Вороњешки крај је невероватна земља где сакупљачи гљива могу да нађу огроман број сорти, и јестивих и отровних гљива. Постоје шампињони са маслацем и печурке са печуркама. Не занемарујте опасне мухаре и бледе гребе. Важно је научити разликовати јестиву гљиву од лажне дупље.
Јестиве гљиве
У шумама Вороњеза има пуно јестивих гљива, па је при њиховом "тихом лову" важно разликовати их од отровних примјерака.
Болести
Опис. Боровик је гљива са конвексним шеширом у младости и плоснатим конвексом у зрелости. Пречник капке достиже 10-25 цм. Површина је глатка или наборана. Најчешће има светло браон боју. Нога подсећа на нож.
Где и када расте? Гљива је распрострањена на песковитим, пешчаним иловастим или иловастим тлима. Можете је срести у четинарским, мешовитим и листопадним шумама. По правилу гљиве формирају микорузу са храстом, брезом, смреком и бором. Расте од јуна до октобра.
Сорте. У региону Вороњеж постоји неколико сорти рогача:
- Бор. Има велики тамни шешир.
- Храст. Смеђи шешир са сивкастим тоном.
- Бреза. Лагани шешир. Расте под дрветима брезе.
Парови. Гљиве се често мешају са жучном гљивом, што је по изгледу слично као и храстове гљиве. Такође је сатанска печурка слична болету.
Боров болетус
Храст болетус
Боровик бреза
Буковача
Опис. Остриге гљива карактерише конкавни облик шешира, превладавајући светлосиви шешир, понекад с љубичастом нијансом. Пречник шешира достиже и до 20 цм, смештен на ниској стожасти, лаганој нози. Печурка има сочну пулпу и пријатну арому гљиве.
Где и када расте? Гљиве расту на брези, боровима, врбама и аспенама. Најоптималнији услови за раст су посечена стабла и старо дрвеће које почиње да трули. У Вороњезу се гљиве каменица беру од септембра до децембра, али на ниским температурама гљиве се могу берети и током лета.
Сорте. Најчешћа сорта у Воронежу је гљива остриге (остриге).
Парови. Остриге гљиве немају ни јестиве, ни токсичне аналоге. Једино што постоји је наранџаста гљива гљива, али то можете разликовати црвеним шеширом. Немогуће је конзумирати такве гљиве због јаке горчине.
Буковача
Буковача
Наранчаста гљива од острига не треба јести
Веселка
Опис. Тело воћа у младој доби је полу-подземно, а карактерише га овално-сферни или овоидни облик. Шешир је сиво беле боје, пречника 3-5 цм. За само 30 минута формира се нога гљиве, која досеже и до 30 цм висине.
Где и када расте? Веома је тешко пронаћи ову гљиву, али и даље је можете наћи у широко лишћем и мешовитим шумама богатим хумусом. Веселка често формира микорузу са грмљем, буквом, лешником, храстом. Расте појединачно и у групама од маја до октобра.
Сорте. На територији Вороњешке регије пронађена је уобичајена забава.
Парови. Забава се може мешати са нејестивом забавом Хадријана, расте на пешчаном тлу, са дужим јајетом на почетку раста и ружичасто-љубичастом бојом. Такође, гљива има још један двоструки - јестиви диктифор.
Гљива забава
Печурка гљива је мешана са нејестивом гљивом Хадријана
Веселка има јестиви двоструки "Диктифоров тандем"
Талкерс
Опис. Говорнице су мале или средње гљиве са бјелкастим, дуњастим, лиснатим или ружичасто-смеђим шеширом промјера 3-15 цм. Код младих гљива шешир је хемисферног облика, налази се на нози, висини око 8 цм.
Где и када расте? Гљиве Говорусхки појављују се од краја лета и расту до касне јесени у парковским пределима, међу ливадама и пољима. Род формира постојану микорузу са шумовитим листопадним или четинарским дрвећем.
Сорте. У региону Воронезх разликују се следеће сорте:
- Говорник је савијен. Јестива гљива са меснатим шеширом облика звона.
- Причало о току. Има капутић смеђкасте, црвенкасте или жуте боје, пречника око 10 цм.
- Говорник је задимљен. Условно јестива гљива. Шешир је сиво-браон, пепељасто-сив или жутосмеђен, пречника до 15 цм.
Парови. Постоји лажни говорник, споља се практично не разликује од јестиве гљиве. Али отровни примерак има прашкасти мирис.
