Љубичаста гљива паукова је члан породице Спидервеб. Љубичасте гљиве можете срести не само у листопадним шумама, већ и у четињачима. Бере се крајем лета и почетком јесени. Овој врсти је мало позната берачица гљива, али срећом није отровна. Наведена је у Црвеној књизи.
Љубичасте гљиве
Изглед
Љубичаста гљива је, према опису, власник поклопца пречника до 15 цм, облика је конвексна, рубови су окренути или потпуно изостављени. Са годинама постаје потпуно раван. Боја је засићена, тамно љубичаста, присутне су ваге.
Плоче су широке, ретке, боја је тамна, чак јарко љубичаста.
Целулоза је густа, плаве боје, бледи како гљива расте. На исеченом одсеку гљивица јасно се види да постаје бела. Има орашасти укус, скоро без ароме.
Нога има висину од 6-12 цм, а дебљину 1-2 цм, горњи део има фино обложени слој, а на дну је заптивач.
Прах од смеђе споре. Споре су у облику матице бадема.
Ирина Селиутина (биолог):
Пашњаке карактерише присуство два вела:
- Опћенито: њени остаци могу се видјети само у младим примјерцима, али у старим гљивама могу, мада ријетко остати у облику пахуљице на површини капице.
- Приватно: код младих гљива прекрива доњу површину поклопца, стварајући микроклиму за нормалан развој спора, а код одраслих се може видети као обруч паука у горњем делу стабљике и уз ивице поклопца у облику паучине.
По тону, јестива гљива љубичаста паукова мрежа слична је низу. Према опису, овојна плоча се разликује у посебном велу од "паучине", отуда и назив. Сечење пулпе у ваздуху постаје смеђе због његове интеракције са кисеоником.
Паучине су микоризне гљивице које расту у четинарским и листопадним шумама.
Љубичаста гљива има поклопац пречника до 15 цм
Врсте
Данас постоји много врста паучина. Најпопуларније су:
- Вебцап бијело-љубичаста: капа представника ове врсте може достићи пречник до 12 цм, а њене ивице су комбиноване одоздо са дебелим веном сличним мрежама. Целулоза је бела, а сама гљива љубичаста, отуда и име. Арома је пријатна. Печурка је условно јестива.
- Вебцап љубичаста: капе ове врсте, пречника до 10 цм, имају конвексни или равни облик. Ако је време влажно, постаје љигав, појављује се сјај. Гљива се тако зове јер је капа прекривена ситним љускама, јасно видљивим на пресеку. Такође има дебело смеђу стабљику. Условно јестива гљива, која је наведена у Црвеној књизи Русије.
- Вебцап је жути: изгледа тако ведро да се често назива "тријумфални приболотник".
Ирина Селиутина (биолог):
Међу паучинама постоје и врло опасне врсте. Дакле, сјајна веб камера припада смртоносним отровним гљивама. Ореланин токсин који садржи је токсин који споро делује, а оштећује бубреге, што је за последицу фатално. Овај токсин се не уништава топлотном обрадом.
Кад берете гљиве, морате бити веома опрезни како представник отровне врсте, која може проузроковати бројне озбиљне здравствене проблеме, не би случајно пао у корпу.
Благотворна својства
Љубичаста гљива садржи много витамина, као и остале елементе у траговима попут цинка, мангана и бакра. Такође садржи стеаринску киселину и ергостерол.
Ова група има многа лековита својства. Користе се за креирање лекова за борбу против гљивичних болести, као и за производњу антибиотика и средстава за контролу хипогликемије. Печурка је одлична за снижавање нивоа глукозе.
Брзо и ефикасно ублажава упалу, побољшава имунитет. Уз помоћ витамина садржаних у саставу, гљива стабилизира дигестивни тракт, штити организам од заразних болести.
Средства створена на основу вебблоцка дају снагу и енергију, штите од прекомерног рада и повећаног умора.
Контраиндикације
Многе јестиве врсте гљива имају близанце међу нејестивим врстама, тако да приликом брања треба бити опрезан.
Јестиве љубичасте гљиве такође могу угрозити живот и здравље људи ако се сакупљају у близини индустријских постројења или прометног пута. Брзо апсорбују токсичне штетне материје из окружења. Вриједно је избјегавати њихову употребу за оне који имају гастроинтестиналне болести.
Употреба паукове мреже такође је контраиндицирана за оне који имају алергијску реакцију на гљиве.
Јестиве врсте гљива имају близанце међу нејестивима
Апликација
Печурка се користи у различитим областима: у кувању, у научној и народној медицини.
У кувању
Као и друге јестиве гљиве, овој врсти није потребно претходно кување. Користи се у припреми салата и надјева за слане пециве.
Кувари не препоручују ову печурку за топла јела и ужине, јер се она ретко налази у природи и готово да нема арому.
Једе се у сланом или киселом облику.
Да бисте правилно кисели ове гљиве, придржавајте се следећих правила:
- Пре киселости, гљива се темељито опере, скине се чеп, сече на дебеле комаде и куха се у сланој води око 40 минута.
- Вода (чорба) мора бити исушена.
- Да бисте добро маринирали, користите сирће, сунцокретово уље, зачине. Гљиве се стављају у посуду, сви састојци за маринаду мешају и течност се ослобађа.
- Банке се морају темељито опрати, у њих ставити гљиве и стерилисати око 15 минута. Затим се ваљају и чувају на тамном месту на хладној температури. Таква заштита је погодна за целу годину.
У медицини
Екстракт мицелија ове врсте има антиканцерогени ефекат. Студије су показале да супстанца инхибира раст саркома за 90%. Омогућава снажан цитотоксични ефекат на ћелије људског тела туморске линије и помаже у инхибицији напредовања рака дојке и саркома.
Такође, љубичаста гљива пружа антибактеријске учинке на грам-позитивне и грам негативне бактерије. Инхибира манифестацију и развој гљивичних болести.
Витамин Б1 је ефикасан у лечењу болести берибери, обезбеђује смањење глукозе у крви. Испитује се и могућност стварања дијеталних лекова на бази ове супстанце ради контроле хипогликемије (ниског шећера у крви).
Гљива се користи за агрегацију тромбоцита и повећање отпорности на вирусне инфекције попут грипа.
У народној медицини
Стална употреба ове врсте гљива одржава стабилност нервног система. Користе се за контролу шећера у организму, лечење реуматизма и проблема са слезином.
Љубичаста веб капа (Цортинариус виолацеус)
Контрадикторно веслање љубичасто.
Ред је љубичасте боје. Гљиве у шуми.
Закључак
Приликом сакупљања гљива обавезно је контролисати које врсте сече, а које не. У породици Спидервеб постоји више од 40 врста, многе од њих су отровне, али изгледају као јестиве. Ако откопчате отровну, постоји опасност од смрти.