Раније је комбучу (комбучу) користио сваки традиционални исцелитељ. Био је у скоро сваком дому. Ово је јединствена комбинација живих микроорганизама, његова својства се активно користе у народној медицини.
Гровинг Комбуцха
Порекло
Током истраживања, научници нису успели да разумеју одакле долази, због чега је природно станиште комбуке представник ове врсте не живи у обичној води. Вероватно се организам развио у воденом телу које садржи посебну врсту алги, због чега је састав воде сличан оном у чају. Постоје чињенице које подржавају ову теорију: у Мексику се комбука узгаја у вештачки створеним резервоарима, где се бацају плодови смокве, због чега вода изгледа као чај. Организам је могао настати у ферментираном воћном соку или винским напицима.
Први помињања комбуке налазе се у кинеским списима који потичу из династије Кин. Они су датирани од 21-207. пре нове ере е. Историја каже да је овај организам коришћен као сировина за производњу пића богова, намењеног само особама краљевске крви. Затим се гљиве медузе преселиле у Јапан, Кореју, а касније су о томе сазнале широм света.
У Русији су је почели додавати месецима. Пиће направљено од медуза, налик квасу, коришћено је као лек против мамурлука. Веровало се да алкохол направљен од печурке има чудесна својства. У Америци се користи као сировина за лимунаду. Сирће се прави од старих гљива, које се могу користити за зачињавање салата.
Карактеристично
Латински назив за комбучу је Медусомицес гисеви, што значи „Медуса“. Зове се другачије:
- Манџуријска гљива;
- морске вкас;
- чајне медузе;
- медусомицете.
Комбуцха је збирка микроорганизама који могу дуго да коегзистирају и развијају се заједно. Садржи квасац и бактерије сирћетне киселине. Врсте сојева који чине комбучу варирају у зависности од порекла и места настанка.
Опис изгледа:
- обојено жуто-браон;
- површина тела дуж ивица је уоквирена малим процесима;
- изгледа као равни диск који се састоји од неколико плоча.
Једном када дође у хранљиви медијум почиње активно апсорбовати хранљиве материје. Квасац ферментира угљене хидрате, а бактерије сирћетне киселине претварају етил алкохол. Угљични диоксид се накупља унутар гљиве, који га одржава на површини течности.
Ирина Селиутина (биолог):
Ако сте пријатељима донели један тањир комбуче, онда, да не бисте упропастили дуго очекивану аквизицију, требате:
- плочу напуњену топлом водом оставите на собној температури за прилагођавање у тегли затвореној двоструким слојем газе;
- припремите стални спремник да гљива живи (најбоље две, тако да негде треба да посадите опрану гљиву после дренирања инфузије);
- током периода прилагођавања (дан), немојте хранити слатким чајем;
- размислите о саставу храњивог медијума на којем ћете узгајати гљиву.
Када се користи у индустријским размерама и урони у вештачки створен резервоар, можете добити гигантски организам који може тежити до 100 кг.
Благотворна својства
Комбуцха пиће је изузетно здраво. У Кини је коришћен као лек који помаже излечити било коју болест. Данас се широко користи у народној медицини за обогаћивање тела корисним витаминима и минералима, који помажу у очувању младости и лепоте.
Гљива помаже у одржавању младости и лепоте
Хемијски састав напитка од комбуче:
- алкохол;
- амино киселине;
- ензими;
- комплетан витамински комплекс;
- липиди;
- моносахариди и дисахариди;
- пигменти;
- пуринска једињења.
Употреба комбуке има позитиван утицај на стање целог организма. Једињења садржана у чају умирујуће дјелују на болести нервног система. Природни исцјелитељ побољшава рад мозга и лијечи влажни кашаљ. Када користите козметичке процедуре, помаже да се ослободите проблема са ногама, брзо уклоните акне на било ком делу тела. Промовише раст косе. Ефикасно за такве болести:
- упаљено грло;
- затвор;
- онкологија;
- кожне болести (екцем);
- болести репродуктивног система, које се манифестују у облику смањења сексуалног нагона, простатитиса;
- зубобоља;
- тонзилитис;
- заједнички третман (гихт);
- мастопатија;
- циститис.
