За конзервирање се препоручује бирање сорти које су посебно дизајниране за киселост. Киселе сорте краставаца се по карактеристикама разликују од стандардних плодова. Оптимално је користити минијатурне краставце са танком кожом и најмање семенки.
Уобичајене сорте краставаца за кисели краставац
Универзалне сорте
Дужина плодова је од 8 до 15 цм, имају танку кожицу и неутралан укус. Свестрани краставац се чешће користи у салатама. Током процеса конзервирања плодови ће бити мекани у поређењу с киселим краставцима.
Универзалне сорте краставаца за кисело и конзервирање:
- Спринг Ф1. Сазријевање се одвија на дан 50-60, краставци су дуги 8-10 цм, тешки 90-100 грама, број у чвору је 2-3 комада.
- Пхоеник. Зрења после садње у пластеницима или отвореном земљишту за 50-65 дана, краставци су дуги 12-15 цм, тешки 155-190 грама, број у чвору је 1-2 комада.
- Црисп. Први усев може се берети 56-65 дана након садње, краставци су дуги 10-15 цм, тешки 100-120 грама, број у чвору је 1-3 комада.
Солирање сорти
Ово је најидеалнија опција за кисели краставац. Дужина киселог краставца у просеку износи 8 цм, који имају снажну површину са црним трњем, танком кожом и еластичним месом.
Сорте:
- Класично
- Хибрид
Класичне сорте
Предност класичних сорти је да се њихово семе може користити за будућу садњу.
Имају добру продуктивност. Класични краставци имају танку кожу и чврсто месо. Када их узгајате, морате имати на уму да се усев мора убрати на време, јер плодови активно пожуте.
Сорте
Нежински. Омиљена врста краставаца многих баштована, захваљујући обилној берби и непретенциозној нези. Први плодови се могу убрати за 47-67 дана. Краставац је дугачак од 10 до 12 цм и тежи 95 грама.
Деби. Рана врста краставаца, брање је могуће за 33-39 дана. Плодови су дугачки 12-13 цм, а теже 68-70 грама.
Муромски. Погодно за узгој у централном делу Русије. Плодове можете убрати за 37-40 дана, краставац је дугачак само 6-8 цм и тежи 50-70 грама.
Приобални. Први усев може се убрати за 47-51 дан. Плодови су дуги 10-12 цм, тешки 107-126 грама.
Паркер. Рана појава, потпуно зрење се јавља за 36-45 дана, плод је дуг 10-12 цм, тежак 90-110 грама.
Хибридне сорте
Хибриди су укрштање две различите врсте краставаца. На пример, једна врста даје велику жетву, док друга има добар укус. Постоји пуно могућности преласка. Хибридне сорте краставаца за кисели крах разликују се од обичних по томе што имају добар имунитет на разне болести, добро уносе плодове, брзо расту и избирљиве су за различите временске услове.
Хибриди су погодни за садњу и жетву одједном. Ако следеће године прикупите њихово семе за узгој и засадите, резултат може бити незадовољавајући: облик, изглед и укус хибридних врста могу се разликовати или уопште ништа не може расти.
Сорте
Постоји много сорти
Паришки гхеркин Ф1. Након садње, готове плодове можете берети након 50 дана, плодови су дугачки 6-10 цм и теже до 60-80 грама.
Гоосебумп Ф1. Плодови црног-трња, који се самоправају, након садње, готове плодове могу се убрати након 43-46 дана. Плод је дугачак 6-10 цм, а тежак је до 60-80 грама.
Такмичар. Сакупљање готових плодова могуће је за 40-50 дана, плодови су дугачки 8-12 цм и тешки 100-130 грама.
Храброст Ф1. Прилично уобичајена врста краставаца. Прва жетва могућа је за 45-50 дана. Плодови су дугачки до 12-15 цм и тешки 120-130 грама.
Аконтација Ф1. Непретенциозна сорта, сакупљање првих плодова могуће је за 40-45 дана. Плод је висок до 10-12 цм, тежак до 115-120 грама.
Лиллипутиан Ф1. Плодови самоопрашених, краставци беру након садње за 40-45 дана. Плодови су дугачки до 7-9 цм, а теже до 80-90 грама.
Гарланд Ф1. Рана сорта, берба првих плодова могућа је 35-40 дана након садње. Плодови су дугачки до 12-14 цм и тешки од 120-130 грама.
Критеријуми за избор краставаца
Препоручује се бирање врста краставаца за кисело воће тамно зелене боје. Жуто и старо воће није погодно за конзервирање; кожа и семенке у њима су тврди, храпави.
За конзервирање можете одабрати краставце са трњем било које боје, али слани лук боље продире у црне трње. Црне бумпс се појављују због чињенице да влага продире кроз њих током раста. За салату је пожељно узимати са лаганим трњем. А кад се конзервирају, оне ће бити мекане и без дробљења.
Треба одабрати краставце дуге до 10 цм. За конзервирање не треба узимати горко поврће, као ни оне које имају пуно семенки и покварену кору. Реп плода треба да буде чврст.
Закључак
Постоји много сорти воћа и наравно избор је ваш. Сваки од њих има свој јединствени укус и укус.
Много тога овиси о рецепту који користите за конзервирање и гдје купујете поврће. Ако су купљени краставци, тада морате питати продавача за главне карактеристике купљене врсте. Ако узгајате поврће сами, тада морате одлучити које ћете сорте садити - класичне или хибридне.