Укусна и лијепа љубичаста гљива риадовка код многих изазива забринутост, а све захваљујући својој необичној боји. Бирачи гљива с мало искуства пролазе поред њих сматрајући га отровним. Народ различито назива гљиву: "титмоусе", јоргована риадовка, гола или љубичаста леписта.
Опис гљива риадовка љубичаста
Изглед гљива
Печурка има необичну боју: капу има јарко љубичасту боју, која постепено бледи са годинама. Одрасла гљива је лаванда са смеђкастим тоном. Облик капке се мења како расте: прво има конвексни, заобљени облик, а затим се отвара. Поклопац презреле печурке благо је конкаван према унутра, ивице су увек закривљене.
Капица зреле леписте величине је 6 до 15 цм, а врх је гладак, сјајан, влажан, са неправилним ивицама, меснат и еластичан.
Плоче испод капе, које творе хименофор, такође имају јарко љубичасту боју. Како сазревају, постају светлији, понекад се боја претвори из љубичасте у бледо сиву. Споре праха ружичасте или жућкасто-ружичасте боје. Споре су елипсоидно-овоидне.
Нога леписте је цилиндричног облика, у основи мало задебљана. Висина је обично 3-8 цм, пречник до 2 цм. Нога је у почетку такође љубичаста, а затим постепено светли, глатка на додир.
Лепистова нога има цилиндрични облик, који је у основи мало задебљан
У презрелој љубичастој риадовки нога може бити шупља, али постоји неколико шупљина, чија се пулпа састоји од уздужних влакана. У самом дну налази се љубичасто пубе - формира га мицелијум.
Према опису, каша има воћни мирис, а љубичаста риадовка има мало слатког укуса.
Благотворна својства
Печурка је јестива, има драгоцене витамине и микроелементе. Садржи манган, цинк, бакар, витамине Б1 и Б2. Леписта лила има антибактеријска својства, може да има противупална дејства и да подржава имунитет. Често конзумирање леписта у храни побољшаће рад кардиоваскуларног система, нормализује срчани ритам, нормализује шећер у крви, повећаће ефикасност, помоћи ће се ослободити хроничног умора и прекомерног рада. Састав садржи ергостерол и стеаринску киселину.
Садржај калорије у 100 г производа је 19 кцал.
Штета и контраиндикације
У неким земљама света, љубичаста риадовка је класификована као нејестиве гљиве, јер њена употреба у сировом облику доводи до цревних поремећаја. Мало термичке обраде довољно је за уништавање свих опасних материја, а титар постаје потпуно јестив.
Сматра се да је за хемолизин који се налази у пулпи крив за желудачне поремећаје изазване овом врстом леписте. Уништава крвне ћелије.
"Титмоусе" се лако меша са следећим условно јестивим гљивама близанцима:
- Вебцап љубичаста: у изгледу је потпуно идентичан са "титмоусе", само што су на пауковим мрежама хименофорске плоче прекривене приватним веоом од паука.
- Ред с ногом од јоргована: површина ногу прекривена је цхлое формацијама, пулпа је влакнаста, али капица је обично светло жута с љубичастим нијансама, плоче су бјелкасте, касније попримају боју капка.
- Лила лак: Ово је мала гљива с витким стабљиком која има јасно видљиву уздужну пругу.
Због тога је важно пажљиво прегледати гљиве на месту сакупљања.
Апликација
"Титмоусес" су укусне, користе се у кувању. Главна ствар је да не заборавите шампињоне претходно кухати у мало засољеној води 15 минута. Затим се могу додавати јелима, пржити, сушити, кисело.
Ред љубичаста савршено надопуњује јела од поврћа, омлет. У готовим јелима има укус као кувано месо. Зато га неке домаћице одабиру за кухање кавијара.
Љубичасти ред се користи у кувању
Гљиве се чувају свеже око 3 дана у фрижидеру. Да би их сачували на дуже временско раздобље, замрзавају се или слане. Ово вам омогућава да сачувате плодна тела током 4-6 месеци. Да би се сачувале годину дана или дуже, конзервирају се или суше.
Примена у медицини
Због својих посебних квалитета, титус се активно користи у медицини. На основу љубичастог низа развијају лекове за дијабетес, производе бројне антибиотике који се успешно боре против туберкулозе. Од мицелија се развијају лекови који се активно боре против рака: сарком, рак грлића материце и дојке). Апотекари такође користе гљиве за припрему лекова који снижавају ниво глукозе у крви и контролишу хипогликемију.
Приправци на бази леписта лече болести генитоуринарног система, желуца, јетре.
У народној медицини алкохолна тинктура се прави од „плаве сисе“, која омогућава лечење многих кожних болести. Екстракт леписта помаже у чишћењу организма, подмлађивању, повећању нивоа имунитета.
