Пасмина крава Абердеен-Ангус самоувјерено заузима прву линију у рангу популарности говеда (говеда). Ова пасмина без рога припада месном правцу и прилично је непретенциозна за услове затвора. Узгој ове продуктивне и преурањене пасмине је профитабилно занимање које вам омогућава да добијете драгоцено „мермерно“ месо.
Из историје пасмине
Пасмина "Абердеен Ангус" узгајана је у Шкотској у КСИКС веку. Име му долази од истоименог шкотског округа. Већ крајем 19. века Ангус је, у количини од 8,5 хиљада глава, испоручен у Сједињене Државе.
Црвено одело Ангус узгајано је средином двадесетог века. Али амерички узгајивачи одбијају да признају своју пасминску припадност.
У Северној Америци узгој црног ангуса постао је распрострањен, а њихово месо је постало идеална сировина за познате америчке одреске. Амерички фармери су одмах организовали „Удружење узгајивача Ангуса“, а потом су покренули матичну књигу, у коју су укључени само појединци који испуњавају одређене захтеве.
Где су уобичајене?
Ангус масовно узгајан у:
- Русија;
- САД;
- Нови Зеланд
- Јапан
- Канада
- Велика Британија;
- Аргентина.
Огромне црне краве су веома издржљиве - Шкотска није најтоплија земља, па животиње добро подносе ниске температуре и сушу.
Пасмина је доведена у Русију 1958. године. Од тада почиње постепено повећавање њихових залиха. Данас се узгајају не само за месо, већ их користе и за оплемењивање - побољшавају карактеристике локалних руских раса. Мјеста распрострањености пасмине у Русији:
- Кавказ
- Ставрополска област
- Алтаи
- Краснојарск регион
- Волгоград регион
- Воронезх регион
- Оренбург регион
Пасмина се активно узгаја у Казахстану и Украјини.
Карактеристике пасмине Абердеен Ангус
Главна карактеристика говеда Абердеен Ангус је одличан укус месних производа. Месо „Абердеен“ има посебну структуру - на њему су равномерно распоређени најфинији слојеви масти. Абердеен говедина је једино месо које се с временом не распада. Не треба га јести свјеже - „сазријевање“ постаје само укусније.
Предности пасмине:
- Одликује их висока продуктивност меса. Велика укусност меса - због танких слојева масти, месо добија јединствену "мермерну" структуру.
- Велика тежина и величина. Брзо добијају на тежини и повећавају се у величини. Да би се избегла гојазност, важно је обезбедити правилну исхрану стоке.
- Колос (непролазност). Ово је доминантна особина коју активно преноси Ангус приликом укрштања - у готово 100% случајева.
- Брзо дебљање Рађају се мала телад, њихова тежина је 22-23 кг, а јунице и 25-26 кг. Јунице се осемењавају већ у 14-15 месеци. А бикови до две године старости имају параметре потребне за клање.
- Лако се прилагођава тешким климатским условима.
- При крижању добро се преносе каквоће пасмине - месне квалитете, брзина и непроходност.
- Плодно. Чувајте репродуктивне способности током живота. Готово нулта смртност код телади - имају јак имунитет и одлично здравље. Женке су сјајне маме.
- Живе дуго. Просечан животни век је 28-30 година.
- Лако пролази тељење. Телећа нису велика, тако да проблеми током телади обично не настају.
- Висока продуктивност.
Устав и екстеријер
Знакови који омогућавају тачно утврђивање да је то представник пасмине Абердеен-Ангус:
- Нема рогова. Штавише, и краве и бикови. Одсуство рогова отежава живот само у дивљини, али у домаћем узгоју ова карактеристика је једноставно знак и доминантност пасмине.
- Црно одело. Ту је и црвени Ангус, чију припадност пасмини амерички фармери негирају.
Карактеристике изгледа:
- Глава. Снажни и тешки. Али мале величине. Животиња изгледа врло складно - Абердеенс је права елита племена крава. Чело се мало гурне напријед - као да су ангузи љути, а леђ је узак. Њушка је уредна, кратка.
