Природа полуострва Кола оригинална је и непоновљива - то препознају сви који су били тамо. Чешће, гљиве у Мурманску не расту у шумама, већ у тундри или камењарима.
Јестиве гљиве у Мурманску
Опште карактеристике
Гљиве не припадају ни биљном, ни животињском свету - формирају своје засебно краљевство, које обухвата, према различитим проценама, више од 100.000 врста данас. Садрже огромну количину витамина, елемената у траговима и минерала:
- витамини А, Ф, Б, Д и ПП;
- сумпор;
- калијум;
- фосфор;
- цинк;
- бакар.
Њихов садржај протеина достиже 5%. Ово је више од пилетине и јаја.
Ензими у гљивама омогућавају да се ови производи користе у различитим областима људског живота:
- у прочишћавању сокова;
- у преради папирног отпада;
- за обогаћивање грубе крме;
- у производњи сојиних сосова.
Не садрже хлорофил и зелене пластиде, који садрже хлоропласте. Због тога гљивицама није доступан процес фотосинтезе. То су хетеротрофни организми и они учествују у циклусу материја и енергије у биосфери, као њеном саставном делу. Они воде паразитски, сапрофитски или симбиотички начин живота. Само неколико (неколико) врста гљива живи у води, остале се више воле узгајати на копну.
Њихов висок садржај воде побољшава пробављивост гљива када се гута.
Врсте гљива у региону
На полуострву Кола у Мурманској области постоје различите врсте гљива које су карактеристичне за централну Русију. Најпопуларније су:
- болетус (бели);
- болетус (црвенокоси);
- болетус (болетус);
- замашњаци;
- морелс;
- млечне гљиве;
- серусхки;
- гренчице;
- руссула;
- лисице.
Беле (болетус) нису чести гости на овим местима, јер више воле да расту у сенци стабала. Али још увек се налазе ближе ушћу реке Вороније. Добре су и за сушење и за пржење.
Аспенове болетусе популарно зову црвенокосе због ведре и лепе боје њихових капа. Добро су се укорењели на каменитом тлу полуострва и налазе се на целој његовој територији. Клима полуострва мења изглед ове гљиве. Временом, његова површина постаје слична шкољки корњаче. На сунцу и ветру капа постаје прекривена малим пукотинама. Штетници ретко заразу ову врсту гљиве. Добро делује за сушење или замрзавање. Аспен гљиве ретко расту саме, чешће се налазе у малим групама.
Болести у Мурманској области имају клизави поклопац, што их чини непривлачним. Берачи гљива их не сматрају вредним и више их воле скупљати за киселост.
Замашњаци воле да једу црве и клистире, зато треба пажљиво испитати сакупљене примерке и одбацити покварене на лицу места. Боље је направити супе од њихових гљива, оне дају јелу јединствену арому.
Болести у шумама су ретке
Гљиве не уроде плодом сваке године. Ова печурка је прилично ретка на полуострву.
Влажно тло у близини потока или река промовише добру репродукцију ружичастих таласа. И далеко од влаге, на каменитим се избочинама окупљају планински белци - друга врста таласа која су нам позната.
Гренчице и слаткиши расту до врло хладног близу аутопута или стаза. Добро их је маринирати или посолити.
Најчешће су руссула. Сваке године локални становници сакупљају велике усјеве и користе их за заштиту.
Сабирни пунктови
Да бисте добили више гљива, аспена и бора, боље је кренути према Октјабрјском, прелазећи мост преко реке Умбра.
На Тулоку расту шарене и бијеле врсте. Један долази тамо бродом.
Уз аутоцесту Ленинградка сваке се године проналази мноштво врста.
На брдима иза Екостровског близу аутопута, можете добити добру жетву руссуле.
Пут до Коасхве је пун болеуса и болетуса. Такође се налази борова шума и пуно грмља бобица, што може бити добра идеја за разноликост зимског менија ваше породице.
Ближе селу Далние Зелентси се налазе млечне гљиве свих врста: жуте, црне и беле.
Нејестиве врсте
На територији региона постоје и неподобне врсте хране, које укључују, на пример:
- летећи агариц;
- смртна капа;
- лисичарка је лажна;
- лажне гљиве.
Аманита и тоадстоолс узрокују тешка тровања која могу довести до смрти.
