За многе људе храњење и брига о пахуљастим животињама није тешко, али чим дође време за клање зечева, они падају у омамљеност. Поступак се не може назвати угодним, али без њега је бесмислено узгајати крмне зечеве. Узгој зечева је омиљена забава већине фармера, јер захваљујући њему кроз клање зечева увијек постоје укусна јела од свежег дијеталног меса на трпезарији. Поред тога, продаја коже и гастрономских делиција је профитабилна.
Клање зечева
Који су знакови да се утврди када је време за клање животиње
Време мора бити изабрано зависно од циљева. Ако желите да добијете нежно зечје месо, можете га убити било који дан након што зец достигне жељене параметре. Ако је важно набавити не само месне производе, већ и висококвалитетне коже, неке нијансе се морају узети у обзир. Стадиј млатења је од велике важности: убивши зеца прије времена, добит ћете кожу лошег квалитета, са које ће након кратког времена отпасти половина вилице.
Корисни савети за избор најприкладнијег времена за клање:
- Боље је клати оне рођене у зимским месецима у доби од четири месеца.
- Ако се окрол догодио у летњим месецима, све фазе лијевања биће завршене у новембру.
- Не можете заклати вакцинисане особе ако је прошло мање од 30 дана од поступка.
- За већину раса најбоље време за клање је када просечни кунић тежи 1,6 кг.
- Најбољи период за клање је 1. новембра до 15. марта.
Функције процеса
Главна грешка многих, посебно почетника, узгајивача кунића је емоционална повезаност са животињама, због тога је лако ужаснути самом мишљу да ћете их у неком узрасту морати убити, уклонити им кожу и исећи их на комаде. Због тога се често почетници не усуђују извести репресалије властитим рукама.
Али нема куд, пре или касније морат ћете сакупити своје мисли и убити зеца. Ако је лакше, можете тражити његов опрост пре него што закољете зеца код куће. Важно је запамтити да што бржи живот напушта уши, то ће мање патње доживети. Пре поступка неопходно је одвести животињу на ветеринарски преглед: пацијенти се не могу убити. Лекар ће вам такође рећи како убити зеца што је брже могуће.
Ако немате прилику да се консултујете са професионалцем, прво погледајте видео о томе како припремити глодара за клање и како да га исечете. Имајте на уму да су у таквој ствари као што је клање животиње од крзна важни стални крак и брзина.
Који алати ће бити потребни
Колико је начина да се брзо зече зец, толико је и могућности инвентара. Али ту је и универзална опрема, на пример, држач са одстојником, уз његову помоћ је прикладно уклонити кожу обешењем трупа на задњим удовима.
Такав одстојник лако можете сами да направите. Састоји се од кука (причвршћења на носачу на којима је обешена вешалица) и хоризонталног носача цеви са оштрим кукама (зечје ноге се закаче за њих). Да бисте боље разумели како уређај треба да изгледа, боље је да пронађете његову фотографију на Интернету и детаљно је истражите.
Клање без крви је погодније и најлакше извести дебелим дрвеним штапом, који се у народу назива убицом. Лешине можете резати било којим великим ножем. Обавезно је оштрити пре поступка, јер је немогуће тачно сећи кожу тупим сечивом.
И, наравно, ниједно клање и подрезање трупа не може без посебног прибора, где ће се савити разни унутрашњи органи. Како би након захвата соба остала релативно чиста, прије сечења потребно је замијенити умиваоник испод трупа зеца у који ће се спојити сва крв.
Заклајте животињу што је боље могуће
Све методе су подељене на оне које теку крвљу и оне без ње. Потоњи су много хуманији, због чињенице да животиње готово и не пате пре смрти.
- Током методе без крви, клавни примарни задатак је искључити централни нервни систем зеца. Тек након убиства животиње, из ње је могуће крварити.
- За време крвне грознице, убица једноставно направи рез у артерији и остави животињу у крварењу удова док последња црвена кап не напусти леш.
Главну улогу у избору методе играју културне карактеристике људи, међу којима је и узгајивач зечева. На пример, за присталице ислама пожељно је крваво клање, јер се верује да док се срчани мишић стеже, брзина ослобађања крви из трупа је већа. Али у Европи је на првом месту хуманизам, па користе методе без крви, које животињу спашавају од страшних болова.
