За берач гљива морате знати структуру гљива. Ово ће вам помоћи да разликујете јестиве од нејестивих врста. Плодно тело гљивице формирано је преплитањем мицелијум-хифа - танких и чврсто уплетених нити. У специјализованом делу, споре се формирају као резултат сексуалног процеса. Има различите величине и облике.
Воћно тело гљивице
Општа структура
Краљевство гљива је огромно. Њени се представници често међусобно значајно разликују. Већина познатих врста припада реду Агарицацеае. Ту се убрајају печурке, буче, шампињони и друге.
Тело гљивице састоји се од хифа. У преводу са грчког језика, овај термин значи „мрежа“, „тканина“. Ове филаменте формирају ћелије са јаким зидовима. Карактерише га апикални раст. Они су разгранати, можда немају сепсе и често се састоје од једне велике ћелије са језграма (у доњим).
Вегетативни део
Хифе смјештене под супстрат достављају храњиве твари у тијело. Расте на земљи, мртвој или живој шуми. Понекад паразитирају биљке и животиње. Вегетативно тело гљиве назива се мицелијум, мицелијум, али не и корен. То је главни део тела.
Ирина Селиутина (биолог):
Заиста, хифе из којих се мицелијум формира имају апикални раст и обилно се гране. Њихове „гране“ су млађе, што су ближе растућем врху. Током формирања органа за спорулацију, а често и у вегетативним органима, влакна гљиве се чврсто испреплићу и творе плетентену.
Паралелна повезаност хифа твори мицеларне жице које су врло јасно видљиве у дну великих плодних тијела. Вода и хранљиве материје теку кроз њих.
Често разгранате хифе, сусрећући се са коренима малих стабала, испреплићу их попут покривача. Понекад продиру у њихове ћелије и тамо формирају запетљаност хифа. Појављују се пликови и корене гране. Ова симбиоза тела гљивице са биљком назива се микоризе или гљивични корен: захваљујући томе гљивице добијају глукозу из биљака, а биљкама не требају вода и минерали.
Воћни део
Представници краљевства гљива размножавају се на 2 начина:
- вегетативно - са комадима мицелија;
- уз помоћ споре - асексуални и шупљи процес.
Плодно тело гљиве је репродуктивни део, научно назван спороцарп или карпофор.
Формирају га неки примерци током периода спорулације. Састоји се од испреплетених нити које творе целулозу - стварне телесне тежине. Ово је лажно ткиво које се назива плецтенхим. Функција његовог посебног дела је формирање спорова. Да бисте их видели, капу су поставили на лист папира. Након неког времена на њему ће се појавити сиви премаз - то је спор. Када су у повољном окружењу, клијају. Формира се мицелијум, а са временом гљива.
Ирина Селиутина (биолог):
Плетенхиме, или лажни паренхим, по пореклу се разликује од стварног ткива. Лажно ткиво гљивица настаје преплитањем мицелија, док се код виших биљака ткива формирају дељењем ћелија у свим правцима. Под микроскопом плецтенхима често подсећа на обични паренхим (главно ткиво биљака), а понекад може бити присутна и диференцијација, прекривање, вођење итд.
Плодно тело гљива аскомицета назива се аскокарп или аскома. Басидиомицетес имају басидиокарп или басидиом.
Врсте воћних тела
Представници краљевства гљива имају различите облике.
У многим изворима постоји подјела на групе:
- капе;
- седећи - у облику израста, копита, конзоластог облика (немају ногу или пањев, отуда и назив);
- заобљени, у облику крушке итд .;
- простран, лобед, кораљ, ухо, звезда итд.
Облик плодног тијела гљивице може се мијењати током раста. Постоје врсте које изгледају попут звезде, попримају фалус или лиснасту сличност.
Структура плодног тела
Гљиве се дијеле на ниже и више с обзиром на структурне карактеристике. У прву групу спадају врсте плијесни. Њихове споре су увек у ваздуху и под повољним условима се почињу множити. Многи представници су присутни у земљишту и гноју. Хифе се појављују на хлебу, биљној храни. Тка их као паукова мрежа. Споре се формирају у спорангијама које се формирају на крајевима хифа.
У већини случајева, у агарним гљивама плодно тело гљиве састоји се од поклопца и ноге. Долазе у разним бојама и величинама. Али у неким примерцима ови органи су слабо изражени или потпуно одсутни.
Шешир
Кожа не дозвољава влази да испарава из те гљивице
Његове компоненте, као у вегетативним телима гљива, су хифе. Површина капка је формирана непрозирним нитима - ово је кожа. Његова функција је да спречи испаравање влаге из унутрашњих ткива. Може бити сува или слузава, у зависности од времена. Код многих врста лако се одваја од пулпе преко целе површине, код других се може уклонити само са ивица. Постоје примерци са чврсто укоченом кожом.
