Зелена салата је биљка која воли влагу, отпорна на хладноћу и рано сазревање. Главе салате се формирају 1-1,5 месеци након сетве, а листови су спремни да једу 3-4 недеље након садње. Ово зеленило ће одушевити баштоване у рано пролеће, може се користити у салатама или једноставно као додатак прилогу.
Зелена салата
Зелена салата се комерцијално узгаја и продаје широм света
Салата од зелене салате користи се као извор хранљивих састојака
Опис врста и сорти салате
Зелена салата је зељаста биљка. Зелена салата је посебно популарна у Европи и Северној Америци. Главне његове предности су добра отпорност на хладно време, висок ниво продуктивности и релативно рана зрелост. Сорте салата које се узгајају овде имају мало горак укус, па су мало потражње.
Зелена салата је биљка отпорна на мраз, рано сазревање и самоопрашивање. На приватним фармама и у великој производњи поврћа користе се четири врсте ове салате:
- слојевит;
- главе;
- камилица;
- стабљика.
Род ове салате је веома уобичајен, има више од стотину сорти, које све расту у умереним регионима Европе и Азије. Наравно, нису сви јестиви.
Осим култивираних сорти, зелена салата укључује и много корова, али је најпознатија у облику Л. Салвиа, обична зелена салата. Ова врста се гаји неколико хиљада година. Сматра се да потиче од врсте Л. Серриола - шиљаста зелена салата, из чијих семенки се прави уље.
Врсте ове културе су годишње, двогодишње и вишегодишње. Такође су разноврсне величине, има биљака од 10 до 180 цм.
Ако сачекате да зелена салата процвета, можете видети да цветови припадају породици Астерацеае. Имају прилично велике цвасти, који се састоје од мањих љубичастих или жутих цветова.
Нејестиве врсте салате садрже посебну седативну супстанцу, има седативни ефекат и користи се у лечењу одређених болести.
Сорте салате разликују се на следећи начин:
- Сејање салате. Листовна биљка са великим меснатим лишћем. Најпопуларнија сорта је ледена салата, слична светло зеленом купусу. Такође је позната ромска врста салате, има висок, раван стабљик и прелепе листове.
- Бубблес.Ова салата има таласасте листове, има благо слаткаст, помало орашасти укус. Сорта је такође подељена на подврста:
- фризби - има прилично густе листове главе јарко зелене боје, са валовитом површином;
- Зелена посуда је зелена салата која се може сећи цело лето, има јарко зелено лишће и фино таласну структуру;
- лолли бионда је листова салате која нема изражену језгру, али има украсне таласасте листове, па се често користи за украшавање парцела и граница.
- Батавијски листови црвене продаје.Овај сорта има наборане, тамне листове са црвенкастим нијансама, сматра се издржљивијим, док полако ствара нове изданке. Његова подврста Роуге д'Ивкр једна је од специјалних сорти црвеног лишћа која се сече зими.
Свака од ових сорти има своје карактеристике. Неке врсте одликује одличан укус, а неке су погодне само за украшавање парцеле, али сваки ће фармер сигурно изабрати сорту у складу са својим жељама.
Предности и мане
Међу главним предностима културе могу се поменути следеће карактеристике:
- добро подноси хладноћу;
- рано сазрева, брзо се бере;
- може давати усеве скоро током целе године;
- садржи много витамина, минерала и других супстанци корисних за људе;
- има пријатан изглед и добар укус;
- није превише тешко за негу, погодан је за новајлија.
Вртлари нису били у стању да истакну специфичне недостатке гајења ове биљке.
Благотворна својства
Сва корисна својства салате налазе се у млечном соку или алкалоидном лактуцину. Он даје лишћу горак укус и природна је умирујућа супстанца.
Зелена салата није само нискокалорична и дијетална биљка (само 15 Кцал на 100 г), већ и брзо ствара осећај пуноће током ручка, због високог садржаја влакана.
Свјежи сок ове биљке је добар за лијечење желучаних болести, гастритиса. Као седатив, сок се узима орално, разблажава се водом.
Правила слетања
Салата је непретенциозно поврће, али свеједно, ако се не поштују стандардна правила, може стећи крутост, горчину и чак умрети. Морате се придржавати основних правила неге, а затим можете скупљати сочне зелене листове током лета.
Листови зелена салате се узгајају сетвом семена у тло, док се зелена салата и подврста Ромен, Изи Лиф и Саланова могу узгајати садницама.
Листе салате можете посадити 2-3 пута током лета.
Избор локације и тла
Најбоље је тло лагано, хумусно и неутрално. Да би лишће могло нарасти лијепо и укусно, биљкама треба дати довољно простора за раст и развој.
Листови облика салате требају за један грм површину 15к15 цм, а они живахни - 25к25 цм. Превише густа садња привлачи инсекте, штеточине и болести.
Припремни радови пре слетања
Зелена салата воли лагано тло. Боље је сејати у мају како би се тло довољно загрејало. Направите мале бразде у креветима, држите на удаљености од око 30 цм. Дубина бразде треба бити 1-1,5 цм.
Претходници и близина осталих биљака
Зелена салата ће се најбоље осећати у креветима на којима се узгајао кромпир, парадајз и купус. Добро је посадити купус у близини салате, може заштитити грм од различитих паразита, посебно од крстаче бухе.
Садња семенки салате
Семе се смешта у влажно тло у редовима, на дубину од 1-1,5 цм, и мало земље. Да би се грм салате нормално развио, клијаве семенке морају се стајати, пружајући нормално подручје тла.
Сјеменке салате су довољно мале, тако да се садња врши рукама, док их требате покушати држати на удаљености једна од друге, око 15 цм.