- Торзо. Имају широко, дубоко и тешко тело - стока изгледа врло моћно и снажно. Стражња линија је скоро равна - без прогиба.
- Ноге Присиљени су да носе велику масу, па су веома моћни, мишићави - то се види голим оком. На ногама има пуно меса. Ноге су кратке, чврсто и равномерно стоје на земљи.
- Врат. Готово је невидљиво - глава, као да одмах прелази у рамена. Ова карактеристика додаје визуелну снагу и снагу екстеријеру.
- Слабина и крст. Ноге су заобљене, са добро развијеним мишићима.
- Вуна. Сјајно. Штити од жарења сунца и ветра.
Ако се Ангус добро храни, имају заобљене облике, изгледају моћно и мишићаво.
Мишићи животиња јасно су видљиви кроз танку, лабаву и еластичну кожу. Ангуси се разликују по танком костуру - он не износи више од 15-18% укупне тежине трупа. Преостали параметри приказани су у табели 1.
Табела 1
Параметар | Стандард пасмине |
Коса дужина тела, цм | 135-140 |
Висина гребена, цм | 120 |
Ширина груди цм | 46 |
Дубина груди цм | 67 |
Жива тежина крава / бикова, кг | 450-500/900-1000 |
Принос клања,% | 62-67 |
Просечан принос млека годишње, л | 1700 |
Абердини су велике и моћне животиње, њихов изглед може чак и да уплаши. Међутим, ова црна богатства имају врло флексибилан карактер и не виде се у испољавању агресије. Само бикови, који су у фази пубертета, могу бити прилично језиви.
Постоје ли неки недостаци?
Према опису, пасмина је величанствена, али да ли заиста има недостатака? Да, али они нису толико значајни у поређењу са предностима:
- Слабе ноге. Настаје контрадикција - товљенику је једноставно тешко носити своје тело. Упркос развоју мишића ногу, снага ногу није довољна да подржи гојазни леш - животиња почиње да пада на ноге. Због тога Абердеенс не треба бити јако товљен. Биковима ће и даље бити дозвољено клати, тако да слабост у ногама није толико битна, али тежина не сме бити дозвољена за вишак крава!
Гојазност крава доводи до потешкоћа у преносу килограма током гестације и компликација током телади.
- Арцхед бацк. Познаваоци краве спољашњости тврде да леђа попут шарана помало покваре привлачност Ангуса. Али то не утиче на квалитет меса! Овај недостатак има чак и своје предности - структуралне карактеристике омогућавају стоци да се лако прилагоди спољним условима окружења.
- Потребне су велике пашњаке. Због тога је пасмина погоднија за обрадиво земљиште и лов.
Продуктивност
Узгајивачи говеда узгајају црне шкотске краве само због меса - исте вриједне мраморне говедине. Шта треба да знате о продуктивности Ангуса:
- 60% чистог меса се добија из лешева - то је изузетно висока продуктивност.
- Женка тежи у просеку 500-600 кг, а ако се наменски тови - 700 кг.
- Бикови досежу 1000 кг. Заклају се у младости - док је месо мекано и мекано. Идеална старост за клање је 1,5-2 године.
- За шест месеци теле добива на тежини 152-158 кг - од 22-28 (тежина теле) до 180 кг.
Десерти меса могу да пробају како би утврдили у којој животињи је животиња заклана. Примећено је да током година месо Абердеена постаје тврђе, али се у свим осталим показатељима само побољшава.
Ангус - недвосмислени лидери у брзини и карактеристикама меса код говеда. Тежина крава, зависно од старости, приказана је у табели 2.
табела 2
Периоди живота | Под | Тежина (кг |
на рођењу | пилићи | до 20 |
бикови | до 23 | |
7-8 месеци | пилићи | 160-180 |
бикови | 180-200 | |
16 месеци | тов бикова | 450-460 |
одрасла особа | краве | 500-700 |
бикови | 750-1000 |
Сисани до 8 месеци, телад добија 800-900 г дневно. А једна крава током дојења производи 1600-2000 литара млека. Обично се не одричу крава које доје - млеко иде да нахрани теле. Након 8 месеци „млечне кухиње“, теле ће тежити око 230 кг.
