Остриге гљиве (гомољасте гљиве) - гљиве које расту на мртвим стаблима или трулим пањевима, представљају читав род гљива Остриге, који припада истоименој породици Оистер гљиве. Садрже много корисних материја: протеине, витамине групе Б, Ц, Е и Д2. Шуме су главно растилиште за гљиве каменица, али често се узгајају и код куће на пиљевини или на малој струготини.
Мјеста раста гљива Остриге гљиве
Остриге гљива у Русији
Распон почиње од територија Приморја и Сибира и протеже се до територија Краснодар. Средња зона Руске Федерације обилује овим "грабежљивцима". Ова врста се најчешће налази на кори таквих стабала:
- Бреза;
- аспен;
- храст;
- Линден;
- врба.
Али на деблима представника црногоричних стабала ретко се развијају гљиве каменица - утиче присуство смоле у дрву.
Неке врсте расту на тополима. Иако неки истраживачи кажу да није вредно бирати воћна тела која расту на овом дрвету, јер је тополов пахуља носилац алергена, у њему се налази полен различитих биљака, укључујући и оне које изазивају алергије.
Остриге гљиве расте и у листопадним и мешовитим шумама. Врло је ретко видети такве представнике на четинари. Налазе се у целим колонијама - по 20-40 јединки, високо на сувим деблима. Понекад постоји шанса да се ове гљиве нађу чак и у парковима или баштама. Остриге гљиве расту у шуми на мртвим или болесним деблима, трулим пањевима.
Најчешћи у овим регионима:
- Приморски Краи;
- Краснодарски регион;
- Далеки Исток;
- Кубан;
- Кавказ.
Сорте на територији Руске Федерације
Укупно постоји око 30 сорти ове печурке. Већина их се узгаја код куће. Не захтевају пажљиво одржавање, али имају одличан укус.
Најпознатије сорте могу се наћи на територији Русије. Дакле, гљиве краљевске остриге је лако уочити у степским пределима. Гљива са остриге Флориде, родом из Северне Америке, живи на буковом дрвећу на Кавказу.
Остреатус гљива (Плеуротус остреатус)
Врста је позната и као гљива каменица или остриге. То су прилично велике ксилофитне гљиве, уништавачи дрвета из сапротрофне групе, који су распрострањени у шумама умјереног климатског појаса. Обично расту само на мртвим стаблима, али постоје случајеви када су њихове колоније пронађене на живим, али ослабљеним биљкама. Нису избирљиви према условима, па се често узгајају код куће.
У природи изгледају попут "висећих степеница" на коре. Спада у категорију јестивих гљива.
Шешир има нестандардни облик: висине 1-2 цм, пречника 5-30 цм (али само у веома старим примерцима). Његова је површина обично бела, сива или светло смеђа, сјајна. Каша је чврста и сочна.
Нога је висине 1-4 цм, глатка на додир, бела или сива. Целулоза је влакнаста, жилава. Ово се посебно примећује код старих гљива. Понекад је закривљен у страну, практично је невидљив. Налази се ван центра, са стране капе, у микологији се овај распоред назива ексцентричним.
Таква гљива се налази у било којој листопадној шуми у Русији, а преферира брезе. Време плодовања је почетак јесени, јер воли релативно ниску температуру и добру влажност.
Остриге гљива (Рлеуротус пулмонариус)
Понекад је зову и пролећна или букова. Најчешће јестива гљива овог рода у природним условима.
Шешир је округао, а ивице су благо окренуте према доле. И месо и споре су нежне беле боје.
Расте на буковим стаблима и старим брезама. Појединци који расту на храстовима имају најбољи укус. Добро подноси транспорт и пад температуре. Ова врста се разликује у својој малој величини, пречник капице је само 4-8 цм са пријатном аромом, али месо му је мало оштрије.
Остриге гљива (Рлеуротус цорнуцопиае)
Гљиве су честе у приморском територију
Још једна јестива сорта. Расте у листопадним шумама, омиљено место - дебла и пањеви бремена, бреза или јавора.
Качкет је лијевкастог облика са малим испупчењима. Жуто или бело, с временом потамни. Пречник капице је 4-12 цм.
Нога је бела, понекад одсутна. Дужина је до 1 цм, а дебљина 1-2 цм. Целулоза је увек бела, густа, са благо заобличеним мирисом.
Ова врста расте у великим групама и понекад можете осјетити зачински мирис у близини, подсећајући на анис. Због формирања великих гроздова плодних тела, назива се и обилна гљива каменица.
При негативним температурама гљиве остриге у облику рога слабо расту, мада време за бербу почиње од касног пролећа до јесени (мај - октобар).
Ирина Селиутина (биолог):
Гљива лимунске остриге (Плеуротус цитринопилеатус) налази се у дивљини на територији Приморског територија, посебно у његовом јужном делу. За свој развој преферира живе или мртве виле, или бријесте мртве шуме. Ова селективност према супстрату добила је популарно име - илмак. Може да се подмири и на деблима брезе. Плод траје од маја до октобра. Ову врсту карактерише јарко жута боја капе, због чега изгледа готово декоративно. Цео или скоро цео усев формиран је у једној великој гомили. Када се узгаја код куће, добро расте на пшеничној слами и кукурузним калупима. Интервали између плодовања су 7-10 дана.
Између осталог. Гљиве сваке врсте, попут биљних сорти, подељене су у одвојене линије - сојеве. За гљиве је ово исто као за расе за животиње или за сорте за биљке.
Услови и време појаве гљива
За најефикаснији раст гљиве каменица требају повољне услове.
Најповољнији период за готово све врсте је јесен. Раст се стимулише смањењем температуре околине. Јесен је време кише и сталне влажности ваздуха на не баш високим позитивним температурама. Ове врсте у овом тренутку расту најпродуктивније.
Не постоји регионални образац за појаву ове врсте. Ова гљива се појављује тамо где постоје услови погодни за њен развој.
Узгој гљива каменица код куће постао је популаран, јер је ова гљива драгоцени извор хранљивих материја за тело. За стварање добрих услова потребно је:
- Припрема посебне подлоге.
- Термичка обрада за спречавање појаве плијесни
- Извођење хидротермалног третмана ради засићења супстрата довољном количином влаге за нормалан развој мицелија.
- Добијање смеше из супстрата и мицелија.
- Стављање смесе у пластичне кесице.
- Давање врећама спљоштеног облика и перфорирање њихових зидова.
- Постављање врећа у просторију са високом влагом ваздуха (80-90%) и температуром не већом од 25 ° Ц.
Период плодовања почиње 10-14 дана након сетве. Уз правилну негу за то време, поновна берба ће бити за 15-20 дана.
Дивље гљиве острига Гљива каменица у природи
Остриге у шуми. Како расту. Како препознати.
Астана Остриге гљиве у октобру
Закључак
Остриге гљива је јестива врста гљива која је распрострањена у већем делу Руске Федерације. Места продуктивног раста могу бити у било којој регији током периода повољних услова за плодовање. Расте углавном на листопадним дрвећем, ретко на четинари. Ова гљива има много корисних материја у свом саставу. Лако га је препознати када "ловите", јер нема отровних парова у Русији.