У козметологији се такође користе ове гљиве. Тоник за лице из редова омогућава вам успешну борбу против акни, митесера, акни, иритације коже и добро регулише производњу себума.
Методе узгоја
Титмоусе добро расте:
- у дивљини;
- на личном плану;
- у посебним собама или пластеницима.
Леписта се налази у различитим врстама шума (црногоричним и мешовитим), као и у вртовима и на компостним хрпама. Она је непретенциозна. Расте у северним пределима на листопадном или четинарско-листопадном хумусу и због тога је сапрофит. Обично се састају мале групе. Дешава се да имате среће да налетите на читаве ливаде или, како их народ назива, "кругове вештица". Често "титмоусес" коегзистирају са задимљеним говором.
Ирина Селиутина (биолог):
Израз "кругови вештица" стигао нам је из дубина векова. И иако модерни човек савршено добро зна да овде нема ничег опасног, наши преци су били сигурни да иза овог места стоји било која "мрачна сила". Студије тла у "круговима вјештица" омогућиле су утврђивање да одумирање вегетације у њеном средишту долази због чињенице да је мицелијум гљива који расте по ободу већ узео све храњиве твари. Од свог "оснивача" - гљивице, мицелијум је равномерно растао у свим правцима, привлачећи све више нових површина тла и формирајући прстен. Након неког времена, мицелијум умре „од глади“ (рецимо), а гљиве остају само на ободу круга. Сваке године се такав прстен повећава у просеку 10-15 цм.
Берба почиње у октобру и завршава првим новембарским мразом.
Расте у башти
Узгајају и титмоусес на сопственом плану.
Леписта полаже воћно тело када температура падне на 15 ° Ц. Најповољније време за садњу усева је мај, али није забрањено да почне да расте на јесен.
Штукатура се узгаја у кутијама и кесама или у креветима који се налазе на сјеновитом мјесту. Требало би да постоји најмање директне сунчеве светлости. Након садње мицелија у земљу добија се максимална влага, а истовремено га прекрива полиетиленом. Љубичасти мицелијум развија се добро на + 20 ° Ц. Супстрат треба редовно надгледати: након пар недеља на њему ће се појавити љубичасти мицелијум.
Титус се може узгајати самостално
Након тога се на врх наноси земљани слој дебљине 5 цм, а затим се поново прекрива. Након још неколико недеља мицелиј ће се појавити изнад земље. Након још неколико недеља почет ће се појавити први усев. Да бисте то учинили, морају се поштовати следећи услови: место мора бити покривено, температура мора бити унутар + 10 ... + 15 ° С.
Пажња! Веома је важно одржавати нормалну влагу тла ако дође до исушивања или, обрнуто, замрзавања. У том се случају сипа мали слој земље, 0,5 цм. Такође, земља се улије након сваке жетве.
Ред љубичаста добро преживљава зиму. За сигурну зимовање, како би се спречила заштита од хладноће, потребно је да се кревет обложи агроматериалом и покрије 10-метарским слојем изолационог материјала (слама или лишће).
Узгој у затвореном простору
Љубичасти ред се успешно узгаја у затвореном простору. Ово захтева добро прозрачивање, осветљење, температуру унутар + 10 ... + 15 ° Ц и потребан ниво влажности. Иначе, техника гајења је иста као и на отвореном.
Постоји неколико разлога за неуспешно гајење низа у соби, а сви су повезани са грешкама у пољопривредној технологији:
- Вентилација је сувише слаба, због чега плодна тела вену, нога постаје танка и дугачка, капка мала.
- Неправилна хидратација: Премало или превише воде доводи до лоше жетве.
- Превелика сунчева светлост дехидрираће гљиве.
Ирина Селиутина (биолог):
Први пут су риадовки почели да расту у 19. веку. У Француској (1898). Међутим, као што је то често случај, највећи успех постижу следбеници. Догодило се и овог пута - Холандија је надмашила француске произвођаче гљива, користећи компост, који је садржавао коњски стајски гној, сламу (кора) и суперфосфат (пилећи измет) у односу 4: 1: 1.
Међутим, за узгој можете користити и супстрат гљива.
Не заборавите. Без обзира како се узгајају љубичасти редови, након жетве, контаминирани доњи део ноге увек се одсече од њих.
Контрадикторно веслање љубичасто.
Јестиви ред љубичасти - Леписта нуда
Ред је љубичасте боје. Како препознати. Популарне јестиве народне гљиве.
Закључак
Љубичаста риадовка је дивна јестива гљива, главна ствар је да је пре употребе мало прокухајте у кипућој води. Целулоза има необичну воћну арому, слаткастог укуса. Печурка је избирљива, добро расте у дивљини, али се и сама подноси узгоју код куће. Умерена влажност је главни услов за добру жетву.