Јечам је годишња биљка породице „житарица“, са правим, ниским стабљиком. Ова јединствена биљка богата је хранљивим материјама, витаминима и минералима у свом саставу. Није чудно што многи, знајући за његову корисност, имају тенденцију да сами узгајају јечам. У наставку ћемо вам рећи како то правилно извршити.
Опис биљке
Јечам је пољопривредна биљка која задовољава не само потребе за храном и храном, већ и техничке сврхе. Култура се масовно узгаја за зрно и комбинује више од 35 врста дивљих и култивисаних облика.
Дворедни јечам има два облика: прољетни и зимски. Ботаничке карактеристике ове културе су следеће:
- танка усправна стабљика;
- висина око пола метра;
- уши су линеарне, златне или браон боје;
- облик ушију је раван, с лешевима који се разилазе;
- ослићи су представљени троредним прилозима са три рога - фуркат шиљак;
- зрно је филмско, златне боје;
- средње ухо је једноцветно, двосполно и плодно;
- биљка за рано зрење - дозријева 70-90 дана након сетве;
- јечам је незахтеван на топлоту, сушу и мраз;
- тло - неутралне иловице и дубоко обрађени черноземи;
- отпоран на гљивице и гљивичне инфекције.
Соак
Начини намакања бирају се у зависности од техничке опреме, али главни циљ је да се у кратком времену постигне довољна засићеност зрна водом, осигуравајући нормално слагање јечма.
Данас су најчешће методе намакања јечма следеће:
- ваздух-вода;
- наводњавање ваздухом.
Постоји и хладно (температура 10 степени), нормално (10-15 степени), топло (17-25 степени) намакање. Када се користи било која од метода, зрно се мора претходно опрати и дезинфиковати.
Размотримо детаљније натапање зрна ваздух-вода:
- у каду за закључавање потребно је прикупити воду до половине њеног волумена;
- сортирајте јечам и извагати га на аутоматској ваги, а затим га сипати у чашу танким током;
- да би зрно било боље навлажено и опрано, помешајте га са компримованим ваздухом;
- након што се зрно попуни, слој воде у кади требао би да се издиже изнад површине зрна за неколико центиметара;
- зрно би требало да буде у води намењену за прање 1-2 сата, тако да лагано зрно и коров плутају и можете их уклонити;
- након тога јечам поново исперите, премјештајући прљаву воду чистом водом, хранећи је одоздо;
- исперите зрно све док вода није потпуно чиста, додајте му дезинфекциона средства (погодан је јод или калијум перманганат - додајте 30 капи препарата у 10 литара воде) и оставите зрно у том стању неколико сати.
Код ове методе намакања, јечам се наизменично оставља у води и без воде. Боравак зрна под водом и без њега мора се понављати све док садржај влаге натопљеног зрна не достигне потребни ниво (за светли слад 43-45%, за тамни слад 44-47%).
Да би се осигурала витална активност зрна, јечам се мора свакога сата пухати ваздухом током 5 минута. И једном када се промени, пре испуштања воде, зрно се меша са компримованим ваздухом око 40 минута, пуштајући га кроз централну цев.
Поступак клијања
Мало се људи бавило клијањем зрна, нарочито код куће. Стога се мора имати на уму да овај поступак има своја правила и нијансе:
- Припремите материјал - јечам мора бити најквалитетнији и сакупљан пре више од два месеца, погодан за људску употребу, а не само за сетву. Проверите га клијавост.
- Јечме јечма темељно исперите хладном водом, намочите и оставите у овом облику 3 дана. Воду је потребно мењати сваких 6-7 сати.
- Зрно ставите на припремљену крпу од газе (натопљену у топлој води).
- Пребаците јечам и сиру на дно стаклене посуде и затворите поклопац.
- Обезбедите жељени температурни режим - зрно треба чувати на тамном и хладном месту, са температуром не већом од 20 степени.
- Не заборавите на природну вентилацију - једном дневно организујте приступ ваздуху - отворите поклопац посуде, уклоните горњи слој газе и оставите је у овом облику најмање 20-30 минута у топлој проветреној просторији.
Ако се правилно придржавају свих препорука, клице би требале клијати након 3-4 дана. Њихова дужина ће бити око 4 мм. Сам процес клијања директно зависи од услова и врсте коришћеног зрна.
Процес клијања у производњи јечменог слада мало се разликује од претходног - зрно се мора одабрати исте величине, након чега:
- Јечам напуните водом неколико дана и промените воду најмање сваких 8 сати како бисте убрзали потребне процесе.
