Понекад уместо жељених, у корпу падају омиљене гљиве, отровне сорте, које укључују палете „краља шуме“ - печурке.
Бијела гљива се удвостручује
Општи опис опасних близанаца
За многе јестиве гљиве познате су њихове отровне или условно јестиве колеге. Сличности могу бити јаке или површне. Дакле, гљива свињетине и неки од њених колега потпуно су идентични по свом изгледу. Ставити доппелгангер свињске гљиве у корпу лако се отровати и у најбољем случају отићи на болнички кревет. Погрешка у избору може бити фатална и довести до тужног исхода.
Чак и берачи гљива са дугогодишњим искуством понекад на први поглед не могу разликовати опасни дуплик гљиве свиње од правог и племенитог примерка. Јестиви племенити болет има своје карактеристике и разликује се по изгледу и укусу.
Главна карактеристика јестивих јела од отровних је њихов хемијски састав, који укључује токсине.
Спољни знакови обмањују: на пример, мухарац изгуби своје беле тачке на капици након доброг туширања и изгледа попут црвене рузуле. Лажни мед мења боју поклопца с годинама и постаје још сличнији стварном.
Према деловању токсина, подмукле лажне гљиве подељене су у неколико категорија према врстама изазваних тровања:
- интоксикација храном;
- оштећење нервног система;
- тровање са смртним исходом.
Пре него што уђете у шуму, требало би да схватите како се гљива свиња разликује од својих опасних колега. Један од спољних знакова на који особа обраћа пажњу је структура хименофоре. Нажалост, код свих представника браће и браћа слична је грађевина као у јестивом изворнику и сунђераста је. Због тога је вредно обратити пажњу на промену његове боје. Такође морате бити пажљиви када проучавате боју одсеченог (ломљеног) каше. Права бела никада не мења боју на паузи, стога је пре стављања плодног тела у корпу боље одвојити мали комад са њега и видети шта се дешава.
Врсте
Најплеменитија гљива, краљ шумског краљевства, има неколико браће опасних по људски живот. Ови укључују:
- жучна гљива;
- болетус је леп;
- болесни сотонисти;
- болетус ле Гал;
- храстова стабла.
Жучна гљива
Друго име ове врсте је горка (Тилопилус феллеус). Заслужио је сасвим оправдано, управо због свог горког укуса. Жучна гљивица припада класи Агарицомицетес, породица Болетовие, роду Тилопил. Односи се на нејестиве.
Горцхак има горак укус
Његов опис:
- облик капе у облику хемисфере;
- боја капе од жуте до браон боје;
- пречник - 4-15 цм;
- пулпа је влакнаста, бела, густа, мека, на пресеку постаје црвена;
- нема ароме;
- хименопхоре спужва;
- поре су углате или заобљене;
- спора прашка ружичаста;
- нога је цилиндрична;
- висина - 3-14 цм;
- дебљина - 3 цм.
Карактеристична карактеристика горчине и разлике од белог "брата" је горак укус и промена боје на резу. Претвара се од беле до црвене боје.
Болетус је прелеп
Болетус пулцхерримус, или Лепи Боровик, је друга отровна врста. Има спољну сличност са обичним жбуном, али мења боју на пресеку (поцрне плаво) и изузетно је отровно.
Опис:
- капа је велика, хемисферна (до 25 цм);
- баршунаста и сува на додир;
- боја коже је црвенкастосмеђа;
- пулпа је густа, жућкаста;
- цеваста хименофора;
- поре су црвене;
- споре смеђе, вретенасте;
- нога је дебела (до 12 цм), клаветска или цилиндрична;
- расте у висину до 15 цм;
- укус је у почетку сладак, а потом врло горак, нема мириса.
Карактеристична карактеристика је присуство фине мреже на нози. Испод капице се налазе цеви, назубљене, са жућкастим нијансама и дужине до 15 цм. Када се притисну, постају плаве.
Болетте сатански
Припада биолошкој групи болетуса. Обликује микорузу са храстовима, липама и брезама. Овај близанац опасан је по здравље, поједених 30 г целулозе сотонине гљиве изазива тешке симптоме тровања. Његов опис:
- капа је велика, понекад џиновска (30-40 цм);
- облик јастука;
- површина је глатка;
- боја капице је маслина или смеђа;
- кожа је густа;
- одоздо капа је сунђераста (тј. хименофора је сунђераста);
- боја пора ружичаста;
- нога је сужена према доље, цилиндрична;
- висина - до 13 цм.
