Гљиве расту не само у шумама, већ и на ливадама, неке од њих су се томе прилагодиле. Ливадне гљиве, иако представљене мањом разноликошћу врста, такође су у стању да задовоље гурмане својим одличним укусом.
Опис ливадских гљива
Распрострањеност ливадских гљива
Изван шума и шумских рубова гљиве такође расту у долинама река обраслим младим грмљем, а на обалним путевима, пољима и полигонама, наравно, на ливадама и пашњацима.
Распрострањеност зависи од састава тла, врсте вегетације и рељефа. Што је више хранљивих састојака у тлу, што је вегетација разноврснија, то је више услова за појављивање одређених врста гљива.
Мјеста гљива на ливади одређују се близином водних тијела, присуством падина до ње или сљемењака. Овакве карактеристике доприносе настанку гљива „насеља“.
Поред тога, ливада без дрвећа често се користи за испашу животиња, што такође има позитивну улогу у расту гљивица. Природна гнојива која су оставила и подстицање животиња на ширење мицелија, ширење спора стварају повољне услове за њихов раст и размножавање.
Јестиве врсте
Разноврсност врста ливадних гљива значајно је инфериорнија у односу на шумске сроднике:
- Шампињони: расту у малим групама током лета и топле јесени. Имају капу пречника до 20 цм, млечно беле, коничног облика, а не сферичне, као код уобичајеног шампињона. Нога је шупља и висока - до 10 цм, док је код представника уобичајених врста шампињона густа и мала. Целулоза је бела, када се оштети, поприма жућкасту нијансу, пријатног мириса гљиве и орашастог укуса.
- Ливадска гљива: мала гљива са црвено-смеђом капом, која се љети светлуца до жућкасте нијансе. Пречник му је од 3 до 9 цм, ивице су неравне, средина благо конвексна. Нога је танка, лагано сужена према горе. Целулоза је танка, с карактеристичном аромом бадема, бела, благо жућкасте нијансе, боје. На пресеку, боја се не мења.
Ирина Селиутина (биолог):
Ливадна меда може формирати карактеристичне прстенове током плодовања. Често се мешају са колибријом која воли дрво, иако нису баш сличне, а штавише, расту у различитим условима. Али као што каже изрека, "туђа душа је мрачна." Зашто се ова гљива греши у нечему потпуно другом? Можда због непажње или неискуства. Поред колибије, белкаста клисура тврди и улогу ливадске гљиве (марасмиус ливада). Овде последице могу бити много озбиљније, јер:
- ова врста садржи велику количину мускарина у својој пулпи (чак и више него у агарици);
- сазревање воћних тела говора готово је истовремено са ливадском гљивом;
- врсте расту у сличним условима;
- величине воћних тела су сличне.
- Кабанице: Име ове ливадске гљиве указује на период интензивног раста - након обилних киша. Кугласта капа достиже пречник од 2 до 4 цм, а површина јој је бела, жућкасто-зеленкастог тона, прекривена плитким браздама. Што је већа капа, мање је изражена нога. Месо младунаца је бело, порасло је жуто.
- Носачи гноја: у младости јестива, с карактеристичним именом које означава станиште. Имају необичан издужени облик. Покров бијелог гноја буба је промјера до 10 цм, прекривен ситним љускама. Нога може досећи висину од 15 цм, има задебљање у основи, а унутра је шупља. Расте како на хумусном земљишту, тако и на самом животињском стајњаку. Дубоко сиво или мање мастило, са шљакастим и љускавим поклопцем. Његова главна и занимљива карактеристика је да се плоче старих плодних тела претворе у масу која подсећа на течност тинте.
- Ред јоргованих или плавих ногу: крем у боји шешира, широк до 16 цм, у младој је конвексан. Како расте, постаје равнији, са затегнутим ивицама. Кратка и дебела нога има љубичасту нијансу. Целулоза је исте сивкасто-лила боје, која се не мења приликом сечења.
- Затамњење заклопке: односи се на условно јестиве врсте. Због свог необичног облика и недостатка ноге, често се меша са птичјим јајетом. Тело гљиве је пречника од 3 до 6 цм, у облику куглице. У младости је бела, затим поприма жуту нијансу, а како стари, постаје тамна до црна.
Нејестиве и отровне врсте
Отровне гљиве изазивају тешко тровање
Поред јестивих врста, на ливадама се налазе и отровне гљиве.
- Шампигнон са жутом кожом: посебно опасно јер може се лако мешати са јестивим припадницима рода. Главна разлика је у томе што када је тело воћа оштећено, пулпа постаје жута, а у подножју ноге постаје светло жута, док је у данашње време ружичаста или црвена. Поред тога, има непријатан мирис, који се појачава преливањем кипуће воде преко њега.
Ирина Селиутина (биолог):
Шампињони жуте или црвенкасте припадају групи средње отровних гљива. То значи да може створити прилично озбиљне проблеме у раду гастроинтестиналног тракта ако се случајно гута. Статистика каже да отприлике 50% свих тровања изазваних разним нејестивим или отровним врстама шампињона пада управо на ту врсту.
- Вхитисх талкер: не мање опасна отровна гљива. Има конвексну, глатку, белу тањир главу. Пречник му је 3-4,5 цм. Нога је месната, дужине до 4 цм. Важна карактеристика тога је одсуство на лому ногу млечне течности излученог јестивим примерцима.
- Тхеолепиота златна: ова врста се сматра нејестивом. Шешир младе јединке подсећа на хемисферу, како расте, постаје све продуженији, одржавајући избочину у центру. Боја је златно жуте боје са наранџастом нијансом, а површина је гомољаста, са обрезаним ивицама. Нога је равна, са мицелијем задебљањем, понекад досеже 20 цм у висину. Његова је површина матирана с уздужним наборима и висећим прстеном покривача. У својој целици може да акумулира цијаниде, који изазивају тровање храном.
- Хигроцибе жуто-зелена: светла гљива кисело жуте боје. Уочљив је на ливадама са светлим плоснатим шеширом одраслих особа. Површина поклопца је лепљива и влажна. Целулоза фине структуре, када се притисне, лако се дроби, емитујући карактеристичну арому гљиве. Нога је танка и једнако крхка, мало лакша од капе. Сматра се нејестивом и малом укусом. Може изазвати пробавне сметње.
Да бисте заштитили себе и своје најмилије од тровања отровним гљивама, не би требало да стављате гљиву у корпу што изазива најмање сумње у њену јестивост.
Ливадске гљиве - укусне гљиве.
Гљиве у јулу на травњацима и пашњацима. Шампињони, агариц Виттадини, ливарски мед
ПАЖЊА !!! отровни ЦХАМПИГНОН - Бледо тоадстоол ???
Закључак
Зелене ливаде, са тлима богатим храњивим састојцима, одушевит ће, иако мање разнолике, али подједнако укусне и храњиве представнике краљевства гљива, главна ствар је знати шта сакупљате.