Талкер се савио
Фуннел талкер
Смоки талкер
Морелс
Опис. Главна разлика морских листова је јајолик-округла капа која има изражену жуто-браон боју. Морели имају саћу структуру, цилиндричну ногу, бело месо и пријатан укус.
Где и када расте? Берачи гљива иду за гљиве у мешовитим и листопадним шумама. Морели се налазе у маховитим јарцима, на ивицама, у баштама и парковима. Расте у групама на местима након пожара. Вријеме сакупљања је почетак марта.
Сорте. Постоји неколико врста смрека у датом подручју:
- Конично. Шешир од гљиве има стожаст облик, изведен у облику звона.
- Обичан. Кугласта капа, пречника 8 цм, браон. Губицу траже на травњацима почетком маја.
Парови. Јестиве смреке мијешају се са лажним узорцима тамне маслине који лоше миришу.
Морел стожаст
Морел обицно
Морел има нејестиву двоструку „линију“
Руссула
Опис. Многе сорте руссула разликују се у шеширима. Иначе, њихова сличност је иста. Руссуле имају исправљене капице са савијеним ивицама, пречника до 10 цм.
Сорте. Следеће врсте руссуле сматрају се најчешћим:
- Зелен Може се наћи у листопадним и четинарским шумама, усредсређена на жутозелени плоснато конвексни шешир.
- Плави Пречник плавог шешира варира од 3 до 10 цм, висина ногу 3-5 цм. Гљива расте у четинарским шумама.
- Жута. Разликује се полусферним шеширом, пречника 5-10 цм. Расте у шумама са бреза и борова. Берба је од јула до октобра.
Парови. Руссула колеге сматрају се блиједоплавим.
Руссула зелена
Руссула плава
Жута руссула
Отровна печурка "Бледо жара" сматра се паровима руссуле
Лептири
Опис. Код младих гљива, хемисферна или стожастог шешира, са стадијом раста, исправља се, добијајући облик јастука, достижећи пречник до 15 цм, а цилиндрична нога достиже висину од 4-10 цм.
Где и када расте? Сјеменке уљане биљке расту испод бреза и храстова, а налазе се почетком љета и до средине октобра под дрвећем четинара. Маслац можете пронаћи у шумарству Новоусмански, дуж улица Подлеснаја и Пролетарска. У селу Таврово можете наћи још једно поље са овим гљивама.
Сорте. Следеће сорте се сматрају јестивим уљима:
- Обичан. Шешир пречника 4-12 цм смештен је на нози висине од 5 до 11 цм. Постоје шешири разних нијанси: браон-чоколаде, браон-љубичасте, црвено-браон, жуто-браон.
- Гранулар. Изразита карактеристика је конвексни црвени шешир облика јастука.
- Жуто-браон. Четврти или метални мирис током сметње сматра се карактеристичним знаком разлика.
Парови. По неискуству, лептира можете збунити са гљивама папра, његов шешир је конвексан, гладак и сјајан.
Обични лептири
Зрнати лептири
Жути смеђи лептири
Маслац можете збунити јестивом гљива паприке
Гљиве
Опис. На дугој нози, високој 12-15 цм, налази се кремаст, жућкаст, црвенкаст шешир са малим љускама.
Где и када расте? Мед гљиве масовно расте и у близини дрвећа и у близини грмљастих биљака, на ливадама и шумским рубовима. У региону Вороњеж, у Малишеву, као и у Војницима, који се налазе у близини насеља Маклок, увек има доста гљива. Берба почиње у мају и завршава крајем октобра.
Сорте. На овом се подручју разликују такве сорте меда гљиве:
- Лето Млади агар меда привлачи пријатан укус, нежну и влажну пулпу, мирис живог стабла.
- Јесен. Шешир пречника 3-17 цм налази се на нози, висине 8-10 цм. Мирисне, густе каше.
Парови. Можете да збуните гљиве са лажним гљивама, које имају сјајне капе: рђасто-смеђу, наранџасту, црвено-рђаву. Ови примерци имају светло беж или браон шешире.
Медени агариц
Јесења агарица меда
Можете заметити гљиве меда са отровним лажним медом гљива
Како се узгајају медене гљиве на вашој фарми описано је овдје.
Риадовки
Опис. Карактеристична карактеристика гљива је варијација у облику капице: стожасти, сферични, звонасти. Они су бели, црвени, браон, зелени, жути. Пречник - 3-20 цм.
Где и када расте? Најчешће се врбе налазе у близини четињача, чешће у близини борова, а изузетно ретко се налазе испод ариша, јеле или јеле. Могу расти појединачно или у групама. Берба траје од августа до краја септембра. У региону Вороњеж, редови се могу наћи у шумарству на Левој обали у целом Кожном кордону.
