Кинески купус Пак Цхои распрострањен је у источним земљама, Европи и Северној Америци, али је код нас готово непознат. Шта је посебно у овом поврћу, зашто га вриједи узгајати на вашем личном плану и је ли то тешко учинити прочитајте у чланку.
Шта је Пак Цхои?
Кинески купус Пак Цхои или Бок Цхои (Брассица рапа цхиненсис) - односи се на једногодишње лиснато биље из породице крсташа. Посебно популаран међу становницима југоисточне Азије и јужне Кине, све више и више привлачи европско и америчко тржиште.
У нашој земљи биљка није баш популарна. Често га зову: купус од петељки, кинески лист или само кинески. Ово последње име није баш тачно, јер кинески купус називају кинеским.
Ботанички опис
Пак-цхои се односи на сорте ране зрења. Одрасла биљка се не издваја, већ формира бујну розету лишћа која досеже висину од 20 до 60 цм, пречник од 40 до 45 цм. Више личи на салату, а не на купус. Листови су смештени на дебелим и меснатим резницама са спољашњим испупчењем, чврсто притиснутим један према другом. Лист је велик, деликатан, благо ребраст. 3 главне врсте се разликују по боји лисне плоче и петељки:
- Јои Цхои. На бијелим петељкама расту свијетли тамнозелени листови.
- Схангхаи Греен. А лишће и петељке су свијетло зелене боје. Листови су мало тамнији.
- Црвени Цхои. Петељке су зелене, а листови доље зелени, а врх црвено љубичасти.
Оцени Јои Цхои
Пак Цхои купус шангајски зелени
Разноликост Црвени Цхои
Након клице купус формира розету лишћа, а након потпуног зрења баца стрелу са цвећем. Након зрења стабљике у сорти купуса, можете сакупљати семенке.
Пак Цхои има разгранат, танак површан корен. Дубина не прелази 15 цм.
Историјске информације
Пак Цхои познат је као једна од првих повртарских култура која се узгајала у Кини, где и даље заузима посебно место у националној кухињи и медицини.
У 19. веку је уведен у Европу, где је уживао и успешно узгајао.
Популарне сорте
Државни регистар достигнућа у узгоју обухвата многе сорте Пак Цхоиа. Сви се препоручују за гајење у приватним домаћинствима и једу.
Табела сорти купуса Пак Цхои:
Назив степена | Раст сезоне, дани | Продуктивност, кг / м2 м | Маса биљке, г | Опис |
Алионусхка | 45 | 9 | 1800 | Полуспространи отвор. Ситни тамнозелени листови са сивкастим нијансама, петељка је месната. |
Веснианка | 25-35 | 2,7 | 250 | Подножје је напола подигнуто. Лист је лагане или зелене боје, уз ивицу је благо таласаста, средишња вена је месната, сочна. |
Витавир | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Ниска, полу-склопива утичница. Лист је кратак, помало избочен, са таласасте ивице. Петељка је средње дебљине, кратка, зелена. |
Голуба | 25-35 | 6 | 600-900 | Розета пречника 40 цм. Лист је средње, светло зелене, глатке. Петељка је средње дебљине, широка, кратка. |
Цоролла | 50-60 | 5 | 1000 | Подножје се шири, мало. Листови су заобљени, глатки по ивици, тамнозелени. Петељка уска, кратка, бела. |
Лепота истока | 35-45 | 6 | 700 | Излаз је окомит, средње величине. Лист је гладак, са глатким ивицама, зелене боје. Петељка је средња, светло зелена. |
Прогутати | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Пола подигнута утичница. Листови су глатки, зелени. Петељке су меснате, сочне, зелене боје. |
Лабуд | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Розета расте водоравно. Листови су овални, цели. Петељка је месната, бела, дугачка. |
Пеахен | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Полусмерна утичница. Листови су овални, глатки, зелени. Стабљика је месната, без влакана, хрскава. |
