Пилетине су најпопуларнији произвођачи јаја у свијету. Овај производ доноси и штету људском телу и користи. Апсорбује се врло лако, због равнотеже протеина, масти, минерала и витамина. Љекари вас увјеравају да сте изузетно опрезни код панкреатитиса, дијабетеса и неких других болести.
Састав јајета и храњива вредност
Састав јаја директно зависи од пасмине пилића, старости, здравља, услова његовог одржавања, као и од исхране. Калорични садржај производа није висок - 157 Кцал на 100 г.
Сваки део јајета има различит састав и структуру: љуска, протеин и жуманце. Шкољка се састоји од калцијума, често се дроби и користи као додатак. Протеин се састоји од протеина и воде у односу 1: 9. Жуманце садржи масти, протеине, холестерол и угљене хидрате.
На 100 г производа хранљива вредност је следећа:
Витамини | Проценат дневне вредности | Минерали | Проценат дневне вредности |
А | 28% | Калцијум | 6% |
Д | 22% | Калијум | 6% |
Б2 | 24% | Натријум | 10% |
Б4 | 26% | Фосфор | 24% |
Б5 | 17% | Гвожђе | 14% |
Б12 | 40% | Јод | 13% |
Х | 18% | Кобалт | 100% |
ПП | 50% | Бакар | 8% |
Предности јаја
Систематична употреба јаја има низ корисних ефеката на људски организам:
- превенција кардиоваскуларних болести;
- заштита гастроинтестиналног тракта, помоћ у лечењу чира и гастритиса;
- јачање имунитета;
- смањени ризик од рака, карцинома дојке;
- заштита од катаракте и других очних патологија;
- јачање мишићне масе, костију, зуба, косе и ноктију;
- очување функција нервног система;
- повећање мушке и женске сексуалне функције;
- помаже родити и родити здраву бебу;
- побољшана лактација;
- одржавање здраве тежине, помоћ у исхрани, спорту и тешком физичком раду.
Висока храњива вредност настаје због присуства аминокиселина које су неопходне за покретање свих потребних процеса покретања тела. Јаја садрже и друге супстанце:
- витамини
- фолна киселина;
- фосфор, холин, лутеин и јод;
- биотин, селен и гвожђе.
Добитак мишића
Висока вредност производа одређена је садржајем корисних компоненти у најидеалнијим размерама „златне средине“. Са систематском употребом протеина, мишићна маса расте добро. Главни задатак је одвајање протеина од жуманцета, које у једном делу јајета, а у другом садржи 3 грама протеина, неопходног за добијање мишићне масе.
Сваког јутра морате појести 8 јаја, укључујући 8 протеина и 2 жумањка. Тело, дакле, добија следећи скуп супстанци:
Предмети | износ |
Беланчевина | 26,5 |
Масти | 5,23 |
Калорије | 153 |
Угљени хидрати | тело не прима |
За добијање мишићне масе препоручује се кување јаја на следећи начин:
- У микроталасној.
- Омлет.
- Тврдо кухано.
- Бакед.
- Парени.
Да бисте јели јаја за ову сврху треба бити у потпуности: протеин и жуманце. Не треба одбити предности које овај производ даје, важно је не претјерати.
За здравље очију, срца и костију
Јаја су једна од главних намирница која садржи хранљиве састојке - лутеин, витамине, масне киселине. Спречавају могућност дегенерације вида повезаног са годинама. Овај производ је богат цистеином, сумпором и протеинима, који делују као антиоксиданс за очне леће. Из истог разлога се лекови високог садржаја сумпора користе за спречавање катаракте.
Конзумирањем 2-3 јаја недељно смањује се проценат кардиоваскуларних болести јер садрже пуно корисних материја, али не можете претеривати, јер велика количина холестерола присутног у пилећим јајима штетна је за срце.
За јачање костију узима се љуска јајета, претходно здробљена. Прво га треба опрати да бисте уклонили мирис. По жељи се може прокухати да би се решили патогени микроорганизми. Ако су јаја домаћа, овај корак можете прескочити. Након кључања љуска се ставља у рерну на 15 минута, након чега се дроби у прах. Чајна кашика се узгаја у чаши воде и узима се с храном 1 пут дневно.
