Гљиве ливаде које се налазе у близини аутопута и творничких канти за смеће, иако су на пешачкој удаљености, апсолутно нису погодне за брање гљива. Гљиве Лењинградске регије појављују се у великом броју у шумама смештеним у близини Санкт Петербурга.
Гљиве у Лењинградској области
Гљиве места
Гљиве у Лењинградској области сада је опасно сакупљати због великог броја путева и многих фабрика које свој отпад одбацују у реке. Под утицајем токсина, гљиве накупљају халуциногене супстанце које негативно утичу на нервни систем, па се места сакупљања бирају са великом пажњом.
Координате места гљива:
- Соснови Бор: Приозерски округ у правцу аутопута Виборг.
- Пине масив: село Сосново, где воз из Санкт Петербурга креће од железничке станице Фински.
- У Скандинавији, окрећући се селу Кирилловское, наћи ћете одличне шуме пуне гљива. Влак иде тамо.
- Након проласка Всеволошког округа, наћи ћете Соснови Бор. Удаљеност између насеља је само 118 км. Прецизнија локација помоћи ће у одређивању атласа са називима села.
- На југу језера Луга налази се шума. Лако је пронаћи на мапи.
- Електрични воз вози до насеља Заходскоие. Ово место је идеално за брање јестивих гљива.
Места гљива Лењинградске регије представљена су територијама борових и мешовитих шума. Тло је овде иловасто и песковито. Много гљива се појављује у Лењинградској области у јесен (септембар), у пролеће и лето их је мањи број. Најчистије борове шуме налазе се у близини језера Зеркалноие. Детаљнији описи са координатама места печурки у Лењинградској области можете пронаћи посетом клуба сакупљача гљива у Санкт Петербургу.
Ако су гљиве почеле да расту у Лењинградској области, требало би да будете посебно опрезни да не погрешите отровне колеге за јестиве представнике.
Опис гљива из региона
Берачи гљива у Лењинградској области сакупљају следеће врсте јестивих гљива: морел, свињетина, тартуф, гљиве остриге, веселка, лисичарке, бобице, пепелнице, медене гљиве.
У шумама се налазе и нејестиве халуциногене врсте: сорте псилоцибина, бубњићи, лажне гљиве, мухаре, жуте шампињоне, шивање.
Морел
Прве пролећне јестиве гљиве су смреке. Појављују се у мешовитим шумама у априлу-мају. Капица гљиве је стожастог облика, наборана.
Дужина ногу до 10 цм, бела боја. По укусу, инфериорнији је само од свињетина и гипка. Печурка се користи за припрему разних кулинарских делиција.
Бела печурка
Порцини гљиве у Лењинградској области бере се од јула до септембра. Расте у боровој шуми, на пешчењацима. Облик капе је округао. Боја је сива, нога је густа, густа.
Јестивост гљиве можете одредити по њеној пријатној ароми. Лажна печурка или печкица имају сумпорно-кисели мирис. Порцини гљиве су погодне за кување било каквих кулинарских јела, сољење, кисели краставчић, али посебно су добри када се осуше, кад арома достигне врхунац и само вртоглавица.
Тартуфи
Тартуфи расту на дубини од 15 цм
Лењинградска област једна је од ретких области у Русији у којој расту бели тартуфи. За прикупљање ће вам требати обучена свиња или пас.
Сакупљање тартуфа компликовано је подземним пореклом. Расте на дубини од 15 цм, па их је тешко пронаћи. Увек запамтите место на коме су копани тартуфи, следеће године ће они тамо нарасти, ако будите пажљиви при сакупљању и не оштетите мицелијум хифа. Знајући берачи гљива чувају места ширења ове врсте у тајности, јер врећа подземних гљива може донети приход једнак просечној месечној плати.
По изгледу, тартуф подсећа на измрвљену јабуку или белу дуњу. Кугла има густу структуру.
Остриге гљиве
Сезона набирања гљива каменица почиње у септембру и траје до мраза. Јестиве гљиве хвале се ниским калоријским садржајем. Поклопац је савијен на ивицама, подсећа на шкољку, његов пречник у одраслом примерку досеже 25 цм. Боја је од млечно до љубичасте боје. Нога је танка, висока 2-3 цм.
Целулоза је сочна, густа структура. Расте на мртвим дрвећима и пањевима. Погодно за припрему предјела, првих јела и прилога.
Веселка
Расте појединачно у мешовитим и четинарским шумама. Врхунац плодовања јавља се у августу. Мицелијум се не формира на једном месту већ неколико година.
Користи се за прављење лекова за најразличитије болести. Проналазе га по грозном мирису. Капа и нога прекривени су слузи. Највреднија је печурка у фази „јајета“, изнутра напуњена течношћу сличном желеу.
Ирина Селиутина (биолог):
Иако је могуће прикупити обичну веселку, или срамотну, од маја до октобра август се сматра најбољим временом. Управо у то време се примећује врхунац активности мицелија у погледу формирања младих плодних тела. То значи да ће их бити лакше пронаћи.
