Једна од најчешћих врста гљива у умереној зони је печурка гљива. Спада у групу условно јестивих гљива. Род Спидервеб из истоимене породице Спидервеб опасан је јер постоје отровне врсте.
Опис печурке гљиве
Изглед
Име је гљива добила по белој „сукњи“ која пада на ногу и подсећа на паукову мрежу. Популарно име „Приболотник“ не одражава подручје врсте, мада је понекад становник апсолутно мочваре. Расте у свим врстама шума на разним тлима. Ово је јесењи род, а врхунац раста пада крајем августа и почетком септембра.
Типови веб локација су слични једни другима на више начина:
- Цилиндрично стабло са наставком према доле.
- Остаци приватне паукове мрежице на горњем делу ногу.
- Капа, обично конусна или равна, са плочама.
- Целулоза је густа, мириса.
Код паукове мреже врсте се разликују по боји ногу и капе, мирису каше. Међу њима има и јестивих и отровних представника.
Ирина Селиутина (биолог):
Име породице Спидервеб дао је француски миколог и фитопатолог тропских биљака Јеан Аиме Рогер (1900-1979), који је полазио од специфичности структуре приватног прекривача, која се састојала од влакана паукове мреже која повезује ивицу капе с ногом.
Већина паукових мрежа су творници микоризе, чији су животни процеси повезани са одређеним врстама дрвећа. Међу пауковим мрежама има и смртоносних отровних примјерака. Међутим, постоје и корисне, јестиве врсте. Међутим, они су малобројни и мало су практични. Карактеристична карактеристика рода Спидервеб је различита боја младих и зрелих узорака, присуство пурпурног пигмента који брзо нестаје код многих врста.
Између осталог. Род Спидервеб-а подељен је на подгенере који имају своје специфичне карактеристике, на пример:
- субгенус Микцијум (Миксациум): постоји слузокожа општа навлака која одређује мукозитет капка и ногу.
- субгенус Пхлегмациум (Пхлегмациум): постоји танак капак.
- субгенера Хидроцибе и Теламонија: капа је хигрофанска.
- субгенера Дермоцибе (Дермоцибе) и Инолома: капа је сува, љускава, влакнаста.
Врсте гљива
Род обухвата око 25 врста. Разликују се по укусу и степену сигурности за људе. Неке су наведене у Црвеној књизи.
Јестиве врсте
- Јестива вебцап, или ббв: врста живи у плантажама четинара. Шешир је бело сив, површина је воденаста. Целулоза је густа, има слаб мирис гљиве. Плоче су честе, лепе на капицу. Јестива мрежна капа је врста гљивице која се често налази у умерено четинарским шумама. У Русији га налазимо у европском делу. Можете га пронаћи у Белорусији.
Једену паукову мрежу карактерише глатка, густа, бјелкаста смеђа нога, у средини (налази се у средини) остаци кортине (приватна паукова мрежа), која са годинама нестају. Дужина ногу је обично 2-3 цм, а дебљина 1,5-2 цм, што оштро разликује ову врсту од осталих чланова рода.
- Вебцап је воденасто плаве боје, или сиво-плава: ова врста је позната у Русији само у Приморју. Међутим, распрострањена је у Северној Америци и земљама европског континента.
- Шешир је једнолико обојен плаво-сивим, пречника до 10 цм.
- Мирис је непријатан, загасит.
- Окус је безизражајан.
- На стабљици нема задебљања у облику гомоља.
Расте под разним листопадним дрвећем, али чешће под буквом и храстом. Раст је групнији или колонијалнији. Такође, код одраслих нема остатака прекривача.
Победнички пастух такође се сматра јестивим. Али због смањеног укуса, требало би га класификовати као условно јестиво.
Условно јестива
Разлика између ове групе и јестивих састојака је у томе што условно јестиви захтевају претходну обраду. Не треба их јести сирове, не препоручује се јести их пржене без претходног намакања.
- Тријумфална Вебцап или жута има следеће карактеристике:
- Покров досеже 7-12 цм у пречнику, у средини је смеђкаст, а на ивицама наранџасто-жут. Облик је раван или јастучан. Обично је површина лепљива.
- Каша има пријатан мирис.
- У младим гљивама „мрежа“ у потпуности покрива тањире. Са годинама, плоче потамне до смеђкасте боје.