Захтеви за садржај
За раст и развој аббердеена довољна је природна крмна база - потребни су им широки пашњаци, природне или вештачке ливаде. Добро подносе хладноћу и топлоту, па док снег не падне и мразови могу пасти у шетњи.
Распон без ангуса може бити током целе године.
Препоручени услови за шетњу:
- Пожељно је да грмље и дрвеће расту по ободу пашњака - тада животиње могу да лутају, жваћу траву, без икаквог надзора и неге.
- Ако у близини нема дрвећа, препоручује се прављење надстрешнице од сунца, тако да се животиње могу сакрити под њом у сатима високог солстиција.
- Главни задатак власника стада је да обезбеди стоку водом и минералним ђубривом, а краве ће сами наћи остатак. У недостатку природног резервоара, морате организовати посуде за пиће.
- Када се чувају у штали, важно је да све буде чисто - уклоните стајски гној и свако смеће.
Због свог природног садржаја сточно месо добија посебан укус - нежно и рафинирано.
Ако Ангус има воде и хране, они могу остати напољу чак и у хладној сезони. Зими се стока може одвести у краве - овде се држе без поводца. Штавише, собу није потребно изоловати - животиње се греју од топлоте коју стварају њихова тела.
Стручњаци говоре о карактеристикама уличног садржаја пасмине Абердеен Ангус. Видео приказује специјалну храну за стоку:
Прехрана
Основа прехране абберске паше у већем делу године је зелена храна. Будући да зими нема живота на улици, говеда се дају квалитетној храни:
- силажа;
- сено;
- корени;
- дробљено зрно;
- сложена храна.
Важно је да се придржавате прехрамбених норми - како говеда не би постала гојазна. Говеда ове пасмине карактерише велика конверзија у храну. Да би животиња добила 1 кг тежине, потребно је да потроши 6,5 кг крмних јединица, то може бити:
- суви зоб - 6,5 кг;
- или ливада - 32,5 кг;
- или сено - 13 кг.
Минерално ђубрење:
- коштано брашно;
- дефлуоризовани фосфат;
- трикалцијум фосфат;
- диаммонијум фосфат и други.
Да би месо имало одличан укус карактеристичан за ову пасмину, није неопходно користити концентрате за храњење.
Стално на пашњацима, доброћудни Ангуси могу показати неповерење власника - они једноставно заборављају на његово постојање. Дешава се да краве покушају напустити стадо - то такође треба узети у обзир при узгоју Абердеена. Други проблем је мајчински инстинкт крава. Женка може насрнути на особу ако одлучи да јој је теле у опасности. Па чак ни недостатак рогова у Ангусу неће помоћи зрелом човеку.
Фаттенинг
Најбоље месо се добија од кастрираних бикова. Кастрација се изводи у телади. Захваљујући кастрацији:
- месна влакна постају тања, а месо - нежнија;
- бикови се могу пасти у истом стаду са кравама, нема потребе да се за њих организује посебан пашњак;
За време това основа исхране је:
- дробљено зрно;
- сено;
- сложена храна - истина, они погоршавају укус меса;
- премикси - витамин и минерал.
Норме за храњење стоке током това, дајући просечан дневни прираст до 800 г, приказане су у табели 3.
Табела 3
Индекс | Старост, месец | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
Жива тежина на крају периода, кг | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
ЕЦЕ | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
Размените енергију, МЈ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
Сува материја, кг | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
Сирови протеин, г | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
Пребављив протеин, г | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
Сирова влакна, г | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
Скроб, г | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
Шећер, г | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
Сирова масноћа, г | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
Кухињска со, г | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
Земљорадник каже како је тов кубика месом организован на фарми, које су карактеристике њиховог храњења:
Узгој
Узгој Ангуса је профитабилно занимање, јер су њихове младе животиње веома преживете. Телета су рођена снажна, са добрим имунитетом. Хранећи се мајчиним млеком, они добијају цео комплекс минерала и витамина.
