Поврће је незамјењиво складиште витамина за људско тијело. Знајући неке тајне, можете јести свежу биљну храну током целе године. Чување карфиола код куће без губитка његових драгоцених својстава изводљиво је на неколико начина.
Правила за чување карфиола код куће
Берба
Чак је и новак баштован способан за узгој и очување карфиола. Ово поврће треба топлину, редовно залијевање и храњење, али је боље избегавати директно излагање сунцу на креветима.
Традиционално време бербе је од јула до почетка августа, али особитости сорте овде играју улогу. Квалитет и степен чувања поврћа зависи од писмености сакупљања.
- одрежите цветове када достигну пречник 10-15 цм;
- зрело поврће треба одмах уклонити из баште;
- алат за резање глава - оштар нож: цветање се хвата заједно са доњим лишћем;
- правилно чува свеже убрану и свежу карфиол на тамном и хладном месту.
Ако временски услови захтевају моментално уклањање садница са отвореног тла, пресадите их у стакленик или подрум да тамо расте.
Начини складиштења
У јесен и зими организму су потребни витамини. Сасвим је могуће да их носите са собом од лета. Правилна техника бербе утиче на трајање конзервирања поврћа, због чега је тако важно цветове цвасти на време. Карфиол можете чувати код куће, а да притом не изгубите корисна својства на одређеним местима и користећи различите методе.
Подрум
Да бисте карфиол сачували за зиму, морате је чувати у подруму. Ако температура у складишту не задовољава тражене услове, можете започети неке трикове.
- Претходно подмазани и осушени у глини остаће корисни шест месеци. Припремите густ раствор и подмажите сваку главу.
- Сличан рок трајања обезбедиће да се култура складишти у канти песка.
- Посуде у којима ћете чувати карфиол морају бити дрвене. Покријте кутије пластичном фолијом. Друга опција су висеће полице.
Пазите да се под поклопцем не формира кондензација. Проверите поврће на болести. Дозвољено је чување карфиола у подруму током зиме 2-3 месеца.
Суспендед стате
Отприлике месец дана, у подруму ће трајати поврће суспендирано од пањева до шанка. Када се одлучите да користите ову методу за очување своје карфиоле, приликом сечења подигните биљку стабљиком. Повремено обришите прерасте лишће.
Фрижидер
Купус се може чувати у фрижидеру две недеље.
Хлађење карфиола није најбоља опција ако желите да се залијете поврћем на дуже време. У хладњаку производ мора бити чврсто покривен. Можете га умотати у обложен филм (у 2 слоја), папир или непропусну врећицу - свакој глави купуса биће потребан посебан. Карфиол можете сачувати без губитка свјежине, само двије седмице.
Да бисте правилно чували карфиол у фрижидеру, прво морате одрезати листове и корење. Чувајте културу у горњим одељцима.
Замрзивач
Да бисте карфиол дуго држали у фрижидеру, можете одабрати замрзивач. Култура се тамо може сместити у било којем облику:
- целина;
- исецкани на цвасти;
- свеж;
- кухан у кипућој води.
Ово је најбољи начин да се карфиол сачува за зиму. Добро тампониран производ може да лежи у комори а да при томе не изгуби своју корисност око годину дана.
Остале методе складиштења
У случају да ниједна од описаних метода како очувати цветану здраву кондицију, обратите пажњу на друге, мање популарне, али ефикасне начине за решавање проблема.
Осушите цвасти у рерни на температури од 60-70 степени, распоредите у пластичне посуде. Рок трајања је 1-2 месеца.
У сољеном / киселом облику, култура нема рок трајања. Избор глава за заштиту мора бити пажљив: погодни су густи, бели примерци без клијавих унутрашњих листова.
Како чувати карфиол
Како замрзнути карфиол за зиму
Берба карфиола за зиму
Закључак
Карфиол није могуће чувати код куће, тако да можете добити витамине из њега чак и зими. Не заборавите да претходно прегледате свако воће, јер један трули примјерак може уништити цијелу забаву. Све зависи од услова складиштења карфиола: температурни опсег - 0-3 степена, влага око 90-95%, тамно место. Превисоки ниво етилена убрзава старење главе. Придржавајући се свих правила чувања карфиола, поврће ћете задржати нетакнутим и безбедним дуго времена.