Отварање сезоне гљива у Костроми почиње на лето. Гљиве на Костроми бујно расту након јаких доза и влажног времена. Проучавање њихових карактеристика и географска распрострањеност омогућит ће вам да пронађете пристојну жетву разних врста и залихате припреме за зиму.
Популарне печурке у Костроми
Мапа сајтова гљива
Жетва гљива биће могућа након кишног времена у областима удаљеним 100-200 км од Костроме:
- Антроповски;
- Кадијски;
- Макариевски;
- села Фатианово, Самилово;
- Павино је место жетве гљива;
- Кологривски, Межевски округ - много гљива;
- село Потрусово - овде расте много гљива.
Врсте гљива
Гљиве у Костроми и региону имају много врста. Након кише у мају-јуну, очекује се велика берба гљива.
Ево уобичајених:
- модрица;
- бео;
- млечне гљиве;
- смеђа руссула;
- тањир сцутеллине;
- двогодишње суво јело;
- летња гљива;
- болетус;
- гумарија је хемисферна;
- разнобојни трамети;
- гљива бреза тиндер.
Модрице
Модрица је представник цевастих врста, а на други начин је назива жиропор бреза, плави жиропор, заштићен законом.
Опис ноге:
- просечна дебљина, пречник 3 цм;
- висина 3-11 цм;
- густ у подножју, сужава се према капици;
- пулпа је чврста, лабава у младим примерцима, шупљине се појављују код одраслих;
- бела или сиво смеђа.
Опис шешира:
- хемисферична, конвексна, равна с временом;
- пречник 4-16 цм;
- баршунаст;
- постаје плава од притиска;
- месо је кремасто, брзо се поцрни.
Свијетло жути прашак за споре.
Налази се у листопадним и мешовитим шумама, радије расте у близини бреза. То је активно средство за микоризно стварање.
Упркос добром укусу, берачи гљива често су обесхрабрени бојом пулпе.
Бела печурка
Капица свињске гљиве може нарасти до 31 цм
Капа од беле гљиве има следеће карактеристике:
- тамно браон;
- ретко постоји љубичасти сјај;
- пречник 6-31 цм.
Целулоза је бела, густа, сочна. Боја на пресеку се не мења, пријатан је мирис. Цјеваста хименофора је фино порозна, код младих је узорака обично бела, код старијих је примера сива или жућкасто-зелена.
Лактоза
Представници ове врсте налазе се у близини бреза.
Шешир изгледа овако:
- облик лијевка;
- жута.
Нога гљиве је у облику цилиндра, свијетле боје.
На паузи се ослобађа кисели бели млечни сок који на зраку постаје жут. Целулоза је пријатног мириса и оштрог укуса. Печурка се сматра делици у руској кухињи.
Смеђа руссула
Расте у региону Кострома од јула до октобра.
Опис шешира:
- пречник 3-11 цм;
- конвексан у раној доби, раван са депресијом код одраслих;
- мат кожа;
- црвенкасто-љубичаста, понекад шиљаста;
- плоче су кремасте или окер.
Нога има следеће карактеристике:
- заобљени у пресеку;
- висина 6-9 цм;
- дебљина до 4 цм;
- бијело-ружичаста, бијело-кармин;
- постаје смеђа када је оштећена.
Целулоза је густа, бела, која на резу мења боју - постаје смеђа или жута. Мирис је слаб, али када се осуши појачава се и подсећа на мирис морске хране - нарочито шкампи.
Сцутеллин тањир
Могу се брати од маја до октобра, расту на пропадајућем дрвету, на тлу - у подножју пањева, воле влажна, мочварна места. Тело је мање од новчића, тањирастог облика и има јарко црвену нијансу. Целулоза је крхка и воштана.
Тањур Сцутеллиниа односи се на аскомицете, или марсупиал гљиве. То значи да се споре у њој развијају у посебним формацијама - врећама или траговима.
Ирина Селиутина (биолог):
Облик плодног тијела гљивице мијења се овисно о доби: испрва је сферно обликован, а тек касније постаје диск или у облику равних плоча. Унутра је гљива јарко црвена или трешња црвена, али споља је жуто-смеђа. На ивицама плодног тела налазе се црне или тамно смеђе четкице, које формирају неку врсту "руба". Каша има црвенкасту боју, али нема посебног мириса својственог типу.
Због мале величине гљива нема кулинарску вредност и сматра се нејестивом.
Двогодишња Сукхлианка
Синоним за име је име тамно суво.