Сорте. Постоји љубичаста весла с ногу лила, која се разликује по боји шешира и ногу.
Парови. Ред се може помешати са отровним примерком који има отворен шешир са увијеним ивицама.
Ред љубичасте боје
Љубичасто веслање ногу
Ред се може мешати са отровним примерком - сивим редом
Шампињони
Опис. Гљиве са масивним, заобљеним шеширима и дебелим ногама. Пречник шешира је 10 цм. Бели шампињони су чешћи, али њихова боја може бити смеђа, понекад и смеђе нијансе. Имају бистру арому гљиве или аниса.
Где и када расте? Шампињони - гљиве које расту на пољима и ливадама, у шуми на коре пропадајућег дрвећа. На људским местима, примерци формирају велике колоније, расту почетком априла-маја до октобра.
Сорте. Шампињони имају много сорти, али најчешћом се сматра обична гљива, која се може наћи у парковним пределима, баштама и поврћем.
Парови. Често је могуће збунити јестиву гљиву са лажним шампињоном. Али можете га разликовати по смеђој мрљи у средини шешира.
Лисичарке
Опис. Лисачице су гљиве које је тешко мешати са другим врстама. Изразите карактеристике су конкавни шешири и њихови таласасти рубови, пречника до 10 цм. Постоје жућкасте и наранџасте гљиве са мирисом сувог воћа.
Где и када расте? Сезона лисица почиње у пролеће и завршава крајем новембра. Јула обилно плодовање. Гљиве се налазе у шумама, посебно четинари.
Сорте. Најпопуларнијим сортама сматра се обична лисица, претежно месната пулпа и жута боја на ивицама капка. Ту је и јестива сива лисица која има капу са валовитим ивицама и удубљењем у средини.
Парови. Говорушка наранџаста и отровна маслинова маслина - двије опасне парове лисица.
Уобичајена лизара
Сива лисица
Замашњак
Опис. Замашњак има конвексни или полукружни шешир, пречника 4-20 цм. Има равне ивице, као и формирање облика јастука док дозријева. Постоје полу златни, тамно смеђи, браон, као и пухасти моссовикс.
Где и када расте? Замах можете срести у јулу и до краја октобра-новембра. Берачи гљива кренули су у потрагу за четинарским, листопадним и мешовитим шумама. Гљиве расту један за другим, формирајући микорузу од липе, смреке, јелше, букве, кестена, граба или бора. Најчешће се налазе на ивицама и шумским травњацима. У региону Воронезх у Схубер мору можете срести маховине.
Парови. Жуч или гљиве паприке, које су сличне по изгледу, сматрају се паровима маховине.
Жуто-смеђи замашњак
Замашњак је полу-златни
Зрачни замашњак
Смеђи замашњак
Нејестива гљивична гљива сматра се близанцем маховине
Ваке
Опис. Због чињенице да постоји неколико сорти таласа, они имају различиту шему боја. Млади таласи доминирају испупчени шешири; како гљива сазријева, они постају шупљи с дубоком депресијом у центру. Пречник капице достиже и до 12 цм.
Где и када расте? Чешће се таласи налазе у шумама и шумарцима са великим накупљањем бреза. Популарно је кренути у потрагу за мешовитим шумама, почев од лова од августа па све до септембра. У региону Вороњеж, у креденој шуми, очуваној у Подгоренском округу, који се налази између села Духовоие и Доњи Карабут, таласи су веома чести.
Сорте. Ружичасте сорте су класификоване као гљива роза, бела и мочварна.
Парови. Доппелгангерови таласа називају се лактаци који имају сличне спољашње карактеристике: ружичаст шешир, али одсуство ивице на ивицама.
Бели врх
Пинк пинк
За парове таласа, отровна гљива је млекар
Болести
Опис. Код младог бубрега хемисферична капа која има облик јастука док сазрива има пречник 5-30 цм, нога у облику клуба досеже висину од 22 цм. Црне или смеђе љускице на површини ногу су карактеристична карактеристика.
Где и када расте? Гљиве расту и код аспена и брезе, букве, храста, смреке, врбе и тополе. Скупљајте гљиве крајем јуна и до октобра. Малисхево је најчешће место усева у региону Воронезх.
Сорте. Постоје црвени, црвено-браон и бели жбун. Такође можете да нађете и храст, смрека.
Парови. Болетус можете збунити са жучном гљивицом, која се такође назива и сенф.