- Отопљени јечам оставите да одстоји неколико дана, након чега започиње процес клијања, који траје око недељу дана.
- Избојци достижу двоструку дужину целог зрна. Готов слад може се чувати у фрижидеру, али не дуже од 3 дана.
За још дужу употребу, проклијала зрна морају се сушити 20 сати на температури не већој од 55 степени.
Температура и влага
Да бисте започели клијање, потребан вам је низак ниво влаге - око 40%. Односно, зрна су благо навлажена и остају у том стању све до тренутка када се ембрион развије. Сада влажност треба повећати на 50% повећањем учесталости прскања.
На физиолошке процесе током клијања такође озбиљно утиче температура - у идеалном случају 14-15 степени. При нижим стопама развој ће се успорити, а код виших стопа ће се убрзати развој, због чега ће се догађати неравномерно.
Накнадна берба
С обзиром да неће бити могуће клијати семенке јечма пребрзо, препоручује се већа количина. Ако су клице намењене за храну, остаци се уклањају у фрижидер, где се могу дуже чувати.
Готов слад може се сушити. Поред тога, променом фаза сушења и температурним условима, можете добити сировине које пићу дају јединствен укус - а то се односи и на квасс и на алкохолна пића.
Узгој јечма за зрно и зелено стајско гнојиво
Јечам се слаже са већином усјева и није га тешко узгајати. При узгоју индустријалаца посежу за методама интензивног узгоја јечма.
Термини и методе сетве
Јечам је потребно сијати довољно брзо, у строго постављеним временским оквирима - у року од 3-5 дана, када је тло физички зрело. Оваква сјетва омогућава ефикасно кориштење зимских резерви влаге, примијењених ђубрива и има позитиван учинак на орошавање и принос.
Ако сјетва касни, клијање на пољу опада, коријенски систем биљака развија се слабије, не осигурава се једнолико орезивање, што смањује продуктивност и погоршава квалитет зрна и сјемена. Губици у случају кашњења са сјетвом су:
- 0,05-0,1 т / ха;
- за време пролећне суше - 0,11-0,17 т / ха.
Постоји неколико начина сјетве прољетног јечма. Метода у уском реду сматра се најбољом - семе добија одличне услове за исхрану. С обзиром да је јечам солидан усев, метода уског реда са размаком од 7,5 цм је савршена.
Правац редова утиче на побољшање квалитета зрна и повећање количине приноса. Тако је принос редова који су били усмерени од севера ка југу био знатно већи него у супротном смеру од истока ка западу. Недостатак ове методе је снажна густина многих семенки у једном реду. Критична баријера и стопа локације су 1,4 цм.
Јечам припада грани усева који не реагује јако на температурне осцилације. Сјеменке прољетног јечма могу лако расти на температурама од 1 до 13 степени, а саднице су у стању да издрже мразе и до -4 - 5 степени. Зимске форме могу издржати дуготрајне мразеве на дубини навоја чворова до -10 - 12 степени.
Сјетва јечма у рано прољеће требала би се обавити када стање тла допушта механизирани узгој. Оваква рана сетва са највећом ефикасношћу користи резерве влаге које су се током зиме накупљале у тлу за сетву. Рана сетва инхибира генеративну функцију развоја других биљака, што одређује густ и квалитетан развој продуктивних стабљика зрна и јечма.
Главне врсте и њихова употреба
За јело и припрему сточне сировине користе се само култивари који су више врста:
- Двоструки ред - доноси само један шиљак, а бочни изданци не приносе.
- Вишередни - биљка са вишеструким ушима, коју карактерише висок принос и отпорност на сушу.
- Средњи - од једног до три уха. Ретка врста за нашу земљу, јер се најчешће налази у неким регионима Азије и Африке.
Захтеви за влагом
Јечам се етаблирао као култура која је највише отпорна на сушу, јер може поднијети температуру преко 40 степени. Коефицијент потрошње воде за ове житарице је 400 јединица. Семе почиње да клија у двоструком хигроскопском капацитету влаге тла, апсорбујући и до 50% влаге из масе сувих семенки током отеклина.
Житарице троше највећу количину воде током периода уласка у епрувету и почетка зараде. Мањак влаге током формирања репродуктивних органа негативно утиче на полен што узрокује пораст стерилног цвећа и смањење продуктивности.
Захтеви за светлом
Култура се односи на биљке са дугим дневним светлом, јер недостатак светла са релативно кратким осветљењем доводи до кашњења у ушима. Сезона раста траје од 60 до 110 дана.