Ирина Селиутина (биолог):
Навикли смо да се отровне или једноставно опасне гљиве могу разликовати по њиховом мирису од јестивих представника Краљевства гљива. Али летећи агариц је изузетно ретка изузетак међу свим познатим отровним врстама - има пријатну арому и прилично атрактиван укус. А ако узмете у обзир и то да се за време кише беле пахуљице могу лако испрати с капице, чинећи је препознатљивом, онда настаје проблем за неискусне бераче гљива и децу, које родитељи често воде у шуму у шетњу. Стога је вриједно водити превентивни разговор с дјецом о чињеници да ништа у шуми, чак ни врло угодног мириса, не може узети у уста. И почетници "тихи ловци" морају да се укрцају у атлет не само атлас са фотографијом гљива, већ и правило: "Нисам сигуран у јестивост гљиве - прођите поред, ако не препознате гљиву, прођите поред ње."
Ако дође до тровања гљивама, хитно је потребно консултовати лекара. Важно је да се жртва не помера много. Пре свега, њему треба прочистити стомак изазивајући повраћање. Након тога, особу морате ставити на кревет. Да бисте избегли дехидрацију, дајте (једна опција):
- пити хладну слану воду (1 кашика на чашу воде);
- јак чај;
- кафа;
- млеко са медом.
Пажња! Пијење алкохолних пића строго је забрањено: напротив, алкохол ће помоћи да се токсини брзо шире у организму. Остаци гљива које су изазвале тровање морају се сачувати за истраживање.
Заштићене гљиве области Мурманск
На територији региона постоје врсте наведене у регионалној Црвеној књизи, издања из 2003. године:
- човек од кораљне косе;
- љубичасти лак;
- лисица је стварна;
- паучина је љубичаста;
- бела аспен;
- цластицаделпхус (рог) плод;
- цлавиаделфус (рог) одрезан;
То су ретке, угрожене врсте, за њихово сакупљање или уништавање у њиховим природним стаништима предвиђена је велика казна.
У 2014. години објављено је друго издање Црвене књиге Мурманске регије. Већ је обухватало 18 врста гљива: 1 врста - Бели Аспен - искључена. 12 од њих су нове:
- цлавицорона иев;
- дицхомитус прљав;
- елмерина љешњак;
- флавипорус лимун жут;
- иунгхунииа згужвана;
- лептопорус је мекан;
- издужена микростомија;
- зимски пост;
- постиа бресквасто-црвена;
- сферични саркозом;
- Сидера је нежна;
- лила скелетокутис.
Али на додатном списку у прилогу Црвене књиге налази се још 5 врста гљива којима је потребна заштита.
Преосталих 6 врста укључених у прво издање Црвене књиге укључено је у друго издање.
Корист и штета
Шумске гљиве имају низ позитивних својстава. Храњиве су и истовремено ниске калорије због великог садржаја воде. Због тога су корисни у дијеталној исхрани. Присуство витамина у њима јача имуни систем и повећава отпорност на вирусе.
Неке врсте гљива користе се у медицинске и фармаколошке сврхе за стварање нових лекова. Велики број гљива се дуго користи и успешно у алтернативној - народној медицини. Међутим, не треба заборавити да је за почетак употребе било ког лека, посебно оног који се добија самостално на основу природних сировина, неопходно консултовати са својим лекаром. Ова средства не могу бити главна у лечењу болести. То су комплементарне терапије.
ВЛОГ / Гљиве / Мурманск / Скупљане под јаком кишом
МУРМАНСК. ЗА МУШКАРЦЕ У СОФТУ. 15.09.2018
Печурке у Мурманску (изван града).
Да би се повећала продуктивност биљака, у националној економији се користи супстанца добијена из Фусариум-а.
Али гљиве су такође штетне. Њихова тела делују попут природних сунђера и апсорбују разне токсине које се током индустријске и пољопривредне производње избацују из животне средине, а у неке случајеве и радиоактивни изотопи такође улазе у околину. Због тога не треба сакупљати шумске организме у близини насеља, индустријских зона, пољопривредних брига, депонија и путева.
Споре гљивица могу продријети до најприступачнијих мјеста и уништити дрво, прагове и смањити продуктивност. У влажним собама гљиве кваре површину зидова, заразе храну.
Закључак
Свет гљива задивљује људски ум својом разноликошћу и јединственошћу квалитета. Наука још није у потпуности проучена. Чак и у оштрој клими у Мурманској области, неке врсте гљива успевају.