Од 14. месеца краве су спремне за осемењавање. Они могу да донесу потомство годишње. Краве Абердеен доносе две телади одједном. Они су брижне мајке:
- дневно хранити теле - до 8 месеци;
- пази на потомство;
- штити ваше теле од сваке опасности.
Краве са теладом могу се сигурно пустити на слободну испашу - женке ће се побринути за заштиту младих.
Трудноћа краве траје 9 месеци. Порођај мирно пролази. Обично фармери држе 1-2 бика - како би побољшали стадо.
Како је тељење?
Соба мора бити сува и чиста. Нагомилати:
- два пешкира;
- газа;
- сапун;
- јод;
- нити;
- завој;
- 100 г биљног уља;
- топла вода;
- раствор калијум перманганата;
- Лист;
- бурлап;
- сламе.
Чим крава почне да показује забринутост, она ће се осврнути, потребно је опрати задњи део трупа и гениталија калијум перманганатом. Раствор је мало ружичаст. Леже суву сламу у близини краве.
За мање од сат времена роди се теле. Стављен је на чист лист. Врпца се прекида, ако није сломљена, мора се одсећи и напустити 10 цм од трбуха телета. Остаје завој пупчане врпце нитима и третиран јодом.
Болест
Са становишта генетике, црна и црвена пасмина Ангус су идентичне. Али верује се да су црвене краве мање отпорне на хладноћу. Међутим, за то нема научних доказа. Абердини су носиоци 4 рецесивне генетске болести. Јављају се у присуству гена код оба родитеља. Према статистици, чак и под таквим условима, од четири телади само једно се разболи.
Да би се идентификовали носиоци лоших гена, врши се ДНК тест на појединцима.
Генетске болести:
- Контракционални арацхнодацтили. Долази до погоршања покретљивости зглобова кука.
- Вишеструка артрогрипоза. Болест "кривих зглобова". Узгајивачи телету с овом болешћу називају "уврнутом". Зглобови имају лошу покретљивост, а мишићи ногу атрофирани.
- Неуропатски хидроцефалус. Зове се и капљица мозга. Телећа имају велику безобличну главу.
- Патуљци знакови.
- Нотомелиа. Додатни удови.
- Остеопороза Крхке кости.
Телета с таквим генетским болестима се одбацују - нису погодна за узгој. Трудноћа краве траје 9 месеци. Обично фармери држе 1-2 бика - како би побољшали стадо. Чисто узгајане краве пасмине Абердеен-Агнус требале би се стећи у педигрејским фармама. Овде можете узети материјал за осемењавање.
Руски плехови у којима се узгаја стока:
- „Париска комуна“ - у регији Волгоград;
- Авруз - Башкортостан;
- Спутник ЛЛЦ - у Лењинградској области Всеволжскиј округ, село Лепсари;
- ГУП ЕСХ "Диатково" - у Брианск региону. и многи други.
Њега телета
Садржај телади је подељен на млеко и после млека. Најважнија фаза у животу телета било које расе су прве две недеље. Ангус даје веома снажно потомство. Смртност је скоро нула. Услови телади у првих 14 дана:
- Расадник за телад треба да буде у просторији са добром вентилацијом и осветљењем.
- У штали, где су телад, треба да постоји стална температура.
- Не би требало бити нацрта. Код телади је терморегулација тела још увек слабо развијена, а промене температуре ће негативно утицати на њихово здравље. Ангус, који поседује снажан имунитет, за разлику од телади других раса, практично се не разболи.
- У јаслама је потребно одржавати чистоћу - искључити заразне болести.
Телета примају све храњиве и имуне супстанце из колострума - ово је хранљива течност коју крава даје након телади. Одмах по рођењу, теле треба да исиса вимене.
