Цитруси су доступни у свим продавницама у Русији, али њихове сорте нису познате свима. Плодови су богати витаминима и спречавају бројне болести. Заједничка карактеристика агрума је пријатна арома, висок садржај витамина.
Врсте цитруса
Карактеристике цитруса
Породице цитрусног воћа:
- помело;
- мандарине;
- грејпфрут;
- наранџе.
Постоји и посебна класа - уобичајене киселе сорте, које укључују лимун, вапно и цитрон.
Ова врста воћа, због састава витамина, користи се код прехладе. Плодови се једу цели, корисни декоције се праве и од коре. Воће има позитиван утицај на људско тело:
- убрзати метаболизам;
- промовишу апетит;
- уклања токсичне материје;
- ојачати имуни систем;
- користи се као лек против стреса;
- смањи ниво глукозе у крви;
- нормализују рад срца;
- побољшати функционисање крвних судова.
Листа агрума
Постоји преко 60 врста агрума, укључујући хибриде. Неке се добијају природним путем, док друге узгајају узгајивачи. Најранији агруми су лимета, помело, цитрон и мандарина.
Креч
Лиму карактерише кисели укус, зелена боја коже, мале величине. Постоји неколико врста овог воћа:
- Индијанац;
- Цаламанси;
- Кафир креча;
- Аустралијски или округли;
- Слатко (лиметта);
- Лимекуат;
- уобичајено;
- Перзијски;
- Прст;
- Папеда.
Историја порекла индијске липе почиње у Индији. Друго име му је колумбијски. Овај хибрид је направљен укрштањем лимуна и мексичке липе. Научници су желели сами да узгајају ову врсту, али безуспешно. Плод је у облику кугле, жуте боје. Кожа је танка, са суптилном аромом. Целулоза је свијетложута, некиселина, слаткаст.
Кафирска креча се зове Комбава. Воће је нејестив производ због оштрог киселог укуса. За припрему традиционалних јела, посебно салата, користе се само лишће.
Крвава липа има црвену кожу и корицу. Много је слађи од осталих представника.
Аустралија је тако названа због локације узгоја. Плодови су округлог облика, кора је густа и густа, месо је лагано. Користи се за кухање кандираног воћа и за добијање есенцијалних уља.
Постоји неколико врста креча
Лиметта је класификована као липа и лимун. Овај цитрус је наранџасте боје (понекад са нијансом ружичасте), округла. Врло је укусно, слатко и кисело.
Ламкуат је хибрид са кумкватом, узгојеним још давне 1900-их. Плодови су ситни, зелене боје, укуса са горчином.
Фингерлаим (прст) липа добила је име по сличности плода са људским прстом. Плод је дугуљаст, дужине до 10 цм. Кожица је обојена, танка. Окус је кисео. Обично се плодови користе за украшавање јела.
Папеда је крст с кумкватом. Плод је зелене боје са набораном кожом. Откријмо тајну: плодови се не једу, биљка се користи као гајба и за украшавање.
Перзијска липа има друго име - Тахити. Има овални облик, зелену боју, светло зелено месо. Практично се не конзумира свеже, користи се као средство за ароматизацију.
Наранџасте
Наранџе су подељене на подврсте: горке сорте и слатке сорте.
Дефиниција врста:
- слатка (обична, крвава, шећерна, са пупком);
- горка (горка, уобичајена, друге).
Сорте наранџе:
- Афрички, назива се и трешња (Цитропсис). Плод је мале величине, наранџасте је боје, има јаку арому. Користи се за храну и у лековите сврхе у Африци.
- Севиља је горког типа, не конзумира се свеже, већ само кувано. Расте у Севиљи, малих димензија.
- Обична наранџа, која се назива и кинеска јабука, доступна је у било којој продавници.
- Кинглет (црвена) има разлику у сјају јарко црвене боје, без семенки. Укус је наранџе.
- Дивљи. Расте у Индији, велике је величине, има рељеф. Угрожена сорта, која се чешће користи као традиционална медицина.
Популарни хибриди:
- Цитранге. Његови родитељи су понцирус и наранџасти. Кожа је глатка, укус слаб, па се једе само кувано.
- Танкан Његови родитељи су наранџасти и мандарински, домовина је Тајван. Кора је црвена, лабава, арома је јако изражена, укус је висок.
- Тангор је хибрид наранџе и мандарина, има густу густу кожицу, велики број семенки у центру и једе се свеж.
