте добили добру жетву, важно је обратити пажњу на садњу, негу и обраду шаргарепе од болести и штеточина.
Припрема за слетање
Да би семе брже проклијало, можете прибећи следећим методама:
- Соак. Узмите врећице од тканине, сипајте им семенке и ставите их у топлу воду на један дан, што је потребно редовно мењати. Такође се може намочити у води помешано са дрвеним пепелом. Понекад се паралелно са намакањем користе и методе сагоревања.
- Термичка обрада. Узмите кесице, поспите семенке и спустите их наизменично у врућу воду на 20 минута, затим у хладну воду на 2 минута.
- Бубблинг. Суштина методе је да семе мора бити натопљено у води засићеној кисеоником или ваздухом. То треба урадити у посуди која је направљена од неоксидирајућег материјала.
- Истилација семенки. Копајте семенке у кесице до плитке дубине 10-12 дана. Ова метода обезбеђује клијање семена већ 4-5 дана након сетве.
Такође, семенке се могу мешати са влажним тресетом и сакрити на топлом месту 7 дана - тамо почињу клијати, након чега се могу користити за сетву. Сјеме посијајте у отворено тло у рано пролеће, одмах након што се снег топи.
Карактеристике слетања
Ако је земља на земљишту лагана, онда се семе мора закопати у њој за 20-30 мм, ако је тло велико, дубина уградње треба бити смањена на 15-20 мм. Размак редова је око 20 центиметара. Између семенки у низу треба посматрати растојање од 30 до 40 мм.
Како усјеви нису густи, вртлари често посежу за следећим триком: тоалетни папир треба да исече на танке траке, на њих нанесе капљице пасте (од брашна или шкроба) у размацима од 30-40 мм, а потом рашири семе у њих. Након што се паста осушила, папир је потребно пресавити на пола по целој дужини и намотати у ролу.
Током сјетве, папир са сјеменкама се одвија и уклапа у бразде које прво треба добро навлажити. Када се семе посади у тло, површину слоја треба прекрити три центиметрским слојем малчице. То ће спречити појаву коре на њој, што отежава клијање садница.
Постоји још једна метода сетве ове културе. Да бисте то учинили, тоалетни папир или папирни пешкир се режу на мале квадрате, док је на сваки потребан кап пасте. Постављају 1 или 2 семена и 1 гранулу сложених минералних ђубрива. Тргови се морају срушити како би се направиле куглице. Када се осуше, смештају се за складиштење пре сетве. Током сјетве ове се куглице постављају у утор на удаљености од 30-40 мм.
Правила неге
Суштина његе љубичасте шаргарепе је у лабављењу тла, примени гнојива, проредавању садница.
Прво прорјеђивање врши се када се на грму појаве 1-2 листова. Велике биљке остављају се на удаљености од 2 цм једна од друге. Када се појаве два пара листова, поступак се понавља, удвостручавајући удаљеност између суседних биљака.
Љети саднице залијевају, отпуштају кору, истјерају дебело растуће узорке. По потреби додајте минерална ђубрива. Да би шаргарепа постала слатка и лепа, треба редовно узгајати земљу. Прво корење може бити потребно пре него што семе клија.
Близина корова штетно утиче на развој шаргарепе, па их треба елиминисати одмах по ницању.
У року од 3-4 месеца након садње, култура се залијева 3-4 пута недељно (4 литре воде по квадратном метру). Тада се повећава појединачна запремина течности, а број наводњавања смањује. Сада је довољно да се поступак спроведе једном у 7 дана.
Вртлари препоручују да не злоупотребљавате ђубриво. Довољно је извршити само 2 горња прелива (Кристалон, Растворин, Аммофос су се добро показали у пракси). Месечно можете да правите течна ђубрива од коприве, стајњака или компоста.
Већина сорти љубичасте шаргарепе треба често лабављење тла, почевши од појаве првих клица. Боље је то учинити одмах након кише и с великом пажњом. Овај догађај се може комбиновати са редовним коровима потребним за ово поврће (посебно у првим месецима). Корење се врши ручно да се случајно не оштете култивиране биљке.
Када мрква нарасте за 10-15 цм, можете почети да мељете. Погодније је то учинити након корења и проређивања, користећи ситно сецкану траву као мулч. Након 2-3 недеље поновите мулчење.
Малчирање није потребно, али може значајно умањити проблеме са коровом и побољшати квалитет усјева.
Зрелу мркву треба уклонити што је брже могуће. То ће имати благотворан утицај на развој кореновских култура које остају у башти.
Болести и штеточине
За ову културу најопасније су следеће болести:
- Бактериоза. Његова дистрибуција се одвија заједно са биљним остацима и семеном.
- Фомоз оштећује стабљике тестиса, као и њихове цвасти. Смеђе мрље појављују се на врху корекције корена, а с временом погађа цео усев. Пре сетве семе треба третирати раствором Тигам.
- Септориа На лишћу обољелог грма јављају се мале хлоротичне мрље. Како се болест развија, оне постају смеђе. Да би се спречило семе, семе се загрева у врућој води, а затим се одмах охлади.
- Црна трулеж. На захваћеном подручју коренолошког усева појављују се труле области угљено-црне боје. Лечено је раствором Тигам.
