Зелена паприка је врста звонасте паприке, посебно се бере до тренутка када има времена да се наранчасто, жуто или црвено. Поврће је у Европу стигло сасвим случајно, Америка се сматра својом домовином. Данас ћемо сазнати која је особина сорте: њен састав, корисна и штетна својства.
Зелени бибер
Храњива вредност паприке
Зелена паприка је главни састојак дијета за мршављење. Чињеница је да је поврће обдарено ниским калоријским садржајем, што вам омогућава да га једете у великим количинама, без страха да ће стећи тежину. У 100 грама бибера има око 40 калорија.
Захваљујући ниском калоричном садржају слатке зелене паприке можете да уложите своју тежину у прилично кратко време и изгубите неколико килограма, није ли ово чудо?
Показатељи плода БЈУ (по 100 г):
- Угљени хидрати - 7 г
- Протеин - 1,5 г
- Масти -0,2 г
Апликација
Зелена паприка додаје се салатама, јелима од меса и поврћа, додаће специфичан свеж укус било којем јелу, било да је то гулаш, лечо, нека врста соса, тјестенине или гулаш.
Састав паприке
Витамини
Сви знају за предности поврћа, јер садрже много витамина.
зелена паприка је рекордер међу поврћем по садржају витамина Ц, надмашили су је само црвена рибизла и бок руже. Мора се рећи о витамину П, који је такође присутан у његовом саставу. Максимална концентрација овог витамина налази се ближе стабљици, тако да га не треба уклањати у потпуности.
Такав састав благотворно делује на стање срца, благотворно делујући на цео крвоток. Редовна конзумација паприке учиниће крвне жиле еластичнијим, очистећи их од плака.
Љекари кажу да имати жуту или зелену паприку у својој прехрани може вам помоћи да смањите ризик од можданог удара за 48%.
Поврће је такође богато витамином А, а по овом показатељу чак и надмашује шаргарепу. Ако желите имати лијепу кожу, спријечити стварање раних бора и не губити вид с годинама, свакако би требали укључити папар у своју прехрану.
Поврће такође садржи витамине групе Б који имају благотворан утицај на стање нервног система, побољшавају расположење и нормализују сан.
Микроелементи
- Калијум је важан за нормално функционисање срчаног мишића.
- Гвожђе - повољно утиче на циркулацију крви.
- Силицијум је одговоран за лепоту коже и косе.
- Јод - има позитиван утицај на менталну активност.
Капсоицин у зеленој паприци
Треба рећи да је зелена паприка директан сродник црног бибера, попут сорте чили. Све три сорте садрже јединствену компоненту која се зове казоицин, што плоду даје карактеристичан укус. Можете бити сигурни да не покварите укус јела бибером, јер се казоицин налази у великим количинама само у семенкама.
Сама паприка такође садржи ову корисну супстанцу, која благотворно делује на апетит, побољшавајући целокупан процес варења. Из тог разлога, зелено поврће се често користи у предјелима за подстицање апетита прије главног јела.
Корисни производ
Благотворна својства
Зелена паприка може бити корисна у следећим случајевима:
- Редовно конзумирање ове врсте паприке биће корисно за губитак косе, посебно код алопеције код мушкараца;
- Због чињенице да бугарски зелени бибер не садржи скроб, препоручује се јести га особама са шећерном болешћу, исто се односи и на црвену паприку;
- Препоручује се уврштавање у јеловник за труднице, као и за парове у фази планирања детета. Чињеница је да ће састав поврћа моћи да надокнади недостатак елемената у траговима као што су гвожђе, калцијум и калијум, које будућој мајци толико требају;
- Паприка садржи бета-каротен, који има изузетно позитиван утицај на оштрину вида
- Побољшава варење
- Вриједно је укључити бибер у јеловник у случају да имате проблема са крвним притиском, наиме, имате хипертензију
- Побољшава имунитет Може вам помоћи да се ослободите болести горњих и доњих дисајних путева, па чак и да се ослободите напада астме.
- Може се користити и споља, на пример, на основу ње се праве лосиони и масти за лечење неуралгије и радикулитиса
- Ако се бавите менталним радом, вреди јести зелену паприку, уз његову помоћ можете побољшати памћење и повећати пажњу
- Црвена и зелена паприка су често саставни део козметичких производа, јер имају својства избељивања коже, а такође јачају косу. Неки користе самостално припремљене маске да би се решили пеге и једноставно побољшали своје стање коже.
Превенција рака
Научници из Италије дошли су до закључка да паприка у свом хемијском саставу има супстанце које спречавају настанак рака. Најефикаснија у борби против рака дојке.
Наравно, излечити рак који се већ развио, али његово присуство у исхрани биће добра превенција. Довољно је јести само 1 бибер на дан, то ће бити сасвим довољно да се заштитите од подмукле болести.
Зелена паприка штети
Није пожељно за бол у стомаку
Чак и такав здрав производ попут слатке зелене паприке има листу контраиндикација које би требале довести до одбијања његове конзумације. Ово укључује:
- Хипотензија
- Гастритис
- Чир на желуцу
- Хемороиди
- Обољење јетре
- Обољење бубрега
Како сачувати витамине
Сви знамо колико је тешко сачувати све витамине и минерале у воћу и поврћу. Рок трајања зелене паприке је око 7 дана у фрижидеру. Да бисте повећали његов животни век, можете кисели бибер. У овом случају је могуће уштедјети око 70% свих витамина и минерала. Међутим, људи са срчаним болестима овде морају бити опрезни, јер маринада и кисели краставци садрже висок садржај соли, што може изазвати пораст крвног притиска.
Такође можете замрзнути поврће, овом методом је могуће сачувати око 100% хранљивих материја. Да бисте то учинили, поврће морате опрати и уклонити семенке и реп.
Паприке немојте поново замрзавати како не бисте уништили преостале витамине. Ради практичности, папар можете поделити у оброцима у мале врећице да бисте одмрзли потребну количину.
Како одабрати бибер
Ако купујете зелену паприку, морате обратити пажњу на то како изгледају. Воће треба бити чврсто и чврсто, а кожа треба бити глатка и без оштећења. Обратите пажњу на реп, мора бити зелене боје и не бити сув.
Запамтите да зрелост плода може бити одређена не само величином, већ и бојом. Што је тамнија боја поврћа, она је зрелија, што више сазријева, поврће постаје мало црвено.
Укусна зелена паприка.
Тситсак - љута слана паприка
Печене зелене паприке, 1. део
Зрелост директно утиче на укус - незрело поврће имаће горчији окус и може бити мало трпко. Ако сте купили незрело поврће, ставите га на прозорску даску за зрење, након 2-3 дана плод ће сазрети.
Сада знате какве су користи и штете од зелене слатке паприке, детаљно смо анализирали њен хемијски састав и дали списак витамина које садржи, обавезно га укључите у свој јеловник и будите здрави.