У исхрани дојиља постоје многа правила и ограничења - сви су фер и не потичу ниоткуда. Гљиве су здраве и храњиве, али их је претешко пробавити, па су забрањене током периода лактације, али постоје изузеци од правила. Гљиве попут шампињона могу се конзумирати у малим количинама док дојите.
Предности и штете шампињона током дојења
Контраиндикације
Постоје многе контраиндикације у вези са употребом шампињона током периода лактације. Дојена мајка може почети користити шампињоне само уз одобрење лекара и најкасније 3 месеца након порођаја. Током 3 месеца живота формира се бебин пробавни систем који је способан да прими теже елементе у мајчином млеку. Јела са гљивама контраиндицирана су у прженом и киселом облику.
Не можете јести гљиве у следећим случајевима:
- мама: пробавне сметње, затвор, затвор, проблеми са бубрезима, жучни мехур;
- дете:
- одступања у развоју гастроинтестиналног тракта, јетре, бубрега, срчаног система;
- дечја дијатеза;
- негативна реакција пробавног тракта на месо, млечне производе.
Благотворна својства
Шампињони су посебно популарни међу становништвом земље. Они су се дуго узгајали и узгајали у индустријским размерама, што омогућава куповину квалитетних производа без страха да ће их отровати отровни близанци. Лакше су за варење од њихових колега из шуме. Асимилација гљивица у тијелу је 80-90%.
Корисне карактеристике:
- висок садржај воде омогућава вам да одржавате равнотежу киселине и воде, побољшате метаболизам;
- садржај влакана омогућава вам да трајно уклоните осећај глади и обезбедите телу потребну количину угљених хидрата да одржи тон;
- протеини садржани у гљивама помажу у брзом уклањању токсина из организма, активно учествују у метаболичким процесима, изградњи и регенерацији ћелија;
- антиоксиданти помажу у повећању имунитета, што је посебно важно у случају дојиља;
- минерали су гвожђе, калцијум, фосфор, јод и цинк.
Шампињони ће лако постати достојна замена за месне производе. Садржи низак калорични садржај: 100 г садржи само 27 кцал. Шампињони су најсигурније гљиве које се продају у продавницама. Када их узгајате, не користе се хемијски адитиви. Гљиве се узгајају на термички обрађеним супстратима од сламе и компоста.
Проблеми при коришћењу производа
Гљивична тела садрже не само витамине и елементе у траговима, већ и влакна, по саставу слична хитину, који се тешко асимилира и треба дуго да се пробави. Деци није дозвољено давати гљиве до 7-8 година, како не би изазвали "застој" стомака. Ако говоримо о дојењу, тада се угљени хидрат апсорбује прво у женском телу, а већ у модификованом (приступачнијем) облику улази у млеко.
Други проблем је ризик од тровања. Ако мама наиђе на отровну гљиву, дете ће се такође отровати. Отров ће имати јачи ефекат на његово тело, па мајке морају пажљиво да надгледају храну коју конзумирају и купују је само у продавници. Ако купујете шампињоне на тржишту, морате имати поузданог добављача (продавца) овог производа. У супротном, такве куповине су препуне негативних последица. Вриједно је запамтити да гљиве имају способност накупљања токсина како старе. Затамњени шампињони нису јестиви.
Употреба производа од гљива у исхрани
Гљиве је потребно добро прожвакати
Употреба шампињона са ХС-ом комплицира присуство хитина, што отежава варење. Ова компонента врши потпорне функције у телу гљивице, што јој омогућава да учествује у изградњи заштитних мембрана ћелије. Хитин је уско повезан са протеинима, па га је тешко пробавити током постпорођајног периода. Да би аминокиселине изведене из протеина правилно функционисале, производ се мора добро жвакати или млети.
Сушење је алтернативна метода. Боље је користити само шешире. Треба их сушити на сунцу и млети у прах користећи млин за кафу или млин за зачине. Затим се користи за прављење супа и разних соса.
Доктор Комаровски саветује да се не одричете јела од гљива, већ да их умјерено конзумирате током дојења. У 1-2 месеца након рођења бебе, такви производи су строго забрањени. Мајка треба да успостави равнотежу и уравнотежи исхрану испитивањем бебине реакције на производ. У недељу дана бебе су прихватљиве повртне супе, немасни млечни производи, дуготрајни колачићи. Од првог месеца постепено се уводе месне јухе.
Јела са гљивама у облику супе или соса постепено се уводе већ са 3 месеца бебиног живота. Гљиве се први пут конзумирају ујутро (не више од 100 г). Неопходно је посматрати бебину реакцију на нове производе током 24-48 сати од тренутка када га мајка поједе.
Ирина Селиутина (биолог):
Може се недвосмислено рећи да ли је немогуће да млада мајка поједе шампињоне док доји дете. Покушајте и погледајте како ваша беба реагује: ако је све у реду, додајте мало гљива својој исхрани. Ако дете приметите одговор, боље је престати да једете гљиве и будите стрпљиви до краја периода лактације. Током периода дојења, жени се показује лагана храна. Масноћа и киселина из киселих или пржених гљива неће дете учинити здравијим. Али можете да кувате печурке са јабукама:
- 500 г шампињона;
- 4-5 јабука (не баш слатко),
- 0,5 шалица чорба са гљивама (не сољеним);
- соли по укусу.
Шампињоне добро исперите, ситно сецкајте и пошаљите у лончић. Сипајте мало воде и крчкајте на ватри 20 минута. Док се гљиве кувају, оперите јабуке, исеците их на клинове и додајте печуркама. Солите, промешајте, прелијте кашиком гљива. Кувајте 10 минута. Пријатно!
Када дете развије одређене реакције, важно је да одмах престане да једе гљиве и консултује лекара.
Симптоми:
- надимање (надутост);
- повраћање;
- одбијање млека;
- промене у боји столице;
- немир
Избор квалитетних производа
Главни задатак дојиље је да одабере прави производ. Капа јестивог младог шампињона обојена је бело или благо ружичасто. Ако су шешири тамни, куповину треба одбацити: производ је предуго био на шалтеру или је сакупљен презрело.
У висококвалитетним воћним телима структура је густа, у примерцима меким на додир, процес пропадања је већ почео, опасни су за здравље људи. Целулоза зрелог шампињона одише пријатном аромом гљиве. Ако се ухвате киселе ноте, време за брање гљива изабрано је погрешно или су оне чуване у продавници без придржавања санитарних стандарда.
За твоју информацију. Када купујете производ у продавници, имајте на уму да идеалан производ неће бити лабав, већ упакован у контејнере.
Фритице од тиквица, тиквица и шаргарепе. Корисни рецепти за дојиље | Дима Борисов
Ци Рецепти за ГВ - тиквице лазање
МУШКАРСКИ СОУП ЈЕ МОГУЋЕ ХРАНИТИ МАЧКУ!
Закључак
Јела са гљивама у исхрани дојиља неће наштетити здрављу бебе ако родитељи поштују сва правила употребе. Могу се увести тек од 3 месеца живота бебе, а не раније. Након првог конзумирања јела са печуркама, требате сачекати време да видите реакцију мрвица на нови производ. Ако се након 48 сати не примете негативне реакције, производи од гљива поново се конзумирају.