Спурге гљивицу (млечну траву) је тешко наћи на територији шума земље, упркос њеној распрострањености. Најчешће, берачи гљива узимају то нејестив изглед, па само пролазе.
Опис клице гљива
Опис изгледа гљиве
Капутарски шамар има јединствен изглед. Меснато је, густо, црвене боје. Пречник му обично досеже 10 цм. Облик капице је раван, само у средини има малу удубину у облику лијевка. Када осетите гљиву, приметно је да је сува. Боја је чешће црвена или браон са нијансом жуте, браон. Неки примерци имају напукнуту површину поклопца.
Када се сече, приметно је да је пулпа бела, након неког времена под утицајем атмосферског кисеоника постаје смеђа - оксидује. Ослобађа се бели сок, сличан млечном. Из тог разлога, смеђа гљива је добила изванредно име - „спурге“. На отвореном простору сок временом постаје црн и вискозан - оксидира попут каше. Млечни сок има слаткаст укус. Ова течност је способна да добије конзистенцију тамне меке гуме.
Ирина Селиутина (биолог):
Гљива еуфорбија често се назива и роотлет или црвено-смеђа млечна печурка (због сјајне боје капка). Налази се у централној и јужној Русији. Микоризе се формирају са храстом, лешником (отуда и назив), повремено са смреком, насељава се у свим врстама шума у којима су присутне ове врсте дрвећа. Захваљујући свом млечном соку, ова врста је једна од ретких потпуно горких врста у роду Миллецхник. Његов сок, који се користи у лековите сврхе, мора се сакупљати непосредно пре конзумирања због његове брзе коагулације.
Плодовање се примећује у јулу-октобру.
Сличне врсте печурки
Према опису, постоји неколико сличних врста гљива. Најпопуларнији:
- млекар није каустичан;
- сиво-ружичасте млечне боје и других сличних обојених представника рода Миллецхник, који су ситније, глатке и неопране коже капица, а немају млечни сок који оштро мења своју боју.
Остале врсте не спадају у категорију укусних и јестивих, тако да се њихов опис не може наћи међу сигурним представницима ове класе. Остале врсте имају горак окус, глатку површину, немају млечни сок, који је љубитељ јестивог млека.
Корисна и штетна својства
Гљива се одликује прочишћавајућим, противупалним својствима, а такође је у стању да регулише алкално окружење у телу. Еупхорбиа може деловати као абсорбент, па се често користи за тровање или пролив. Милер уклања ионе и соли тешких метала из тела. Пуни се и лако је пробавити.
Постоје и контраиндикације. За време трудноће, дојења и деце млађе од 6 година, млечне кашике не смете да користите за храну.
Апликација
Печурка има лековита својства
Ова невероватна гљива користи се у кувању и за припрему лековитих тинктура за разне болести. У неким се случајевима користи за лијечење тумора или венских вена.
У кувању
Лист има рибан мирис. Током процеса кувања он постаје још изразитији. Ово се посебно односи на старе гљиве са густом и тврдом кожом. Прво бисте требали намочити гљиве неколико сати или преко ноћи: то ће вам помоћи да се ослободите не само мириса, већ и инсеката и бактерија унутар капице.
Ирина Селиутина (биолог):
По свом укусу, црвено-смеђа млечна печурка веома се разликује од својих млекара из млека, јер нема њихов карактеристичан горки укус. Након кувања, гљива поприма слаткаст укус. Они који бере гљиве који живе у регионима у којима биљка расте, верују да се ова јестива гљива може јести и сирова и да је добра у киселом или сировом сланом облику без термичке обраде у принципу.
За кување је боље узимати младе млекаре, јер старе заиста добијају мирис труле рибе и укуса који одговара "ароми".
Такав састојак је погодан за припрему првих и других јела, салата, пита.
У медицини
Према опису, плодна тела гљиве еупхорбиа садрже корисне ензиме и елементе у траговима, волемолид (дериват
ергостерол из гљиве), стерол, кортизон, волемитол (шећер-угљени алкохол). Захваљујући тако великом накупљању хранљивих састојака, коријен листа је основа многих рецепата традиционалне медицине.
У случају онколошких болести, ова гљива се утрљава на месту тумора. Екстракт етанола ове гљиве позитивно делује на сузбијање саркома. Такође, гљива се користи за производњу лекова који спречавају развој упале и реуме.
Тинктура на бази подлоге лечи хемороиде, варикозне вене и болести повезане са варикозним венама. Користи се два пута дневно по 1 кашика кашике. Иста доза користи се за ангину, отитис, цурење носа, па чак и за температуру.
Присталице традиционалне медицине користе тинктуру млечних трава, јер је способна да излечи велики број болести. У случају тровања или пролива, они једноставно поједу комад хлеба натопљеног у њему.
Да бисте излечили чир или акутни гастритис, пијте 1 кашику сока од гљиве три пута дневно.
Гљиве у шуми - Еуфорбија, Лацтариус Волемус
Црвено-смеђе млеко млеко, Млечна трава, еуфорбија (Лацтариус волемус)
Закључак
Упркос чињеници да је гљива бундева риједак гост на нашим географским ширинама, њена популарност је већа од популарности многих других јестивих врста. Ако је берач гљива успео да пронађе и пресече плодове листа, он је прави срећник.