Патка јаја су подложнија оштећењу штетним микроорганизмима него гуска јаја (птица једе сирову рибу), имају специфичан укус, па их је тешко пронаћи у исхрани већине становника планете Земље. Међутим, ако проучите састав и својства таквог производа, можете разумети зашто се у неким земљама то сматра изузетном делицијом. По чему се патка јаја разликују од пилећих и препелице? Где се користи производ и како га правилно припремити да не би наштетио телу?
Патка јаја
Хајде да нађемо одговоре на та питања и одлучимо да ли је предметни производ користан или је вредно да му кажемо „не“ и заувек га избришемо из исхране, одлучивши да једемо само пилећи протеин.
Састав и предности јаја
Предметни производ садржи велику количину протеина, масти, витамина група Б, Д, А, Е, фосфора, калцијума, гвожђа и других неопходних микро и макро елемената за људе. На основу овога можемо закључити да:
- Патка јаја су добра за људе који воле физичке активности (висок садржај протеина и масти доприноси повећаном расту мишића правилним вежбањем). Успут, препоручује се такав производ укључити у исхрану особа са ниским коефицијентом телесне масе, јер је прилично калоричан (калоријски садржај од 100 г еквивалентан је 185 кцал).
- Б витамини који чине производ неопходни су за правилно функционисање нервног система.
- Фолна киселина садржана у производу је супстанца коју је важно за употребу при планирању трудноће и лечењу крвних болести.
- Протеин се добро апсорбује у људском телу и нормализује метаболизам.
- Козметолози предлажу замену балзама за косу сировим паткама јаја. Након употребе, коса постаје јака и сјајна.
Ово су само нека од корисних својстава производа о којем је реч. Ако желите да знате цео спектар, онда пажљиво проучите саставни део патке јаја.
Да ли је производ штетан
Када говоримо о предностима тестиса добијених од патки, важно је напоменути да се производ не може конзумирати у великим количинама, јер је прилично тежак за пробаву (оптимално је јести током дана и не више од 2 пута недељно). Није тајна да ово може изазвати развој болести гастроинтестиналног тракта, па чак и мокраћног система људског тела. Успут, зато је боље да деца млађа од 6 година, труднице и дојеће жене не једу производ.
Ако сте алергични на протеине или једноставно не подносите бар једну компоненту из паткастог јајета, слободно је одбијте. Шта не можеш да спасиш живот, зар не?
Говорећи о присуству патогене микрофлоре на површини шкољке, чини се да научници упозоравају љубитеље сирове хране: „Боље је јести кувана патка јаја, јер је то једини начин да будете сигурни у њихову чистоћу (патка једе сирову рибу, а може бити заражена паразитима).
Узгред, важне вести за оне који не воле да перу јаја: настављајући да користите прљаве отпадне водене птице у храни, приближавате се таквој болести као што је салмонелоза, која једе особу изнутра.
Карактеристике складиштења и припреме
Проналажење дотичног производа у великим супермаркетима прилично је проблематично, а камоли у малим продавницама које су преплавиле градове и села. Једно од места које људима нуди патка јаја је фарма која се налази у предграђу. Зашто је тако тешко набавити толико користан производ у тржне центре? Све се односи на рок трајања (еквивалентно је недељи). Ко има користи од продаје производа који нису тражени? Одговор је очигледан, па ако желите да пробате укус свежег јаја, спремите се да следите село, узгајиваче (фармере) Централне Русије или Кине (патка је прво била припитомљена).
Како проверити свежину производа? Наравно, приликом куповине можете да верујете речима које су излегле из уста продавца, међутим, да бисте били сигурни у истинитост, довољно је да ставите сирово јаје у посуду са водом. Ако је потпуно потопљена у води, значи да је свежа, падне за половину - рок трајања може се сигурно смањити за 2 пута, остаје на површини - погоршала се.
Важно: неопходно је складиштити купљену робу на полицама фрижидера (температура на вратима је неколико степени виша, дакле, постоји могућност репродукције патогена који обитавају у љусци).
Да бисте сачували хранљиве материје у јајету и спречили кварење, кувани производ се може чувати највише два дана и то само у фрижидеру. Осим тога, боље је да их положите оштрим крајем према доле.
