Околица Твере и целог тверског краја богата је гљивама. Берачи гљива из целе Русије долазе тамо "у лов". Гљиве тверског региона 2019. године расле ће током читаве сезоне, али је боље на јесен изаћи у шуме.
Гљиве у Тверској области
Које гљиве расту
Лов на гљиве у Тверу и региону почиње средином пролећа и траје до првог мраза. У региону постоје такве јестиве и условно јестиве врсте:
- смреке (условно јестиве, пролећне);
- бела (јестива, категорија 1, појављују се средином јуна);
- болетус: болетус, болетус (расте од јуна до септембра);
- болетус (бере се од средине јула до октобра);
- млечне гљиве (појављују се у периоду август-септембар);
- лисичарке (бере се од јула до септембра);
- руссула (највећа жетва се примећује у јулу).
Пролећни убоди, редови и агруми са медом такође се прикупљају у Тверској области. Наведене врсте расту у црногоричним и листопадним шумама, насадима, уз обале језера и ријека.
Гљиве са белим млеком, печурке се једу након пилинга и кратког кувања као самостално јело, као прилог уз месо. Мирисно уље је сјајно за сушење и кисело лучење. Морели се могу конзумирати само након темељитог кључања у чистој води током 20-30 минута.
Отровне гљиве
У регији Твер постоји мноштво лажних и отровних врста. Врхунац тровања се дешава у средини сезоне: јул-август.
Следеће отровне гљиве су уобичајене у региону:
- Аманита мусцариа бело пролеће;
- летећи агарици су црвени;
- лажне гљиве;
- лажни шампињони;
- бледо тоадстоолс;
- руссула еметиц;
- светлосни говорник;
- пашњаци (расту на обалама ријека и у мочварним подручјима).
Појава летећих агарица свима је позната. Ово су прелепа плодна тела на високој нози са сукњом, са црвеном или бледо ружичастом капом, с флокулентним тачкицама које представљају остатке заједничког вела. Аманита мусцариа није везана за одређене дрвенасте биљке, па могу расти свуда.
Бледо тоадстоолс такође има високу ногу са сукњом, сивкасту равну капу с малим зарезом у средини.
У еметичној руссули, капа је бордо или црвенкастосмеђа, густа, равна. Ужарени причај изгледа као лисица.
Отровне гљиве карактерише прилично велико, гомољасто продужење ногу према доле. За разлику од плоча јестивих врста, њихове плоче не мењају боју како расту.
Мапа сајтова гљива
У Тверу постоји много места са гљивама
Берачи гљива "лове" широм тверске регије. Листа највише места печурки садржи:
- град Конаково (чиста шума у близини аеродрома): овде расту гљиве свињетине, налазе се гљиве боровице и аспен.
- стамбени простор "Иуност": на територији недалеко од ње налази се мешовита шума у којој се налазе гљиве рогача, руссуле, млечне печурке, бораци.
- села Медное и Кумордино: овде има обиље уља.
- Безхетское аутопут, подручје 17. км: у мешовитим шумама, овде се сакупљају гљиве црног млека, пепелнице, руђеле.
- Село Колталово, аутопут Старитское, територија близу реке Волге: на тим местима расту богате жетве бобица, лесова, боровица.
Да бисте нашли гљиву, једно и исто место се заобилази неколико пута са разних страна. Печурке и гипке расту не само под истоименим дрвећем, већ се често скривају у бобица бобица. Бељаци расту на брдима и брежуљцима.
Направите себи мапу пута са гљивама и обележите посећена места и врсте сакупљене на њима. Овај „рукопис“ ће вам бити веома користан за наредна путовања у шуму и избећи ће бројне проблеме.
Правила прикупљања
Тверски крај није место са узорном еколошком ситуацијом. Чак и јестиве врсте сакупљене тамо могу изазвати тровање. Да бисте то спречили, неопходно је следити правила искусних берача гљива.
