Највећи представник салмонида, који преферира хладну воду, је нелма. Спада у породицу плавих риба и подврсту беле рибе. Месо јој је бело или светло ружичасто, али не и црвено. Овај слатководни или полусјенов лосос достиже дужину до 1,3 м и тежи око 40 кг. Највећа риба је уловљена у дужини од 1,5 м и тежила је готово 50 кг.
Опис
Дуго тело нелме слично је „торпеду“ или „вретену“, са страна је благо спљоштено.
Осам малих пераја смештено је на телу:
- дорзални;
- анални;
- масна - нема зрака и набора је коже;
- Реп;
- трбушне
- страна.
Каудална пераја је изразито бифуркирана, равноправна и, заједно са дорзалном, има тамнију боју од осталих.
Можете разликовати нелму од другог лососа по малој трокутастој глави, непропорционалној телу. Уста су велика с много малих оштрих зуба, налазе се чак и на језику. Доња вилица је врло издужена и стрши према напријед, у дужини је дужа од горње. Карактеристична карактеристика рибе је и леђна пераја. Оштар је и висок. У бочној линији има око 100 вага (од 80 до 120 комада).
Леђа су сива с зеленкастим, плавкастим или смеђкастим нијансама. Трбух је бел, остатак тела прекривен је великим љускицама сребрне боје. На телу нема тамних мрља, док их има остатак представника белих риба.
Постоје две врсте беле рибе, које су све „изашле“ са Арктика:
- Права сивка - Становница Каспијског мора, одакле се касније вратила из слива Арктичког океана. Преферира топле и мирне воде.
- Права нелма - становник хладних вода.
Бијела риба се од нелме разликује мањим величинама, бржим растом и пубертетом. Изглед обе популације је исти. Очекивани животни век рибе не прелази 22 године.
Ширење
Риба, као што је раније споменуто, плива у хладним водама. Због тога се среће на Арктику и у акумулацијама повезаним са Тихим океаном. Главно подручје је сибирски и далеки источни регион.
Ако се узме у обзир мапа света, она се може наћи у канадским и америчким (аљашким) рекама, то јест у областима са сличном сибирском климом.
Нелма је неравномерно распоређена. Понекад је његово обиље велико, на другим се риба може набројати на прстима. Зашто? Овдје игра улогу неколико фактора:
- клима која се може разликовати на једној географској ширини;
- природа река - споро текуће, брзо текуће;
- криволов;
- еколошка ситуација.
Екологија је један од главних фактора који утичу на њену дистрибуцију у екосуставима. Хидроелектране изграђене у распону Нелма повећавају температуру воде и чине је облачно. Рибе морају напустити ова места, станиште је катастрофално смањено, као и места за мријестилишта. Загађење воде је још један чест узрок.
Нелма воли широке, чисте реке са средњим током и хладном, текућом водом, неке се не боје да се настане у језерима. Ова врста се условно може поделити по станишту у две врсте - река и језеро и река. Представници прве групе пливају већином у великим рекама Сибира и близу обале северних мора. Салинитет воде није већи од 20 ппм. Други живе у језерима и остављају их само, остављајући на мријесту.
Занимљиво је да, док стоји, држи главу уз плиму. Не воли дубину нелма, труди се да остане ближе површини и не падне испод 2 метра. Преферира пешчано или шљунчано дно. Избегава плитку воду и брзаце за разлику од осталих лососа. Она не улази у таква места чак ни током периода мријеста.
Нелма је путница, путује на веома дугим удаљеностима (1.500 км) и често плива јужно од Сибира.
Прехрана
Ово је живописан представник грабежљивог света, потпуно игнорише биљну храну. Није ни чудо што су јој чељуст, језик и отварач прекривени оштрим зубима. У првој години живота, пржене су принуђене да једу мешану храну због своје мале величине, али чешће планктон и бентхос су присутни у исхрани. Затим прелазе на мале рибе.
Главна храна за одрасле су ракови, шкампи, помфрит и ситна риба - смрад, вендаце, муксун, рак, бурбот, пршут папра и шарана, укључујући и оне мање, ларве инсеката. Зато воли ријеку малим потоком, гдје је ово „добро“ довољно.
Представници језера бирају места у близини ушћа реке, и све из истог разлога, реке доносе муљ са „храном“ у језеро. Нелма никад не узима храну са дна. Радије лови и живи у чопору. Рибе које лебде убијају жртве ударцима репа, а затим их покупе.
Одлази у лов ујутро и увече, најактивнија ујутру. Поподне води пасиван начин живота, то се мора узети у обзир при риболову.
Сезонско понашање
Отварањем река од леда, ројеви зрелих јединки почињу да се крећу од Арктичког круга до места за мријештење. Цијело се љето крећу узводно, хранећи се тежином. Интензивно кретање риба у рекама примећено је средином јула.
До септембра стижу до југоистока Сибира, где заустављају мријест у бројним малим рекама, задржавајући дно. Нелма, која живи у унутрашњим језерима, проводи читав свој живот у њима и рађа се у притоцима.
Након држања, храни се до следећег лета и постепено се спушта до мора. Неке особе могу остати у каналу до 3 године. Млади живе 2-3 године у морским рекама, а затим се спуштају у велико водено тело.