Предности за децу
Просечна дневна доза за одраслу особу је пола јајета. А деца могу јести више. То је зато што се деца много крећу, што значи да троше више енергије, метаболички процеси одвијају се брже него код одраслих. Стога дете може сигурно давати 2 јаја на дан.
Пре него што детету дате јаје, морате бити сигурни да није алергичан на овај производ. Да би се тестирала реакција, детету се даје једно кувано јаје и ако у року од три дана нема реакције, тада је све у реду. Не препоручује се деци давати често сирова јаја или кухана без кухања.
Ефикасно мршављење
Пилећа јаја доприносе брзој ситости, елиминишући осећај глади који је присутан током исхране. Исхрана која се заснива на употреби јаја је телу лакша за ношење, сигурна је за здравље и корисна за правилан метаболизам. Током дијета са јајима, можете изгубити до 5 вишка килограма за само недељу дана, а на крају дијета, тежина се неће вратити на претходне бројеве.
Неке прехране на менију имају јаја и грејпфрут, ова два производа садрже пуно протеина и имају мало угљених хидрата. Ова комбинација производа је посебно корисна за оне који похађају тренинг и који стално имају физичке активности. Важно је придржавати се свих препорука и не продужити дијету изван прописаног периода.
Предности у козметологији
И у кућној и у професионалној козметологији јаје је главни састојак.
Маска за лице
Маска за лице на бази пилећих јаја погодна је за све типове коже, али део јаја се бира појединачно, у зависности од садржаја масти. На пример, протеин се додаје у производе за негу масне и неутралне коже јер стеже поре, суши кожу, а такође уклања сувишну поткожну масноћу, дајући ефекат избељивања.
Жуманце се користи за суву и нормалну кожу, задржавајући влажност коже, а има и ефекат омекшавања и лечи пилинг.
Одабрани део производа наноси се на кожу лица и остави се 15-20 минута. После времена лице треба испрати водом. За масну кожу, исперите је боље хладном водом, а сувом кожом - топлом. Протеин или жуманце можете победити шлагом пре поступка - то ће олакшати равномерну наношење производа на кожу.
Здравље косе
Шампони у којима се налази пилеће јаје, савршено се боре против перути, спречавају губитак косе, дају коси снагу и природан сјај. Након наношења шампона или чистог јајета, на длачицама остаје танки филм који их штити од спољашњих утицаја. Исперите такве производе хладном водом, јер ће се јаја кухати на глави и тешко их је опрати.
Која су корисна сирова јаја?
Омиљена посластица бодибилдерки је могул, који је претучено сирово пилеће јаје. У свом сировом облику, производ садржи велику количину протеина, која је неопходна за мишићну масу. Сирови протеин се лако апсорбује у људском телу, људи који се баве спортом додају бјеланчевине од јаја.
Сирово јаје делује добро на гласнице, чак и најпознатији певачи пију јаје пре наступа. На пример, Федор Цхалиапин је пре сваког наступа увек правио себе гоогол-могул-у. Јајне супстанце влаже гркљан и одређено време дају гласу баршун и богат звук.
Предности за жене
Ако говоримо о предностима јаја за жене, боље је почети с жуманцем. Не садржи малу количину аминокиселина, минерала и холина. Научници кажу да ако једете 2 кухана пилећа јаја дневно, ризик од развоја тумора дојке смањује се за 44%. Такође у овом делу производа је и гвожђе које је важно за женско тело, јер једном месечно губи прилично велику количину крви.
Протеин садржи фолну киселину, што је посебно важно оним женама које планирају трудноћу, у периоду гестације и у току дојења. Витамин Б9 доприноси правилном формирању плода.
Једини минус јаја је тај да садржи холестерол, али ако мени разноврстите свежим поврћем и воћем, то није застрашујуће. Ово се посебно односи на шпинат, броколи, рибизлу, паприку, лећу.
