Абердеен Ангус је стока која се узгаја у Шкотској. Ова пасмина је веома популарна код фармера у великом броју земаља, укључујући Русију. Разлог за то је велика стопа сазревања ових животиња као произвођача меса. Уз то, њихово месо се сматра једном од највреднијих врста говедине.
Абердеен Ангус говеда
Узгој ове пасмине врши се искључиво ради добијања меса, јер се ове животиње не могу назвати произвођачима млека.
Порекло и спољашњост
Пасмина крава Абердеен Ангус развијена је у источним шкотским жупанијама Абердеен и Ангус на прелазу 18. и 19. века. Њихов генетски предак је црна говеда без рога, побољшана селекцијом. Име Абердеен Ангус настало је 1775. године, када су шкотски фармери почели да побољшавају изглед и продуктивност стоке. Скоро век касније, већ су извеле прве краве и бикове ове пасмине у Сједињене Државе, а одатле су ове животиње већ биле распрострањене широм света.
Модерна говеда описане пасмине говедине мало се разликују од својих стогодишњих предака, чија је главна карактеристика рана зрелост. Чак и након што смо видели једну фотографију ових животиња, можемо закључити да ова чврста црна животиња има импресиван пролив мишића чак и ако се налази у редовима младих животиња. Његов сјајан изглед није неутемељен: дивљи ангус може бити врло агресиван и чак опасан.
Типично домаће говедо, Абердеен Ангус, има следеће карактеристике изгледа:
- Боја је најчешће црна.
- Глава је мала, са косим челом, кратког њушка и уског окципиталног дела, који прелази у кратак и моћан врат.
- Рамена су мишићава и широка, прсни кош с развијеним грудним мишићима.
- Натраг савршено равно од гребена до препона.
- Тело је округло, компактно, мишићаво и са кратким удовима.
- Коса је мека и кратка.
- Кожа ових крава је врло танка и мршава, али задебљана због великог слоја масног ткива типичног за представнике ове месне пасмине.
Карактеристике плодности и продуктивности меса
Телета Абердеен Ангуса рођена су мала, са малом масом. Тежина јуница варира од 22 до 25 кг, а тежина кукаца - од 22 до 28 кг, али младе животиње расту и добијају на тежини врло брзо. Њихове карактеристике тврде да у доби од шест месеци телад досегну 180 кг, а до 3. године старости - до 500.
До 8 месеци, телади се одгајају уз директно учешће самих крава. Имају добро развијен мајчински инстинкт, а млеко је довољно храњиво да подстиче брзи раст. Одрасле бикове је најбоље држати одвојено у овом периоду.
Месне бикове (оне које су товљене за месо) често се кастрирају. Такав бик интензивније добија мишићну масу, али мора се имати на уму да у овом случају постоји велика опасност од гојазности, па је потребна интензивна нега и добро осмишљен систем храњења. Најбоља старост за клање кастрираних бикова је 10-14 месеци. У то време је њихово мермерно месо било посебно хранљиво.
Одрасле краве добијају тежину и до 550 кг, док телесна тежина бикова износи 750-950 кг, а добро товљење и потребно одржавање омогућавају мужјацима да достигну тежину од тоне.
Месо ових животиња има богату црвену боју, мермерно је, због незнатних слојева интрамускуларне масти, нема оштар животињски мирис. Прави најбоље одреске. Када се закоље, већина трупа је месо, будући да ова стока има веома танак скелет, што резултира да кости чине само 17% целокупног трупа.
Одржавање и узгој
Пасма Ангус је отпорна на мраз. Ова говеда је у стању да се без проблема прилагоди свим климатским условима, лако подноси лоше време. Ако краве имају огромну територију са богатим пашњацима у приступној зони, чак ни одраслим биковима неће требати додатно храњење. Травне ливаде су им обиље. Стока ће се обезбедити храном тако да неће бити потребни велики новчани трошкови за њено одржавање.
У погледу узгоја, пасмина Ангус је непретенциозна. Телећа се узгајају усисавањем због чега имају веома јак имунитет: практично се не разболе. Временом их можете хранити комбинованом храном и дробљеним зрном. Важно је пратити квалитет комплементарне хране јер су телад ове пасмине, попут одраслих, веома склоне гојазности. Потребно је осигурати да њихова тежина не пређе нормалан опсег. Не заборавите да је главна сврха узгоја ових животиња њихово прекрасно мермерно месо, а вишак масноће може оштетити овај производ и живот животиње ће постати болан.
Јунице Абердеен Ангус сазревају веома брзо, прва осемењавање се врши већ у 14-15 месеци. Њихове препоруке за природну плодност (паприкаш) су врло велике, јер се телање одвија врло лако, без спољне помоћи.
Недостаци пасмине
Можда је најнегативнија карактеристика по којој је пасмина Ангус следећа: ова стока је дивља. Животиње се брзо одвлаче од људи као резултат дуготрајне слободне испаше, могу покушати да побегну и покажу озбиљну агресију - ово се нарочито примећује код одраслих бикова, код младих некастрираних бикова током пубертета (кукци постају прилично нервозни током овог периода) и код крава када се штите њихово потомство. Због тога се препоручује редовно возити стоку до места где увек има људи. На пример, у штали.
Краве са теладом пасмине Абердеен Ангус. Друго стадо мајки. Сељачка фарма Александра Москвина.
Абердеен Ангус говеда. Млади бикови произвођача. Сељачка фарма Александра Москвина.
Стока Абердеен Ангус пасмина. Телади за тов. Сељачка фарма Александра Москвина.
Такође, могу се јавити проблеми због склоности ових животиња према гојазности. Али то се лако може избећи ако се одржавање кућних љубимаца врши на одговарајућем нивоу. Да бисте то учинили, не морате да прехрањујете краве дотичне пасмине и правилно их негујете. Генерално, Абердеен Ангус су прилично непретенциозни.