У знак сећања на Попову | 35-45 | 10 | 800 | Отвор за пола величине средње величине. Листови су зелени, глатки са слабим таласом по ивици. Петељке су бијеле, равне, средње величине. |
Хладноћа | 50-60 | 6,5 | 1500 | Излаз је пола величине, средње мали. Листови су светло зелене боје, глатки. Дршке исте боје као и листови су равни. |
Четири годишња доба | 35-45 | 7,5 | 1350 | Отвор за пола величине средње величине. Лист је зелене боје. Петељке су свјетлије од лишћа, дебеле, широке. |
Цхингенгсаи | 35-45 | 3 | 120 | Утичница је компактна. Листови су чак уз ивицу, глатки, зелени. Дворишта средње дебљине, лакша од главне боје, кратка. |
Иуна | 50-60 | 5 | 800-1000 | Полусклопна утичница. Листови су средње величине, тамно зелени, сецирани, таласасти по ивици. Петељке су уске, зелене боје. |
Корисна својства Пак Цхои-а и његова штетност
95% Пак Цхои купуса састоји се од воде, а садржи и много витамина (А, Ц, К, ПП, Б1, Б2, Б9) и минерала (калијум, калцијум, магнезијум, манган, гвожђе, натријум, фосфор, цинк). То је дијетални производ који садржи свега 13 кцал на 100 г.
Благотворан утицај на тело:
- чисти од токсина и лошег холестерола;
- побољшава васкуларну еластичност, нормализује крвни притисак, подржава срце;
- промовише обнављање ћелија коже;
- Помаже зацјељивању рана, побољшава коагулацију крви и стварање крви;
- користи се за превенцију онкологије;
- побољшава имунитет
Али постоје неке мере предострожности:
- поврће садржи глукозинолате који, ако се прекомерно користе, штетно делују у организму;
- ензим миросиназа, који је део свих распелих биљака, негативно делује на штитну жлезду, омета апсорпцију јода;
Да би се спречио негативан утицај ензима, купус је подвргнут термичкој обради.
- онима који пате од патологије густе крви и узимају лекове који га разблажују, употреба Пак-цхоиа је контраиндицирана;
- с опрезом треба да га конзумирају особе алергичне на било коју врсту купуса.
Припреме прије укрцаја
Пак Цхои купус можете узгајати током читаве године у пластеницима и на топлом времену на отвореном терену. Биљка није захтевна у саставу тла и не треба јој посебна пажња и вештина вртлара.
Локација и клима
Када бирате место за кревет, узмите у обзир следеће карактеристике:
- Добро загревање. Купус воли добро осветљену парцелу или делимичну хладовину.
- Влажност земљишта. Не садите купус на месту где ће вода стагнирати после кише.
- Киселост тла. Купус ће се најбоље осећати на земљи са просечном киселошћу пХ = 5,5-7.
- Дневно време. Најбољим периодом за узгој сматра се рано пролеће или друга половина лета-јесен. Дуге дневне сате, крајем маја, јуна и јула, могу провоцирати биљку да пуца стрелом. У таквим условима, добар урод неће успети.
Купус Пак-цхои пуца стрелице и цвјета са порастом дневног времена.
- Отпорност на мраз. Саднице се не плаше краткотрајног пада температуре на -4 ° Ц.
- Предсљедници. Пасуљ, зрно, тиквице, ноћасти лист и лук могу расти пред купусом у башти.
Било која врста купуса, репа, ротквица, ротквица, рутабага биће лош претходник.
Припрема земљишта
Припрема тла за садњу Пак Цхои почиње на јесен.
Фаза рада:
- Јесење копање. Добро ископајте кревет, уклоните коријење биљака.
- Гнојиво. Додајте органско ђубриво (10 кг) и суперфосфат (1 кашика) по 1 квадратном километру. м
- Деоксидација тла. Ако су на вашем подручју кисела тла, додајте 1 кашику. кашика лимете или 200 г пепела на 1 квадрат. м
- Тешко тло. Да бисте исправили ситуацију, на место додајте груби песак или трулу пиљевину, ископајте.