Едукативни видео: Заклати зечеве код куће за 1,5 минута. ЛПХ Сакхон
клање и месање зеца
Кућна мини клаоница за тренинг за клање зечева
Како убити животињу на бескрвав начин
Пре свега, животиња мора бити имобилисана и њен централни нервни систем мора бити искључен да би се уклонила осетљивост. То се ради на следећи начин:
- Да би изазвао брзу смрт, кунић хвата задње ноге у левој руци и спушта главу према доле. Након тога, десном руком уз помоћ дрвеног штапа, циљано је оштро ударио окципиталну регију. Користите максималну снагу за ово, то је једини начин да животињу убијете од првог ударца и сачувате је од даље патње.
- Од доброг ударца на право место, кичмена мождина се уништава и долази до тренутне смрти. Крв тече кроз уши, нос и уста. Искусним пољопривредницима није потребан штап за убијање, већ то раде ивицом десне руке.
Убијање на француском
Само физички јака особа, она која има јаке руке и развијен апарат за рамена, може на овај начин убити животињу код куће. Иначе, након што први пут циљ не буде постигнут, односно, пахуља ће дуго патити.
Потребно је ставити зеца у водоравну равнину, једном руком ухватити обе ноге, а другом - уши. Морате га ухватити што је могуће чвршће, тако да у најважнијој секунди животиња не исклизне са ваших дланова.
Након што се зец опусти и престане трзати, треба да оштро раширите руке на различите стране. Од снажног трзаја унутар леша, виталне артерије ће се распасти и смрт ће наступити у секунди. Боље је погледати видео опис сличне технике.
Електрична струја за рано клање
Зеца можете брзо убити снажним пражњењем струје, али за ову методу је потребан посебан уређај: електрични кабл на чијем се крају налазе 2 оштра метална игле, а на другом - утикач.
Први пин треба пажљиво уметнути у стражњицу животиње, други - у врат између ушију или у слепоочници. Минимална ефективна струја је 5 ампера. Након завршетка припремних корака, требате укључити пиштољ за омамљивање у мрежи, и чим животиња буде струјна, одмах ће умрети.
Пријелом клања
Да бисте животињи одузели живот код куће, оштрим покретом можете окренути главу. Да бисте то учинили, потребно је десном руком прекрити стражњи дио тијела, а врат лијевом (прсти би требали да се затворе испод браде). Да бисте сломили вратне краљежаке, морате да окренете лијеву руку за најмање 250 ° Ц.
Ваздушна емболија
Да бисте убили на овај начин, потребно је пустити ваздух кроз вене. Морате узети велику шприцу или гумену сијалицу и трчати у вену која се налази на кунићевом уху што више ваздуха. Ову методу не можемо назвати најхуманијом, јер смрт наступи након тренутка патње животиње.
Ударна игла
Да бисте на овај начин заклали зечеве, морате набавити иглу за иглу. Ово је посебан уређај који пуца на иглу. Главна ствар која је потребна је правилно дефинисати зону, релф прицк. Да бисте то учинили, ментално морате нацртати две линије: десно око - лево ухо и лево око - десно ухо. Морате пуцати што је тачније на месту њиховог пресека.
Животиња ће одмах умрети. На овај начин се зечеви обично убијају у земљама где су крваве методе законом забрањене.
Најбоље време за клање
Дакле, у којој се старости зечеви усмрћују и како их правилно припремити за клање? За клање фарбаног зеца код куће потребно је одређено време. Време убиства треба одредити појединачно у сваком случају. Али на овај или онај начин, увек бисте требали водити рачуна о датуму рођења:
- Кунићи су рођени у првом месецу лета - треба их заклати отприлике почетком зиме у доби од шест месеци, под условом да су нормалне тежине.
- Појава зечева се појавила у јулу - идеално време за клање - просечни период зиме (од 15. децембра до 15. јануара).
- Животиње су рођене на крају летње сезоне или у прве јесење дане - заклају се крајем јануара.
- Рођење кунића догодило се почетком јануара - можете да их исечете крајем марта - почетком априла.
Ови сокови су веома произвољни, усредсређени пре свега на сврху узгоја и здравствено стање животиње. Много тога зависи од интензитета храњења. На пример, ако кунић поједе недовољну количину хране дневно, једноставно неће имати времена да добије килограме до прописаног времена, јер ће га због тога морати издржати још неколико дана да би се могао нахранити и надокнадити губитак килограма.
Како се припремити за клање
Како правилно заклати фарме и не наштетити кожи? Сваки узгајивач зечева треба да познаје основна правила за припрему за клање:
- Зец мора бити гладан пре клања. Појединци изабрани за убиство држе се одвојено од својих момака. Током дана пре поступка, животињама не треба давати храну (можете само да пију). Ово је неопходно како би сав измет напустио тело кунића током његовог животног века и не би могао наштетити месу и кожи током клања.
