Свјежи парадајз, ароматични лук и слатке паприке могу се користити за прављење прекрасне поврћа салате, популарно зване Донскои.
Обавезно припремите неколико стакленки овог сочног и ароматичног јела током сезоне - зими ће таква припрема бити прави налаз.
Класичан рецепт
Састојци
- Парадајз - 1 кг
- Слатка паприка - 400 г
- Лук - 300 г
- Першун - 0,5 ком (гомила)
- Биљно уље - 4 кашике. л.
- Сирће - 2 кашике. л. (девет%)
- Гранулирани шећер - 1 кашика. л.
- Со - 1,5 тсп.
- Црни бибер - 12 ком (грашак)
- Аллспице - 4 комада
- Ловоров лист - 1 комад
Припрема
- Моје поврће.
- Огулите, исперите и исеците лук на кришке које нису веома танке.
- Мојим парадајзом, преполовљеним, уклањам место стабљике, након чега сваку половину делимо на мале кришке.
- Моју паприку, преполовљену, уклоните изнутра. Затим сваки део нарежите на тракице.
Можете узети разнобојну паприку - тада ће салата бити елегантнија и сјајнија.
- Ситно насјецкајте опрани першун.
- У лонац са сецканим поврћем ставите шећер, сол, црне бибере од бибера и паприке. Ловоров лист треба поделити на четири дела и послати у лонац.
- У поврће одмах додајте биљно уље и сирће.
- Њежно, како не бисте згњечили кришке парадајза, све измешајте и оставите да се укува 1 сат на собној температури.
- За то време поврће ће дати свој сок, биће га доста у тави. У основи, у овом тренутку, салата је спремна за јело. Али наш задатак је да припремимо зиму.
- Док се салата инфузира, за њу је потребно припремити стакленке. Прво посуде добро исперемо содом, а затим их исперемо под текућом водом и стерилизирамо на уобичајени начин. Салату ставимо у готове стакленке.
- Сада на дно стављамо памучни пешкир у велику посуду, постављамо тегле, напунимо их до рамена топлом водом. Чекамо да прокуха, након тога угасимо ватру, оставимо још 30 минута (за конзерве од 0,5 литара). После 30 минута, пажљиво извадите тегле и ваљајте их вијцима или металним поклопцима. Окрените посуде, умотајте их и оставите док се потпуно не охладе. Охлађену салату уклањамо у хладној просторији.
- Дон салата је спремна за зиму! Добили смо 4 стакленке укусног јела, ароматичног и сочног, које ће савршено надопунити било који прилог.