Целулоза овог дела тела гљиве је стерилно ткиво. Може бити лабав или еластичан. Код многих врста је крхка. Има другачији мирис: лаган, пријатан или оштар, гори. У већини случајева боја је светла. Може се мењати с годинама. Остаје исти или постаје тамнији када се реже. У многим примерцима неки од хифа имају задебљане зидове. У унутрашњости имају сок, који се често назива и млечни. Код неких представника присутан је у обилним количинама, у другима у малим количинама. Може бити безбојна или обојена.
Облик шешира је различит:
- јастук;
- сферно;
- лијевкасти облик;
- звонасти итд.
Ивице се могу савити горе или доле. Неки узорци током читавог животног циклуса мењају облик капице.
У зависности од врсте хименофоре, која се налази у овом делу плодоносног тела, гљива се назива:
- Ламеларни: доњи део капица представљен је плочама. Ту се убрајају, на пример, замашњак, зуб, уље.
- Тубуларно: хименофора је представљена тубулима. У ову групу спадају гљиве попут камелија, шампињони, јесенске гљиве.
- Марсупални: Има ћелијску или испреплетену површину. Група укључује тартуф, морел, обичну линију.
Хименопхоре
Део је структуре плодоносног тела гљивице капице. Ово образовање је знак високе организације. Примјери са хименофором имају танки слој који носи споре на површини - хименијум. Састоји се од микроскопских ћелија - базизија. У првом случају расте заједно са ногом, у другом се не досеже. Понекад се спушта низ њега. Може се лако одвојити од поклопца или чврсто везати.
Типови хипенофоре:
- глатка;
- пресавијени;
- грозан;
- цевасти;
- лабиринтин;
- ламеларни.
Од великог је значаја за процес узгоја. Када се плодне ћелије расују из хименијума, формира се ново вегетативно тело гљиве под одговарајућим условима окружења.
Контроверзе
Споре су видљиве само микроскопом. Састав:
- цитоплазма;
- шкољка је глатка, бодљива, чешљаста или брадавица;
- језгро;
- остале органеле.
Димензије су 10-25 микрона. Облик је разнолик: округли, овални, зрнасти, у облику звезде, у облику вретена. У спољашњем окружењу изгледају као прах, па у микологији постоји посебан израз - споре у праху. Прозирни су или обојени. Миколози придају велику важност овим карактеристикама, јер помажу у тачном утврђивању врсте узорка.
Нога
Нога служи као ослонац за гљиву
Нога (пањек), попут капе, је део (орган) плодног тела гљивице. Дјелује као подршка, па се хифе састоје од огромних, јаких ћелија. Одликује их карактеристична задебљана љуска. Хифе су смјештене одоздо према горе, скупљене у гроздове и постављене паралелно. Служе за испоруку воде и хранљивих материја из вегетативног тела гљивице до капица.
Ноге су следећих врста:
- шупље;
- чврст;
- мешовито - спољни део је густ, унутрашњи део је сунђераст.
Такође се разликују по облику и дебљини. Они су цилиндричног облика, обтублава. Понекад се шире према бази. Тада се појављују формације - гомољасти отеклине. Овај облик је својствен укупним погледима. Гљиве са вегетативним телом у дрвету често (али не увек) имају издужено стабљико. Сужава се према бази.
Уобичајени знакови овог органа су такође:
- положај у односу на капу - централни, ексцентрични, бочни;
- веза са шеширом - без јасне ивице и са слабим причвршћивањем;
- разлике између његове конзистенције и конзистенције поклопца.
Површина овог дела плодног тела гљивице је глатка, баршунаста, мрежаста, браздаста, са љускама, што је добро дефинисано визуелно и тактилно. Понекад се мења светла и тамна зона. Разликовати између слузаве и суве ноге. Ове особине су подложне варијабилностима повезаним са животним циклусом и условима животне средине.
Уобичајена прекривача
Не постоји у свих врста. Када се формира земаљски део, он има бјелкасту љуску. Са растом плодног тела гљивице оно остаје на капици у облику комада. На основу конопље се формира волва која је слободна или пријатна.
Приватни прекривач
Код многих примерака, на нози су примећени и мембрански каишеви или „сукње“. Јасно су видљиви у младим организмима. Захваљујући овом посебном велу, формира се заштитни слој хименофоре. Тек када споре сазрију, овај филм се распада и они се ослобађају у околину. Због тога, присуство непрекидног покривача на доњој страни поклопца омогућава поуздано просуђивање о старости гљивица.
Најрјеђа гљива-Мутинус Дог. породица Веселеоикх
Мицелијум матернице Схиитаке. Сјетва спора и клонирање мицелија плодног тијела.
Лангерманниа див - огромна јестива гљива, кабаница
Закључак
Изглед плодоносног тела гљивице су нога, капа и хименијум који се налази испод ње. У њему се формира огроман број спора које се налазе на површини или унутар специјализованих формација хименофоре. Носе их ветар или животиње на велике удаљености.
Вегетативно тело гљивица састоји се од дугих танких нити. Мицелијум расте под или на супстрату. Водене се хифе брзо шире и придружују се на одређеним локацијама током времена. Формира се „чвор“, који ствара новог представника краљевства гљива.