Јестиве гљиве Владимирске области су разнолике и бројне. Од краја маја до новембра, на том се подручју може наћи богата жетва драгоцених и укусних становника шума.
Берба гљива у Владимиру
Александровски округ
Александровски округ је смештен у северозападном делу Владимирове области и граничи се, као што се види на мапи, са Шечковским округом Московске области, Переславским округом Иарославлске области, као и неколико сопствених округа, Владимировом области. Овде се налази широколистна "руска шума", коју карактеришу тамно обојени кречњачки и сиви типови шума. У овој регији се често налазе болетус, болетус и болетус.
Болести
- Обични болетус: шешир представника ове врсте у пречнику је од 5 до 12 цм, има сиву или браон боју, конвексног облика. Нога је бела или сива, с љускавом површинском структуром, шири се у доњем делу, достиже пречник 4 цм, а њени отровни парови налазе се на територији региона. На пример, жучна гљивица која на оштећеном месту поцрвени. Расте од друге половине јуна до новембра, недалеко од брезе, употреба у кувању је стварна.
- Марсх болетус: има светло смеђу и суву капицу, нога је иста као и код претходних врста. Целулозна гљива је без мириса или укуса и не мрља се на резу. Бере се од јуна до септембра.
- Оштри болет: Одликује га масивна капа промјера до 17 цм, офарбана у сиво смеђу боју, током живота се спљоштава. Дужина цилиндричне ноге је од 6 до 18 цм, а на дну се проширује и има тамнију боју. Код младих гљивица налазе се њени љускасти премази и пубертети. Целулоза је лагана и чврста, слатког укуса, одаје пријатан мирис. Када је изложен ваздуху, капа постаје благо ружичаста, а на нози тамна. Овај представник гљиварске заједнице нема колегама, расте од јула до почетка новембра. Ова гљива обично није глиста.
Болести
Болетус такође има више врста: болет је црвени, н. Жуто-браон, н. Бели, н. Храст, н. Обојени, н. Бор, итд. Поред тога, болет је подељен временом плодовања на условне групе:
- шиљци: расте од јуна до јула;
- поља стрништа: од друге половине јула до септембра;
- листопадни: од септембра до новембра.
Све сорте карактерише сјајна капа, задебљано стабљика и чврсто месо.
- Шешир: пречник око 25-30 цм, у младој доби подсећа на једну куглу.
- Кожа капица: сува и баршунаста структура.
- Стабљика: дужина достиже 20-22 цм, карактерише је љускава површина и смеђа или црна боја вага с годинама.
Запамтити! За ове гљиве, за разлику од гљива с гроздицама, карактеристично је звецкање пулпе гљиве на пресеку.
Уље
Гљиве у Владимиру су богате болетима. Они су класификовани као шумски дарови средње величине, јер њихова капа ретко досеже чак 15 цм, а карактерише је хемисферни облик.
Ирина Селиутина (биолог):
Врсте болетуса, издвојене у посебан род Оилер, који припадају породици Болетов, стручњаци су подељени у 2 групе:
1. група (типични болетус): врсте укључене у њу карактерише присуство брадавица на стабљици и стварање микоризе уз борове или неке друге четињаче, али не и ариш. Већина врста болетњака ограничена је на двоглавне борове (шкотски бор) или петерогладе (сибирски кедар, сибирски кедар) борове. Ово укључује: јело са жутим маслацем, м. Зрнато, м. Бело, м. Кедар, м. Сибирско, м. Жућкасто.
Група 2: њени представници више или мање одступају по изгледу од типичних уља. Због тога су, из овог или другог разлога, често укључени у друге родове. Немају брадавице на површини ногу. Дакле, жуто-смеђи уље и коза формирају микорузу са шкотским бором. Њихове капке су суве по сувом времену, али витке по влажном времену. Карактерише их и одсуство прстена (остаци приватне прекриваче) на нози. Остале 4 врсте из ове групе (ариш-ариш, м. Сива, м. Црвенкаста-црвена, м. Изванредна) формирају микорузу само аришом.
Танка кожа која прекрива горњи део гљиве је карактеристична карактеристика олеагх-а: у сваком времену има сјај и лепљиву структуру. Кора се лако одваја од пулпе, а боја варира од жуте до браон, у зависности од врсте и услова раста гљиве. Када одлучите да одаберете ове гљиве, покушајте да не заборавите рукавице код куће да бисте заштитили руке од пигментације.
Колцхугински округ
У шумама се могу наћи разне гљиве
У овим шумама расту и гљиве у Владимиру.
Колцхугински округ је подељен на два дела реке Пексха. Налази се на североистоку Москвно-Смоленског узвисине. Овај регион карактеришу црногоричне шуме са малим лишћем, тла су глинаста и без карбоната, међутим декомпозитори расту свуда у Владимиру. Овде се налазе шкољке, лисице и руссуле.