Капацитет капице:
- пречник 2-10 цм;
- округли, лијевкасти облик код младих примјерака, спљоштен код одраслих;
- танко меснато;
- мат у почетку, касније гол, жути окер;
- капе се повезују или између њих расту ножеви траве.
Нога изгледа овако:
- висина 1-4 цм;
- пречник 0,6 цм;
- централна, сужена;
- смеђа, мат, баршунаста.
Целулоза је хрђава и фине грађе. Без укуса или мириса. Гљиве су уобичајене од јула до касне јесени.
Летња гљива меда
Мед гљиве расте у скупинама
Када се појави неколико агарица са медом, препоручује се наставак претраге, они се у шумама дистрибуирају у групама. Користе се за:
- пржење;
- кисели краставци.
Шешир има следеће карактеристике:
- широка тамна на танкој, често равној нози;
- мирисна арома са медним нотама;
- пречник 10 цм;
- мед или смеђа боја.
Пулпа је пешчана, смеђе-смеђа, нога је танка до 1,1 цм у пречнику, нарасте до 11 цм.
Болести
Аспен болетус карактерише наранџаста капица, расте у близини шума у шуми, заједно са њима формира микорузу.
Шешир има следеће карактеристике:
- пречник 6-21 цм;
- облик је у млађем добу хемисферни, касније - у облику јастука;
- кожа је сува, баршунаста.
Нога досеже 23 цм, на површини се налазе смеђе љускице. Целулоза на резу постаје плава.
Гумариа хемисферична
Плодно тело има облик шупље кугле која се распрснула одозго. У малом добу, печурки материјал подсећа на шољу, касније постаје посудан, тањир. Расте до 3,5 цм у ширину. Унутрашња страна плодног тела је лагана мат, спољња страна смеђа. Врста нема ноге, нема мирис. Целулоза је лагана, смеђа, густа.
Ирина Селиутина (биолог):
Гумариа хемисферична - земаљска дискомицета, тј. гљива која је део не-таксономске групе аскомицета. Карактерише га бјелкаста или сивкаста унутрашња површина која повремено може имати бледо плаву боју. "Дно" унутрашњег дела апотеције може бити наборано и по доследности личи на кашу. Овај унутрашњи део је површина која носи споре (хименофора). Спољни део је стерилан, смеђ и прекривен је жилавим смеђим длачицама које стрше 1 мм изнад ивице гљивице. Целулоза је танка, воштана, без укуса и без мириса. Због своје величине гљива се сматра нејестивом. Нема података о токсичности.
Гумариа хемисферична је распрострањена на влажним местима, расте у лето и јесен, а не годишње.
Траметес разнобојни
Друго име су гљивице тиндер. Тело воћа је вишегодишње. Досеже 2-6 цм у дужину, у ширину нарасте до 4-10 цм. Траметес разнобојни имају обожаван или округли облик. За представнике врсте карактеристично је непостојање ноге у структури плодног тела. Стога се такве гљиве називају сједе, расту с једне стране шуме. Неколико плодних тела је у стању да прерасте у један комплекс. Печурка је мека и свиленкаста на додир. Дешава се Трамата:
- Сива;
- жута;
- Плави;
- браон.
Након сушења плодно тело гљивице постаје бело. Каша лепо мирише. Хименофора је цеваста, жућкастих код младих примерака, смеђа жућкаста у старијих. У региону Кострома ове гљиве се ретко налазе; јављају се на трулим пањевима и дрвету.
Бирцх полипоре
Или како се популарно назива - брези спужва. Изазива брзо прогресивно црвенкасту трулеж. Плодно тело је седло. На једном стаблу може да се развије један или више организама. Плодна тела су годишња.
Паразитска гљива са дрвећа која се налази на брезама, чешће на мртвим дрвећима. Изгледа као прилив, хемисфера, пречник јој је до 21 цм, висина - 7. Боја - светло или тамно сива.
Плодови се шире од јула до мраза.
Воћна тела ове врсте гљива користе се за добијање дрвеног угља. Полипоренска киселина из ње се користи у медицини као противупално средство.
Гљиве, преко шумских пространстава области Кострома!
У шумама костромског региона "гљиве"
Беле гљиве. Кострома залеђе. Септембар 2018. ИИИ део
Закључак
Мапа места гљива у Костроми је разнолика, на различитим удаљеностима од Костроме расте много различитих врста. Проучивши карактеристике гљива и њихову распрострањеност у региону, биће могуће направити пристојне резерве за зиму.