- Цхинотто је горко воће настало природном комбинацијом мандарине и помела. Има оштар, кисео укус, свеже нејестив; погодно само за прављење десерта и као средство за ароме.
- Орангело. Његови родитељи су наранџасти и грејпфрут, а сам цитруси су наранџасте боје, велики. Кора је слична коре наранџе.
- Надсудаидаи је хибрид помела и горке наранџе, који су узгајали узгајивачи у 17. веку. Кожа је жута, лако се чисти, пулпа је кисела.
- Мурцотт је комбинација мандарине и наранџе, култура је узгајана пре једног века. Целулоза је слатка, са пуно семенки.
- Агли је добијен укрштањем наранџе, грејпа и мандарине. Плодови су крупни, тешки, једу се свежи.
- Грејп је природно укрштавање помела и поморанџе, једе се свеж, има укус горчине.
- Кабоса је добијена укрштањем агрума са папиром. Плод има зелену боју, воће личи на лимун. Цитрус се користи за припрему сирћета, зачина, десерта.
Мандарина
Листа сорти мандарине:
- Генерал. Обухвата највећи број врста.
- Роиал. Ова група укључује неколико врста, вреднују се у азијским земљама.
- Медитеранска. Вредан на Медитерану.
- Ситна воћка. Вредан у источним земљама.
- Сатсума. Њихова прича о пореклу почиње у Јапану.
Наранче мандарине имају много хибрида, на пример Децопон. Они су укрштање сорти мандарина. Према опису, величина плода је велика, боја када се сече је наранџаста, а залутала је, слатка.
- Иекан је добио укрштањем са помелом. Ово је нова сорта која је развијена 90-их. Споља и по укусу сличан је грејпу, али слађи.
- Иузу је комбинација ичанског лимуна и сунке (кисела мандарина). Од ње се припремају национална јела Тибета и Кине. Кисело је и има снажан пријатан мирис.
- Каламандин је хибрид са кумкватом. Цењена је због отпорности на болести и климатске услове. Плод се једе у потпуности, укључујући кожицу.
- Цитрандаринови родитељи били су лимун и мандарина. Има необичан слатко-кисели укус. По спољним карактеристикама сличан је лимуну, користи се у било којем облику.
- Сунки је кисела сорта међу свим врстама, долази из Кине. Има танку жуто-наранџасту кору. Киселост. Воће се једе само кувано.
Лимун
Лимун је такође подељен на врсте: кисели и слатки. Уобичајена сорта је жуте боје, са благо киселкастом кором. Киселост плода зависи од услова узгоја и сорти.
Бергамот се сматра хибридом лимуна и наранџе, а пореклом је из Азије. Облик плода је сличан крушки, боја је зелена, укус је горак и киселкаст. Овај се цитрус користи за кување и добијање есенцијалних уља.
Гаианима је резултат укрштања са цитроном. Облик је заобљен, лишће има пријатну арому. Кожа је бледо, жута, кожица је кисела, има семенки.
Сорта Карна добијена је укрштањем наранџе. Кожа је наборана, густа, бледо жута. Целулоза је кисела, горка, наранџаста. Јела се припремају од агрума, не конзумирају се некушена.
Према причи о пореклу, врста Ицханг добила је име по граду у Кини - Ицханг. У кухињи се користи као замена за лимун и као украсна биљка.
Мејер је хибрид наранџе и лимуна. Плод је крупне, жуте боје и необичног је укуса.
Ранзхерон је нова сорта популарна у Узбекистану. Има глатку кору наранџе. Кора има пријатан мирис са нотама борових иглица. Воће се једе цело.
Занимљивости
Студије су показале да арома цитрусног воћа изазива добро расположење, побољшава апетит и појачава. Такође, ово воће помаже да се фокусирате и ослободите се депресије.
Егзотично воће и бобице
# 489. Цитрусно воће (храна и пиће)
Чаробна својства ГРАПЕФРУИТ - краља агрума!
У козметологији се воће користи за освежавање коже, уклањање бора и старења. Постоји маска за избјељивање лица која се прави од квасца и сока од грејпа. За то се састојци комбинују, загреју и наносе на лице на 15 минута. Затим се маска скида помоћу бриса натопљеног у зеленом чају.
Закључак
Цитруси имају преко 50 врста, укључујући древне и нове сорте. Плодови се користе у кувању, парфумерији, козметологији и медицини. Постоје сорте које се не једу: из њих се издвајају есенцијална уља и есенције, неке користе сличне биљке за украшавање.