Свима је познат чили бибер, који заузима водећу позицију међу љутим врстама паприка. Али не мање занимљив и пикантни укус има и свој јалапено паприка, коју лако можете узгајати код куће и изненадити све изврсним мексичким јелима, где се тако често користи.
Јалапено паприка за салату
Опис сорте
Јалапено је врста бибер чилија. Мексико се сматра његовом домовином, где се за узгој ове љуте паприке издвајају огромне површине земље. Име је добио по граду Ксалапа. Кулинарски стручњаци широм света га цене због умерене гипкости која се мења у зависности од степена зрелости и начина припреме. У складу са међународном Сцовилле-овом скалом, ова сорта бибера има показатеље гипкости у распону од 10-20 000 тачака, што је за ред мање од оног код многих врста чили паприке. Рокотило паприка је мање зачињена од Јалапено-а и има 1000-2500 бодова на скали, али Цаиенне је двоструко љутији.
Јалапено има следеће карактеристике:
- време зрења 65-75 дана;
- стандардни грм, висок до 1 м;
- дужина плода 5-10 цм, пречник 2,5-3 цм;
- просечна тежина паприка је 50-60г;
- облик махуна је чак стожаст;
- у тренутку техничке зрелости, паприка Јалапено је зелена;
- приноси 1-1,5 кг из једног грма.
Јалапено је паприка која се бере у стању техничке зрелости (зелена), а зрели плодови који су достигли црвену боју сматрају се неквалитетним и користе се само за сушење и сушење. Јалапено је паприка специфичног киселог укуса. Оштрина плодова је неравномерно распоређена, ткива семенских комора имају максималну горчину, уклањајући их, њихова гнојност се може умањити.
Ова горка мексичка паприка узгаја се у различитим деловима света. Расте брзо и даје усеве. У јужним земљама гаји се као вишегодишња биљка, у средњој траци као једногодишње. Они вежбају узгој ове љуте паприке на прозорској дасци.
Корисни квалитети
Поред зачињеног укуса и пикантности који јело може да обогати, има и мноштво корисних својстава. Велика количина оштрог ензима у Јалапено паприци има могућност:
- убијају патогене и продужавају свежину хране;
- побољшати метаболичке процесе, промовисати губитак тежине;
- повећати производњу желудачних ензима, што олакшава варење тешке протеинске хране;
Подручје примене Јалапено:
- У лековима за убрзавање метаболичких процеса и подстицање апетита.
- У козметологији се Јалапенос користи у маскама за раст косе и маскама за целулит.
- У народним рецептима, као лек против знојења на ногама, повезан је са антибактеријским својствима.
Сва ова својства изазивају узгој такве паприке на личној парцели, а њена пољопривредна технологија неће се разликовати од оне која се користи за узгој уобичајене слатке паприке. Одлична опција би било да узгајате грм на властитом прозору, а код куће га можете узгајати као вишегодишњу биљку.
Расте
Добра жетва
Узгој Јалапено паприка код куће неће бити тешко.
Можете посадити љуту мексичку јалапено паприку у било које доба године, али боље је то учинити на пролеће, тада ће млада биљка имати довољно светлости и топлине, а биоритмији биљке ће одговарати природним. То има добар утицај на његов развој и плодност.
Припрема тла
Опис показује да је пре сетве семена важно одабрати одговарајуће земљиште за садњу и припремити га.
Разне паприке као што је Јалапено добро успевају на лабавим, дренираним, хранљивим тлима. Готова мешавина земљишта купљена у продавници погодна је за узгој код куће. Универзални за цветоће биљака или специјализован за повртларске културе апсолутно ће испунити захтеве. Мешавину земљишта можете припремити и сами. За ово је потребно да помешате:
- 5 кг травњака или лишћа;
- 3 кг низинског тресета;
- 2 кг речног песка;
- 5 литара агроперлита.
Купљена или припремљена мешавина тла мора се дезинфиковати пре сетве семена у њу. То се може извести термички или хемијски. Термално се састоји у просипању тла кипућом водом или печењу у рерни на температури 100-120 ° Ц. За хемијску дезинфекцију можете да користите раствор калијум перманганата или хидроген пероксида. Калијум перманганат је разблажен концентрацијом од 1 г на 2 литре воде, пероксид 1 кашика. л. за 1 литар воде. Тло се излије припремљеним раствором.
