Ледени купус је складиште корисних витамина и минерала. Цењено је не само због пријатног укуса већ и због лековитих својстава. Ми ћемо размотрити детаљан опис сорте у овом чланку.
Опис купуса леденог брега
Састав купуса
Купус ове врсте садржи огроман број корисних елемената. Они ову храну чине вредном.
Хемијски састав купуса леденог брега:
Саставни део | Подврста | Количина, мг |
Витамини | витамин А | 25 мцг |
витамин Б1 | 0,041 | |
витамин Б2 | 0,025 | |
витамин Б5 | 0,091 | |
витамин Б6 | 0,042 | |
витамин Б9 | 29 мцг | |
Витамин Ц | 2,8 | |
витамин Е | 0,18 | |
холин | 6,7 | |
витамин К | 24,1 µг | |
витамин ПП | 0,123 | |
Бета каротен | 0,3 | |
Макронутријенти | калијума | 141 |
калцијум | 18 | |
магнезијум | 7 | |
натријума | 10 | |
фосфор | 20 | |
Микроелементи | манган | 0,125 |
гвожђе | 0,41 | |
бакар | 25 мцг | |
цинк | 0,15 | |
селен | 0,1 μг |
Калоријски садржај овог купуса је од велике вредности. То постаје 14 кцал на 100 г. У тих 100 г налази се 0,9 г протеина, 0,14 г масти, 1,77 г угљених хидрата, 95 г воде, 0,018 г засићених масних киселина, 1 г дијеталних влакана, 2 г сахарида, 0,35 г пепела.
Због довољно високог садржаја воде, долази до пријатне мрвице када једете зеље. Вода помаже да се побољша опште стање човека, смањи количина соли и тешких метала у телу.
Љековита својства
Корисна својства купуса леденог брега омогућавају вам да га користите у лековите сврхе. Због свог одличног хемијског састава, препоручује се за употребу особама са болестима кардиоваскуларног система. Велика концентрација фолне киселине спречава развој атеросклерозе.
Кинеска салата биће корисна људима који имају анемију. То је због присуства велике дозе гвожђа у саставу, што не дозвољава да се болест развија.
Овај производ помаже побољшању имунолошког система. Одређени микроелементи пружају заштиту против бактеријских и вирусних инфекција, јачају имуни систем.
Остале здравствене користи листова купусног леда:
- Побољшава рад гастроинтестиналног тракта. Штити од пробавних сметњи - затвор, жгаравица, пролив. Помаже у обнови нормалне микрофлоре у стомаку због присуства влакана у саставу.
- Убрзава метаболизам. То се постиже захваљујући високој концентрацији фолата. Ово је посебно важно за труднице.
- Витамин Б9 је одговоран за стварање нормалног нервног система.
- Убрзава менталну активност, помаже у стресним ситуацијама. Промовише бољу концентрацију, брже памћење материјала.
- Помаже у суочавању са несаницом, депресијом, неравнотежом и другим менталним поремећајима.
- Спречава таложење бубрежних каменаца. Прехрамбена влакна елиминишу могућност апсорпције жучних киселина у организму, што спречава развој жучних каменаца.
- Побољшава се састав крви, повећава се њена циркулација, крв се активно разрјеђује, крвни канали се прочишћују и ниво хемоглобина расте.
- Поврће усјева помаже у одржавању вида.
- Присуство калцијума такође има благотворан утицај на стање костију и зуба.
Омогућава вам да спречите развој недостатка витамина. Редовно конзумирање овог поврћа благотворно утиче на стање косе. Постају густа, свиленкаста, сјајна и глатка.
Примена у дијеталној исхрани
Салату се препоручује конзумирати свежа
Ледени купус, заједно са пекиншким купусом, је вриједан храњив производ за правилну или дијеталну исхрану. Обично се конзумира свеже. То је састојак свежих салата, од којих је најпопуларнија „Цезар“. Било који биљни оброк чини мало калорија.
Својства купуса:
- успоравање претварања угљених хидрата у масти;
- уклањање вишка воде и токсина из организма;
- диуретски ефекат;
- брза елиминација холестерола;
- боља асимилација минерала и витамина.
Купус пружа енергију и сузбија глад.
За људе који се, поред одржавања правилне исхране, баве спортом, препоручљиво је јести јела са поврћем два пута недељно. Најбоље време за конзумирање је после вежбања.
Јер вода преовлађује у саставу поврћа, боље је јести свежу. Није погодно за пирјање, кување, пржење, печење. Поред тога може се користити за прављење смоотхија и свежих сокова.
Примена у козметологији
Домаће козметичке маске често се праве од лишћа леда. Неки су дизајнирани за побољшање коже лица, други за побољшање стања косе.
Предности купуса су да побољшају изглед и стање коже. Поврће потиче стварање епителног ткива. Кожу чини чистом, глатком, мат.
Корисне особине маски за купус:
- негује кожу;
- чисти поре;
- уклања масне секреције.
- тон лица ће се изједначити.
Ицеберг маска за косу од лишћа је одлично решење за оне са сувом косом. Купус пружа све потребне витамине и минерале за оздрављење епидерме. Као резултат тога, перут нестаје, масни сјај близу корена и долази до подмлађивања на ћелијском нивоу. За маску користите сок од лишћа.
Жетва и укусна главна салата
Такође ће бити корисне купке за нокте на бази сока од леденог сока. Учините их јаким, лепим. То ће спречити деламинацију и деформацију нокатне плоче. Кожа руку ће бити хидратизирана, посебно у пределу кутикула.
Штета
Може штетити организму ако постоји алергија - тада поврће треба одбацити.
Друга опција је горчина у устима, колике, натеченост, бол у панкреасу. То се може догодити због неправилног узгоја поврћа. Још један разлог је одабрано семе ниске квалитете за садњу. Тада треба напустити потрошњу ове врсте зеленила.
Закључак
Ледени купус активно се користи у кућној козметологији. Изврсна је компонента свјежих салата које људи који су на правилној или дијеталној дијети воле јести. Омогућавајући благотворан утицај на различите органе, користи се у традиционалној медицини.