Употреба јаја која се добијају од патке укључује поштовање неких правила, у распону од правила пре обраде до онога колико требате да бисте кували производ. Карактеристике кувања патка јаја:
- Пре него што почнете да користите патка јаја, морате пажљиво обрадити шкољку (барем је исперите под текућом водом и обрадите је содом). Не смијемо заборавити да водена птица једе рибу, што није увек погодно за конзумацију.
- Да би кувани протеин био мекан, не можете ставити хладно јаје у воду (морате га оставити на столу и загрејати на собну температуру).
- Тврдо кухано јаје треба кувати 15 минута, кухано јаје - око 6,5 минута, „меко кувано“ - 7,5, а „у кеси“ - око 10.
- Да се јаје не би разбило током кувања, довољно је додати мало соли у воду у којој ће се кувати.
Важно: овај производ се користи у кувању само када се јело пече (не ниже од 120 ° Ц).
Употреба патка јаја
Прије свега, вриједи размислити о кувању, јер се овдје производ сматра деликатесом: додаје се окросхка, салатама, кексима, умућеним јајима, просојкама, просовима, сендвичима, сендвичима, љетним јухама итд.
На пример, Кинези су развили рецепт за Миленијумско јаје. Сасвим је једноставно: производ пеглају у води, додају му чај, сол и изгарану храстову кору, а дозвољено им је коришћење само 100 дана. Ако желите да јаја постану црна, а жуманце зелено, у раствор ставите семенке сезама или вапна. Звучи чудно, али резултат задовољава не само народе Азије, већ и туристе. Трошак таквог уживања превазилази већину становника земље.
Јаја од пилетине и патке У чему је разлика
Зашто старци и дјеца не би требали јести патка јаја
„Храна је жива и мртва“: опасна јаја од патке, 5 принципа мршављења и „црна“ храна (28.10.2017.)
Становништво Камбоџе једе њихову делицију "Балут". За његову израду изабран је посебан производ (у јајету мора постојати заметак, важно је и да је патка формирана - има кљун и перје). Након одабира одговарајућег производа, остаје да се кува. Има доста таквих прекомерних излежених јаја. Не препоручује се да такву посластицу направите сами.
Занимљиво је да куваре привлачи масност и еластичност протеина у јајету (пилетина губи). Због тога је производ почео да се користи у производњи мајонеза, разних сосова и кекса.
Запамтите: благодати и штете производа су неспоредиве, па се јаја од патки не смију давати дјеци млађој од 5-6 година (с опрезом понудите трудницама и дојиљама ако су користи важније од могуће штете, јер јаје може садржавати паразите).
Предметни производ је стекао велику популарност у кућној козметологији: побољшава стање коже и косе.
На пример:
- Рецепт за учвршћујућу маску за косу: разбити 2 сирова жуманца у посуду, посолити их, додати 2 кашике. л маслиново уље, помери се. Нанесите резултирајући састав на косу и држите 30 минута, повремено масирајући главу. Затим исперите хладном водом.
- Маска против губитка косе. Узмите 2 жуманца, помешајте са 100 г природног јогурта, 2 кашике. мед и лимунов сок. Нанесите састав на корење косе, оставите да стоји 15-20 минута и исперите.
- Маска за уклањање масноће и сјаја с коже. Узмите протеин, помешајте са белом глином, нанесите резолуцију на лице и тело, сачекајте да се потпуно осуши, остатке уклоните памучним тампоном. Ова композиција вам омогућава да сузите поре и посветлите лице.
- Ако имате комбинирану кожу, не треба се узнемирити, јер све можете поправити тако што ћете наредити следећу маску једном недељно: узмите цело јаје, побијте, додајте 1 кашику. нарибани кромпир, нанесите смешу на лице, останите 10-15 минута, исперите хладном водом.
Понекад у сну људи виде јаја патке и патке. Шта ово значи? Одговор може дати књига из снова. Ако сте у сну видели патку како хода до језерца, можете се опустити: уосталом, овај знак обећава састанак са вашом вољеном; Случајно сам видео патку како се креће у супротном смеру - упозорење о поремећају важног састанка; ево јаја у сну за зараду. Ако вољена особа има патку у својим ноћним сновима, побољшава јој здравље.
Закључак: патка јаја су корисна само ако се правилно користе: посматрање рока трајања, употреба само свјежег производа и пажљива обрада шкољке.