Гусје месо је извор гвожђа и протеина. Перадска масноћа практично не садржи холестерол. Али, пошто се ово месо не једе толико често као пилетина и патка, користи и штете овог производа нису познате свима. Људи који једу гуску знају колико је његово месо драгоцено. Због чињенице да је узгој гусака за месо прилично мукотрпан процес, трошкови перади су много већи од типичне пилетине на коју смо навикли.
Не могу сви да се одлуче за узгој гусака код куће, јер то није увек исплативо, упркос чињеници да гуске за месо расту прилично брзо.
Гусје месо
Калорични садржај производа
Је ли месо гуске заиста тако добро? На први поглед може се чинити да је месо гусака прилично масно, али то није тако, већина масноће налази се у кожи птице. Калорични садржај гуског меса је низак, међутим, и даље се сматра масним. Ако одвојите кожу од меса, тада ће садржај калорија постати примјетно нижи. Нажалост, гуско месо се не препоручује особама које прате дијету.
Гуска масноћа повезана је са чињеницом да је водопад, слој масти штити је од хипотермије. Вриједно је напоменути да је његова масноћа веома корисна, али масноћа пилића коју љуби особа садржи концентрационе гелове, па их не препоручујете у њиховом чистом облику. Гуска масноћа са друге стране обогаћује организам есенцијалним витаминима група А, Б, Ц и минералима попут гвожђа, цинка и калцијума, чистијући их од нагомиланих радионуклида и токсина. Највише од свих корисних својстава код младих птица.
Користи гуска и нуспојаве једења гуске
Које су предности меса од гуске? Поред горе наведених корисних својстава, гуско месо има и лековита својства, и то:
- помаже у побољшању људског нервног система и има позитиван утицај на пробавни тракт;
- има одличан цхолеретиц ефекат, што је изузетно важно за уролитијазу;
- успорава развој ћелија рака у организму;
- јача и јача имуни систем;
- повећава хемоглобин, па се посебно препоручује особама које пате од анемије;
- спречава развој кардиоваскуларних болести.
Без обзира на то колико се гуско месо на први поглед могло чинити, такође би требало схватити да је штета од гуског меса такође могућа: редовно га једете, постоји ризик од брзог опоравка, што се не препоручује особама претилим. Гусје месо је такође контраиндицирано код дијабетес мелитуса, панкреасних болести и атеросклерозе.
Како изабрати гуску
Ако се одлучите за диверзификацију исхране уношењем гуске у њу, требало би да разумете како да изаберете гуску. Прво, на кожу треба обратити пажњу: требало би да буде карактеристичног жућкастог тона са ружичастим тоном без оштећења. Ако је кожа птица лепљива, требало би да одбијете куповину овог леша. Добро месо, ако га притиснете прстом, биће прилично густо и еластично и брзо ће се вратити у свој претходни облик. Најбоље је купити велики леш труп, јер је мекши и сочнији у поређењу с малом гуском.
Да бисте одредили старост птице, морате да погледате боју њених шапа: код младих јединки су жуте, а код одраслих црвене. Масноћа такође заслужује пажњу: код младе јединке је провидна и чиста, али ако је жута, онда је птица стара, а самим тим и сува и чвршћа.
Труд је препоручљиво чувати у хладњаку највише два месеца, а куповина домаће гуске биће повољна цена.
Колико птица треба да тежи? Добра гуска тежи најмање 4 кг или 4,5 кг. Када кувате, месо младе птице биће мекше.
Кување живине
Након куповине гуске, поставља се разумно питање: шта се може скувати од лешине? Најлакши начин је печење у рерни, пуњено купусом, јабукама или сушеним воћем. Ово јело је одлично за свечане вечери. Важно је и правилно га скувати тако да испадне укусно и сочно. На Интернету можете пронаћи много рецепата за сваки укус. Да би месо добило посебан укус, препоручује се труп нарибати сољу и зачинима, након чега - оставите преко ноћи на хладном месту. Такође можете маринирати.
Да би месо гуске постало сочно након кувања, груди и ноге се пробијају, што резултира масноћом која се ослобађа од гуске тече око трупа и постаје сочна.
Ако нема довољно времена за печење, али још увек желите да гозите гуску, можете да скухате укусни говеђи јуху и направите котлете од меса.
Излаз меса и кравских врста с лешином гуске // Тежина гуске пре и после клања // Линдовске гуске
Гуске (цена 1 гуске и квалитет гусјег меса)
Да ли је гуско месо укусно на 70 дана // Линдовске гуске
Фарма гусака. Гусје месо.
Предности говеђег меса и његова лековита својства
Одлично јело је и печено. Да бисте га припремили, не морате да купујете читаву гуску, већ се можете ограничити на месо за печење. Ово јело је савршено за људе који воле јести брзо и укусно. Треба само да пржите месо са поврћем и зачинима - и јело је спремно. Кромпир је одличан за украшавање: брз, укусан и необичан.
Прављење паштета од живине такође је одлична идеја. За кување можете користити не само јетру. Срце и стомак су сјајни. Лепота овог јела је у томе што не морате да користите свеже храну. Паста ће бити много здравија и укуснија од купљене. Купујући читав леш, можете кухати само један део, а остатак замрзнути.
Да ли је необично месо од гуске добро за вас? Дефинитивно да. Јела од гусака увек уносе новост не само на свечане столове, већ и на свакодневну храну.