Црвени болетус
Храстов болетус
Болести бор
Болетус бели
Болести се могу побркати са нејестивим сенфом
Болести
Опис. У младој доби, капица има белу капу која, како се развија, постаје тамно смеђа, достижећи пречник од 18 цм. Шешир је смештен на белој или сивој нози цилиндричног облика. Изразита карактеристика - уздужне љускице тамно сиве боје на површини ногу.
Где и када расте? У региону Вороњеж у Малишеву можете да направите богат урод смеђих бора. Јављају се у време цветања птичје трешње. Крај жетве пада половином октобра.
Сорте. Најчешће врсте су обични болетуси (једнолични црвенкасти или смеђи шешири) и мочварни шкољкаши (шешир свијетло сиве или свијетлосмеђе боје, крхко месо).
Парови. Јестива гљива меша се са лажним жлездама, одликује их сива, удубљена нога и бело-сиви шешир.
Обични болетус
Марсх болетус
Конфузни јестиви жлеб с нејестивим лажним ждријелом
Ризопогон
Опис. Ризопогон се може карактерисати заобљеним или гомољастим обликом. Његов главни део развија се у подземљу. Пречник печурке је 1-5 цм. Гљива је у младости сивкасто смеђе боје. Како сазрева, може променити нијансу у жућкасту или маслинасто-браон. На додир гљива има баршунасту или глатку површину.
Где и када расте? У региону Вороњеж врло је ретко наћи обични ризопогон који расте у боровој и храстовој шуми. Мање је уобичајена у мешовитим и листопадним шумама.Углавном живи под црногоричним дрвећем, смрекама и боровима. Расте у малим групама. Сезона брања гљива је у јуну и траје до октобра.
Сорте. Варијанте гљивице укључују ружичасти ризопогон и жућкасти ризопогон.
Парови. Ризопогон нема токсичне парове.
Уобичајена гљива ризпогона
Ружичаста гљива ризпогона
Жута гљива ригопогона
Пиперс
Опис. Попречни пресјек гљиве тиндер износи око 50 цм, а састоји се од огромног броја разгранатих ногу од којих свака има мале и бијеле капе, понекад досежући до 200 комада промјера 4 цм. Млади полипоре имају заобљени облик шешира, који с временом постаје плоснато конвексан. Боја шешира је светло смеђа или сивкасто смеђа.
Где и када расте? Највише јестиви узгајивачи шатора налазе се у мешовитим шумама, растући на крошњама и пањевима. Скупљајте гљиве од августа до новембра.
Сорте. У региону Воронезх, можете да се сусретнете са следећим врстама гљивице тиндер:
- Сцали. Гљива са отвореним меснатим шеширима, пречника до 30 цм. Имајте еластичну густу кашу.
- Кишобран. Примерак с равним, светлим, заобљеним шеширима, који су притиснути у средини, сакупљен је у плодним телима, пречника до 40 цм.
- Сумпор жут. Тела воћа обојена су жуто-наранџастом бојом, достижући пречник од 50 цм.
Парови. Можете наићи на лажну гљивицу тиндра, која у младости има заобљено, а зрело тело налик копиту. Пречник шешира варира од 20 до 26 цм, има мат, неравну површину тамно сиве или црне боје.
Тиндер гљива љускава
Кишобран гљива тиндер
Тиндер лијевк сумпор жут
Гљива тиндер је лажна гљива тиндер која се не користи у храни
Флаке
Опис. Пахуљица гљиве преовлађује са шеширом у облику тијела средње или велике величине шешира. У младости се разликује хемисферним или звонастим шеширом, зрелог је равног размака. Дебели пахуљице на површини. На цилиндричној нози такође се налазе ваге.
Где и када расте? Пахуљице расту од јула до октобра у великим мрљама на бреза, дебла и пањева врба.
Сорте. Најчешћи мекушац је обичан и златне боје. Ово је условно јестива гљива. Припремају се само шешири.
Парови. Двоструки део златне скале је нејестива обична вага која се одликује стршећим великим љускама и ретким мирисом.
Морел шешир
Опис. Морел капа - гљива коју карактерише наборана капица, висина 1-5 цм и ширина 1-4 цм. Код младих гљива, капа је тамносмеђа, с годинама постаје светлија, попримајући више жућкасти тон. Капа расте до ногу гљиве само на врху. Дужина цилиндричне ноге варира од 6 до 11 цм.
Где и када расте? Гљива расте у листопадним и мешовитим шумама, почев од априла до маја. Воли да расте у близини потока, у близини липа, бреза и аспена, јер са њима капа од лишћа обликује микорузу.