Сјетва сјемена
Семе се прво мора посејати за саднице у малим посудама. То могу бити пластичне посуде, шоље, посуде са тресетом. Пре сетве семенке бибера треба дезинфиковати, а затим намочити да набубре. Калијум перманганат се користи за дезинфекцију. Припрема се 1% раствор и семенке се чувају у њему 20-30 минута. Након овог поступка морају се испрати чистом водом. Раширите семенке на комаду газе навлажене водом или раствором стимулатора раста, оставите да стоји 24-48 сати, пазећи да се не осуше. Након тако темељне припреме, семе се посеје у тло, запечати на дубини од 1-1,5 цм. Усјеви се прекрију фолијом. Контејнери се постављају на најсјајније и најтоплије место без пропуха. Саднице се појављују за 7-10 дана.
Њега садница
Када се појаве пријатељски изданци, филм се почиње мало отварати, повећавајући време како су саднице без заклона. Након неколико дана од овог отврдњавања, филм се у потпуности уклања. Брига за младе биљке Јалапено своди се на неколико правила:
- Редовно залијевање. Тло се не би требало пресушити, користити топлу, стајаћу воду, у почетној фази саднице се могу залијевати жличицом.
- Топ дрессинг. Изводи се 10 дана након клијања. Да бисте поједноставили негу, можете користити готова ђубрива која су погодна за саднице (Мастер, Кемира, Гумат).
Већ током периода узгоја садница, врх можете заквачити тако да се грм почне гранати и не протеже, а то се врши када клице има 15-20 цм.
Трансфер
Када на паришту нарасте 2-3 пара правих листова, треба га пресадити у саксију на стално место. Погодна је керамичка или пластична запремина од најмање 5 литара. Его се пуни мешавином земље, једнаком оној која се користи за сетву семена. Направљено је продубљивање, преливено таложеном водом. Саднице се пажљиво пресађују, неће оштетити земљани квржице. Земља око стабљике је збијена. Након 2-3 дана пресађене пресаднице залијевају се раствором Епина или Корневина како би се подстакла формирање коријена и убрзало укорењевање. Биљка ће се осећати угодно на светлом месту са температуром ваздуха од 24-28 ° Ц, заштићеном од пропуха.
Нега
Непретенциозан бибер
Холопено је повртна сорта паприке која није избирљива према нези и брзо расте чак и код куће. Али поштовање основних правила у узгоју помоћи ће вам да на прозорску даску добијете здраву биљку која ће вас одушевити жетвом.
Залијевање
Довољно залијевање је кључ успешног узгоја било које биљке. Вода је неопходна за подршку свим метаболичким процесима. Када недостаје влаге, биљке слабо расту, процес фотосинтезе се успорава, храњиве материје се испоручују у недовољним количинама. Све ово повлачи неповратне последице: уместо бујног грма са предивним љутим паприкама, на прозорском прозору расте слаба биљка са једним цветом, ситним плодом и сушеним лишћем. Да би се грмови развили у пуној снази, залијевање се врши:
- како се земља осуши;
- одвојена вода на собној температури;
- у вечерњим сатима;
- најмање два пута недељно.
Али претјерано влажење тла такођер не вриједи, вишак влаге доводи до његове стагнације и пропадања коријенског система. Да бисте олакшали навигацију, приликом залијевања грма можете користити дрвени скелет који је уметнут у лонац и да бисте проверили ниво сушења, извуците га и проверите да ли је влажан. Ако је набубривач влажан само на дну, тада је биљци већ потребно залијевање.
Топ дрессинг
Јалапено је паприка која захтева редовно храњење и довољну количину елемената у траговима као што су азот, фосфор и калијум током периода интензивног раста, цветања и зрења плодова. Горњи прељев од тренутка трансплантације наноси се сваких 14 дана. Користе се минерална и органска ђубрива. Паприка добро реагује на храњење суперфосфатима. Уношењем у облику раствора раствара се 1 г ђубрива у 1 литру воде. Минерални завоји се наизменично користе органским. За Јалапено је калијум хумат идеалан, уноси се у складу са упутствима, придржавајући се препоручене дозе. Грмље добро расте ако се храни дрвеним пепелом. Пепео се користи у сувом облику и као раствор. Осушите под грмом, затворите 0,5 сати и добро залијевајте. Такође можете 1 кашику. сипати пепео 1 литра воде, инсистирати 12-24 сата и заливати биљке, за један грм је довољно 250 мл таквог раствора.