Узгој садница
Кад семенке проклијају, морају их проциједити. Први пут се екстра клице уклањају када се на садници појаве 3 пуна листа. Други пут, поступак проредавања се изводи након 11-14 дана, тако да је удаљеност између биљака најмање 10 цм.
Да бисте током лета имали свеже зеље, потребно је периодично да садите нове саднице - сваке две недеље.
Њега зелене салате
Вегетација ове биљке варира у зависности од сорте и услова његе. На пример, лиснате сорте могу се јести 25-30 дана након клијања, док се сорте купуса могу јести тек након 45-70 дана.
Да би се берба салате могла задовољити својим јарким зеленилом и занимљивим укусом, потребно ју је довољно залијевати и временом разместити. Одрасле биљке се тањшају 1,5 месеца након садње, када имају 4-5 главних листова. Размак треба бити око 25 цм за сваки појединачни грм.
Ако пропустите рок и истресите биљке са 6-7 листова, то може озбиљно оштетити коријенски систем салате, што ће заузврат привући патогене тла у грм.
Једно од својстава ове биљке је способност накупљања различитих материја из земље, и корисних и штетних, попут тешких метала, пестицида, нитрата. Стога се за садњу користи само чисто, незагађено тло, далеко од било каквих извора токсичних супстанци.
Оптимизирајте рокове ђубрења и храњења биљака. Можете користити посебне узгајане сорте које су отпорне на нагомилавање штетних елемената, на пример, Азарт или Московска стакленика. Запамтите да се, као и свака друга зеља, зелена салата не може оплодити пестицидима.
Залијевање и храњење
Са нормалним плодним тлом не морате бринути о храњењу. Ипак, азотна ђубрива никада неће бити сувишна. Користите горњи прелив да лишће постане бујније и сочније. Стајски гној или компост идеалан су прелив за салату.
Салата воли азот, фосфор и калијум. Ако можете створити плодно, неутрално тло и оплодити га азотом, добићете трећину више зеленог приноса од уобичајеног. Храњење микроелементима повећава принос и побољшава његов квалитет.
Покушајте да нанесете органску материју на јесен како би грм имао времена да савлада. Такође запамтите да биљка не подноси слану земљу, опекотине почињу да се појављују на лишћу, мулчење ће помоћи да се то избегне.
Зелена салата има површински коријенски систем, тако да је овој биљци потребно правовремено обилно залијевање. Тло не би требало да буде превише влажно, ово захтева малчирање, а затим биљка неће привлачити разне инсекте и пужеве.
Због недостатка воде, зелена салата рано стабљика, а пречесто залијевање изазива сиву трулеж на лишћу. Најбоље је заливати салату 2-3 пута недељно, обилно навечер.
Штетници и болести салате
Најчешћи паразити који утичу на ову биљку су кљове, жичави листови и лисне уши. Спунбонд и Лутрасил добро делују за заштиту од лисних уши.
Да бисте се решили шљаке, ширите кровни материјал или старе даске међу редове. Слугови ће пузати испод њих, чинећи их једноставним за прикупљање. Овај поступак треба спроводити што је чешће могуће. Поспите ивице места брзиним вапном, инсекти га не могу поднети, па ће им то постати добра баријера.
Ако се на земљи на којој је посађена зелена салата нађе жичара, тада треба предузети бројне превентивне радове. Две недеље пре садње ставите мамац око целог обима (користите кромпир, шаргарепу или репу) на дубину од 4-6 цм, а након неколико дана сакупите и уништите инсекте.
На салату могу да утичу болести попут:
- црна нога;
- бела и сива трулеж;
- каша.
Да бисте умањили могућност заразе, морате наизменично узгајати поврће на том месту. Важно је пратити стање земљишта и не прекомерно влажити тло, јер ће у супротном створити повољно окружење за разне болести.
Берба и складиштење
Да бисте продужили време бербе, покушајте да додате нове биљке на сваких 8-11 дана. Ако користите директно семе, оставите најмање 20 цм између семенки. Да би листови били бујнији, боље је обавити широку садњу.
Пазите на лишће, не дозволите да се појави нова стабљика, претходно порежите листове. Ново стабло значи да је зелена салата спремна да процвета. У случају салате, цвјетање се не смије дозволити, што ће у великој мјери утицати на њен укус.
Деликатни листови биљке врло брзо изумиру и труну, па покушајте да исечете количину која је довољна за један пут, без залиха. Сечено лишће може се ставити у посуду са водом, тако да ће задржати своја својства што је дуже могуће, али салата се не може чувати дуже од једног дана.
Рецензије баштована о салати
Анна, 35 година, баштованка аматерка, Москва.Ја узгајам салату дуги низ година, посебно волим Азарт и Рисотто, имају добру коврчаву косу и одличан су укус. Главна ствар је да их након сечења оперите у стајаћој води и не предуго, како не би оштетили лишће.
Елена, 43 године, летњи становник, Чељабинск.Моја породица обожава повртне салате, и наравно, не можете без зелене салате, па сваке године посадим бар пар кревета ове салате. Мени се ово зеленило чини укусно, а арома није претерано изражена, али за породицу га непрестано садим.
Михаил, 56 година, економиста, Мурманск.Јако волим салату, покушавам је посадити рано, с њом је јако мало проблема, али тако брзо ме усрећује зеље. Нарочито после зиме, заиста се радујем почетку садње. У почетку га садим у саксије у рано пролеће, а после месец дана, или чак и раније, могу да берем први усев.
Сакрити
Додајте своју рецензију
Салата од зелене салате биће одличан избор и за почетника летњег становника и за баштованку са богатим искуством. Прилично је непретенциозан, не захтева посебне услове затварања, главна ствар је да га посадите у погодно тло и пратите стање земље. Ако следите сва правила о нези салате, засигурно ће вас одушевити својим јарко зеленим лишћем и одличним укусом.