Препоручује се одлазак у лов рано ујутро, негде око 5-6 сати и прикупљање само младих плодних тела. Опасне су велике, прерасте гљиве, посебно оне са отвореном капом. У старом мицелијуму се греју токсини који настају током старења и смрти гљивице. Немогуће је сакупљати у близини аутопута, фабрика, великих депонија смећа, где је готово 100% гаранција да су без изузетка чак и најмлађа плодна тела већ складиште отровних једињења из околине.
Не сакупљати се током суше. У недостатку влаге у мицелијуму се одмах формира велика количина отрова који остаје у плодовима сушења воћа. Оптимално време за "тихи лов" је 1-2 дана после кише. Воћна тела расту у просеку 2-4 дана.
Ирина Селиутина (биолог):
Родитељи врло често воде своју децу са собом у шуму како би показали лепоту природе свог родног краја и поделили своје искуство. Стога је у таквим случајевима важно:
- објасните правила за брање гљива и зашто је немогуће (строго забрањено) стављати руке у уста или трљати очи. Обезбедите деци папирне марамице за једнократну употребу у ове сврхе;
- не остављајте без надзора, а још више не дозволите да се сирове гљиве и јагоде кушају "по цревима";
- облачите се у свијетлу одјећу која се добро истиче на позадини лишћа како би дјеца увијек била видљива;
- не дозвољавају вам да напустите видно поље (ограничите ову раздаљину на неколико метара од вас).
Гљиве се беру само ногама. Препознају га многе отровне врсте. Сакупљени урод препоручује се фотографисати како би се утврдио узрок у случају тровања.
Симптоми тровања
Ни јестиву гљиве не би требало јести мала деца, труднице, старије особе и људи који имају проблема са дигестивним трактом. Припадају ризичној групи за нежељене реакције.
Тровање се манифестује једењем отровних или неправилно прерађених, условно јестивих гљива. Главни симптоми су главобоља, трбушни грчеви, мучнина, повраћање, пролив. Симптоми се појављују готово одмах након конзумације. У тешким случајевима долази до губитка оријентације, халуцинација, конвулзија, губитка свести.
Пацијент мора позвати хитну помоћ, опрати стомак и црева. У ове сврхе користи се чиста вода за пиће или бледо роза раствор калијум перманганата у великим количинама да се изазове повраћање. Након хитног лечења, прописан је курс лечења.
Особа је посебно у опасности ако се грешком, бледог топа - „шумски убица“, нађе у броју сакупљених гљива, јер се процеси опијености појављују 6-12 сати након што је случајно поједете, па чак и после 30 сати.
Ирина Селиутина (биолог):
Што се тиче бледог тоадстола, то морате запамтити:
- у клиничкој пракси тровање њим класификује се као благо, умерено и тешко;
- не само да је гљива отровна, већ и њене споре;
- токсини могу ући у крвоток чак и једноставним додиром коже;
- бледо жличњак чини гљиве опасне по здравље са којима је тек лежао у корпи;
- мицелијум „отрова“ растуће гљиве у близини и чини их „саучесницима“;
- Токсини из брадавице отпорни су на високе температуре и гастроинтестиналне ензиме.
У случају тровања бледог ђубрива, ни у којем случају не користите алкохолна пића да бисте „дезинфиковали“ унутрашње органе. Алкохол не само да неће уништити токсине, већ обрнуто, помоћи ће им да још брже продре у крвоток и шире се по телу, што може убрзати неповратне процесе.
Стопа смртности у случају тровања бледог браонима је већа од 50%. Специјални лабораторијски тестови крви помоћи ће да се утврди присуство његових токсина у крви. Да бисте то избегли:
- Не купујте гљиве од случајних људи на спонтаним тржиштима.
- Будите изузетно пажљиви када берите гљиве.
Нова берба гљива у Тверској области 08.07.2019
Гљиве су нестале! За гљиве у регији Твер. Отварам сезону гљива.
Медењаци и бобице иду! Порцини гљиве у боровој шуми! Гљиве 2019! 4К
Закључак
У регији Твер сакупљају универзалне гљиве одличног укуса. Гљиве се налазе у близини регионалног центра, у шумама између села, у приморском појасу Волге - раштркане су широм региона. Највеће жетве беремо у јулу, августу и септембру, али је боље прескочити бербу у суши.