Агруми се конзумирају не само свеже. Осушене наранџе су такође одличне као јестиви производ. Такође се користе за декорацију. Воће у овом облику чува се дуже време. Постоји неколико начина сушења код куће, и сваки има своје карактеристике. За то нису потребне посебне вештине.
Особине сушења наранџе за украшавање и храну
Припрема цитруса
За сушење наранџе изаберите зрело воће јарке боје, по могућности без коштице. Месо би изнутра требало бити глатко. Величина је другачија.
Цитрус треба добро испрати под текућом водом и осушити. Затим се реже на колутове дебљине око 5 мм. Боље је да је резање исто, а затим ће се кришке равномерно осушити. Ако су шоље тање од наведене величине, на крају ће постати прозирне. Понекад се читави плодови користе као украс, а затим се на њима нарежу резови по целом обиму.
Да би се очувала боја, кришке су натопљене у раствору лимуновог сока (1 цитрус на 1 литру воде). Оставите 20 минута. Након тога, кришке се уклањају и обришу убрусом. Ово убрзава испаравање влаге.
За декор
Осушене наранџе освјежавају унутрашњост, стварају одређену атмосферу у кући. Сами накит се користи у различите сврхе:
- за цветне композиције - комбиноване са лимуном и лиметом, штапићи цимета;
- за божићно дрвце заједно са звездастим анисом и звездастим анисом;
- за декор купаонице - прикладни су огуљени прстенови;
- за божићне венце, новогодишње свећице;
- за пуњење ваза;
- за споменар - украсите албуме са фотографијама, ручно рађене свеске;
- за плоче - комбинујте са другим воћем.
Комбинација различитих боја изгледа прелепо на полицама. Приликом израде заната треба бити опрезан, јер су кришке крхке и лако се ломе. Да бисте одабрали удобнију врсту сушења, упознајте се са њиховим карактеристикама.
У рерну
Одсечени прстенови леже на палуби прекривеној пергаментом.
Не смеју их додирнути да спрече лепљење. Температура у рерни је постављена на 100 ° Ц-120 ° Ц. Ставите воће у њега. Врата су мало отворена како би се омогућила циркулација ваздуха.
Процес се стално надгледа. Ово спречава пресушење и сагоревање. Да бисте на овај начин осушили наранџе за украшавање, потребно је 4 до 8 сати, у зависности од постављене температуре и дебљине кришки. Повремено се прстенови намотавају на другу страну. Ако се цели агруми ставе у рерну, време потребно за манипулацију је око 10 сати.
Ако не осушите воће, после неког времена ће иструнути. Правилно осушене кришке наранџе одређују се следећим критеријумима:
- шуштање звук;
- крхка каша.
Кругови су такође посути шећером за глазуру, затим се добија ефекат витража. Карамел кристализира и даје цитрусу сјај. У овом случају вриједи посматрати воће, јер шећер често сагори.
У електричној сушилици
У електричној сушилици прстенови се деформишу
Дужа метода је у електричној сушилици. Уређај има неколико модова и помаже сушење наранчи у року од 18-24 сата.
Не користите електричну сушилицу ако вам је потребно да добијете савршено једнаке кригле. Са овом врстом сушења прстенови се деформишу.
Уређај се загрева на температуру од 70 ° Ц (максимално). Одсечене кришке се постављају на палете, које се мењају на сваких 1,5 сата (како би се обезбедило равномерно сушење). Сушење агрума у електричној сушилици ће требати 10 до 12 сати.
У микроталасној
Плоча је прекривена пергаментом, изложене су кришке цитруса. При сушењу у микроталасној пећници, боље је користити сетове од 30 секунди за праћење стања резања.
На батерије
Зими је наранче за украшавање боље сушити помоћу грејних уређаја. Прво, они опремити посебну структуру. За ово:
- узмите густи валовити картон;
- изрезати празнине димензија 30 * 10 цм и 10 * 2 цм (по 2);
- велики делови су пробијени громом, рупе би требале бити честе;
- мале траке су залепљене дуж ивица;
- изрезати колутиће нарезаног воћа;
- притегните штипаљкама или другим импровизованим средствима како цитруси не би испадали.
Сушара се поставља на батерију. Држите га око 3-4 дана. Метода је популарна јер има следеће позитивне аспекте:
- кругови су савршено уједначени;
- велики број сушеног воћа истовремено;
- нема ризика од пресушења.
Ако је вани вруће, конструкција се поставља на прозорску даску, где ће бити изложена сунцу. Ова сушара ће дуго трајати ако кришке пре употребе добро измрвите папирним пешкиром.
Уживо
Покријте равну посуду пергаментом, ставите кришке. У условима апартмана постављају се на балкон. У приватним кућама их изводе на улицу. У зависности од сувоће ваздуха, агруми се остављају 1-3 дана.
За храну
Осушена наранџа је здрава
Сушене кришке поморанџе се користе и у кувању, јер су укусне и здраве. Калорични садржај им је само 301 кцал на 100 г производа. Енергетска вредност је следећа:
- протеини - 2 г;
- масти - 1 г;
- угљени хидрати - 71 г.
Сушено воће додати:
- код пирјања меса;
- за чај;
- у газираном вину;
- у мешавини зачина.
Осушени цитруси посебно су укусни у карамели, чоколади. Приликом прављења чипса, они му често додају посип мљевеног цимета. Поред кришки наранџе, за сушење се користи и пилинг, који се назива заносом.
Начини сушења
Наранчу можете сушити код куће на храну на исти начин као и за декор. Често се користи и метода шећера. Потребно је више времена и напора да се спроведе, али као резултат, кришке су много укусније. Кулинарски стручњаци користе овај рецепт:
- 3 наранче заспе 4 кашике. шећера, додајте 1 кашика. вода.
- Прокухајте или прелијте кључалом водом неколико минута да уклоните горчину.
- Након тога, кришке се стављају у посуду са хладном водом два дана, периодично мењајући воду.
- Тако намочени прстенови чврсто се положе у лончић, прелију кипућим шећерним сирупом, инсистирају 6 сати.
- Затим прокухајте 5 минута. на лаганој ватри и оставите још 12 сати. Поступак се понавља 3 пута.
- Кришке се суше горњим поступцима.
Како сушити агруме за декорацију у рерни
Како сушити поморанџе у рерни: кришке агрума за украс / Ме Миселф мк
Како сушити кришке цитрусног воћа за украс / Ме Миселф мк
Закључак
Да бисте украсили свој дом и додали му ведре боје, потребне су вам сушене кришке наранџе и мало маште. Такви занати ће трајати неколико месеци и одушевит ће се својим изгледом и аромом.
Осушени агруми добра су алтернатива свјежем воћу, јер је готово сав витамински састав конзервиран током процеса сушења. Они су много здравији од колачића и слаткиша.