Ирина Селиутина (биолог):
Сотонску гљиву често се у разним изворима назива „лажном белом печурком“. То су почели давно радити. Међутим, збуњивање свињске гљиве и сотонистичке врсте могуће је само кратким погледом издалека. Ово се посебно односи на почетнике сакупљаче гљива, који су упамтили "лице и профил" печурке, а све остало још није запамћено. Због тога морате пажљиво сагледати боју тијела воћа. Сотонску гљиву карактерише много црвених боја, а пре свега, њена хименофора је црвена. Такође је много црвених нијанси обојених у нози.
Између осталог. Специфични епитет "сатане" за сатанску гљиву (Руброболетус сатанас) предложио је немачки миколог Харалд Отмар Ленз (1798-1870) након што је и сам био отрован овом гљивом.
Сотонску гљиву карактерише плави рез на додиру са ваздухом, који постепено постаје црвен. То је последица оксидације отрова кисеоником.
Храста лужњака
Дубовик је јестива врста.
Болести еритропус је јестива браћа. Може се користити за храну, супе или друга јела. Овај шумски организам има следећи опис:
- величина капице - до 20 цм у пречнику;
- сува је и баршунаста на додир;
- облик јастука;
- боја коже је црвено-браон;
- прах маслине споре;
- поре су црвене или наранџасте, а епрувете су зеленкасто жуте (код зрелих);
- нога висока 10 цм;
- гомољасти облик стабљике.
Карактеристична карактеристика је потамњење светлог ивице поклопца након притиска на њега и ситних црвенкастих љускица на стабљици стабљике. Препознатљива карактеристика оригинала је плава боја на резу целулозе.
Боровик ле Гал
Друга отровна гљива, слична белој, је ле Гал болетус (Болетус легалиае), или легална болетус. Карактерише га следећи опис:
- конвексна капа, до 15 цм;
- површина је глатка;
- ружичасто-наранџаста боја;
- пулпа је блиједа, жућкаста;
- арома је пријатна;
- цеваста хименофора;
- спора маслинове боје;
- нога је дебела, пречника до 5-6 цм;
- висина ногу - до 17 цм.
Ирина Селиутина (биолог):
Болетус лицит је прилично распрострањен у дивљој природи Европе, где насељава углавном листопадне шуме. Као средство за стварање микоризе улази у симбиозу са храстом, буквом, грабом. Преферира алкална тла, тј. тла за која је пХ> 7 (где је пХ киселост тла).
Посебност су мала црвенкаста мрежица на нози и месо које на резу поцрни плаво.
Контраиндикације и штетност
Грешка направљена приликом жетве шумског усева може бити кобна. Окрутну шалу играће нејестиви парови који се прерушавају у своју племениту браћу.
Један мали комад плодоносног тела отровног организма може проузроковати много проблема. На први знак тровања потребно је испрати стомак, а затим потражити помоћ у болници. Знакови тровања укључују вртоглавицу, мучнину, повраћање, слабост удова, пролив и врућицу.
Халуцинације се често јављају. Токсичне материје родјака дјелују на нервни систем, инфицирају крвне судове и изазивају конвулзивне рефлексе, заједно с халуцинацијама.
Апликација
Лијекови које користимо не припремају се само од јестивих, већ и из отровних или условно јестивих гљива.
Нејестиви бијели близанци успјешно се користе за бактерицидне приправке и масти против промрзлина. Садрже супстанце које помажу у борби против стафилокока и карцинома.
Горцхак је нејестиви двоструки Бели.
Жучна гљива (горчина). Лажна бела печурка
Екстракт болетуса користи се за лечење тифуса, паратифидне грознице и гнојних кожних лезија.
Парови белих гљива садрже велику количину псилоцибина и алкалоида у својој пулпи. Ове супстанце активно делују на мозак ментално болесне особе и нормализују његову активност.
Закључак
Приликом сакупљања гљива не бисте требали узимати све што вам се нађе на путу, ишчупајте непознате организме из празне радозналости: ово је круто тровањем. Неки парови су толико опасни да су фатални.