Сицилијанска наранџа због своје необичне јарко црвене каше носи надимак крвава. Расте на острву Сицилије и има неколико сортних сорти.
Крвава сицилијанска наранџа
Ботаничка карактеристика
Сицилијанска наранџа, заједно с осталим агрумима, припада породици руе. То је зимзелена биљка са пирамидалном крошњом формираном овалним лишћем са сјајном сјајном површином. Цвјета бијелим мирисним пупољцима. У природним условима дрво наранџе нарасте у дужину до 6 м. Учесталост цватње - неколико пута годишње, стадијуми цветања и плодовања понекад се преклапају.
Плодови су обично овалног облика, са благо ребрастом површином, тежина - до 250 г, коре се лако одвајају. Каша је крута и сочна, укус зависи од врсте.
Крвава боја сицилијанске црвене наранче повезана је са специфичном микроклимом раста биљке и настаје због великих разлика у дневним и ноћним температурама услед удара стратоволкана који се налази на источној обали Сицилије.
За разлику од класичних сорти агрума, које хемијски садрже само природни жуто-наранџасти обојени каротен, сицилијанска наранџа садржи антоцијанин, који плоду даје карактеристичан црвени тон у фази пуне биолошке зрелости.
Целулоза сицилијанске наранџе је у зависности од сортних сорти:
- крв црвена
- бордо,
- наранџаста.
Кора је смеђе или тамно наранџасте боје са црвеним тоном.
Подручје
У почетку се воће узгајало само на Сицилији, због чега је и добио име. Географија дистрибуције ограничена је на подручја са сувим климатским условима, где постоји значајна разлика између показатеља дневне и ноћне температуре у јесење-зимској сезони.
Данас крвави агруми узгајају се и у Шпанији и Мароку, америчким државама Калифорнији и на Флориди.
Сорте
Сицилијански цитруси имају неколико сорти.
Мороова Крвава наранџа
Плодови имају арому малине
Врста је била једна од првих која се комерцијално узгајала. Плодови су ситне величине, пречника 5-8 цм, тежине 120-180 г. Међу свим врстама, највише обојене и крваве, боја пулпе је тамна, до црне боје у горњем делу плода. Карактеристике укуса и ароме су веће од оних других сорти.
Моро у свом саставу има велики број антоцијана, дакле највише пигментираних. У фази пуне зрелости, љуштења је прекривена црвено љубичастим мрљама. Укус је сладак с нотама малине.
Односи се на врсте раног сазријевања.
Сангуинелло наранџаста
Сангуинелло црвена сицилијанска наранџаста по сортним карактеристикама блиска је Моро-у. Има кратак период зрења: у фебруару-марту. Плодови су средње крупни, издужени или заобљени, са жуто-црвеном кожом, мање пигментираном пулпом, наранџасте боје и крвавим мрљама. Сматра се најукуснијим укусу с нижим садржајем киселине и антоцијанина. Сорта спада у касно зрење, дозријева међу последњим врстама крвавих агрума. Мјеста раста - Катанија и Сиракуза.
Сангуинелло има подврсту мушкатног орашчића, који се одликује крупнијим воћем и мањим интензитетом боје, укусом с израженим нотама мушкатног орашчића.
Тароццо наранџаста
Најраспрострањенија сорта сицилијанске наранџе - Тароко - нарочито је популарна у Италији. То је производ мутације Сангуинелло. Плодови су округли, тежине 150-200 г. Целулоза је наранџасто-црвена, слатка, сочна, са бобичастим нотама. Кора је танка, понекад има црвенкасту нијансу. Додељује се са високим садржајем аскорбинске киселине. Плодови су средње величине. Број семенки је минималан или уопште изостаје.
Сицилијанска наранџа - акрилна слика / домаћа илустрација (4к)
Сицилијанска наранџаста или црвена наранџаста.
Крваве наранџе из Сирије
Закључак
Сицилијанска црвена наранџа је крвава сорта цитруса. Садржи висок садржај антоцијанина, који плоду даје специфичну боју. Има неколико сорти.
Подручја са значајним флуктуацијама температуре током дана и ноћи погодна су за узгој воћа.