Да бисте добили богату жетву озими пшенице, морате бити у могућности да тачно одредите ниво зрелости зрна. Неопходно је да у погодним временским условима планирају временски распоред и начин предстојеће жетве, припреме неопходне опреме за жетву и помоћну опрему, да се именују стручњаци задужени за жетву, транспорт и складиштење жита.
Како одредити када жетву озиме пшенице?
Агрономи прате зрење зимоване пшенице и њено стање. Они, мерењем садржаја влаге у зрну уз помоћ мерача влаге, обраћајући пажњу на изглед и структуру будућег хлеба, одлучују о потреби започињања жетве.
Степен зрелости пшенице зависи од садржаја влаге у њој:
- Зрелост млека. Ниво влаге је 60-70%. Долази 10-18 дана од почетка цватње. Зрно достиже величину пре жетве и напуни цело ухо. Када се притисне, ослобађа се бела, желе слична течност. У то време ухо се сипа, накупља хранљиве материје.
- Зрелост воска. Влажност ваздуха 35-45%. Јавља се 2 недеље након завршетка фазе зрелости млека. Зелена боја зрна се мења у жуту. Само жлеб остаје зелен. Добро се сече ноктом, али није дробљено. На крају периода, унутрашња конзистенција зрна наликује воску. Листови почињу да се суше.
- Потпуна зрелост. Влажност ваздуха је 12-20%. Листови отпадају, зрно постаје тврдо и суво, почиње да се дроби.
Количину воде у пшеници можете мерити хемијски. Тачније је од мерења мерача влаге. За ово:
- Изрежите 20 ушију пшенице са стабљиком од 20 цм и ставите их у 1% раствор еозина.
- Оставити 3 сата.
- За то време, биљке постају црвене, чији интензитет одређује ниво зрелости зрна. Што је светлија боја, зрелије је зрелије. На крају снабдевања храњивим материјама у уху, то јест у фази пуне зрелости, боја уха пшенице након хемијског поступка за одређивање влаге практично се не мења.
Мерења влаге зрна на почетку зрелости воска врше се свакодневно. Са контролним цифрама од 20-22%, изводи се контролно млаћење. Да би се то постигло, зрно се сије у узорцима дуж дијагонале поља, затим се млата и процењује се спремност зрна за непрекидну бербу. Уз позитивне резултате, зрно се сије по ободу поља, а површина усева дели се на идентичне секције.
Датуми бербе
По одлуци о почетку бербе, организују се бербе. Одабрана је потребна количина опреме, именују се искусни квалификовани радници. Радни распоред укључених стручњака често је подложан променама у корист раног млевања зрна.
Радови са бербом почињу када садржај влаге у зрну није већи од 20%. До тренутка жетве требало би да буде у року од 3-4 дана, јер ће у супротном пшеница почети сазрети и дробити се. Губитак приноса у овом случају може достићи 40-60%.
Начини бербе озимне пшенице
Избор начина бербе озиме пшенице зависи од зрелости житарица, корова усјева, временских услова и доступности опреме на фарми.
Директно комбиновање
Комбајн је сложена пољопривредна машина која комбинује 3 врсте рада: жетву, млаћење и обрађивање вина. Коси пшеницу и усмерава је поред ескалатора до одељка за млатење и одвајање. Тамо је биљка срушена и гомољи из ње избијају зрно. Кроз доње рупе зрно са ситним остацима улази у сита. У њему су раздвојени. Из комора за сламу слама, празне уши и остаци зрна преносе се у шетач сламе. Овде се слама у потпуности баца у поље, а зрно се транспортује у резервоар. Из њега се истовара у аутомобиле, ради превоза до струје и у каштеле.
Директно комбиновање је најпожељније када зрење ушију у пољу долази равномерно, а присуство корова је минимално на самим усевима.
Директна берба је најчешћа метода бербе. Ова метода сакупљања пшенице користи се када садржај влаге у зрну није већи од 15%. Радови се изводе комбајнима ДОН-1500, Е-525, Е-527 итд. Дакле, сви радови од кошења до чишћења зрна изводе се у једној фази, односно једној врсти опреме. Употреба комбајна смањила је време потребно за жетву пшенице и повећала њен бруто принос. Процес је постао модернији.