- Пречник ногу је 1 цм, а велика плодна тела имају ногу у пречнику до 3 цм. Висина до 15 цм.
Ова врста живи у листопадним шумама. Налазе га испод бреза и храстова. Често је праћена млечним гљивама.
- Слиме вебцап: главна разлика од осталих врста је присуство слузи, која обилно покрива чеп. Појединци расту велике - до 12 цм у пречнику капице, одговарајућа нога - до 20 цм у дужину.
Прије јестиве подврсте мора се натопити
Целулоза ове врсте је без мириса и укуса. Боја се креће од беле до крем. Гљива се налази у четинарским и мешовитим шумама.
Пажња! Немојте бркати поглед слузбене паучине са погледом слузавог паучина.
- Слими вебцап: капа је прекривена љигавим покривачем. Слуз је густа и понекад чак виси с неравних ивица капка. Капак је на ивицама тањи него у средини и разликује се од наранчасте до тамно браон боје. Целулоза је бела, растресита. Такође се разликује по мањој величини телесних плодова. За врсту је карактеристично стварање микоризе са плантажама бора.
- Вебцап је одличан: његова особина је изглед капе и ногу. Код одраслих капа изгледа попут звона, богато смеђе или браон боје. Пречник капице је до 20 цм. Нога је дуга, надоле јасно се шири од цилиндра до конуса. Површина плодоносног тијела је мекана и баршунаста. Код одраслих гљива постаје наборана. Уз ивице капка сачувана је танка љубичасто-сива трака. Целулоза је бела или помешана са плавом. Има пријатан мирис и укус. Врста доноси плод у великим групама, а чешће се налази поред бреза или букова. Преферира листопадне шуме. Између осталог. Ово је слабо проучена врста.
- Наруквица од наруквице или црвена: разликује се црвеном или црвенкасто-смеђом бојом капице. На њему нема слузи. Каша има карактеристичан мирис. Преферира влажна и маховина. Налазе се у микоризе са боровима или брезама. Наруквица од наруквице идентифицирана је уз помоћ свијетлих "наруквица" на нози, преосталих од покрова пахуљице (цортина) и тамних длака на капици.
- Цримсон вебцап: име је добио по посебности пулпе. Када се исече, поприма магента боју, али у чврстом је стању обично плавкаст или сив. Површина поклопца је лепљива. Карактеристике малолетника и одраслих се значајно разликују:
- Код одраслих је капа равна, на ивицама благо конкавна. Плоче су честе, љубичасте нијансе. Пречник капке је до 15 цм. Нога је дугачка, а на дну је гомољ. Боја ногу је љубичаста, а качкет маслинаст, браон или браон са нечистоћама.
- Млади појединци имају сферну капицу која се практично стапа са стабљиком. Сама нога је у облику бачве.
- Цобвеб рт: разликује се од остатка браће по бјелкасти боји ногу са плавкастим или ружичастим нијансама. Шешир је светло браон, преферира листопадне шуме. Глатки мирис пулпе је слаб.
- Вебцап је променљив: добила је име због промене боје током раста. У одраслих и зрелих појединаца боје ногу и капа су различите. Чешћи назив је "шарена гљива". Обично су плодна тела мала, са издуженим стабљиком. Смеђи или златни шешир спуштен је дуж ивице. Плоче су светло љубичасте боје. На стабљици је смеђе-црвена пруга. Код старих гљива плоче постају бледо и постају смеђе. Стабљика је обично беле или крем боје. Врста доноси плодове углавном на југу и истоку у листопадним плантажама.
Отровне врсте
- Отровни вебцап: Ова врста се налази толико често као јестива паучина. Управо због обиља опасних близанаца, јестива врста гљива не привлачи ни бераче гљиве.
- Веб-капа је модрикастим ременом: опасан је по томе што се споља практично не разликује од јестивог воћа. Шешир са избочином у средини, сиви и браон. Доња конкавна ивица има љубичасту или плаву пругу. Каша је без мириса и укуса. Такође формира микорузу са четинари. Нејестива.
- Уобичајена веб капа: одликује се смеђом или златном бојом капице. Има стожаст облик, неравну ивицу и слузаву површину. Плоче могу бити неравне. Обичне паучине често су са спиралним појасевима на нози, који разликују отровно воћно тело од јестивог.