- Посета ветеринару не сме се занемарити. Важно је осигурати да су сви појединци потпуно здрави. Месо болесне животиње је опасно за особу која га једе.
- Трудни зечеви и тек рођени младунци који и даље активно расту не подлијежу клању.
- Ако велики кунић мора убити звер тако да се не поквари.
- Ако у кући постоји дете, потребно је осигурати да он не буде присутан током поступка, у супротном постоји велика вероватноћа да проузрокује озбиљне повреде крхке дечије психе.
Треперећи лешеви зечева
Да бисте правилно очистили леш мртвог зеца, морате учинити следеће:
- Лешите објесите на задњим ногама на одстојнику.
- Направите кружни рез око сваког колена. Требало би да покушамо радити с ножем што је пажљивије како бисмо оштетили што мање коже. Направите још један рез на кожи дуж путање унутрашње контуре ногу до зоне репа.
- Са минималним напором почните да повлачите кожу у правцу предњих ногу.
- Одсеци реп, обе уши. Важно је покушати да сечете што ближе подлози. Направите кружне резове у зглобу сваке предње ноге. Урезујте кожу у пределу очију и њушке животиње.
- Наставите нежно повлачити кожу, јер су уши већ одсечене и лако ће се одвојити од главе.
Неопходно је скинути кожу тек након убиства и потпуног ослобађања крви из животиње. Након завршетка поступка, можете почети с облачењем коже.
Скидање коже и очување
Уклоњена кожа мора се повући на посебан оквир, а преостало мишићно и масно ткиво животиње мора бити уклоњено са ње. То се може постићи само оштрим ножем. Помицања се морају извести под правим углом, како не би случајно наштетили целој површини коже.
Друга фаза је конзервација. По правилу је потребно истезање коже (посебан уређај који визуелно подсећа на слово "А", а састоји се од 2 летвице и скакача). Потребно је осигурати да се суседни делови коже не додирују и њене ивице не буду савијене, јер ће у противном производ почети да трули и постаје неупотребљив.
Правило је потребно да чувате у проветреној просторији, температура ваздуха у којој не прелази 30 ° Ц. Не дозволите директној сунчевој светлости да удари у кожу, јер ће се у противном осушити и почети пуцкетати. Влага и хладноћа негативно утичу на стање коже.
Да бисте заштитили крзно вашег кунића од мољаца, у близини ставите нафтален или сличне препарате.
Дуготрајно чување није најбољи начин за његово чување. Важно је брзо пронаћи употребу коже, на пример, предати је шивачком предузећу или индустријској фабрици за прераду крзна.
Технолошка шема сечења трупа:
- Прерада меса треба почети резом дуж трбуха, близу подручја карлице. Сљедећи рез би требао ићи од доњег дијела трбуха према стернуму.
- Рука треба да гура зид трбуха и пажљиво уклања унутрашњости. Важно је покушати да не оштетите ни жучни мехур и бешику, да њихов садржај не би налетео на месо.
- Одсечена глава у пределу последњег вратног краљешка.
- Изрежите преостале унутрашње органе, осим бубрега и њихове масноће.
- Направите резове дуж линије скочног зглоба дуж задњих ногу.
- Обликујте лешину. Да бисте то учинили, потребно је да направите мали рез на свакој страни, од 3 до 4 ребра, да тамо убаците предње шапе и причврстите ноге у пределу скочних зглобова. Поравнање удова мора се обавити дуж спољне ивице.
Корисни савети
Постоје неке тајне које ће вам помоћи да схватите да је молт већ завршен:
- Тамне мрље су приметне на телу кунића (правило се не односи на јединке беле боје).
- Свака молта почиње у подручју главе и иде према репу, тако да провера спремности треба почети са репом.
- Кунићи се топе 2 пута годишње.
- Први молт потпуно престаје у доби од четири месеца, други - после још четири месеца.
- Најлакши начин да сазнате да ли се животиња топи је извадити комад крзна. Ако се због тога не потрудите, зец и даље тони.
Идеалан нож за сечење изабран је према следећим принципима:
- Што је оштрија оштрица, то боље.
- Величина ножа не сме бити мала, али ни превелика. Прихватљиво је користити омиљени кухињски нож, који рад у кући чини што удобнијим.
Сада знате шта вам је потребно да закољете животињу и како правилно заклати зеца без оштећења коже.