Обратите пажњу на следеће тачке:
- Први пут би теле требало да попије 1-2 литара колострума.
- Учесталост храњења треба да буде - 4-5 пута дневно.
- Ако је теле ослабљено, требало би јести чешће - 5-6 пута по литри, а затим - 2 литре.
- Дневна норма колострума је 8-10 литара.
- Петог дана, телету се даје прокухана вода. Његова температура треба да буде иста као и код свежег млека - 37 ° Ц.
- Од 7. дана - да би се развила пробава, телади ће давати фино стабљико и високо квалитетно сено.
Телета се од мајке одузимају у доби од 6-8 месеци. Телета прелазе у пост-млечни период развоја. Телета би требало да добију довољно сунца да би произвеле витамин Д, који је потребан за раст костију. Постепено, телад прелазе на исхрану одраслих, ходају на паши са кравама, имају приступ хранљивој зеленој храни.
Поређење са "конкурентима"
Ангуси се разликују од осталих пасмина:
- Добро здравље и низак смртност телади.
- Они се мало разболе, па чак и генетске болести погађају само 25% телади у присуству гена болести код оба родитеља.
- Могу пасти током целе године у шетњи.
- Телећа на усису - до 8 месеци, уместо 3.
- Телета се рађају мала - укупно - 16-23 кг, док код осталих раса - 20-30 кг. Због тога, порођај пролази лако и без компликација, чак и код јуница из првог телета.
- Телета могу да пасе са мајком од првог дана живота.
- Карактерише их висока прецоцити.
Главни такмичари:
- Херефордс. Ово је најчешћа пасмина. Они, попут Ангуса, лако подносе тешке услове и могу пашу током целе године на пашњаку. Од Ангуса их одликује моћнији предњи крај. Породице су на много начина сличне, а ове се карактеристике такође разликују по телади, плодности, ниској смртности телади, дуготрајности и високој конверзији хране. И што је најважније, они такође дају и одлично „мермерно“ месо.
- Симентал. Још једна популарна пасмина меса. Такође су велике и мишићаве попут Абердеенса. Поред тога, сименталски се одликује високом продуктивношћу млека. Месо је лишено сувишних масних наслага, али по укусу је инфериорније од меса Ангуса Херефорда.
- Лимузине Као и Абердеенс, карактерише их лагано тељење и добро дебљање, у њиховом месу има мало масти. Али изузетно су захтевни у погледу хране и услова, сматрају се условно погодним за целогодишњу испашу.
Табела бр. 4 приказује поређење економски корисних квалитета Ангуса, Симентал-а, Херефорда и лимузине:
Табела 4
Индикатори | Бикови | Краве | ||
Херефордс | ||||
Висина гребена, цм | 140-150 | 135-140 | ||
Тежина (кг | 1000-1200 | 600-750 | ||
Дневни добитак телади, г | 900-1300 | 850-1100 | ||
Ангус | ||||
Висина гребена, цм | 130-150 | 120-140 | ||
Тежина (кг | 900-1200 | 500-700 | ||
Дневни добитак телади, г | 1000-1200 | 850-1100 | ||
симментал | ||||
Висина гребена, цм | 150-160 | 140-145 | ||
Тежина (кг | 1200-1400 | 750-800 | ||
Дневни добитак телади, г | 1200-1400 | 900-1200 | ||
лимузине | ||||
Висина гребена, цм | 145-155 | 135-140 | ||
Тежина (кг | 1000-1200 | 650-700 | ||
Дневни добитак телади, г | 1100-1300 | 900-1100 |
Пасмина Абердеен-Ангус је право сточно благо. Ова пасмина, једна од ретких, не захтева посебну негу - животиње су спремне да живе у природном окружењу током целе године. Не треба им надзор, брига о стаду је минимална. Узгајајући Ангус, добијате драгоцени производ - јединствено сочно месо које је високо цењено.
Поставио
12
Русија. Град Новосибирск
Публикације: 276 Коментари: 1