Левак у облику рога представник је породице Лисаре. Припада класи Агарицомицетес.
Гљива у облику рога
Ботаничка карактеристика
Плодно тело лијевка у облику гљиве одликује се карактеристичним обликом у облику цеви или чашице, који се сужава према својој бази. Дужина плодног тела је 5-12 цм, структура му је празна (шупља). Ова посуда има постепен прелазак на ногу гљиве. У овом случају продубљивање капка несметано прелази у шупљину ногу (кроз).
Остали називи гљиве су гљиваста цеваста гљива, сива и лијевка у облику лијевка у облику рога. Између осталог. Грешно га зову сива лисица.
Капа гљиве изгледа попут лијевка, нарасте у пречнику 3-8 цм. Код младих примерака, ивице су таласасте, окренуте према ван, код одраслих се развијају у изрезане или лобањске.
Унутрашња површина плодног тела гљиве има влакнасту структуру и прекривена је ситним љускицама. Боја горње површине зависи од старости гљиве:
- боја младих примерака је смеђе-црна,
- плодно тело одрасле гљивице је обојено тамно сиво,
- обрастао левак у облику рога постаје готово црн.
Поклопац гљиве изгледа као левак, нарасте у пречнику до 3-8 с
Спољна површина је прекривена хименијемом (слој који носи споре), док је код младих примерака глатка, а како примерак сазрева, постаје гомољаст и наборан. Боја доње површине је у почетку сиво смеђа, затим сиво сива, а током сазревања спора постаје посипана. Понекад постоје и жути примерци. Осушена гљива постаје све лакша за редослед.
Због свог специфичног облика, становници Финске гљиву зову „црни рог“, Немци је називају „цев мртвих“, Французи је називају „цев смрти“, а Британци је називају „корнукопија“.
Гљивој недостају хименофорске псеудо-плоче, које су својствене многим представницима породице Цхантерелле.
Ирина Селиутина (биолог):
Савијена хименофора, за разлику од својих слојевитих ламеларних хименофора, представљена је прилично дебелим наборима ткива или, како их често кажу, борама, на чијој се површини налази слој који формира споре - хименијум. Пошто ове структуре нису инхерентно плоче, већ им само наликују споља, одатле је и префикс „псеудо-“. Гљиве са овом врстом хименофоре често се описују као ламеларне.
Нога гљиве је кратка и уска, дебљине не више од 0,8-1 цм. Сужава се према бази. Структура је тешка. Боја је слична боји поклопца гљиве.
Месо гљиве је сувише танко, филмасто, лако се ломи, у почетку сиво или тамно смеђе, код одраслих гљива готово црно. Не примјећује се мирис и укус сирових гљива, погоршавају се у процесу сушења и термичке обраде.
Географија дистрибуције
Већина миколога класира рог у облику рога из породице Цхантерелле као микоризне организме који су у стању да створе симбиотску повезаност са коренима дела виших биљака. Међутим, неки стручњаци сматрају да живи на остацима живих организама, помињући број сапрофита.
Гљива расте све чешће у великим препуним порастим групама и колонијама. Тешко је то открити због његове боје сличне боји опалог лишћа.
Сезона плодовања гљиве трубе почиње почетком јула и траје до последњих дана септембра и почетка октобра, у регионима са топлим зимама без снега - до новембра. Обилна масовна појава се примећује од друге половине августа до средине септембра.
Узгајивач лијевка преферира раст у листопадним и мешовитим шумама на важним подручјима, падом храстовог и буковог лишћа, глиненим и кречњачким тлима. Најчешће се налази на отвореним, осветљеним местима, близу путева, на ивицама јарка и у близини стаза. У планинским пределима је дозвољено пронаћи гљиве.
Географија дистрибуције покрива умерену зону Северне хемисфере, укључујући тропске регионе. Гљива цеви расте у европским, северноамеричким и азијским територијама, преузимајући Јапан. У Русији се налази у регионима Северног Кавказа, Алтаја и Далеког Истока, западно-сибирске низине и у европском делу.
За твоју информацију. Најбоље од свега, лонац са лијевком "слаже се" са бором и смреком, али може расти и поред букве или храста. Али мало је вероватно да ћете успети да "организујете" пријатељство између башта и овог чудесног шумског чуда.
Печурка расте у великим препуним групама акрената
Сличне сорте
Рожната гомоља-печурка има сорте сличне по спољашњем опису, укључујући:
- Синусни произвођач лијака: разликује се од лијевка у облику рога свјетлије жућкасте боје и јако сецираног поклопца гљиве.
- Лисичарка сива: На доњој страни печурке гљиве има хименофор, представљен псеудопластама.
- Чаша је бачена: разликује се у облику лијевка у облику воћног тела у облику готово црне чаше.
Практична употреба
Левак је јестива гљива. Делиција је међу западноевропским куварима. Погодно за употребу без претходне термичке обраде. За храну користите само цевасти левак за гљиве, уклањајући храпаве стабљике. Печурка је састојак у припреми различитих првих и других јела, умака и зачина.
У процесу кључања, гљива у облику рога постаје црна.
Добро се подноси сушењу, али постаје крхко и распада се. Када се осуши, побољшава се укусност.
Ирина Селиутина (биолог):
Пошто је левак у облику рога у стању да акумулира разне токсичне материје из тла у својим воћним телима, боље је користити младе гљиве за храну. Кување гљива користи се приликом брања за зиму:
- Очишћени лијевак се умочи у посуду са емајлом и напуни водом тако да их покрије и стави на ватру.
- Додајте 0,5 кашике кашике. лимунске киселине и прокухати.
- Смањите топлоту и кувајте 10-15 минута, скидајући са пене.
- Пребаците у фил за пуњење, оставите да се оциједи и исперите хладном водом.
Опет пустите да вода добро исцеди и смрзне.
У воћним телима лијевка налази се много пигмената који дају одређену црну боју, па вода, кад прокуха, постане обојена и постане плаво-црна. Ова „трансформација“ често плаши људе који први пут наиђу на лонац са лијевком.
Лисичарка. Виоргон 23. Лекарски терапеут највише категорије Т Севостјанова
# Гљива # Лисичарка # жута (# стварна или # уобичајена) #Цантхареллус #цибариус. # Лекови # Св-ва
Закључак
Печурка гљива припада породици Цхантерелле. Јестиво, применљиво у кувању чак и без претходне прераде, у неким се земљама сматра деликатесом.