Метода одвајања одвојено
Ако је пшенично поље веома заражено коровом или вишегодишњом травом, густа сетва жита, као и када ухо неравномерно сазрева на површину усева, берба се обавља засебном методом. То се мора обавити на почетку зрења воска, са садржајем влаге од 30-35% пшенице. Овакав начин сакупљања озиме пшенице зрно је највредније за пекарску употребу, а корисна својства су већа.
Прво, усев се коси и формирају се одвојени прелази који се остављају да се осуше у пољу. Да дрвеће приликом сушења не додирује земљу, биљке се секу на висини од 15-25 цм од ње. Потом, након 2-3 дана и смањења влажности на 17-20%, комбајн опремљен багер-хватаљком побере их и млати, цепајући сламу. Не сме се дозволити дужи временски интервал између ових операција, јер у супротном може зрно пасти или ће се временски услови погоршати. Након рада, подне сакупљачи пролазе кроз поље, прикупљајући додатну храну за животиње.
За и против сплит методе
Позитивни аспекти одвојене методе бербе озиме пшенице укључују:
- добијање висококвалитетног зрна за печење;
- минимална количина губитка зрна повезана са само-шиљком;
- омогућава почетак чишћења раније;
- олакшавање рада за комбајн, повезано са сушењем зеленог дела биљке.
Али одвојени метод бербе жита има и своје недостатке:
- зависност од временских услова;
- привлачење великог броја и врста опреме;
- повећање трошкова, а самим тим и трошкова зрна.
Једнофазна берба
Једнофазна берба користи се по сунчаном времену или након 4 сата након кише. Њени трошкови и трошкови енергије знатно су нижи него код двофазне (одвојене) жетве. Ова метода се користи за жетву са семенских парцела, јер је проценат клијања семена много већи него код осталих врста сакупљања.
У пракси се чешће користи метода мешовите бербе. Жетва започиње засебним (двофазним) начином, а како зрно сазрева или се време погоршава, повезује се једнофазна метода жетве.
Количина добијене жетве процењује се у центрима зрна са 1 хектара површине (цент / ха).
Погледајте видео о томе како се бери озимна пшеница:
Складиштење жетве
Простор за складиштење усјева пшенице мора бити сув, пре него што се зрно положи третираним дезинфекционим раствором. Зрно у њима се складишти на велико.
За очување озиме пшенице потребан је добар систем вентилације, температура ваздуха у складиштима се одржава на 5-8 ºС, влажност околине од 65 до 70%. Периодично се зрно мора мешати да се избегне самогревање и расправа.
Главни задатак жита је одржавање квалитета и масе зрна.
Ако се крши технологија складиштења пшенице, а температура порасте на 11-15 ºС, зрно је под високим ризиком за обољење од болести и штеточина. Са повећањем влажности и одсуством мешања, усев се пече и трули. Постаје неупотребљива
Рок трајања семенске пшенице није већи од 12-14 месеци.
У складу са свим правилима складиштења, зрно се складишти до 4 године.
Кућно складиштење
Да бисте спремили пшеницу код куће, потребна вам је бетонска соба тапацирана металом. Код куће семенске житарице пшенице чувају се у малим оброцима у врећицама од ткива, постављајући у њихове надстрешнице. Можете користити стаклене посуде. Затим се пре пуњења препоручује добро сушење зрна на сунцу и пажљиво праћење влажности током складиштења.
Велике количине зрна сипају се у вреће, које се слажу на дрвене палете. То спречава продирање и накупљање влаге у њима.
Без обзира на изабрани начин бербе озиме пшенице, рок рада не би требало да пређе 5-7 дана. У супротном, мало је вероватно да се могу избећи велики губици зрна, а његов квалитет је значајно смањен. Због тога је веома важно трезвено проценити своје способности и одговорно приступити самом процесу.