Укусно поврће одавно је заузело своје место на столовима сународника. Међутим, не знају сви о храњивој вредности биљке. Шта је у краставцу? Погледајмо ближе корисне микроелементе и показатеље потрошње хране.
Састав краставца
Храњива вредност
Краставци припадају породици бундеве. Термофилни су, воле да расту на сунчаним подручјима са хранљивим тлом. Данас постоји огроман број сорти и хибрида који вам омогућавају узгој поврћа у било којим климатским условима.
Краставци су 97% воде. Када се конзумира умјерено и правилно, поврће доприноси здрављу организма.
Храњива вредност производа представљена је у табели.
Име | Количина у 100 г | % норме у 100 г |
Беланчевина | 0,79 | 1,1 |
Масти | 0,1 | 0,21 |
Угљени хидрати | 2,4 | 1,2 |
Калорије | 14 | 5,8 |
Алиментарна влакна | 1 | 5 |
Због ниског садржаја бју, краставци се користе у дијеталној исхрани за мршављење. Јединствена мјешавина биљних влакана и течности помаже желуцу да боље поднесе пробавни стрес. Биљка садржи тартронску киселину која инхибира конверзију угљених хидрата у масти.
Макронутријенти
Наравно, краставци немају толико корисних састојака као у наранџама или јабукама, али супстанце су у лако пробављивом облику, што омогућава телу да брзо добије витамине и минерале. Сви елементи задржавају своја корисна својства само свежим.
Калијум
Калијум у краставцу, заједно са натријумом, одговоран је за водени баланс тела и правилно функционисање срца. 100 г каше садржи 130 мг. Уз недостатак калијума, мишићне и нервне функције пате, и почињу едеми.
Супстанца је одговорна за функционисање свих меких ткива у телу, од капилара до мозга и јетре. Компонента је део унутарћелијске течности и помаже у уклањању сувишне воде. Анти-склеротична својства спречавају накупљање натријум соли у телу, што спашава од синдрома хроничног умора.
Калцијум
Каша садржи 25 мг овог елемента у траговима. То је грађевински материјал за кости и зубе, учествује у реакцијама неурона и мишића, контролише процес згрушавања крви и активира низ хормона.
Компонента помаже у уклањању соли тешких метала из тела, има антиалергијска својства. Недостатак калцијума негативно утиче на ниво инсулина.
Фосфор
Краставци садрже најмање 40 мг фосфора (5% дневне вриједности). Компонента учествује у раду срца и нервног система, утиче на стварање хормона, активно ступа у интеракцију са калцијумом, формирајући коштано ткиво скелета и зуба.
Фосфор је неопходан за здраво функционисање бубрега, помаже тијелу да расте и опоравља се од болести те га боље апсорбују витамини.
Микроелементи
Краставац садржи супстанце важне за људе
Хемикалије су потребне за виталне процесе у телу. Њихова концентрација није толико велика, али они играју значајну улогу у људском телу.
- Јод. Производ садржи најмање 3 мг, регулише рад нервног и ендокриног система, учествује у метаболизму протеина и масти и активно утиче на смањење нивоа шећера.
- Флуор. Учествује у стварању коштаног ткива скелета и зуба, побољшава апсорпцију гвожђа. Каша садржи најмање 17 мг овог елемента.
- Бакар. Регулише функције свих органа, учествује у хематопоетичким процесима, снабдева ћелије кисеоником, помаже у стварању протеина и ензима. 100 г краставца садржи 100 мг ове супстанце.
Витамини
Свјежи краставац садржи 10 мг аскорбинске киселине. Супстанца утиче на синтезу хормона и побољшава пропусност капилара, појачава ефекат антиоксиданата као што су токоферол и селен. Предност поврћа је та што је тешко прекорачити дневну дозу витамина, тако да можете јести производ у било којој количини, без страха.
Други корисни елемент је фолна киселина која је одговорна за биосинтезу протеина, масти и угљених хидрата. Супстанца подржава квалитет здравих ћелија у телу, што је важно у раним фазама трудноће. Поред тога, компонента успорава почетак менопаузе и исправља адолесценте.
Витамин Е је моћан антиоксиданс који успорава старење тела. Популарно поврће садржи само 1% дневне вриједности токоферола. Међутим, он је у синтези са осталим компонентама, појачавајући свој утицај на људско тело.
Витамина ПП није толико, али учествује у метаболизму протеина, аминокиселина, разграђује масти и угљене хидрате. Јединствена супстанца има антикоагуларни ефекат и побољшава проток крви, помаже у одржавању здравог изгледа коже.
Благотворна својства
Вредност краставца је у томе што се користи за решавање здравствених проблема.
Редовно конзумирање свежих краставаца у храни позитивно утиче на стање штитне жлезде, спречава појаву холестеролових плакова на зидовима крвних судова и спречава кардиоваскуларне болести.
Јединствени хемијски састав са минималним бјуом чини краставце дијеталним производом. Краставци не изазивају алергије, па се препоручују ради губитка килограма. Обиље дијеталних влакана чисти гастроинтестинални тракт потичући губитак килограма.
Свјеже исцијеђени сок користи се као лијек против кашља против прехладе и за ублажавање дисајних путева обољелих од туберкулозе. Поред тога, течност ублажава стрес и јача нервни систем.
Свежа има блага седативна и аналгетска својства. Да би се побољшао састав крви, кора се помеша са напитком од јабуке и парадајза, након чега се пије пола чаше сваки дан.
Онима који броје угљене хидрате у свежем краставцу препоручује се да испробају производ као козметичку маску. Активне материје и обиље здраве воде влаже кожу помажући одржавању лица у добром стању. Лосион на бази производа умирује иритацију и уклања мале старосне мрље.
Контраиндикације
Упркос обиљу позитивних својстава, поврће има и негативне стране. Прекомерном потрошњом производа активира се рад мокраћног система.
Краставце не треба јести за следеће болести:
- чир на желуцу;
- гастритис са високом киселошћу;
- ентеритис;
- акутни колитис;
- хепатитис
Све о ПАЛТИРАНИМ КУЦАЧИМА - користи и штете
Свјежи кисели и кисели краставци за дијабетес
Дојиље морају бити опрезне са поврћем. Активни састојци краставаца могу код детета изазвати дијареју, грчеве и подрхтавање. Вриједно је користити само свјеже и висококвалитетне производе за храну без видљивих знакова пропадања. Бактерије брзо продиру у пулпу, изазивајући тровање.
Закључак
Свјежи краставци садрже готово све елементе који су тијелу потребни.