Контраиндикације
Током ферментације, квасац ствара етанол. Контраиндицирано је у лечењу алкохолизма. Друга компонента, која нема најповољнији утицај на организам у целини, је шећер. Немогуће је контролисати његов садржај, па пиће не треба конзумирати код дијабетеса. Производ је контраиндициран код гљивичних болести и рака желуца.
Комбука је такође забрањена за чир на желуцу, гастритис, ентеритис, поремећаје билијарног тракта, бешике, јетре (панкреатитис) и одсуство једног бубрега. Особе које су алергичне на плијесан прво треба тестирати на осјетљивост на састојке производа и о томе се треба обратити одговарајућем љекару. Пацијенти са предиспозицијом за Куинцкеов едем могу умријети од пијења чаја са медусомицетом. Није препоручљиво користити комбучу током трудноће и дојења. Има лаксативни ефекат, што може довести до побачаја код трудница, а висок садржај шећера негативно утиче на стање бебе са ХБ.
Погоршање разних хроничних болести такође је контраиндикација за употребу. Пиће није погодно за лечење деце. Немогуће је предвидети реакцију дечијег организма на састојке чаја. Пиће повећава крвни притисак, па је контраиндицирано код хипертензије. Љековити чај има слабу компатибилност с антибактеријским и антигљивичним лијековима.
Могући нежељени ефекти:
- ацидоза: медусомицет закисељује и алкализује ензимске течности у телу, што је опасно по живот и фатално: ефекат се нарочито често примећује код дијабетес мелитуса;
- дисфункција јетре са компликацијама: пијење чаја на медуза може изазвати уништавање јетреног ткива или повећање билирубина у крви, што се манифестује жутом белином очију, коже и плоча нокта;
- тровање оловом: овај ефекат је могућ ако се напитак припрема у посуди од емајла;
- дијареја (пролив): пиће има лаксативни ефекат и убрзава метаболичке процесе: ако је желудац слаб, испијање чаја довест ће до тешке интоксикације.
Начин припреме лековитог напитка
Узгој Комбуке је једноставан
Лечење комбучом биће ефикасно ако се правилно узгаја. За ово ће требати следеће:
- црни чај од великог листа;
- стаклени предмети 3 литре;
- вода;
- природни шећер (боље је узети смеђи шећер или га заменити медом), 100 г за сваки литар воде;
- медусомицете.
Лако је узгајати грмље код куће испочетка, главна ствар је пратити његово стање, спречити појаву плијесни и научити како га размножавати. У посуду сипајте воду помешану са шећером и охлађену чајну инфузију, а 1/6 је оставите слободном. Пажљиво исперите медузе под хладном водом и уроните је у течност. Прво можете ставити гљиву у теглу, а потом преко ње сипати течност, под условом да тело гљива није оштећено.
Контејнер је остављен отворен. Ако је проток кисеоника блокиран, гљива се не може у потпуности развити, карбонизује и брзо расте плијесни. Да бисте сачували комбучу од негативних утицаја околине, површина лименке је прекривена газом пресавијеном у неколико слојева. Затим раствор ставите на тамно место да се инфузује. У топлој сезони инфузија траје 3 дана, зими - 5. Варење медуза са додатком есенцијалних једињења опасно је за здравље људи.
У лековите сврхе користи се пиће различите концентрације. Свежа се користи као профилакса и за опште побољшање организма. За лечење је потребан засићенији концентрат, јер многе везе почињу радити пуном снагом тек након одређеног времена. Изражену инфузију за пиће је потребно чувати у фрижидеру, али не у замрзивачу, да се не би покварила. Замрзнута инфузија губи свој квалитет.