Захтеви за земљиште
Тло је једино што јечам има високе захтеве у поређењу с другим условима. Кисела тла ове житарице категорички нису прикладна, јер се биљка на њима не развија добро.
Најоптималнији услови за узгој култура су киселост, пХ 6,8-7,5. Не препоручује се узгој јечма на тлима са прекомерном влагом, на алкалним и лаким песковитим тлима.
Поставите у ротацију усева
Јечам има релативно слабо развијен коријенски систем и ниску способност апсорпције хранљивих састојака из тешко доступних супстанци. С тим у вези, усјеви су постављени на веома плодним површинама без корова.
Карактеристике ротације усева:
- За јечам за храњење погодни прекурсори који у земљи остављају много азота - махунарке, узгајане гајене културе (кукуруз, кромпир, шећерна репа), укључујући поврће и друге усеве.
- За храну и пиво јечам користе се прекурсори који обезбеђују високе приносе без повећања садржаја протеина у зрну - кукуруз за силажу и жито, сунцокрет, шећерна репа, хељда, просо, као и зимски хлеб, који иду на оплођене чисте падине.
Јечам се такође може сијати после пролећне пшенице, ако се постави преко слоја вишегодишњих трава или чисте пропасти, на пример, у Сибир или Казахстан.
- Пролећни јечампосејано после ратарских култура посебно је погодно за варење - у овом случају даје и високо приносе и квалитетно зрно са високим садржајем скроба.
Као усјев ране зрења, јечам и сам служи као добар претходник за пролећне усеве, а на неким подручјима и за озимне усеве. Због свог времена ране жетве, јечам је вреднији као покривни усев од осталих усијаних житарица.
Гнојиво
Да би се добила добра жетва јечма, потребно је биљци у потпуности обезбедити све потребне микроелементе већ у првим фазама раста. Биће готово немогуће надокнадити нутритивни дефицит у будућности.
Јечам врло добро реагује на ђубриво - да би створио једну тону зрна са одговарајућом количином нуспроизвода, јечам издржи:
- 32-36 кг азота;
- 11-12 кг фосфора;
- 20-24 кг - калијум.
Карактеристике ђубрива:
- Током вегетационе сезоне, његова минерална храњивост траје око 40 дана. Због тога је за постизање највишег нивоа продуктивности веома важно обезбедити храњивим тварима јечам у првим фазама онтогенезе.
- У периоду јесењег орања, на тло се уносе фосфорна и калијумска гнојива, а у пролеће се пре гашења пред сетву постављају азотна ђубрива. Експерименти показују да рано пролећно храњење НХ4НО3 повећава принос за 3-4 ц / ха. Фосфатна ђубрива такође се користе током сетве која подстиче развој корена и стварање већег уха.
- Минерална ђубрива су погоднија за узгој јечма од органских ђубрива. Стога се органске материје морају примењивати под претходним усевом, а не директно испод јечма.
- Микро-гнојива се сматрају корисним, активирајући ензиме, убрзавајући биохемијске процесе у биљном организму и повећавајући отпорност усева на болести и сушу. Користе се за третирање семенки (киселог укуса), а троше се на 1 тону: бор - 100 г, бакар - 300 г, манган - 180 г, цинк - 120 г.
Припрема тла за сетву
У јесен се врши главна обрада поља за јечам - састоји се од потпуно истих фаза као и код садње пролећне пшенице:
- 8-10 цм орање стрништа са истовременом дрљањем након претходника стрништа.
- Након претходних усека, орање се врши без претходног љуштења до дубине од 20-22 цм.
У областима склонима ветролошкој ерозији узгој јечма укључује рахљање без иверице. Задржавање снега је потребно зими.
Узгој тла у пролеће састоји се у раној брани и каснијој култивацији и накнадном култивацији у 1-2 траке са истовременом дрљањем. Узгој се врши до дубине садње семена - за 5-6 цм, а у јужним крајевима - за 7-8 цм.
Сјетва
Када се сеје великим семенкама, принос јечма расте за 350 кг / ха и више. Ово побољшава квалитет и екстракт зрна. Такво семе садржи више храњивих састојака, па младе биљке расту боље, развијају моћно корење, почињу да се грме раније, излазе у димњак и главу.
Вријеме сјетве одређује се у зависности од климатских услова. У исто време, они се воде не само температуром тла или ваздуха. Хладност не би требало да одложи сетву, посебно са слабом оборином током овог периода, када влага испарава веома брзо, а њен недостатак смањује клијање у семену.
