Уље камелине природни је производ с многим здравственим предностима. Користи се у кувању и лековима, али има и низ контраиндикација. Стога је морате пажљиво користити.
Предности уља камелије
Састав и вредност
Уље камелине није повезано са истоименом гљивом. Добија се не од гљива, већ из семена једногодишње биљке која припада житарицама и уобичајена је на већини територија Северне хемисфере - капица млека шафрана.
Цамелина је усправна биљка са танким лишћем и дугим цвјетовима формираним од малих цвјетова. Извор концентрата уља камелије је мало, до 1-2 мм, дугуљасто семе.
Биљка је ово име добила по црвеној боји семенки.
Хемијски састав уља камелије из биљке камелије укључује:
- витамини, укључујући токофероле, К, Д, ретинол и Ф;
- фитостероли, фосфолипиди, хлорофил, омега киселине и антиоксиданти;
- минералне компоненте, укључујући фосфор, калцијум, магнезијум, бакар, гвожђе, калијум итд.
Главна корисна својства уља камелије налазе се у великим удјелима линоленских масних киселина - омега-3 (има их око 39%) и омега-6 (око 18%). У малим дозама постоји и мононезасићено једињење олеинске киселине омега-9.
Ирина Селиутина (биолог):
Израз "омега-3", "омега-6" или "омега-9" односи се на двоструку везу угљеник-угљеник (Ц = Ц) на трећем, шестом или деветом атому угљеника, респективно, од метилног краја масне киселине (ЦХ3–)
"Омега-3" и "омега-6" киселине односе се на ПУФА (полинезасићене масне киселине) које не производи људско тело. Непрестано их морамо примати храном. Омега-3 киселина нам се испоручује од рибе и морских плодова. Омега-6 преовлађује у биљним мастима и многим поврћем. Такође је богата брзом храном, прженим месом и мајонезом. Као резултат тога, постоји неравнотежа између употребе ових киселина. човек конзумира више „Омега-6“ него „Омега-3“. Као резултат ове пристрасности, може доћи до:
- упални процеси;
- повећан ниво холестерола;
- алергијске реакције;
- поремећаји у исхрани;
- депресија итд.
Да бисте то избегли, само морате да смањите количину производа који садрже Омега-6 киселину.
„Омега-9“ киселине се могу синтетизовати у нашем телу, али оне, као и претходне групе, још нису довољно проучене.
Антиоксидант токоферол који је природно присутан је кориснији од кедровине и ланене комине.
Калорични садржај производа од камелије је 900 кцал на 100 мл.
Производ се добија 2 технолошке методе:
- Хладно прешано: током почетног прешања, само 20% корисног производа је изоловано из семенки. Овом методом прешања семенки камелије у уље камелије задржава се читав низ корисних својстава. Уљна комина има ароматичан сенф, карактеристичну арому и жуто-златну боју. Сфера примене уља камелије је терапеутска и профилактичка. Хладно прешано уље назива се нерафинирано.
- Хот спин: количина добијеног уља повећава се за 5-8% загревањем семенки и омекшавањем њихових шкољки да би се извукао тешко доступан део. Међутим, врућом прешом са оксидативним процесима, мали део корисних састојака се уништава, па се накнадно пречишћава од непотребних једињења - рафинирања. Уљна комина добија зеленкасту боју и губи свој првобитни укус и мирис. Главни корисници топло пресованог камелијевог уља су специјалисти кулинарства.
Предности уљане комине
Уље јача косу и нокте
Уље камелине познато је по својим корисним својствима, јер поседује бактерицидно, деконгестивно, антитуморско, регенерирајуће и противупално дејство. Његове предности пружају састојци који су укључени у хемијски састав:
- уравнотежен скуп киселих једињења групе „омега“ активно учествује у метаболизму липида, стабилизује функционисање хормонског система, одговоран је за јачање имунолошког система, јачање еластичности капилара и крвних судова, елиминише вишак холестерола и терапијско је и профилактичко средство против тако озбиљне болести као што је атеросклероза;
- ретинол (облик витамина А) делује као природни регулатор метаболичких процеса који се одвијају у телу, стабилизује метаболизам и активира регенеративне процесе у ћелијама, погодујући виду, костима, кожи и слузници;
- антиоксиданс Е (витамин Е) је неопходан за јачање косе, ноктију и коже;
- минерални сет, који између осталог садржи магнезијум и калијум, благотворно делује на рад срчаног мишића, стабилизујући показатеље срца и крвног притиска, побољшавајући стање органа за варење и нервних ћелија;
- хлорофил има зацељивање рана и антибактеријски ефекат, повећавајући квантитативни ниво леукоцита и хемоглобина; такође је користан за плућно ткиво, желудац и штитну жлезду;
- фосфолипидни састав има позитиван утицај на функцију јетре, представља средство за спречавање цирозе;
- антитуморска својства обдарена су фитостеролима (фитостероли) који побољшавају добробит мушкараца, регулишу активност простате.
Карактеристике и ограничења апликације
Скоро до 50-их година двадесетог века, уље камелије је активно користило становништво на територији Русије. Затим га је постепено заменио сунцокрет. Али његова лековита својства нису заборављена.
Као терапеутско и профилактичко средство, уље камелије се пије у 1 кашике. једном дневно. Користе га ујутро 20-30 минута пре оброка, не разређују га, не пију га течношћу. Трајање курса је 30-90 дана (у зависности од болести). Почетна побољшања у раду тела примећују се након 1-1,5 месеци.
карактеристике апликације:
- не штети женама током трудноће и дојења (његове компоненте су виталне), па је дозвољена за употребу и благотворно делује на развој плода, делујући као извор потребних елемената за мајчино млеко током храњења;
- употреба уљане пасте од камелија код старијих људи надокнађује потребу за биљним мастима, чији дневни унос, без штете за организам, износи око 30 грама;
- биолошки састав камелије осигурава потпуни развој детета, користи се у смањеним дозама.
Ограничења
Међу контраиндикацијама је и погоршање панкреатитиса, при коме употреба уља из биљних масти штети организму. Контраиндикације су могуће због постојања индивидуалне нетолеранције и високог садржаја калорија у производу.
ЗДРАВЉЕНА СНАГА ГУМЕНОГ УЉА И ЊЕГОВЕ ПРОЛАЗЕ СВОЈИНЕ
Цамелина уље! У чему је корист
Корисна својства камелиног уља и контраиндикације
Закључак
Уље камелине добија се из истоименог семена житарица - капица млека шафрана. Хладно и вруће прешање се дели према производним методама. У лековите сврхе је погодно само уље добијено током примарног - хладног прешања. Производ има богат хемијски састав. Примењива се у терапеутске и профилактичке сврхе и у кулинарској индустрији. Има контраиндикације.