- Вебцап је прелепа: је смртоносна отровна врста једнолике смеђе-црвенкасте наранчасте боје. Ноге су дуге, а капци су конусног облика с неравним изрезаним ивицама. У средини капке се налази избочени туберкул. Лепа веб камера обично расте у групама.
- Коза вебцап, или јарац, или смрдљив: јарко плава или сива, понекад прилично плава. Посебност врсте је присуство хемијског мириса ацетона или "козјег" мириса. Шешир и нога су исте боје. Мирис се појачава само током термичке обраде. Коза веб расте у истим четинарским и маховитим шумама.
- Лази вебцап: има карактеристичну боју капула - црвенкасту са малинама. Расте у групама у симбиози са брезом и бором. Често су чеп и стабљика сакривљени, увијени или сломљени, са пукотинама. Управо неправилности и боја разликују лијене врсте коприве од јестивих гљива.
Неке врсте паукова мрежа смртоносне су
- Вебцап је сјајан: капа је јарко жуте или окер боје. Боја меса на резу је лимун, не потамни. Плоче код одраслих су зеленкасте. Шешир је прекривен слузом. Токсин у пулпи делује споро, тако да тровање неће бити одмах приметно.
- Моунтаин вебцап, или плишани, наранџасто-црвени: ретка врста коју карактеришу следеће карактеристике:
- Споља изгледа као прекрасни пахуљица, али обмањује угодним мирисом ротквице и добрим укусом.
- Опасност од врсте - тровање се појављује 3 дана након јела.
- Има једнолику, равномерну боју наранџасте или светло браон. Подлога је мекана и баршунаста.
Препознавање нејестиве врсте није лако, тако да не ризикујте да у вашу корпу унесете лијепо мирисно плодно тијело.
- Сцали вебцап: изгледа као јестива врста. Одликује га смеђа смеђа боја и тамно смеђе љускице на капици. На средини капице је тамна тачка. Стабљика такође има тамно смеђе љускице, често на дну. Мирис је слаб, али пријатан.
Следеће врсте пашњака такође се сматрају нејестивим:
- артикал кестен (шафран);
- н. прљавштина;
- н. најелегантније;
- н. мембраноус;
- н. врло посебан.
Нејестиве врсте уништавају бубреге својим токсинима, што резултира интоксикацијом тијела.
Благотворна својства
Ограничени су на стандардне показатеље за гљиве. Ово је присуство протеина, витамина и минерала у воћним телима. Садрже више витамина А и Б групе него воће и поврће.
Контраиндикације
Чак су и јестиве гљиве контраиндициране:
- Трудна, старија и деца млађа од 7-8 година.
- Људи са слабим стомаком, цревима, пате од разних абнормалности у дигестивном тракту.
- Људи са индивидуалном нетолеранцијом.
Не можете јести јестиве гљиве сакупљене у граду и оближњим прометним аутопутевима, фабрикама и приватном сектору.
Апликација
Кување
Гљиве паприке сматрају се делицијом, имају одличан орашасти укус. Дебела жена је укусна пржена или пирјана са павлаком или шлагом. Декоције од ббв користе се за прављење бујона. Јестива плодна тела се такође укисују и суше, али то може довести до губитка већине укуса.
Одлична веб капа се суши или кисели тек након дугог намакања и кључања. Млади примерци су погодни за киселост и сољење. За твоју информацију. Сјајни цват на гримизној капици паука нестаје када се осуши.
Лек
Користе се за добијање пробиотика и екстракцију вредних елемената у траговима. У индустрији, боје се извлаче из обојених тела воћа. Врста се не може користити у кућној медицини.
Најбоље од паукова мрежа. Тријумфална веб капа - Цортинариус триумпханс
Смртоносне отровне гљиве Спидервеб.
Смртоносна гљива Спидервеб
Методе узгоја
Подболотник се узгаја на локалитету или у затвореним мицелијама. Боље је одабрати јестиву масну веб капу за такве сврхе. Врста се не узгаја у индустријском обиму. Могуће је уклонити нежељене отровне врсте са територије личне парцеле копањем и хемијском обрадом тла.
Закључак
Вебцап је род гљива са много врста. Већина их је условно јестива. Отровне паучине садрже отров спорог дјеловања. Знаци тровања се појављују тек након 3-14 дана, што терапију чини неефикасном. Исправно кухани подолотник има пријатан орашасти укус, а условно јестиве врсте погодне су за сољење.