Гљиве региона Тула у 2019. години су врло разнолике и одушевљавају својим обиљем. Да бисте дошли до Туле, морате бити на путу 1-3 сата аутобусом, у зависности од врсте шуме. Пре пута, препоручљиво је напоменути о локалним шумама и врстама гљива.
Гљиве регије Тула у 2019. години
Алексински округ
Алексински округ смештен је у северозападном делу реке Туле, где су смештене и четинарске и листопадне шуме. Међутим, овде је мало гљива, и вреди их потражити углавном у засадима брезе. Овде се често налазе гљиве из рогача, гљива, свињетине и јастребови. Већина их је смештена на местима са високом влагом.
Болести
Болетус болетус је заступљен са више врста: црвена, жуто-смеђа, бела, храст, обојена нога, бор итд. Поред боје поклопа, болет се такође класификује у зависности од времена њиховог плодовања: шиљци, стрњаче и листопадно дрвеће. Коприве плодове доносе од јуна до августа, стрништа - од друге половине јула до новембра, листопадна - од августа до новембра.
Све сорте болетуса болетуса карактеришу шешир јарке боје, задебљана (али не натечена) нога у доњем делу и густо месо.
- Пречник капице достиже 27-30 цм, у младој доби је хемисферна.
- Структура коже је сува и баршунаста на додир.
- Дужина ноге је око 21-23 цм, коју карактерише присуство тамно смеђе или црне љускице.
Болести
Типичне врсте су својствене болетима: обичне, мочварне, оштре, вишебојне итд. Смеђа капа обичног клека је пречника 6 до 13 цм, а сакупља се од јула до септембра.
Нога с бијелим или сивим болетом прекривена је тамним љускицама, шири се према доље и достиже промјер од 4 цм. Болести плод доноси од друге половине јуна до новембра и широко се користи у кувању.
Жучна гљивица припада отровним близанцима који на оштећеном месту (или на пресеку) мењају боју пулпе у тамнију. Мошварица има мочварну или бјелкасту капицу која је сува на додир. Обично је без мириса или укуса и не смањује се на резу. Појављују се од јуна до септембра.
Беле гљиве
Порцини гљиве, или болетус, имају осјетљиву арому и богат укус. Капица је обично браон-смеђе боје, нарасте у пречнику од 5 до 31 цм, а у идеалним условима чак и до 50 цм. Меснат део је густе грађе, меснат и сочан, беле боје. До старости, постаје нешто жут и постаје влакнаст. Нога је средње величине и досеже 12 цм, док је у пречнику - до 9 цм. Код младе гљиве свиње, нога поприма облик бачве или клавата, али током старења све више личи на цилиндар. Боја капице варира од бјелкаста до тамно смеђа.
Ирина Селиутина (биолог):
- С обзиром да су гљиве свиње, као и друге врсте, способне да у својим воћним телима накупљају разне једињења опасна по здравље људи, не вреди сакупљати старе примерке.
- Иако гљива свињетине расте спорије од осталих, у једном дану може добити пуно већу масу од осталих гљива.
- Са представницима врста дрвета, гљиве болетус формирају ектотрофичну микорузу, када хифе мицелија гљиве формирају осебујне густе поклопце на најмлађим коренима дрвећа. Делом хифе одлазе из њих у тло, а делом продиру у коре коријена, ширећи се дуж међућелијских простора, али не и кроз ћелије. Као резултат тога, формира се занимљиво једнослојно ткиво гљива - мрежа Гартиг.
- Да бисте видели споре овог представника жбуња - ставите поклопац печурке на лист дебелог белог папира и након 1-2 дана што ћете га уклонити, наћи ћете прашак за споре и помоћу лупе можете да прегледате образац распореда црева.
Бебе се беру од јула до августа.
Млечне печурке
На местима гљива тулског краја уобичајене су млечне печурке. Пепеока гљива има меснату капицу пречника 7 до 30 цм са малим удубљењем у средини. За младе гљиве типично је објављивање ивица. Кожа је бела или благо кремаста, понекад се нађе и ружичаста пигментација, по влажном времену постаје лепљива. Целулоза је исте боје, густа је структура, има лагану арому и богат укус. Карактеристично је да млечна печурка лучи бели, горки млечни сок. Нога је кратка, висине до 8 цм, снажна и сужава се према доље. Плоче су густо распоређене, са уским размаком између њих. Споре праха ружичасте боје.
Веневски округ
Веневске шуме богате су гљиварским местима
На мапи Веневског округа регије Тула, означене су листопадне шуме, где има много места за печурке. Поред претходно описаних гљива аспен, рогача и свиња, овде се сусрећу и свиње и смрад.