- Пролећно копање. Прољеће копајте земљу до дубине од 15 цм.
- Примена гнојива. Додајте 1 кашику урее на 1 квадрат. м
Припрема сјемена
За припрему семена није потребно никакво посебно деловање и састоји се у:
- Калибрација Прођите кроз семе и изаберите највећу. Ако их нема много, погодне су и средње величине.
- Тест клијавости. Припремите 3% раствор соли и спустите семенке у њу 5 минута. Сакупи се оне које су на површини, а оне које су пале на дно погодне су за сетву. Одмах, под текућом водом, исперите сол са њих, а затим их осушите тако да не изазове прерано клијање.
- Дезинфекција. Потопите семенке у раствор калијум перманганата, а затим исперите водом. Ово ће заштитити биљке од гљивичних и бактеријских болести.
Други начин је загревање. Да бисте то учинили, припремите топлу воду (48-50 ° Ц). Сјеменке се ставе у кесу газе и умоче 20 минута у воду. Сложеност ове методе је контрола температуре воде.Ако је температура већа од 50 ° Ц - семе ће изгубити клијавост, ако је испод 48 ° Ц - неће бити дезинфекционог ефекта.
- Убрзавање клијања. Сјеменке се ставе у посуду и напуне водом тако да их покрива. Мењање воде свака 4 сата, поступак се изводи на собној температури током 12 сати.
Можете да нанесете раствор Нитрофоски (1 кашика растворена у 1 литру воде). Потопите семенке 12 сати. - Отврдњавање. Сјеменке се ставе у доњи дио фрижидера и инкубирају током 24 сата.
Након тога, семенке се суше тако да престају да се лепе за прсте и почињу да се сеје.
Како посадити кинеску кељ?
Постоје два начина за садњу купуса Пак Цхои, о чему ће бити речи касније.
Метода сејања
Саднице се посеју крајем марта и почетком априла. Ова метода је добра по томе што вам омогућава рану жетву.
Радни редослед:
- Капацитет за саднице. Припремите потребну количину тресетних саксија. Препоручује се сијање семенки одмах у њих како не би оштетили осетљиви коренов систем током трансплантације. Могу се користити таблете од тресета.
- Испирање. Лонац напуните гурманском мешавином; екстракт кокоса је добар.
- Сјетва сјемена. У сваки лонац можете ставити неколико семенки. А после клијања - уклоните слабе.
- Затварање. Семе је прекривено земљом до дубине од 1 цм.
- Место за клијање. Треба да буде топло, добро сунчано.
Први клице ће се појавити 3-5 дана након сетве.
Да бисте себи обезбедили стални усев дуже време, семе за саднице можете посејати у малим количинама сваких 7-10 дана.
Саднице можете пребацити у башту или у стакленик након 3 недеље. У исто време се придржавајте шеме:
- 40-50 цм - између редова;
- 20-35 цм - удаљеност између биљака у низу, зависно од величине изданака сорте.
Отвори семе
Сјеме се може сијати у отворено тло почевши од априла, када се земља загрева на + 3-4 ° Ц или у јулу.
Поступак сетве:
- Метод. Постоје две методе садње у земљу:
- Врпца малим тракама. Када се семенке залепе на траку и слажу у редове. Или је направљен утор у земљи и семе се у њега.
- До рупа. Лежиште је подељено у редове у сваком реду, рупе се израђују 2 цм дубоко након 30 цм. У сваку рупу се поставља 2-3 семена.
- Затварање. Напуните усев земљом.
- Склониште. Покријте редове пластичном овојницом за одржавање топлоте и влаге. То ће олакшати брзо клијање.
- Саднице. Прве биљке излежу се за 1-1,5 недеља.
