Међу свим живинама које имају стално високу вредност за људе, Индо женка с правом заузима једно од најистакнутијих места, а не прво веко заредом. Треба напоменути да је тачније назвати такву пернату мошусну патку, а домовина ове птице је Америка - Централна и Јужна. Тамо је прво припитомљен, а потом раширен широм планете, укључујући и на територији постсовјетског простора. И не треба се изненадити јер месо Индо-патке има низ изванредних квалитета, чему је посвећен материјал представљен читаоцу.
Индо-патка месо
Уопште, вреди приметити да се месо у питању, по свом укусу, значајно разликује од оног код патке. Пре свега, не одликује га карактеристичан мирис и укус, због којег многи гурмани “прскају” обичним паткама. Што се тиче мошуса, којег су наводно излучивале Индо-жене зреле доби, поменули су га орнитолози из претходних векова. Тренутно је присутност такве способности код ових птица доведена у питање, па се стога не може сматрати њиховим карактеристичним карактеристикама.
Састав меса у затвореном
Пре него што наставите са разматрањем користи и штете меса презентиране перади, требало би да наведете главна својства која оно има. Ако направите њихову листу, онда ће изгледати овако:
- просечни калорични садржај је 260-270 кцал на 100 г производа (то значи да овај енергетски вредност, према енергетској вредности, премашује паткасто јаје за око 1,4 пута, а пилетина - готово двоструко);
- присуство омега-3 незасићених масних киселина - важних хемијских једињења која се најчешће налазе у месу дивљих животиња, а не домаћих животиња;
- садржај витамина из групе Б, као и А, Е и К;
- широк спектар минерала међу којима се првенствено издвајају калцијум, калијум, магнезијум и цинк.
Такође треба додати да Индо месо садржи прилично малу количину масти, услед чега се заслужено сматра дијеталним.
Кључне предности
Одмах треба напоменути да су предности меса мошусне патке многоструко веће од недостатака. Дакле, много је сочнији од пуретине, а у поређењу с пилетином, њен је укус много богатији. Поред тога, већина гурмана радије воли месо меса од патке, које се не може похвалити истом нежношћу. Такође је приметно да је храњива вредност Индо-патке меса врло висока, а однос протеина и масти који су њему својствени је оптималан.
Што се тиче других значајних предности које месо разматрано у овом материјалу има, они су приказани у наставку:
- умерени садржај масти, што је посебно корисно за све који не желе да постану "срећни власник" неколико вишка килограма;
- присуство импресивне количине протеина, захваљујући којој су јела од месне патке изузетно пожељна свима чије тело доживљава редовне физичке активности;
- оптимална равнотежа аминокиселина које су од пресудног значаја за подршку метаболичким процесима;
- минимална количина холестерола, због чега је такво месо посебно корисно за особе са патологијама кардиоваскуларног система;
- богат сет витамина и микроелемената, који веома повољно утичу на опште стање људског здравља, као и јачају његов имунитет;
- изузетно мала способност изазивања алергијских реакција (пракса показује да су случајеви појединачне нетолеранције на предметни производ ретки).
Има смисла да једу месо Индо-патки свима који пате од анемије и дијабетеса. Будући да је врло користан и уједно има одличан укус, сигурно ће одушевити сваку такву особу. Наравно, у погледу своје цене, ово месо је много скупље од пилећег меса, што је најчешће на савременом тржишту. Међутим, узимајући у обзир све горе наведене предности, могуће је извући потпуно природан закључак: предметни производ у потпуности оправдава његове трошкове.
Главни недостаци
Када говоримо о безусловним предностима које има Индо-Дуке месо, не може се заборавити која штета може да нанесе човеку, као и под којим је условима то могуће. Што се тиче последњег, треба напоменути да оне укључују различите врсте патологија, чије присуство значајно отежава асимилацију производа који се разматра у овом материјалу. Ако издвојимо те болести, чије присуство чини да је употреба овог меса контраиндицирана, онда њихов списак изгледа овако:
- тегобе које погађају органе излучујућег система (пре свега бубреге);
- гихт;
- патологија пробавног тракта;
- индивидуална нетолеранција (која је, као што је претходно напоменуто, изузетно ретка).
Уз то, конзумирање Индо-патке меса, упркос чињеници да је дијетално и најкорисније на позадини многих сличних производа, особе које пате од високог степена гојазности не треба да га конзумирају.
Мошња за покољ патке. Новембар 2016 // Тајне добре жетве.
Покушавате маринирати Индо патка месо за роштиљ!
Мошкавија можда није дијетална
Уопште, може се поуздано тврдити да су користи и штете овог производа неупоредиве због огромне супериорности првог над другим. Мекан, сочан и здрав, свидјет ће се свакоме, чак и врло софистицираном гурману, а истовремено има благотворан учинак на његово тијело. Па, у стању је да нанесе штету само оним људима чије тело треба озбиљно лечити, чија је природна последица поштовање изузетно строге и специфичне исхране. У таквим се случајевима чак и такво месо не може сматрати меким производом у смислу асимилације, упркос свим очигледним предностима које он има.
Правила одабира затворених лешева
Закључно, остаје додати да је могуће добити максимално корист од меса перади само ако је леш правилно изабран. Искуство показује да није довољно само кухати овај производ по свим правилима савременог кувања, јер ако се испостави да се купљени труп остари или је покварен, сви ти напори су загарантовани. Стога, да би се избегла таква сметња, има смисла да сви који желе да купују Индо-патку месо узимају у обзир следеће корисне препоруке:
- Ако постоји избор, боље је дати предност лешинама од патке које продају пољопривредници на тржишту. То се објашњава чињеницом да је прилично тешко одредити колико дуго је дућан са замрзнутом патком и то директно утиче на њен укус.
- Важно је осигурати да труп не садржи жути плак, мрље и механичка оштећења. Што се тиче њене коже, она треба да има беж нијансу и има максималну еластичност.
- Када додирнете површину трупа, важно је обратити пажњу на то да на њему нема лепљивог премаза. Ако је ово последње, требало би да се суздржите од куповине таквог производа.
- Наравно, ни месо не би требало бити лепљиво. Такође је вриједно напоменути да се она може кухати са здравственим благодатима само ако је влажна и има ружичаст или свијетло црвени тон.
- Мирис који исијава из трупа ни у ком случају не би требао бити одбојан.
- Оптимална старост за мртву птицу треба да буде 5-7 месеци. У принципу, можете добро скувати старију Индо-патку, али то ће бити теже због мање мекоће њеног меса.
Што се тиче знакова трупа младе патке мошуса данас је потребно напоменути да их има само три. Они укључују жуту боју шапа, мекоћу кљуна и присуство прозирне масти у пределу испод репа птице шишмиша. Слиједом ове једноставне препоруке, било који гурман лако ће пронаћи трупло с највећом прехрамбеном вриједношћу, који се може припремити и уз минимално улагање времена и уз максималне здравствене користи.