Густина сорте контролише се количином сетве која је дефинисана као милиони одрживих зрна по хектару. Истовремено се уводе амандмани за економску подобност и масу од 1000 житарица.
Семе се сеје на:
- богате пољопривредне површине 3,5-4 милиона / ха;
- у просеку 4,0-4,5 милиона / ха;
- за сиромашне - 4,5-5,0 милиона / ха.
Дубина сетве треба да обезбеди правовремену, пријатељску и потпуну садњу. При сјетви прољетног јечма узимају се у обзир биолошке карактеристике раста и развоја коријенског система биљака.
Нагибни чвор у јечму се формира на дубини од 2-3 цм, односно дубина садње семена треба да буде 3-4 цм на тешким земљиштима у влажним условима, а 4-5 цм на лакшим тлима са недостатком влаге.
Сјетва јечма се врши на више начина:
- чврсте приватне са размаком редова - 12,5 цм, 15 цм, 20 цм, 25 цм;
- крст са размаком реда - 15 цм;
- уски ред са размаком редова - 15 цм;
- уски ред са размаком редова - 7-8 цм;
- сјетва у траке;
- сјетва у двоструким тракама;
- сјетва с могућношћу гнојења у пролазу, укључујући горњу обраду;
- сјетва прецизном сијалицом.
Њега усјева
Упркос чињеници да је јечам непретенциозан и издржљив усјев, и даље му треба придржавање пољопривредних пракси. Када се бринете за усеве, обратите пажњу на чињеницу да су посејане површине ваљане ваљцима са прстенастим нагоном, посебно у сушним периодима.
Савремени интегрисани систем заштите биља предвиђа следеће акције:
- прелив семена;
- сузбијање корова хербицидима;
- употреба стимулатора раста биљака;
- заштита од болести и штеточина савременим фунгицидима и инсектицидима.
Ако је обрадиво земљиште после сјетве прекривено коровом или има коре кроз које младе биљке не могу да се пробију, препоручује се бранање. За разбијање ове коре могу се користити конвенционалне дрљаче или ротирајуће мотике. Дрљање треба обавити преко редова или дијагонално малим брзинама.
Ако је ситуација другачија и коров се већ налази на младицама, тада је потребно да се бране дуж изданака - не препоручује се спровођење поступка са ниском густином усева. Земљиште јечма обрађује се ручно.
Ефикасан начин сузбијања корова је пиљевина или прскање хербицидима (2,4-Д и 2М-4Кс) Прима, Гранстар, Пеак, итд. Истовремено, хербициди се могу користити само на усевима без претераних вишегодишњих махунарки.
Чишћење
Мала дворишта бере се ручно, берба почиње по сувом, врућем времену, од августа, када зрно достигне пуну зрелост. Окупљена заглављавања се накнадно млате.
У индустријском обиму, јечам се сакупља директном и двофазном. У време бербе зрно јечма не би требало да пређе ознаку влаге од 20%. Директно комбиновање састоји се од једнократне бербе уз обрезивање.
Двофазно комбиновање користи се на пољима са неравномерним зрењем зрна, уши се прво кошу и постављају у заглаве, након чега се бере и копа.
Узгаја се за зелену масу, јечам се сакупља косидбом у 2 фазе:
- Прва фаза се врши пре цветања јечма, око 55 дана након сетве - око 50% усева.
- Друга фаза кошења одвија се током цватње. Након кошења, зелена маса се шаље у сточну храну.
Након млатања јечам се шаље у лифтове на даљу обраду ради дугог складиштења. Влажно зрно се ставља у сушаре за зрно, након чега се излива у складишта у нереде, каштеле или извози.
Сами складишни простори обично подлежу високим условима, јер неправилним складиштењем зрна губици могу бити и до 35%. Зрнасте масе се темељно очисте и охладе пре него што се пошаљу у складиште. Јечам се може дуго складиштити како у унутрашњости тако иу посудама.
Где се узгаја јечам у Русији?
У Русији се ова култура узгаја свуда, јер се јечам сматра једним од најраспрострањенијих у свету. Једини изузеци су северни региони - северна граница усева пролази кроз ширину полуострва Кола и Магадан. Генерално, незахтевна култура и посебно узгајане сорте чине јечам једним од најбољих за узгој у руској клими.
Сада, проучавајући овај чланак, не бисте требали имати никаквих питања о томе како правилно узгајати јечам - принцип узгоја је прилично једноставан, а ми смо се трудили да откријемо главне тачке и правила поступка.
Аутор публикације
6
Украјина. Град: Мариупол
Публикације: 22Коменти: 0