Болести и штеточине, контрола и превенција
Купус добро одолева великим болестима. Од штеточина могу утицати:
- Крстаста бува. Штетовац гњечи велике рупе у лишћу. Можете се борити са пепелом или пепелом и дуванском прашином (1: 1) који посипају земљу. Друга метода је покривање младих клице агрофибром.
- Купус купус. Опасни за купус нису сами лептири, већ њихове гусјенице. За борбу против дуванске прашине је погодно. Листови са јајима штеточина морају бити уклоњени.
- Пужеви и пужеви. Уклањају се ручно или уз помоћ посебних мамаца, који се могу купити у продавници и ставити између редова.
Када користите хемикалије, треба се придржавати упутстава и не користити их током сезоне жетве.
Брига за Пак Цхои
Брига за кинески кељ је:
- Стањивање. Потребно је линијским трачним начином сјетве. Прво проређивање извршите након појаве ових листова. Уклоните слабе биљке, остављајући између њих 10 цм. Након раста розета и затварања низа, извршите друго проређивање, остављајући 20 цм између биљака.
- Топ дрессинг. Потребно је само ако ђубриво није примењено током садње. Примените органско ђубриво на почетку вегетацијске сезоне. У ту сврху је погодно растворење муллеина (1:10) или птичјег измет (1:20).
Употреба минералних ђубрива се не препоручује, јер купус Пак Цхои брзо накупља нитрате.
- Залијевање. Купус воли обилно залијевање. Можете користити методу прскања, али имајте на уму да стагнација воде може довести до гљивичних болести.
- Залеђивање. Правовремено уклоните коров у врту, ово ће помоћи у борби против штеточина.
Када и како берити?
Први усев можете пробати 3 недеље након садње. Одрежите младе листове који остављају у корену 2-3 цм, зреле - још више. То ће вам омогућити да поново покупите на одсеченим месним површинама - купус брзо расте нове изданке.
Осечено лишће се не може дуго чувати, зато пожњејте усев по потреби. Ако је потребно, листове можете умотати у влажни пешкир и чувати до 2 дана на вратима фрижидера.
Ако је биљка посечена у почетној фази формирања стрелице, може се појести, јер лист још није изгубио сочност.
Лишће старије од 50 дана, за ране сорте, сматра се прекомерно изложеним, постаје грубо и неподобно за храну.
У видео клипу можете видети како Пак-цхои купус изгледа. Из ње ћете научити и карактеристике узгоја, бриге, бербе и шта можете скувати од поврћа.
Коментара
Татиана, 35 година. Они су купус прошле године садили први пут, саднице су у пластеници. Док су пресађени у башту - пола су појели. Она која је пресађена, на крају је прешла у стрелице, процветала. У августу су семенке осипале, и после месец и по поново смо појели прелепи, нежни купус. Моја породица је веома воли у салатама и сендвичима. Сада желим да га помешам са салатом и шпинатом. Главна ствар је да се купус у башти не прекомерно излаже, да се сакупља младо.
Николај, 55 година. Прошле године је засадио купус Пак Цхои на тестирање. Сјетва се 2 пута годишње - прво у априлу у стакленику, а затим у јулу на отвореном терену. Стопа раста и сазревања овог поврћа је невероватна. За себе сам закључио - дефинитивно ћу више посадити.
Олга, 40 година. Одлучио сам да посадим овај купус. Сади на саднице у мају. Изгледа задовољно - тако пријатељски и снажно. После пресађивања у башту, после 10 дана, сав купус је отишао у правцу стрелице. Била сам јако узнемирена и сада не могу одлучити да ли ћу је поново посадити.
Сакрити
Додајте своју рецензију
Пак Цхои купус има много корисних супстанци, није мучан по условима узгоја, не захтева посебну негу. Будући да је усев рано сазревање, она даје усеве неколико пута у сезони. Али, разочара неке баштоване што иде у правцу стреле и тешко је оштећена од крстаче бухе.