За своја претраживања треба да изаберете сунчано време, али не заборавите да "проклето јаје", попут других гљива, воли кишу и тек после њих ће израсти по влажном времену.
Када скупљате „јаја“, морате их пажљиво ископати рукама или малом лопатицом (детету можете запленити мерицу). Ако се гљива тек почела „излежавати“ - исеците или исеците. Међутим, и поред истог спектра деловања, предност се даје подземном „јајету“. Боље их је сакупљати у широком контејнеру обложеном меком крпом како се не би оштетили током транспорта.
Према начину исхране, Веселка спада у групу сапрофита-гастеромицета у земљи. Постоји претпоставка да веселка, у зависности од услова раста, може бити микоризно средство са буком, храстом и неким грмљем, под којим се најчешће налази, као и паразит лозе и грмља руже.
Лисичарке
Укусне јестиве гљиве. Површина капке је конкавна, подсећа на левак, дуж ивица таласа, завијених према нози. Што је старији примерак, облик поклопца почиње да личи на левак. Целулоза је збијена, није крхка. Има пријатну арому и висок укус.
Представници ове врсте воле борове шуме. Плодна тела формирају се почетком лета, а расту до средине октобра. Вреди их потражити на отвореном, под травом и лишћем. Користи се за припрему киселих краставаца, разних кулинарских јела. Главна предност коју берачи гљива цене код лисица је та што не постају мрвице. То се дешава због постојања посебног природног једињења у њиховој пулпи - киноманнозе.
Уље
Гљиве су уобичајене у мешовитим и четинарским шумама. Ако га пронађете, значи да негде у близини постоји читава група. Поклопац гљиве је полуконичан, пречника око 15 цм. Прекривен је масном смеђом кожом.
Нога је густа, око 8 цм, обојена је белом бојом. Целулоза је густа, сунђераста. Има пријатну арому борових иглица. Производ користите за пржење, кување, сољење и сушење. Сезона плодовања почиње у мају-јуну и завршава у септембру-октобру.
Болести
Болетус је свестран у употреби
Сам назив говори о станишту гљиве. Шешир је полусловни, јарко наранџасто-браон. У одраслих јединки његов пречник може достићи 30 цм. У селу Сосново, Приозерски округ, можете сакупити 10-20 кг аспена у једном путовању.
Нога је густа, велика, прекривена ситним смеђим љускицама. Целулоза је влакнаста. Односи се на универзалне производе у смислу употребе. Када се пржи, има укус као месо.
Мед гљиве
Имају пријатан укус и арому. Населе се на пањеве. Покров је конвексан, с годинама његова ивица постаје таласаста. Просечна величина 12 цм.
Стабљика има влакнасту структуру. Танка, дугачка - 10 цм, у горњем делу проширена. Целулоза је бела, влакнаста. Јесенски шкољкаш успешно плоди током септембра.
Боја чепа зависи од врсте дрвета на којој се гљива населила. Акација или топола дају медено жуте тонове. Храст је црвен, а четинари црногорично смеђе-црвени.
Отровне гљиве
Род Псилоцибе из породице Стропхариацеае има око 150 врста. Њени представници су отровне гљиве које имају халуциногено дејство. При првој употреби нису примећене очигледне последице. Дуготрајно систематско конзумирање ових гљива изазива трајне менталне поремећаје.
Расте на и у близини пањева. Покров је стожаст, нога је танка. Фарба сива. Прво се појављују тоадстоолс. Ако желите да сакупите много гљива, усредсредите се на њихово место, јестиве врсте ће сигурно расти у близини. Капица пераја је конусног облика, роза.
Аманита мусцариа живи у шумама било које врсте, отровна је. Не могу се мешати ни са чим. На црвеним шеширима јасно су видљиве беле тачкице. Нога је висока бела. Место насељавања отровних гљива слично је јестивој браћи. Ноге су танке, шупље, капке јарке боје. Кожа је глатка.
Жути шампињони - отровне гљиве. Поклопац је бели, кад се притисне, постаје јарко жут. Употреба ове сорте доводи до озбиљног тровања. Ако се вртоглавица, повраћање, губитак свијести појаве након јела гљива, потребно је одмах се обратити љекару.
Линији су отровни парови морских листова. Њихова капа је без облика, наборана, на целој дужини је придржана стабљици. Целулоза је лагана, крхка, без израженог мириса.
Ирина Селиутина (биолог):
Линије имају бројне карактеристике, захваљујући којима је лако научити како их разликовати од јестивих мрвица, посебно ако погледате и слику која приказује њихов изглед:
- Шешир: његова површина подсећа на језгру ораха или људски мозак.
- Облик шешира: личи на згужвани папир, погрешно.
- Нога: иде у земљу или шумски под, широк, може да се сакрије шеширом.
- Апотеоза шупљина: испуњена синутаста каша.
- Мирис: Веома слаб.
Сезона високог плодовања започиње паралелно са морима.
Закључак
Берба гљива у Лењинградској области почиње на пролеће. Да бисте путовање бербом гљива успели, набавите себи водич са именима јестивих и нејестивих врста и узмите у обзир све савете написане горе.