Предности за мушкарце
Сирово јаје је веома корисно за потенцију, јер оно чува природне витамине, а када се загрева губи структуру, истовремено користи. Али сиров производ се не апсорбује веома добро, јер садржи антитриптазу. Постоји само једно решење: ако мушкарац има за циљ повећање потенције, повећање количине излучене сперме, боље је користити јаја са минималном термичком обрадом, наиме јаја са меко куханим месом.
Јаја су корисна за репродуктивну функцију захваљујући синтези клица ћелија помоћу протеина који улази у доста људског тела. Производ уклања вишак токсина и токсина, чисти организам од разних крхотина, а то је кључ успешне оплодње.
Лецитин, који је део птичјег јајета, испуњава тело енергијом, обезбеђујући дугу младост, јер учествује у метаболичким процесима. Ова компонента побољшава крв, што је предуслов за одржавање потенције.
Најлакши и најлакши начин за спречавање мамурлука је пити сирово јаје у време пијења. Сирово јаје, када га додирује алкохол, формира колоидну масу, где се биорасположивост алкохола значајно смањује, па се човек не напије толико брзо.
Да бисте спречили синдром мамурлука, јаје можете пити не само док узимате алкохол, већ и одмах након њега. Такође сјајно штеди ујутро, када постоје знакови опијености.
Дијабетес и панкреатитис
Дијета против дијабетеса укључује употребу меканих куваних јаја, па их гастроинтестинални тракт лакше апсорбује. Можете направити и омлете протеинске паре. Боље је одбити жуманце и пржена јаја на неко време. За дијабетес типа 1 и 2, кухано јаје се конзумира ујутро или се овај производ додаје салатама.
Главна предност јајета је његов високи садржај протеина, који организам лако пробавља. Ово је неопходно за обнављање оштећених ћелија панкреаса. Наравно, јаја су корисна због свог богатог састава витамина и минерала, па редовна употреба производа враћа снагу, додаје енергију, побољшава имунитет и има позитиван утицај на кости, зубе, косу итд. Сирова јаја су контраиндицирана код дијабетеса због високог садржаја холестерола.
Уз погоршање панкреатитиса дозвољено је јести само јајашца, а чак и она се може конзумирати само од 4 дана. У почетку је боље направити омлете од паре, затим суфле и касике, али строго без жуманаца. Само месец дана касније, можете јести цела јаја без кухања.
Етносциенце
Јаја се често користе у народној медицини да би се решили многих тегоба. Следе најчешћа обољења код којих се припремају различити рецепти за пилећа јаја:
Болест | Начин лечења |
Ангина | Умутите 1 јаје, обавезно свеже, сипајте у 250 мл воде собне температуре. Гргљајте добијеном смешом 4 до 5 пута дневно. |
Бронхитис | 10 лимуна прође кроз млин за месо, 10 пилећих јаја се разбије у засебно посуђено јело. Лимунски пире се ставља на врх и инсистира 10 дана. На крају, филтрирајте кроз газу, додајте 0,5 л ракије и 1 кг меда и оставите још један дан. Узимајте 50 г три пута дневно пре јела. |
Крварење у матерници | 2 веверице умутити у стрму пену, додати пола кафене кашике лимунске киселине. Смеша се мора конзумирати одједном. По жељи можете пити са водом. |
Жгаравица | Да бисте се решили жгаравице, исеците љуску куханог пилећег јајета. Узимајте по 1/2 кашичице три пута дневно. |
Бол у крстима | У теглу од 3 литре ставите 7 великих јаја. Оперите 1,5 кг лимуна и прођите кроз соковник. Посуда се покрије газом и пошаље у фрижидер на три дана. Затим развуците јаја, сипајте смесу преко додатка за фил. Узимајте два пута дневно по 1 кашика кашике. |
Чиреви од притиска | Чашу сунцокретовог уља треба прокухати, мало охладити, на истом месту сипати јаја. Смеша мора подмазати чиреве под притиском. |
Бурнс | Масти се припрема на следећи начин: помеша се 1 кашика жлице. л уље хељде, иста количина хиперицум уља и 1 јаје бјелањка. Подмазана места опекотина. |
Најчешће се могу наћи народни рецепти где се јаја мешају са путером, млеком, медом и лимуновим соком. Таква мешавина ће излечити многе болести, чак и оне које не могу да лече лековима.