- Црвена трулеж. Прво се на коренима појаве љубичасте или браон мрље, а затим нестају и на њиховом месту се формира црна склеротија. Разлог развоја ове болести је уношење гноја у тло.
- Сива трулеж. Њени симптоми се манифестују у скоро свим повртарским културама. То се дешава током складиштења поврћа.
Такође штети љубичастој шаргарепи може:
- Слуг. Могу се сакупљати ручно, али сузбијање штеточина је боље са клопкама.
- Винтер сцоопс повредити ваздушне делове грма. а такође оштећују изданке и корење, гризући их.
- Мрква лети. Активан ноћу. Чим се у мркви појави неколико младих листова, они одмах полажу јаја.
- Жичани црви - личинке тамног ораха. То су бубе које полажу јаја на усев.
Могуће грешке и потешкоће
Грешке и проблеми при расту:
- лоше поравнана и очишћена површина за слетање;
- нетачно залијевање доводи до трулежи и гљивичних болести;
- недостатак простора за храну (прегусто слетање);
- недостатак редовног хлеба - као резултат тога, мрква постаје горка, брзо избледе на сунцу и поприми зелени тон;
- ђубрење пре садње доводи до појаве закривљених коренолошких култура мале величине (боље је садити шаргарепу на краставце, парадајз, лук, који су добро оплођени прошле године);
- злоупотреба азотних ђубрива.
Тешкоћа лежи у чињеници да се семе љубичасте шаргарепе у продавницама и на тржишту не могу купити - могу се пронаћи и наручити само на Интернету. Поред тога, љубичаста мрква воли удобност и правилну негу о њој, тачно поштовање правила прикупљања и складиштења.
Берба и складиштење
Берба љубичасте мркве састоји се од неколико фаза. У јулу се беру ране сорте ове биљке. Кореновински усјеви средњорочних сорти ископани су у августу. А берба касно зрелих сорти које се могу дуго чувати врши се у другој половини септембра.
Берба се врши сунчаном, сувом и топлом дану. Плодови се ископавају, суше, чисте од грудица земље.
Жетва се може уклонити у складишту. За чување таквог поврћа идеалан је подрум или подрум. Мрква се ставља у кутије од пластике или дрвета, док их треба посипати сувим песком како се кореновци не додирују. Песак се по жељи замењује маховином.
Постоји још једна метода складиштења шаргарепе, а то је глазирање шаргарепе глином. Глина се меша са водом до кремасте конзистенције, након чега се корени усеви један по један урањају у овај „багер“ и полажу на жичане полице да се осуше. Суво поврће полаже се за зимско складиштење. До следеће сезоне љубичаста шаргарепа не губи своја јединствена својства.
Апликација за кување
Љубичаста шаргарепа се може користити у кувању, као и њена наранчаста верзија, односно поврће се може пирјати, пржити, кувати, као и пећи и пирјати. Такође праве маринаде.
Јела од љубичасте шаргарепе нису само укусна и здрава, већ се лако пробављају. Мрква се одлично слаже са готово свим производима, посебно житарицама, другим поврћем и месом. Такође је корисно јести сирову шаргарепу, без термичке обраде.
Због необичне боје, ова кореновка се често користи за украшавање разних јела.
Љубичаста шаргарепа за мршављење
Садржи мало калорија. Можете је јести сирову или кухану на пари. Мрква је врло задовољавајућа и садржи пуно влакана. Ово поврће помаже варењу. Не само да снижава шећер у крви, већ помаже и телу да боље апсорбује хранљиве материје.
Укључивање љубичасте мркве у исхрану смањује количину лошег холестерола и побољшава метаболичке процесе, што доприноси губљењу килограма.
Коментара
Мицхаел, 43 године. Купио сам семенке Љубичастог Змаја. Клијавост је одлична. Мрква тешко залива, јер се моја локација налази у близини резервоара. Расте добро и без залијевања. Сви плодови су глатки, дуги, мањи од 25 цм, није било ни једног. Успут, љубичасти Змај је сорта, а не хибрид, па сам сакупљао семенке и већ проверио клијавост. Од 50 зрна, 42 се излежу чак и без стимуланса. Поново ћу сејати.
Данила, 36 година. Из Турске смо донијели љубичасту шаргарепу. Веома слатко, сочно. Израсла је у подруму, у кутији с песком. Ја ћу ове године скупљати семенке и пробати. Изгледа као Пурпле. Она је сва љубичаста, и месо унутра.
Алина, 42 године. Купио сам семенке необичне шаргарепе. Прво сам се изнервирао, што није довољно, али на моје изненађење, порасли су скоро 100%. Пазио сам на љубичасто поврће на исти начин као и на било коју другу мркву. Продуктивност ме обрадовала. Следеће године планирам да поново посадим ову шаргарепу.
Анатолиј, Воронеж
Купио сам тамно љубичасту у Океиу, 99р по кг. Постоје клице, посадит ћу врхове на семенке. апсолутно нема разноликости у храни. Треба посадити и љубичасту и наранџасту и жуту, свугде где су ваши пигменти одлични за исхрану.
Сакрити
Додајте своју рецензију
Љубичаста шаргарепа је поврће богато витаминима и минералима. Његова употреба има позитиван утицај на људско тело. Тако љубичаста шаргарепа уопште није генетски модификован производ, већ прави природни који има много корисних и потребних квалитета за људе.