Лисичарке
Места за гљиве у Владимиру нису потпуна без иверица. Карактерише их више типова, као што су, на пример:
- л. обичан;
- л. сива;
- л. цинобар црвено;
- л. баршунасто,
- л. фасетиран,
- л. пожутење
- л. цевасти итд.
Ако размотримо типове, онда ће најзанимљивије бити:
- Уобичајена ленте: припада јестивој врсти. Њена боја се креће од жуте до наранџасте. Шешир достиже величину од 3 до 12 цм. Месо је меснато, има жуту боју по ивицама, а на централном делу је бело на одсеку. Орган који носи споре - хименофора, поприма пресавијени облик. Кожа се не одваја од меса. Стабљика је кратка и обично не дужа од 7 цм. Прашак спора је обојен жутим пигментом. Лисага је поуздано заштићена од личинки и црва, јер садржи хиноманнозу, која је погубна за та створења.
- Лисичарка сива: капа достиже пречник од 6-7 цм, нога је 4-8 цм, дебљина је до 1,5 цм, а за ову сорту типична је таласаста сиво-пепељаста ивица капка и удубљење у централном делу. Меснат део је густ, сиво смеђе боје. Окус је слаб, нема мириса.
- Циннабар црвена лестера: ова врста је карактеристична по својој ружичасто-црвеној боји. Има малу капу пречника до 5 цм са закривљеним ивицама, ногу до 4 цм, прах спора је обојен у кремасто ружичасту боју. Ове гљиве се беру у лето и јесен.
- Барке баршунасте: је прилично редак представник лисица. У младости је капа ове гљиве конвексна, а затим постаје конкавна. Арома печурке је пријатна, укус је кисео. Поклопац обично не прелази 6 цм у пречнику, стабљика је уска и кратка. Сакупљање лисичарки одржава се од јула до октобра.
- Лицена лисица: плодно тело досеже 10 цм, капа и нога су спојени (тј. граница између њих није видљива), прва има таласасте ивице. Целулоза је густа и густа, светло обојена, има пријатан укус и арому. Капа је много лакша од ноге. Цјеваста лисица је нешто мањих димензија, одликује се тамним љускама и сиво-жутом бојом.
Руссула
Карта места печурки у Владимиру такође открива места годишњег „размештања“ руссуле. Међу њима се разликују следеће врсте: руссула зеленкаста, стр. храна, са. роза, ц. кратконоги, с. окер, с. плаво-жуто, стр. чврст, са. црњење, стр. бледи. Постоје и јестиве и отровне врсте представника ове групе.
Код младе руссуле капа је обично сферична, али с годинама постаје приметно спљоштена и достиже пречник од 15 цм. Распон боја варира од смеђе зелене до отровно црвене. Понекад се проналазе флеке. Код јестивих гљива боја ногу је бела или благо жућкаста, док је у отровним гљивама ружичаста. Са годинама, каша постаје крхка и ломи се.
БОРОВИК МУШКАРЕ ВЛАДИМИРСКЕ РЕГИЈЕ, август 2019
Берба гљива у Владимиру.
БОРОВИЧКИ Владимир област. Чорба од чорбе од августа 2019.
Владимир регион
Гљиве на територији Владимирове области налазе се и у региону Суздал, који поред боровица, аспена и лисичарки, на својој територији има и гљиве свињетине.
Постоје мешовите шуме, ливаде и одговарајуће врсте плодних тла. Повремено постоје представници отровних врста које садрже псилоцибин.
Бела печурка
Свињетина гљиве има неколико сорти, али за све њих постоји општи опис:
- Шешир: браон-смеђе боје, пречник достиже од 6 до 30 цм, под погодним условима - 40-50 цм. Боја капице је од беле до тамно браон.
- Пулпа: густа, месната и сочна, има белу боју. До старости, постаје нешто жут и постаје влакнаст.
- Мирис: карактеристична, нежна гљива.
- Укус: лепа печурка.
- Нога: средња, обично нарасте до 10-12 цм, пречник - до 8 цм. Код младе гљиве је бачваста или клавастаста, али с годинама постаје попут цилиндра.
Ирина Селиутина (биолог):
Бела гљива је једна од најчешћих врста рода Болет, која је део породице Болетов. Сматра се најхрањивијом јестивом гљивом познатом. Постоји око две десетине његових облика, који се углавном разликују по боји плодног тела и микоризном ограђивању једне или друге врсте дрвећа.
Ово је холарктичка врста, међутим позната је и у културама одговарајућих врста дрвећа изван Холарктике (на пример, Аустралија, Јужна Америка).
Гљиве свињетине могуће је одабрати од јуна до септембра. Често се користе блокови гљива, који су коришћени у периоду активног сакупљања берача гљива.
Закључак
У сваком округу Владимирске области постоји широк избор гљива које су занимљиве и за почетнике и за искусне бераче гљива.