Сорте. Шешир Морела сличан је морелс. Пре свега, разликује се причвршћивањем на ногу ка врху, као код многих гљива, а не дуж доње ивице, као у обичним или коничним морем.
Парови. Гљива се сматра јединственом, због чега је тешко мешати је са другим примерцима, али је изузетно ретко мешати са линијама.
Сунцобрани
Опис. Гљива има структуру воћног тијела шешира. Пречник капка неких примерка достиже 35 цм, а дужина ноге 40 цм. Млада печурка има јајолик или хемисферични беличасти облик. Са годинама, кора од гљиве пукне, формирајући љуске.
Где и када расте? Расте од средине јуна до почетка новембра, по могућности на светлим, отвореним шумским површинама, ивицама и чистинама, на ливадама и степеима.
Сорте. У региону Вороњеж расте неколико врста кишобранских гљива:
- Бело или поље.
- Црвенило или мутно.
- Разнолики или велики.
Парови. Гљиве кишобрана можете бркати са смрдљивим агарицом, тамно смеђим хлорофилумом и хлорофилум-шљаком.
Кишобран бели
Црвени кишобран
Кишобран разнолик
Кишобрани гљиве могу се мешати са нејестивом гљивицом смрдљивом Аманитом
Кабанице
Опис. Тело воћа подсећа на куглу или крушку, преовлађује у затвореној структури. Кабанице се разликују у густој кожи, често имају шиљке који са годинама одпадају. Како гљива расте, постаје тамнија, формирајући се у коморама које садрже прах спора. Млада гљива има бело, густо и еластично месо.
Где и када расте? Кабанице почињу да се сакупљају од краја лета и у јесењем периоду. Расте уз путеве, на травњацима, у шуми, на ливадама. Најпожељније су мешовите и четинарске шуме.
Сорте. Одликују се ове врсте кабаница:
- Гиант. Достиже до 50 цм ширине и до 7 кг тежине у просеку. Карактерише га бела или сивкаста нијанса у младости, смеђа зрелост.
- Крушке. Расте на трулим дрвима у скупинама. Налази се у боровој шуми. Бела и шиљаста.
Парови. Двоструки кабан, који такође има облик куглице, али има тврђу кожу и месо, сматра се дуплим печурком.
Гигантски кабаница
Кабаница у облику крушке
Двострука гљива сматра се кабаницом отровном лажном кабаницом
Ђумбир
Опис. Поклопац гљиве је светло жуте или наранџасте боје. Можете пронаћи плавкасто-зелене или црвене гљиве. Пулпа и нога су наранџасти. Округли шешир у пречнику достиже 5-18 цм, а висина шупље ноге је до 9 цм.
Где и када расте? Расте у шуми. У региону Вороњеж, капица млека шафрана пронађена је у Војнику од средине јула до октобра. Гљиве попут четињача, расту у близини борова или ариша.
Парови. Ружичасти талас, мирисни лактариус - лажне гљиве.
Дубовик
Опис. Дубовик је гљива која је добила име по томе што се насељава у близини храстова. Карактерише га велики шешир у облику јастука код младих гљива и кугласт у старим примерцима. Превладавају нијансе од преплануле до сиво смеђе.
Где и када расте? Расте у листопадним шумарцима, близу храстова. Мање се често налази у близини липе. Берба је од маја до јуна.
Парови. Можете да збуните шарени храст с отровном сотонском гљивом.
Грузди
Опис. Пречник капице варира од 5 до 20 цм, у почетку је капак равно конвексан, а зрелошћу добија облик лијевка. Висина ногу - 3-7 цм.
Где и када расте? Расте на чистинама, травњацима, ивицама. Потражите гљиве у мешовитим и четинарским шумама, по могућности у близини шума брезе.
Сорте. Постоје беле дојке са млечно белим или жућкастим шеширом са закривљеним ивицама. Ту је и црна дојка са скоро црним шеширом и прљавим зеленкастим тањирима.
У Дугој шуми, у региону Вороњеж, слабо је пронађен.
Парови. Јестиве гљиве могу се мешати са условно јестивим сортама:
- бибер груди;
- филцане груди (виолина);
- храст;
- пергамент;
- сива, лила;
- сиво ружичаста;
- лила сива.
Хорнед
Опис. Рогати - јединствена печурка која нема шешир или ногу. Расте вертикално разгранатим цевима.
Где и када расте? Гљиве расту у влажним четинарским шумама, на трулим комадима дрвећа, коре или директно на махови, на ливадама лишћа јагода. Појављују се у августу-почетком септембра.