Штета од пилећих јаја
Поред корисних својстава јаја имају и штетна дејства. Када једете неквалитетна јаја или она која су већ дуго на полицама супермаркета, може се догодити нешто лоше:
- Инфекција салмонелом.
- Појава вишка холестерола.
- Затајење бубрега.
- Манифестација алергијске реакције.
- Јаја могу имати висок садржај нечистоће и токсичних супстанци;
- Ако људи са дијабетесом често конзумирају јаја, ризик од преране смрти повећава се, за разлику од дијабетичара који уопште не конзумирају јаја.
- Пржена јаја са мајонезом не требају јести људе који пате од болести јетре. У овом случају је боље користити кувана јаја или кухана без кухања.
- Није препоручљиво користити јаја људима који пате од колелитијазе и уролитијазе, јер могу настати колике.
Последњих година су често виђени случајеви салмонелозе, која је врло тешко тровање храном. Да бисте то избегли, морате да предузмете неке мере:
- Руке добро оперите сапуном пре и после додиривања јаја.
- Не јести сирова јаја.
- Потребно је опрати јаја пре кувања у било којем облику.
Важно је знати што је дуже јаје сачувано, то је лакше. Ако се одмах утопи, то значи да је производ свеж.
Контраиндикације
Јаја доносе много користи људском телу, али неки људи су алергични на овај производ. Такође се препоручује да се пре употребе консултујете са лекаром колико јаја можете јести за дијабетес, панкреатитис, холециститис, гастроинтестиналне болести и бубрежне болести.
Учинак јаја на пробавни тракт
Љекари немају ништа против ако пацијенти са гастритисом уведу било који облик пилећих јаја у своју прехрану. Сирова јаја су најкориснија, садрже комплекс витамина, минерала и елемената у траговима, који су неопходни за правилно функционисање свих органа.
Јаја нису само могућа, већ их треба укључити у исхрану током гастритиса било које тежине. Препоручљиво је да производ користите на следећи начин:
- меко кувана;
- парни омлет;
- тврдо кувано.
Важно је да не пржите јаја, она могу наштетити већ болесном телу. Сиров производ је користан код упалних болести дигестивног тракта. Компоненте које чине јаја омотавају захваћена подручја на слузници, смањујући ерозију и умирујући је.
Холестерол
Бескрајна расправа о корисности и штетности јаја је да она садрже холестерол. У малој количини, чак је користан за рад кардиоваскуларног система.Стручњаци уверавају да је дневна норма 300 мг. Ако је ниво холестерола нормалан, тада можете сигурно појести једно јаје дневно, али ако показатељи прелазе норму, препоручује се јести јаја 2-3 пута недељно.
Када су пилећа јаја штетна за децу?
Пилеће јаје је високо калорични производ, уноси се у бебину храну у последњем кораку, почевши од једног жуманца, пошто је протеин јак алерген. Алергијама уопште не треба давати јаја. Код деце постоји индивидуална нетолеранција на компоненте садржане у јајету. Можете их заменити препелицама, на која практично нема алергијске реакције.
Овај производ може да нанесе озбиљну штету кардиоваскуларном систему, чак и деци. Али захваљујући америчким студијама, установљено је да се холестерол у крви не накупља због јаја, већ због конзумирања масног меса и печења. Чак и ако дете свакодневно конзумира 1 јаје, то неће утицати на метаболизам срца и масти.
Када сирово јаје штети?
Жуманце садржи велику количину холестерола и масти, а ако претјерате, холестерол се може акумулирати у крви. Срце и крвни судови пате од тога, а крвни притисак расте. Код мушкараца може доћи до импотенције јер смањује пропусност крвних судова.
Људи су алергични на пилећа јаја, или боље речено на протеине, манифестује се у облику љуштења коже или осипа на лицу.