Карактеристике неге зими
Пошто су паприке Јалапено вишегодишње после жетве, након неког времена долази до успавања. Грм успорава или престаје да расте, а такође делимично или у потпуности опада лишће на 2-3 месеца. Током овог периода чува се на температури од 12-18 ° Ц, залијевање се смањује на једном недељно. Такође током одмора можете обавити обрезивање грма против старења. Горњи прељев се зауставља или наноси не више од једном месечно, са дозирањем преполовљеним.
Са завршетком периода успавања, грм почиње да расте ново лишће, у овом тренутку враћа се на топло, добро осветљено место и наставља се са редовним залијевањем и храњењем.
Болести и штеточине
За време паприке потребно је процесуирати паприку
Чак и када узгајају паприку код куће, биљке нису имуне на инфекције гљивичним болестима. То се најчешће дешава због кршења пољопривредне технологије у одређеној фази гајења. Разлози пораза:
- није дезинфицирано тло за садњу;
- необрађено семе пре сетве;
- преливање или залијевање хладном водом;
- недовољно залијевање.
Болести
Код паприка код куће уобичајено је да их погађају болести попут црне ноге и апикалне трулежи. Црна нога се јавља током периода узгоја садница, често доводи и до његове смрти. Прекомјерна влага и залијевање хладном водом подстичу развој ове болести, а инфекција настаје из необрађеног тла. Симптом ове болести је стањивање стабљике и венуће лишћа. Да би се избегле болести, саднице се третирају Превикур-ом.
Када су под утицајем апикалне трулежи, лишће почиње да се увија, а на плодовима се примећују црне тачке, које се претварају у депресије. Узрок ове болести је вишак азота, недостатак калцијума и недовољно залијевање. За лечење се користи 10% калцијум хлорид, 10 мл ампуле се разблажи у 300 мл воде, а грмови се двапут прскају са учесталошћу од 10 дана. У превентивне сврхе, паприке се једном месечно могу третирати биофунгицидима (Биодоцтор, Гаупсин).
Штеточине
Штеточине такође могу заразити и наштетити јалапенским паприкама, посебно у периодима високих температура и сувог ваздуха. Најчешће се на биљкама могу наћи лисне уши, белорепци и паукове гриње. За борбу против њих можете користити биоинсектициде или народне рецепте. Подједнако су ефикасни и сигурни.
За борбу против лисних уши и белих муха користите лук или бели лук са маслачком. Да бисте то учинили, самељите једну кашику лука (белог лука) и стабљика маслачка у кашу и сипајте 1 литар воде, кувајте 1 дан, профилтрирајте и додајте 1 кашику. течни сапун, прскајте биљку. Такав алат је што је могуће сигурнији и може се користити чак и током периода плодовања.
Прскање с амонијаком и сапуном за прање веша помоћи ће код паукових гриња. Отопите 1 кашику у 1 литру воде. алкохола и кашичице нарибаног сапуна, добро мешати и прскати грмље добијеним раствором. Током обраде прекријте тло тако да вода сапуна не дође тамо. Следећег дана након третмана, грм се добро опере под тушем. Поновна обрада се врши након 5 дана. Ако такве методе не успевају, тада се грмови могу третирати Ацтаропхите-ом, сигурно је, али има широк спектар деловања и може се добро носити са штеточинама.
Киселе паприке (чили) (најбоља замена за јалапено)
Берба љутих паприка за зиму - кандирано воће од Јалапеноса! Права мушка храна!
Шокантне здравствене користи паприке!
Јалапено и Тобасцо паприка и парадајз. Трансфер. Мала башта на прозору
Закључак
Једноставна правила узгоја и неге омогућиће вам да узгајате прелепи грм који ће вас одушевити својим оштрим плодовима. Донијет ће користи и нови зачињени укус домаћим јелима. Јалапено је паприка која ће лако заузети своје место на прозору дуже од једне године.