Парови. Жути хорнет је по изгледу сличан златно жутим кораљима - могу се разликовати само под микроскопом.
Бочица оловна сива
Опис. Печурка је сферног облика, достиже висину од 1,5-3 цм, пречник је 1,5-3,5 цм. Површина печурке је беле боје, изнутра је оловно сива. Месо је смеђкасто и крхко. Поркховка не привлачи ногу, јер то можете приметити само покушајем да гљиву одвојите од земље.
Где и када расте? Поворка расте у листопадним и четинарским шумама на плодним тлима, уз стазе и шумске путеве, на ливадама и пашњацима. Сезона плодовања траје од јуна до септембра.
Сорте. Подврста оловно-сивог праха је црнкасти прах који карактерише сферично или спљоштено тело без ногу, пречника 3-6 цм. Како одраста, гљива постаје жућкаста. Након сазревања спора, спољна љуска се растргава да би их бацила, што доводи до црнивања гљивица.
Парови. Понекад се пудер меша с нејестивом гљивом с лажним кабаницом који има тврду црну пулпу и грубу кожу са брадавицама.
Трик јелена
Опис. Јелен се одликује сивим, смеђим или готово црним шеширом, пречника 4-25 цм. Младе гљиве имају капу у облику звона, која временом постаје отворена, са малим туберкулом у средини. Плутеиа обично има сиву или белу цилиндричну педиклу, висине 4-17 цм. Целулоза је бела, крхка.
Где и када расте? Гљива расте на трулим стаблима свих врста шума, као и на пиљевини. Најпожељније бреза и бор. Берба се догађа почетком јуна и траје до краја августа.
Парови. У плутеји је јелена јелена Позуар бич, која нема изражен мирис и расте на меким листопадним дрвећем.
Спидер Веб
Опис. У младости, паукова мрежа има прљав широки шешир у облику звона са закривљеним ивицама, док она стари, постаје испружена, понекад и таласаста ивица. Има променљив жућкасти нијансу: прво црвено-браон или окер-браон, а затим тамније жуто-окер. Дужина ногу је 5-10 цм, пречник 1-2 цм. Облик је цилиндричан, раван.
Где и када расте? Паукова мрежа расте у мешовитим и листопадним шумама, аспенинским шумама, групно или појединачно. Берба гљива почиње крајем јула и завршава крајем септембра.
Парови. Постоји отровна паучина. Шешир, пречника 4-9 цм, одликује се стожастог облика, који постаје испружен. Има црвенкасто-наранџасту или црвенкасто-смеђу нијансу.
Уобичајена јетра
Опис. Уобичајена јетра је печурка у облику језика, која досеже дебљину 6 цм и пречник 30 цм. Како ивице расту, они се оштре. Печурка је јарко црвене, понекад наранџасте и браон-љубичасте боје. Кратка и укочена нога је ексцентрична.
Где и када расте? Гљиву можете срести у шумском појасу, појединачно или у мањим групама. Сједе се на пањевима и у подножју старих храстова или кестена. Берба траје од средине јула до првог мраза.
Сорте. Сличност јетре је упоредива са полипором, који имају сличан облик и структуру.
Шеф
Опис. Жбун гноја има шешир у облику звона, влакнасту кашу. Површина поклопца је прекривена љускицама. Има крхку, танку, шупљу унутрашњост ноге. Када сазри, капа се раствара, формирајући гноју или црну тачку у облику прстена на месту гљивице.
Где и када расте? Цопринус је гљива која расте на оплођеним тлима богатим биљним остацима. Јавља се у близини трулих стабала или на њима, на пањевима, у близини стамбених зграда, у градским парковима, на пањевима. Често гноја репа расте директно на депонијама, креветима.
Сорте. У Вороњешком региону налази се неколико сорти гноја:
- Обичан. Шешир је прекривен белим љускама. У младим гљивама - цилиндрични шешир, који се у одраслој доби отвара, постајући звонаст. Пречник - до 3 цм. Када сазри, шешир постаје црн.
- Бео. Бијеле пахуљице налазе се на површини шешира.
- Греи. У средини сивог шешира налази се тамнији печат. Постоје мале тамне ваге. Облик шешира је звонасти.
Обична гљива гноја
Бела гљива гљива
Сива гљива гљива
Печурка гљива
Опис. Повремено се помеша са гљивама свињетине. Гљива кестена има смеђу и шупљу унутрашњу ногу цилиндричног облика, задебљану према доле. Разликује се конвексним или ретко равним шеширом, пречника 3-8 цм. Постоје узорци смеђе и светло смеђе боје. Млада гљива има лепршаву, баршунасту површину.