Спајање
Нелма пубертет долази касно, а није повезана са његовом величином или тежином. Ово је веома споро растућа риба. Мужјаци сазревају до 5-10 година, женке 8-14, а очекивани животни век им је само 20-22 године. Поред тога, женка се рађа не сваке године, већ сваке 2-3 године, јер просечан пут од станишта до места за мријест траје шест мјесеци.
Тако да неконтролисан риболов утиче на становништво негативно, а данас је мали број нелме алармантан међу стручњацима.
Пењући се дуж реке и проналазећи место са пешчаним каменим дном, женка почиње да помета мали лепљив кавијар светле боје. Температура воде се у овом тренутку хлади на 6-8 ° Ц топлоте. Одједном женка одложи 120-400 хиљада јајашаца. Развијају се у року од 250 дана између крупног камења. Личинке се обично појављују у априлу.
За разлику од осталих представника лососа, нелма не умире након мријешћења. Жене и мужјаци се по структури не могу разликовати, односно недостаје им сексуални диморфизам. Њихова се боја не мења током године; мужјаци не носе "венчаницу".
Цатцхинг
Рибари успешно хватају нелму ради спиновања на местима њеног главног станишта - ушћа великих сибирских река. Боље је ловити ујутро или увече, док је вечерњи риболов мање успешан од јутарњег риболова. Поподне се захвати врло слабо и само по облачном и мирном времену. Хватање нелме ноћу није мало вероватно.
Риба је врло пажљива и стидљива, снажно се брани, али брзо издахне. Риба уловљена на удицу чини неколико бацања, а ако не успе да се сломи, лежи на боку и сада се може извући на обалу уз помоћ мреже. Свјеже уловљена риба мирише на краставце и умре без воде за неколико минута, док крв почне цурити кроз шкрге.
Шта ухватити нелму? На окретном столу или сребрном тестеру са уским тијелом - до боје пржења мириса и венде, на коју је ловила. Нелма је ухваћена у горњим и средњим слојевима воде, на дубини не већој од 2 метра или близу површине. Искусни риболовци препоручују узимање лагане шипке с риболовном линијом дебљине до 1,5 или плетене танке врпце.
Мамац је на горњим слојевима воде, где се риба храни. Ако ћете уловити у дубљим слојевима - у средњим или доњим, онда је боље да узмете варалицу светлих боја, која ће личити на белу рибу. На површини резервоара, нелма добро угризе мамац од тамног месинга. Покушаће да омаме "жртву", па ће се добро чути прилично гласни рафали.
Статус сигурности
Нелма је под заштитом државе због наглог пада становништва. У почетку је био уписан у Црвеним књигама региона у којима живи, а 2001. већ је био у Црвеној књизи Русије. Стога је индустријски и аматерски риболов ове врсте потпуно забрањен у централним и јужним регионима Сибира.
Ограничени број његовог риболова дозвољен је у северним регионима, где га индустријски производе риболовне задруге које су добиле дозволу.
Вредност рибе и њена примена
Нелма је вриједна комерцијална врста и има високо квалитетно месо. 100 г рибе садржи 160 кцал. У свом саставу главне компоненте су само протеини и масти с полинезасићеним масним киселинама. Ово последње је веома корисно за тело - нормализују метаболизам липида, уклањају „лош“ холестерол и, самим тим, доприносе превенцији кардиоваскуларних болести и спречавају стварање холестерола.
Такође у саставу је витамин Д растворљив у мастима, неопходан за апсорпцију калцијума, а уз недостатак витамина постоји ризик за развој рахитиса. Аутохтони становници далеког севера којима недостаје ултраљубичасто зрачење, наиме, помоћу лососа, надокнађују недостатак витамина Д у организму.
Од минерала богата је хлором, сумпором и флуором. А такође присутни - цинк, молибден, никл, хром, од витамина - никотинска киселина или витамин ПП.
У кувању се мора подвргнути темељној термичкој обради. Јести јапанску храну, у којој је често један од састојака свежа риба, није безбедно за здравље. То је због чињенице да је нелма заражена хелминтхом - широком траком која се може насељавати у цревима човека и нанофитозом - округлим црвима који се воле населити у танком цреву. Последње изазивају дуготрајну пролив уз велики губитак течности и хранљивих материја. Личинке округлих глиста могу изазвати развој чревесних чирева.
Нелма је укусна у прженом, куваном, печеном, димљеном облику. Рибљи јуха с кремом иде добро.
Узгој и узгој
Како би повећали популацију, покушавају умјетно узгајати нелму. Али до сада, стручњаци нису постигли велики успех, јер пржине у великом броју умиру у заточеништву. До данас не постоји чак ни технологија за узгој ове врсте риба у вештачком окружењу.
У 20. веку, научници су развили препоруке за узгој нелме, али малолетнице су расле у локвама и језерима са природном базном храном. Касније, већ у 2009.-2010., Било је покушаја да се настави посао, али они су били експерименталне природе.
Стога је заштита мријестишта и станишта нелме од највећег значаја за очување његове популације.
Нелма је вриједан примјерак за узгој и риболов, живи само у чистим резервоарима, јер не подноси загађење. Риба има одличан укус, а прави рибари који преферирају тешко и коцкање добиће неописиво задовољство од процеса.