Пигги
Свињска гљива има око 35 сорти, међу којима су танке, јелше, филц или дебеле, тапинелла у облику панус-а и друге. Свиња има танки браон-маслинаст горњи део, који са годинама мења боју у смеђе-рђасту са сивим прскањем. Шешир достиже пречник од 13 до 20 цм, меснат део је густе грађе, светло жуте боје, у старости се видљиво олабавља и потамни. Стабљика гљиве је кратка, цилиндрична. Збирка се одржава од јуна до октобра.
Алдер врста је отровна гљива. Његова капа, пречника не више од 9 цм, има лебдеће ивице, у облику лијевка. Свињу карактерише жута или црвенкасто смеђа боја разних нијанси. Кожа гљивице је сува и љускава. Меснат део је без мириса, густ је у младости, рахљава старењем. Нога се значајно сужава према бази. Гљиве уроде плодом од јула до октобра. Код дебеле свиње капа је много већа и нарасте у пречнику до 20 цм, има несразмеран облик. Горњи део је смеђе-маслинаст, нешто баршунаст на додир, током времена пукне. Целулоза је воденаста, благо жућкаста и нема изражену арому.
Тапинелла или свиња у облику пануса одликује се тврдом капом, величине до 12 цм. Нога је готово одсутна. Горњи део печурке је у облику вентилатора или шкољке. Руб је назубљен или таласан. Шешир је у младости баршунаст. Боја му је од смеђе-жуте до смеђе-црвене. Целулоза је густа и благо гума, светлих нијанси, са богатим мирисом бора. Ова гљива је благо отровна, а карактерише је присуство посебних једињења - лектина, па није погодно за људску употребу.
Морел
Морел је једна од првих пролећних гљива, која се налази и у четинарским и листопадним шумама. Ову гљиву је тешко мешати са било којом другом, јер има низ карактеристичних карактеристика. Капица му је у облику јајета, са удубљењима, чврсто се уклапа на ногу. Горњи део је браон, браон-црне или само црне боје. Ова је гљива мала, дужина ногу ретко досеже и 4 цм.
Морлићи обично расту појединачно, ређе у групама. За разлику од других гљива, места формирања спора - асци (посебне врећице), налазе се не под капом, већ на њеној површини у посебним удубљењима. Линије се сматрају њиховим опасним колегама.
Морел се широко користи у кувању: суши се, кува, пржи, чак се конзумира и сиров.
Ленински округ
На територији Ленинског округа пронађене су многе од описаних гљива, међу којима су и бобице и лисице, типичне за гљиварска места.
Лисичарка
Уобичајена лисица се сматра јестивом гљивом, чија се боја разликује у жутом распону. Величина горњег дела је од 4 до 13 цм. Месо је обично меснато, обојено је жутим пигментом на ивицама, док је у средини бело. Покривно ткиво се слабо одваја од меса. Стабљика је кратка и обично не прелази 8 цм. Прашак спора је такође обојен жућкастим пигментом. Споре се развијају на површини прилично дебелих набора - псеудопласта. Главна предност лисичарке је та што не садржи глисте и ларве, пошто садржи хиноманнозу, која им штети.
Величина капице сиве лисице је 7-8 цм, дужина ноге 9 цм, дебљина 2 цм. Ову сорту карактерише таласаста пепељаста ивица капе и левак у централном делу. Меснат део је густе, сиво смеђе боје. Окус је слаб, нема мириса.
Ирина Селиутина (биолог):
По изгледу, сива лизара се врло често помеша са црном лизалицом (црном лијевком). Сива лисичица расте у истим великим групама као црна, а по боји је прилично слична. Да бисте разликовали, треба да потражите испод шешира - сива лесова има лажне или псеудо-плоче, које су прилично густе набора (попут праве лисице), али оне недостају у црном лијевку.
Цинобар-црвена лестера је приметна, има малу капицу пречника до 5 цм са закривљеним ивицама, ногу до 4 цм, а споре прах кремасто розе боје. Бере се у лето и јесен.
Уље
Маслачак је мала гљива. Њихова горња, хемисферна капа ретко нарасте до 15 цм. Танка кожица бубуљице је карактеристична карактеристика, јер је у младим примерцима сјајна и масна у свим временским условима. Кора се прилично лагано одваја од пулпе, а боја варира од светло до смеђе, у зависности од места раста. Више воле лагане младе борове шуме.
Закључак
У многим областима тулске регије налазе се гљиве које заслужују пажњу почетника и искусних берача гљива. Мора се имати на уму да такође постоји много отровних облика.