Где и када расте? Расте гљива кестена са широким лишћем: кестен, храст, буква. Кестен ретко расте сам, чешће се налази у малим групама. Гљиве кестена почињу да расту у јулу и доносе плод до новембра. Кестене гљиве можете пронаћи у региону Вороњеж у селу Иамноие.
Парови. Често се гљива кестена меша са нејестивом гљивицом која расте у четинарским шумама. Печурка има конвексни шешир, пречника 10 цм. Целулоза је мека, густа, бела.
Аурицулариа
Опис. Изразита карактеристика арикуларије је необичан облик поклопца који подсећа на претклон, пречника 11-12 цм. Боја варира од црвено-смеђе до готово црне. Шешир од гљива је изнутра гладак, а споља груб. Аурицулариа има кратку ногу. Печурка се чврсто прилега дрвету.
Где и када расте? Расте на мртвој шуми, у дну дебла и на гранама грмља и листопадног дрвећа. Најпожељнија места су она у близини јелше, храста, јавора, боровнице. Расте у малим групама од јула до новембра.
Зимска гљива
Опис. Зимска гљива има шешир промјера 2-9 цм, медено жуте боје. Подлога је глатка, слузава. Висина цилиндричних, чврстих ногу је 3-10 цм, пречник 1,5 цм. Боја ногу варира од светло жуте до браон.
Где и када расте? Зимске гљиве расту у великим групама од децембра до марта. Расте на листопадним дрвећима и пањевима. Налази се у парковима и баштама, на воћкама, врбама, аспени, липи, тополи.
Парови. Изузетно је ретко да се зимска гљивица меша са нејестивим примерком - колибијом вретено-ноге. Печурка има конвексни шешир, пречника 4-8 цм, неправилног је облика. Нијанса шешира је црвенкасто смеђа и временом постаје све свјетлија. Висина ногу - 4-8 цм.
Аманита сиво роза
Опис. Лежиште је сиво-ружичасте боје са великим шеширом, пречника 8-20 цм. Шешир није само сиво розе боје, већ је и прљаво црвенкаст, ређе црвенкастосмеђи, прекривен прљавим сивим пахуљицама. Облик шешира је најпре заобљен, овастиран, затим избочен. Целулоза је бела, без укуса и мириса. Шешир се налази на нози, висине 7-15 цм.
Када се поквари, месо постаје ружичасто или црвено. Укус гљиве након кувања сличан је пилећем месу.
Где и када расте? Гљива расте у светлим листопадним и мешовитим шумама од јуна до октобра. Аманита сиво-ружичаста формира микоризу с листопадним и четинарским дрвећем, нарочито бором и брезом. Расте појединачно или у малим групама.
Парови. Аманита сиво-ружичаста изгледа слично пантеру агарице: шешири су му такође често сиви. Али када се посече, пантер са лети агариц не црвени.
Отровне гљиве
На територији Вороњешке регије постоји огроман број не само јестивих, већ и отровних гљива, врло је важно знати о њима како би се избегло озбиљно тровање и личне повреде.
Фли агариц
Опис. Гљива са црвеним шеширом са белим мрљама и белкастом ногом.
Где расте и када? Почетком јула почиње активни раст летећег агарица, који се може наћи у скоро свим шумама региона Вороњеж.
Са ким се може мешати? Аманита практички нема аналоге, али слична је царском резу.
Капа смрти
Опис. Грабе се разликују по равном или хемисферном сивкастом или зеленкастом, понекад маслиновом шеширу с глатким ивицама, пречника 5-14 цм.
Када и где расте? Бледа трава расте у било којој шуми почетком лета. Расте појединачно или у групама.
Са ким се може мешати? Палета бледог врапца је зелена руссула и неке врсте шампињона.
Цхампигнон црвено
Опис. Млади црвени шампињони одликују се заобљеним шеширом који касније постаје широко звонаст, пречника 15 цм. На површини капице се налазе мале пахуљице. Отровну гљиву карактерише бели шешир, који у средини постаје смеђи, постаје жут када се притисне. Гљива има цилиндричну белу ногу, висину до 10 цм и пречник 1-2 цм.
Где расте и када? Расте у листопадним и мешовитим шумама од јула до септембра. Повремено се појављује у баштама, ливадама и пољима, у парковима и на местима у којима живе јестиви шампињони.
Са ким се може мешати? Збуњено са обичним шампињоном. Главна одлика црвенкастог шампињона је мирис карболне киселине.
