Лето је време не само за сунце и опуштање, већ и залазак сунца за зиму. Свака домаћица покушава припремити што више производа како би одушевила своје људе укусним делицијама. Данас дијелимо рецепт за прављење краставаца испод најлонског поклопца. Такво јело се може послужити три дана након припреме - тада ће бити хрскаво и благо осољено. Ако теглу отворите после месец и по дана, краставци ће се такође дробити, али постаће још киселији. Ово јело служи и као одлично предјело и као укусан додатак салатама и сендвичима.
Краставци испод најлонског поклопца - кисели и сочни
Састојци
- Краставци - 500 г
- Вода - 450 мл
- Сол - 1 кашика л. (без слајда)
- Трешња - 1 лист
- Хрен - 1 лист (део око 4-5 цм)
- Рибизла - 1 лист
- Копар - 1 ком (гранчица или сунцобран)
- Чешњак - 1 чешањ (велики)
Припрема
- У припремној фази бирамо краставце. Боље је узимати плодове средње величине, лепе зелене боје, са приштићима. Боље је не користити меке и презреле краставце. Ако је поврће свеже убрано, не требате га намочити, али ако краставци стоје неко време, боље је да их натопите у хладној води неколико сати. Конзерве перем содом бикарбоном или детерџентом, стерилизирам и.
- На дно тегле ставимо део листова, гранчицу копра и пола чешњака белог лука.
- Одсеците ивице краставаца, то ће им помоћи да брже киселе.
- Краставце чврсто ставите у теглу, али не превише да не бисте згњечили плодове. По врху додајте преостале листове и бели лук.
- Отопите со у води на собној температури, краставце напуните водом, остављајући око 1 цм до ивице тегле. (током ферментације млечне киселине, течност може мало порасти, зато је боље стакленку ставити на тањир) Додајте сунцобран. Такође сам одлучила да додам парче хрена, али ово није неопходно. Стакленку покријемо металним поклопцем или малим тањиром и оставимо на собној температури дан / један и по. Ако користите већу теглу, краставци могу да одстоје 2-3 дана - треба да се фокусирате на саламуру, она ће постати мало мутна и на површини тегле може се појавити пјена. То је нормално, јер ће започети ферментација млечне киселине и у кући ће се одмах осетити пријатна зачињена арома.
Ако се краставци дуже оставе на топлом, постаће киселији.
- Након дан / један и по покривамо краставце најлонским поклопцем и шаљемо на хладно место. Такве краставце можете чувати до Нове године, али су толико укусне да се једу много раније.
- Готово.