Ако врх гљиве постане кисео, пажљиво га извадите из тегле и очистите меканим сунђером. Гљива која је прекривена црном плијесном опасна је, лако их је отровати. Одложите га одмах. Да бисте смањили удио калорија, вриједно је разриједити готов концентрат водом са омјером 2: 1.
Нега медусомицета
Када узгајате грмље код куће, важно је правилно се бринути о њему. Након 3-5 дана, када се припрема инфузија, течност се декантира, гљива се испере под хладном водом и поново урони у раствор чаја. Температура у просторији у којој се налази посуда са печурком мора се стално одржавати на + 23 ... + 24 ° С. Ако се гљива потопи приликом излијевања, не бисте је требали користити.
Чување посуда са инфузијом на директном сунцу одузима медушима корисна својства. Температуре испод + 17 ° Ц у просторији такође доводе до губитка лековитих квалитета. Горњи филмски слој здраве гљивице је транспарентан, ако се на површини формира смеђи плак или се појаве рупе, медусомицета је постала неупотребљива.
Ако се гљива потонула на дно, окренула наглавачке или се утопила, то указује на смрт. Медусомицете треба стално хранити, па га свака три дана зими и 5 дана зими мора испрати и прелити свежим раствором чаја. Испирање текућом водом је довољно једном сваке 2 недеље. Ојачана инфузија се добија сипањем зеленог чаја у комбучу и уместо шећера додаје се сок од брезе и ружа.
Следећи фактори су доказ да гљива нестаје и да се не може користити:
- медусомицета лежи на дну и не диже се на површину течности;
- знакови гљивичних болести;
- тело гљива не расте;
- припремљени напитак лута, не може издржати тродневни период;
- смеђи цват лебди на површини течности;
- пиће има неугодан укус и мирис.
Болести медусомицета
Комбучу се одликује снажним имунитетом и способношћу регенерације ткива. У процесу виталне активности микроорганизми су способни да производе антибиотике и метаболите другог реда, који омогућавају уништавање једињења која изазивају болест. Упркос томе, медузе су и даље подложне разним болестима. Механичка оштећења (сузе, посекотине) настају у случајевима када је гљива пала или постала превелика, што не дозвољава изношење из контејнера без повреда. Таква оштећења само у ретким случајевима лоше утичу на стање организма гљиве, али треба им помоћи да се обнови снага.
У случају озбиљних оштећења, медусомицете је уобичајено третирати малом количином хранљивих течности док се нови организам не формира на његовој површини. Тијела с малим слојевима гљива у младој доби подложна су гљивичним болестима, па могу нестати. То је због кршења услова коришћења. Да бисте искључили појаву гљивичних болести, морате се придржавати упутстава:
- гљива се не сме додиривати прљавим рукама;
- дозвољено је испрати тело гљива само чистом водом;
- Да бисте правилно покренули тело печурки, сваки пут се у нови раствор чаја додаје 10% старе киселе каше.
Ако је гљива постала пљеснива, неће је бити могуће оживјети. Медусомицете треба заменити ако постане црн или плав. Ако се медузе узгајају код куће, требали бисте бити спремни на чињеницу да у њему често залазе црви. Мале мушице (воћне мухе), продирући у стакленку, полажу јаја на горњи слој и након 3 дана излежу црви, који активно једу отпадне производе бактерија. Стога је вриједно створити поуздану препреку на врху лименке, која би истовремено омогућила пролазак ваздуха.
Репродукција
Главни изазов у узгоју је планирање репродукције гљивице. Размножавање медусомицета се врши на 3 начина:
- Одвајање: узмите стару медузу од које су раздвојене 1-2 плоче тела гљиве. Нема потребе да сечете или тргате комаде гљиве. Вриједно је подијелити гљиву само чистим рукама, а затим је важно да испране плоче исперите и чистом водом. Понекад је површина гљивице прекривена провидним филмом, који се пажљиво уклања и ставља у храњиву течност, што омогућава да се плоче не раздвајају и не повреде тело гљиве. Недостаци методе су повећани ризик од повреде мицелија.