Танка свиња (прљава гљива)
Опис. Танка свиња одликује се благо конвексним шеширом и вијугавим ивицама, пречника 10-20 цм. Код зрелих гљива шешир постаје раван и благо притиснут, а затим у облику лијевка. На нози је маслинаст или сиво смеђи шешир, висок је 10 цм и промјера око 2 м. Нога има глатку површину, а боја је иста као и капу, понекад мало свјетлије боје.
Где расте и када? Танка свиња расте у листопадним, четинарским и мешовитим шумама. Јавља се у затамњеним и влажним пределима. Сезона плодовања траје од јуна до средине октобра.
Греенфинцх
Опис. Греенфинцх је гљивица која се зове ровадас греен. Гљива има густо тело, у млађим годинама капа је месната и конвексна, а у зрелом је отворена и равна, пречника 15 цм. Зелено жути или жути шешир је тамнији у средини. На површини се налазе мале ваге. По влажном времену површина постаје врло лепљива.
Где расте и када? Гљива расте у четинарским и мешовитим шумама. Увек расте на пешчаним тлима појединачно или у групама од 4-8 комада. Често се налази поред низа сумпора, преферирајући исте услове. Сезона сакупљања је септембар-средина новембра.
Са ким се може мешати? Греенфинцх се може мешати са не баш отровним, али нејестивим низом зуба, који је мањи и има високу, танку ногу. Можете је збунити са бледом гребе која у младости има зеленкаст шешир.
Лажни агар меда (сумпорно жути)
Опис. Лажно гљиве сумпорно жуте боје карактерише јака капа, пречника 7 цм. У младости гљива има сферни шешир који се, како расте, шири и поприма кишобран јарко жуте боје са наранчастим мрљама у средини. Са паузом се види жуто месо које емитује непријатан отровни мирис.
Где расте и када? Гљива расте у шумским и планинским пределима у гроздовима или у малим групама. Размножава се на маховитим пањевима или распаднутим деблима четињача или лишћара. Лажне гљиве расту од августа до новембра.
Са ким се може мешати? Лажно сумпорно жуто саће можете бркати са јестивим гљивама - лето и јесен.
Воштани говорник
Опис. Гљива се одликује конвексним шеширом у млађој доби, исправљеним широким туберкулом у средини - зрелим. Предњачи цилиндрична глатка нога, достижући висину до 3 цм. Шешир је закривљен, окренут ивицама. Говорник има воштану крему или бело, прилично густу кашу с пријатним мирисом.
Где расте и када? Воштани восак расте у мешовитим и четинарским шумама појединачно или у малим породицама. Преферира отворене, добро осветљене, травнате површине са пешчаним тлима. Период плодовања пада од краја јула до краја септембра.
Са ким се може мешати? Воштани говорници често се мешају са јестивим вешалицом.
Прољеће Ентолома
Опис. Прољеће Ентолома има полуотворени шешир у облику конуса са туберклом у средини, пречника 2-5 цм. Нијанса варира од сиво смеђе до црно смеђе боје, са маслинастим нијансама. Капе се налазе на ниским ногама, дужине 3-8 цм, дебљине 0,3-0,5 цм. Боја ногу је слична нијанси шешира или мало светлије.
Где расте и када? Отровна гљива расте на шумским рубовима, ређе у четинарским шумама, преферирајући пешчана тла. Плодови су половином маја до средине или краја јуна.
Пошто је датум раног плодовања гљиве тешко промешати пролећни ентолома са другим сортама.
Печурке Вороњешке регије
У региону Вороњеж, који се налази у шумско-степској зони, пронађено је до 500 врста широког спектра гљива.
У региону Вороњеж практично нема смреке, па је најчешћи боров жафран, који расте у боровој шуми. Стога гљиве можете потражити на терасама борове шуме Дон, Воронезх и другим рекама региона. Такође има смисла тражити нафтног радника.
Стручњаци топло препоручују да не идете у одређене области у којима се често налазе отровне гљиве:
- околина села Сомово;
- пошумљавање на територији советског округа;
- територија хотела Спутник;
- подручје села Тенисти и Школе полиције;
- околина села Медовка;
- суседство села Подгорноие и Иамное.
У региону Вороњеж постоји огромна количина јестивих гљива које се користе за припрему широког спектра кулинарских јела. Али могу се наћи и отровни примерци, зато је важно бити свесни опасности пре него што кренете у шуму на „тихи лов“.
Поставио
3
Украјина. Град: Кривии Рих
Публикације: 110 Коментари: 0