Шта је штетно јести јаја?
Јаја су корисна у било ком облику, осим пржења, али морате знати са чим се могу комбиновати и шта не.
Кромпир са јајима. Кромпир садржи минерале у довољно великим количинама који негативно утичу на апсорпцију калцијума и гвожђа у јајима.
Јаја са рибом. Масна риба садржи велике количине витамина Б7, а овидин се налази у јајима, која овај витамин неутралише.
Пиринач са јајима. Да бисте имали користи од ове каше, одвојено је користите од јаја. Будући да се примењује исти закон као и за рибе.
Млеко са јајима. Појединачни протеински производи су међусобно неспојиви, а сада говоримо о млеку и јајима. Генерално, боље је користити млеко одвојено од нечега, јер ће оно само у свом чистом облику заситити организам свим корисним и хранљивим материјама.
Сир са јајима. Тело се лакше носи са једним животињским протеинима, па је мешање са месом, сиром и шунком веома непожељно. Такав доручак ће бити тежак за тело, а тежина у стомаку осећаће се цео дан.
Воће и јаја. После јела јаја, није препоручљиво јести јабуку, крушку, кајсију, шљиве и лубенице. Те производе тело апсорбује различитим брзинама. Плодови се асимилирају за 10-15 минута, а јаја су много дужа.
Уље, мајонез. Јаја и животињске масти добра су комбинација, али важно је разумјети да масти успоравају пробавни систем. Због тога не морате често комбиновати јаја са мајонезом или путером. Да бисте неутрализовали ефекте масти, у исхрану можете додати свеже поврће и зеље.
Уобичајени митови
Постоје многи митови о предностима и штетама јаја, а спорови противника и присталица још увек трају. То доводи до многих митова, који су представљени у наставку.
Мит 1: смеђа јаја су кориснија од белих (неистина)
То је апсолутна лаж, боја јаја никако не утиче на састав и вредност производа, они имају само другу боју. Боја љуске зависи од боје саме пилетине. Чак и у једној ладици може бити различитих јаја у боји, храпавости и облику. Понекад можете пронаћи јаје са два жуманцета, али ово није патологија и оно је јестиво као код нас познато јаје.
Мит 2: велика јаја се пумпају хормонима или посебним храном (није тачно)
То је такође апсолутна лаж. На тржишту су велика потражња јаја, па су произвођачи почели узгајати велике пилиће променом храњења. Почели су да хране птице витаминима растворљивим у мастима, захваљујући томе жуманце је остало исто, а протеин је знатно порастао.
Мит 3: јести пуно јаја је опасно (тачно)
Иако јаје добро апсорбује организам, здрава особа може појести 1 јаје дневно. Норма за особу у старосној доби је 1 јаје на дан, пожељно је да буду без кухања.
Мит 4: јаја треба чувати само у фрижидеру (није тачно)
Хладњак има посебно место за чување јаја, али они тамо не морају бити постављени. Они се могу чувати дуже време на тамном месту на собној температури, на сунцу ће се природно покварити. Проширите постојање јаја подмазујући их биљним уљем и умотајте их у папир.
Мит 5: Домаћа јаја су здравија од перадарница (није тачно)
То није сасвим тачно, само ако купујете јаја у продавници, морате бити сигурни да су свежа. Наравно, када купују производ на тржишту, продавци могу лагати о својој свежини, друга ствар је да их набавите од познаника.
Јаја најбоље апсорбују човеково тело у свом сировом облику, али постоји могућност да се зарази салмонелозом. Тврдо кухана јаја су најтежа за пробаву, па их је препоручљиво дуго жвакати. Стога је најбоља опција употреба производа без кухања.
Јаја - ово је најкориснији производ, али има своје контраиндикације и правила употребе. Ако особа воли јаја, још увек не би требало да конзумира више од 1 јаја на дан, а код неких болести углавном је потребно ограничити на 3 јаја недељно. Пре него што поједете цело јаје или га дате детету, требало би да проверите да нема алергије на протеин.
Поставио
0
Русија. Град Краснодар
Публикације: 34 Коментари: 0