Витамини у тиквици су извор здравља. У исто време, ово поврће једу у великим количинама, без страха да ће добити вишак килограма.
Витамински састав тиквица
Витамински и минерални састав
Дијетално поврће садржи само 27 кцал на 100 г. Храњива вриједност:
- 0,6 г (мање од 1%) протеина;
- 0,3 г (мање од 1%) масти;
- 4,6 г (3,59%) угљених хидрата;
- 1 г (5%) дијеталних влакана;
- 93,5 г (3,63%) воде.
Који витамини се налазе у тиквицама (на 100 г):
- ПП и ниацин - 0,6 мг сваки;
- пиридоксин - 0,11 мг;
- пантотенска киселина и алфа-токоферол - по 0,1 мг;
- бета-каротен, рибофлавин и тиамин - сваки 0,03 мг;
- аскорбинска киселина - 15 мг;
- фолат - 14 мцг;
- биотин - 0,4 мцг.
У поређењу са белим купусом, тиквице садрже 2 пута више калијума.
Макро и микроелементи (на 100 г):
- калијум - 238 г;
- калцијум - 15 мг;
- фосфор - 12 мг;
- магнезијум - 9 мг;
- натријум - 2 мг;
- гвожђе - до 1 мг.
Хемијски састав садржи моно- и дисахариде и засићене масне киселине.
У ком је облику корисније
Сирово поврће снижава холестерол
Разноликост, боја, облик и величина тиквица мало утичу на садржај витамина и елемената у траговима у тиквицама, али предности овог поврћа зависе од облика у којем се конзумира.
- Током термичке обраде, витамини групе Б се чувају, са изузетком Б1, Б9 и Б2, који на високим температурама губе око 45% својих користи.
- Током процеса стерилизације, поврће задржава витамин А, ако температура није повећана на више од 120 ° Ц.
- Готово никаква аскорбинска киселина не остаје при загревању.
- Када се кува на ватри, витамин Е се задржава.
- Храњива вредност производа значајно се смањује током замрзавања и дуготрајног складиштења.
Јела са тиквицама треба конзумирати одмах након кувања, избегавајући поновно загревање, што уништава витамин и минерални састав поврћа.
За превенцију бројних болести тиквице се користе у различитим облицима:
- поврће јело сирово или кувано без употребе уља помаже смањењу холестерола;
- повећава процес регенерације ћелија у пирјаном или печеном облику;
- кувано или пржено поврће може регулисати процесе варења.
У чему је корист
Нутриционисти сматрају да је скуасх природни лек. Препоручују га укључити у исхрану људи са тенденцијом да добијају вишак килограма, као и онима који се придржавају здравог начина живота. У овом случају, младо поврће има највећу корист.
За кување се препоручује избор у корист густих тиквица чија старост није већа од 10 дана. Садрже највећу количину здравствених користи. Прерасло поврће је жилаве грађе, а месо им је мање сочно.
Поврће треба конзумирати као превенцију болести.
За крвожилни систем и срце
Витамини и минерали су неопходни за нормализацију рада срца и одржавање здравог крвожилног система:
- витамини А и Ц садржани у тиквицама прочишћавају васкуларни систем, снижавајући ниво холестерола у крви, због чега је могуће спречити појаву проблема са кардиоваскуларним системом, а снижавање нивоа холестерола обезбеђује се активирањем јетре и брзом прерадом масти под деловањем жучних киселина које јетра производи у процесу варења влакна тиквица;
- профилактичко средство против атеросклерозе, срчаних удара и шлога је магнезијум доступан у тиквицама;
- јача крвне судове и регулише ниво притиска калијума, а у комбинацији са магнезијумом је ефикасно антидепресивно средство.
У борби против онкологије
Тиквице нормализују варење
У борби против цревног карцинома ефикасно је влакно садржано у тиквицама, које одржава варење на нормалном нивоу, нормализује садржај шећера у крви и уклања штетне канцерогене ћелије.
За регенерацију ћелија
Фолна киселина која је део поврћа инхибира раст слободних радикала који, заједно са А и Ц антиоксидансима, имају висок ефекат. Ови елементи спречавају процесе старења позитивно утичући на регенерацију ћелија.
Брзо зарастање рана и одржавање коже у добром стању зависи од мангана и аминокиселина које су присутне у тиквицама. Манган помаже у асимилацији протеина и угљених хидрата стварањем полних хормона и учествовањем у синтези киселина.
Против упалних процеса
Аскорбинска киселина присутна у композицији сузбија активност већине патогених бактерија које су узрочници упалних процеса у телу.
Бакар помаже у спречавању упале зглобова и спречава развој артритиса.
За чишћење организма
Течност и пектини имају снажно диуретичко дејство, уклањају непотребне соли и прочишћавају тело токсина.
Против дијабетеса
Сјеменке тиквица садрже Е и биљне масти. Њихово једење у сушеном облику може помоћи у лечењу дијабетеса и носити се са депресивним стањима.
Предности ВООЛ-а за здравље
Тиквице Здрава храна за фитнес
Тиквице са кускусом - укусни рецепти
Ко не би требао да користи
Прехрамбени производ практично нема контраиндикација, треба се само придржавати препорука за његову припрему, избегавајући, у неким случајевима (на пример, висок холестерол), употребу уља.
Ретко се дешавају надимање и алергијске реакције, што је последица индивидуалне нетолеранције поврћа.
Закључак
Тиквице су дијетални производи који садрже богат витамин и минерални сет који подржава људско тело у здравом стању.
Да бисте очували корисна својства поврћа, препоручује се употреба свежег или куваног без повећања температурног режима преко 100 ° Ц.