- Инфузија: ако не можете пронаћи спој плоча, можете размножавати медусомицете помоћу готовог раствора. Мора се сипати у чисту стаклену посуду, а затим ставити на замрачено место да се инфундира на температури изнад +25 ° Ц. Након 1-2 недеље приметићете да нова гљива лебди на површини течности у облику танког прозрачног слоја. Ова метода има јасне предности.
- Ребиртх: у неким случајевима се организам регенерише. Тело старачке гљиве спушта се на само дно тегле и након неког времена филм се одвоји од њеног горњег слоја, који плута на површину течности - ово је кћерки организам.
Престају да хране прегрије старе гљиве и користе их за прављење сирћета од кога праве занимљиве преливе. Када се тело гљиве осуши, могуће је оживети хранљивим раствором.
Апликација
Пре почетка лечења, боље је користити савете лекара у вези са употребом лековите инфузије. Ако је пацијент одлучио да смршави уз помоћ кваса на печурку, заменице их 1-2 залогаја, јер садржи пуно калорија и угљених хидрата по оброку. Када губите килограме, биће ефикасно комбиновати лек са протеинском храном, која укључује искључење већине угљених хидрата. Код губитка килограма, инфузија је категорично контраиндицирана дијабетичарима, јер под њеним утицајем ослабљена штитна жлезда делује лошије.
Ирина Селиутина (биолог):
Готов напитак се сипа у стаклену посуду са тијесним поклопцем и напуни до врха. Пустите да инфузија сазрети још 5 дана на хладном месту. У овом тренутку ће активност бактерија и квасца у тегли престати без приступа делова новог ваздуха. Гас који се ослобађа током рада квасца неће моћи „отићи“ и добићете дивно газирано пиће. Пре употребе проциједите га кроз сир или пластични цједило.
Помоћу екстракта се контролише притисак. С повећањем крвног притиска или погоршањем здравља, они одбијају пити чај и морају ићи у болницу. Инфузија се активно користи не само у медицинске сврхе, већ и у козметологији за уклањање акни и лечење улцерозних лезија на кожи. Компрес за лице намочен у инфузију уклања трагове умора, уклања ситне боре, његује кожу и помаже зацјељивању ожиљака. Инфузијски облог уклања пете без проласка козметичких поступака у салону.
Како узгајати комбучу код куће од нуле
💎 Како узгајати Комбучу код куће на сопственом делу 1. дела
Комбуча од нуле у фазама. Како узгајати гљиву код куће
Хранљиве маске за косу праве се од 500 мл инфузије помешане са пилећим јајетом. Након такве маске побољшава се структура косе, враћају се раздвојени крајеви. Ефекат је упоредив са кератинизацијом.
Комбуцха је природни исцељивач који помаже да се врати снага након дужег стреса.Када ослаби имунитет, инфузију је потребно узимати 1-2 пута ујутро, не на празан стомак. Након 10 дана узимања, направите паузу од 3-5 дана и наставите поново да је узимате на исти начин. Уобичајена је употреба чајних инфузија у исхрани това стоке. За то се узима инфузија 5-дневног излагања и додаје се у влажну кашу.
У пољопривреди се медузе користе као ђубриво. Стару гљиву је потребно поделити на плоче и осушити. Затим се меље у прах и расипају по башти. Чај од инфузије може ефикасно да се бори против штеточина. Нити један црв се неће појавити у креветима ако заливате усеве овим производом.
Закључак
Чај од инфузије лако је направити код куће. Ако нема контраиндикација за узимање пића, користи се као средство за повећање имунитета. У јеку лета, ово пиће брзо утажује жеђ и враћа енергију. Његов високи калорични садржај омогућава да се користи као замена за ужину. Не надајте се да ће медузе истовремено излечити све болести. Не узимајте више од 2 литре пића дневно.